Православный стол
Реланиум
Удален 4/23/2013, 1:51:53 AM
Рецепт № 6
Фасолевый суп
1 банка белой фасоли
1 банка красной фасоли
1 л овощного бульона или воды
1 луковица
2 морковки
2 черешка сельдерея
3 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
1 ст. ложка томатной пасты
растительное масло
1 ч. ложка семян зиры
0,5 ч. ложки семян кориандра
молотая корица на кончике ножа
соль, перец
В сковороде нагреть 2 ст. ложки расттельного масла. Всыпать семена зиры и кориандра. Обжаривать 2 минуты.
Обжарить лук, морковь и чеснок 7-8 минут. Добавить сельдерей и жарить еще 3 минуты. Добавить томатную пасту и жарить еще 1 минуту.
В кастрюле довести до кипения бульон или воду. Откинуть фасоль на дуршлаг и всыпать в кастрюлю, добавить овощи и варить 5 минут.
Всыпать петрушку, посолить, поперчить.
Снять с огня, настаивать под крышкой 5 минут.
Приятного аппетита!
Фасолевый суп
1 банка белой фасоли
1 банка красной фасоли
1 л овощного бульона или воды
1 луковица
2 морковки
2 черешка сельдерея
3 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
1 ст. ложка томатной пасты
растительное масло
1 ч. ложка семян зиры
0,5 ч. ложки семян кориандра
молотая корица на кончике ножа
соль, перец
В сковороде нагреть 2 ст. ложки расттельного масла. Всыпать семена зиры и кориандра. Обжаривать 2 минуты.
Обжарить лук, морковь и чеснок 7-8 минут. Добавить сельдерей и жарить еще 3 минуты. Добавить томатную пасту и жарить еще 1 минуту.
В кастрюле довести до кипения бульон или воду. Откинуть фасоль на дуршлаг и всыпать в кастрюлю, добавить овощи и варить 5 минут.
Всыпать петрушку, посолить, поперчить.
Снять с огня, настаивать под крышкой 5 минут.
Приятного аппетита!
sanzharovskiy
Любитель
9/25/2013, 2:06:04 AM
Мне понравился постный плов. Готовится как обычный. Вместо мяса побольше моркови и постного масла. На вкус, как обычный плов.
Реланиум
Удален 1/20/2014, 1:53:01 AM
Название — сочельник (или сочевник) связано с традицией в этот день варить пшеничный взвар с мёдом и изюмом – сочиво.
Сочиво
Ингредиенты:
1 стакан зерен пшеницы
100 г мака
100 г ядер грецких орехов
1-3 столовые ложки меда сахар по вкусу
Приготовление:
Зерна пшеницы расталкивают в деревянной ступе, подливая немного теплой воды, чтобы оболочка пшеницы отошла. Затем ядро отделяют от шелухи, просеивая и промывая. Дальше варят обычную рассыпчатую постную кашу на воде.
Параллельно растирают мак до получения макового молочка, добавляют мед, все перемешивают и добавляют к пшенице. В конце добавляются толченые ядра грецких орехов.
Правда, есть еще один способ приготовления сочива — из риса. Рис заливают кипятком и варят три минуты на сильном огне, шесть — на среднем, три — на маленьком. Еще двенадцать минут нужно не открывать крышку, давая рису настояться на пару.
Соотношение всех компонентов для сочива сохраняется. Можно добавить в него изюм, курагу, чернослив и т.д.
(с)
Сочиво
Ингредиенты:
1 стакан зерен пшеницы
100 г мака
100 г ядер грецких орехов
1-3 столовые ложки меда сахар по вкусу
Приготовление:
Зерна пшеницы расталкивают в деревянной ступе, подливая немного теплой воды, чтобы оболочка пшеницы отошла. Затем ядро отделяют от шелухи, просеивая и промывая. Дальше варят обычную рассыпчатую постную кашу на воде.
Параллельно растирают мак до получения макового молочка, добавляют мед, все перемешивают и добавляют к пшенице. В конце добавляются толченые ядра грецких орехов.
Правда, есть еще один способ приготовления сочива — из риса. Рис заливают кипятком и варят три минуты на сильном огне, шесть — на среднем, три — на маленьком. Еще двенадцать минут нужно не открывать крышку, давая рису настояться на пару.
Соотношение всех компонентов для сочива сохраняется. Можно добавить в него изюм, курагу, чернослив и т.д.
(с)
sxn3380336426
Удален 9/7/2015, 11:28:22 PM
Берешь кусок черного хлеба (белый не кошерно), посыпаешь солью и ешь. Запиваешь водичкой (освященной попом 19 января). И чуствуешь, ка кпо тебе расходится благодать