Православный стол

Чем порадовать себя во время поста? Какие скоромные блюда богаты витаминами и питательными веществами? Как разнообразить постный стол из малого количества продуктов?
Какие праздничные угощения Вы готовили? Какие блюда лучше всего готовить для заговления? Кто знает способы приготовления прохладительных напитков? Горячительных?
Прошу, выкладывайте сюда свои рецепты. Желательно, чтобы все рецепты были проверены на практике Вами лично, а не просто переписаны из интернета. Так что есть хороший повод попробовать приготовить что-то новое! :)

Глубокоуважаемый сэр!

Могу смело порекомендовать практикуемые в нашей организации и весьма удобные современные блюда: мюсли; тропическая смесь сухофруктов; изюм; семечки "Мартин". Мы это всё покупаем в "Метро", на весь офис.

Я не пользуюсь чем-то особенным :)
Банальная жареная картошка, варёная картошка, мятая картошка. Всё это можно заправлять постным маслом, добавлять укроп, чеснок, тёртый зелёный или немного поджареный на постном масле лук :) Драники, можно делать: на крупной тёрке трём картошку, добавляем ооочень мелко нарезанный лук, вместо яйца загустителем служит манка, далее прожариваем на постном масле.
Очень люблю рис, гречку с теми же луком, чесноком; гороховая каша :)
Если есть хотя бы одна кастрюлька Zepter вообще офигенно. Я например, складываю в такую кастрюлю всё что есть на огороде кабачки, патисоны, помидору, капусту, лучок, перчик и тушу без воды, получается обалденно. А, например, гречку можно тушить с добавлением небольшого количества воды, получается очень вкусно, как из русской печки :)
Можно делать пельмени с капустой, с картошкой, вареники с яблочной начинкой.
Зимой всякие там соленья: капуста, огурчики, помидорчики, икра кабачковая :)
И полностью согласна , что в всегда должны быть орехи, сухофрукты.

Каши : овсяная, гречневая, рис с овощами. Готовлю самое простое, так как соблюдаю посты в семье одна.
Могу рекомендовать салаты, они вкусные.

Свекла с черносливом и орехами.
Свеклу лучше испечь, она тогда не такая водянистая. В духовке печется 1ч15-1ч30. Натереть на крупной терке. Чернослив мягкий мелко покрошить и орехи. Все смешать. А остальные едят его со сметаной.

Морковка с сухофруктами.
Сырую морковку на мелкой терке натереть. Туда мелко накрошить мягкие курагу, чернослив, изюм без косточек. Этот салат можно с растительным маслом, но и без него очень вкусно.

Я ПЬЮ..
2-3 ЛИТРА ОСВЯЩЕННОЙ ВОДЫ...
ЧИСТЫЙ..СОК ЛИМОНА...(без сахара)
ГРЕЧА...ПШЕНКА...(..отварная каша)
.......ОДИН ДЕНЬ..обязательно ничего не ем...только воду..
ЗЕЛЕНЬ.....ЛУК-КИНДЗА..(с постным маслом)

Вот нашёл в мудрой книге, которой название которой в наше время почему-то стало ругательным.
ЗАПИСИ НА ВЕСЬ ГОД, ЧТО К СТОЛУ ПОДАВАТЬ С ПАСХАЛЬНОГО ВОСКРЕСЕНЬЯ В МЯСОЕД
С Пасхи в мясоед к столу подают: лебедей, потроха лебяжьи, журавлей, цапель, уток, тетеревов, рябчиков, почки заячьи на вертеле, кур соленых (и желудок, шейку да печень куриные), баранину соленую да баранину печеную" куриный бульон, крутую кашу, солонину, полотки, язык, лосину и зайчатину в латках, зайчатину соленую, заячьи пупки, кур жареных (кишечки, желудок да печень куриные), жаворонков, потрошек, бараний сандрик, свинину, ветчину, карасей, сморчки, кундумы, двойные ши.
А к ужину подают студень, рябчиков, зайчатину печеную да уток, рябчиков жареных, да тетеревов, баранину в полотках, зайчатину заливную, кур жареных, свинину да ветчину.
А еще в Пасхальный мясоед к столу еду подают рыбную: сельдь на пару, щуку на пару, леща на пару, лососину сушеную, белорыбицу сушеную, осетрину сушеную, спинки стерляжьи, белужину сушеную, спинки белужьи, спинки белорыбицы на пару, лещей на пару, уху с шафраном, уху из окуней, из плотиц, из лещей, из карасей.
Из заливных подают: белорыбицу свежую, стерлядь свежую, осетрину свежую, щучьи головы с чесноком, гольцов, осетрину шехонскую, осетрину косячную.
На Петровский пост к столу еду подают: сельдь на пару, щуку на пару, леща на пару, сушеную рыбу-лососину, белорыбицу, осетрину, спинки стерляжьи и вязигу белужью, спинку белорыбицы на пару, уху щучью с шафраном, ухи черной векошник, запеченных окуней, векошники из плотиц, уху из пескарей, из лещей, из карасей, тавранчук осетровый, да тавранчук стерляжий.
Из заливных: белорыбица свежая, стерлядь свежая, стерлядь свежепросоленая, осетрина свежая, осетрина соленая, щучина свежепросоленая, щучьи головы с чесноком, гольцы, стерлядь вяленая, осетрина шехонская, осетрина косячная, грибы вареные, печеные и сушеные, щи, караси, раки.
С Петрова дня в мясоед к столу подают: лебедей, потрох лебяжий, журавлей, цапель, уток, почки заячьи, вырезки жареные, языки говяжьи жареные, баранью грудинку жареную, кур соленых, желудки да шейки куриные, баранину печеную, уху куриную, говядину соленую, юрмы, солонину с чесноком, солонину с пряностями, мясо вяленое с чесноком, мясо вяленое с пряностями, полотки утиные сушеные, старую солонину, языки говяжьи сушеные, языки лосиные, лосину да зайчатину в латках, зайчатину в лапше, зайчатину заливную, почки заячьи заливные, заячьи пупки, печень заячью, цыплят на вертеле, караваи с зайчатиной, курники, пироги слоеные, гречники с салом, слойки, говядину вяленую, вымя говяжье, вепревину, ветчину, свиное вымя, рубцы, похлебку, сычуги двойные, налимов гнутых, тукмачи, лапшу, карасей, кундумы, похлебки крутые, блины творожные, пироги, оладьи, кисели, каши, сливки, творожную смесь, молоко кипяченое, молоко с хреном, караваи ставленые, караваи блинчатые, караваи взбитые, караваи яичные.
В Успенский пост к столу еду подают рыбную. Подается капуста кислая с сельдями, икра различная ставится рядом, белужья спинка вяленая, лососина с чесноком подается дольками, осетрина шехонская, белорыбица, семга сушеная, спинка осетрины да стерляжья, сельдь на пару, щуки на пару, стерляди на пару, лещи на пару, спинка семужья, спинка белорыбицы и прочих рыб спинки подаются на пару, студни рыбные с шафраном, уха из окуней запеченых черная (остудить ее), уха рядовая горячая, уха щучья, уха стерляжья, уха карасевая, уха окуневая, уха из плотиц, уха из лещей, тавранчук осетровый, а в промежутке меж разных ух подаются рыбные колобки и стерлядь, и рыбные блюда, пироги, пирожки в ореховом масле, пироги подовые пряженые с горошком, оладьи в ореховом масле кислые, пироги подовые кислые с горошком, пироги большие с маком на конопляном масле с горошком, да большой же пирог с маковым молочком, да с сочнями пирог с вязигой тоже большой, пирог с сигами да с сомом или с сельдью пирог пряженый,- а всех их переложить блинцами.
Из заливных: щука под чесноком, окунь в подливке, щука свежепросоленая, белужина вяленая в подливке, белорыбица в подливке с приправами, осетрина в подливке с приправами, лососина в подливке с приправами, семга с приправами в подливке, сиговина с приправами в подливке, лодожина с приправами в подливке.
В Успенский мясоед к столу подают: лебедей, да потрох лебяжий, журавлей, цапель, уток, грудинку баранью с шафраном на вертеле, вырезку говяжью на вертеле, языки на вертеле, потрошки свиные, курятину заливную, отвары куриные, говядину, свинину заливную, юрмы, лосину, солонину с чесноком и с пряностями, зайчатину в латках, зайчатину с репой, зайчатину заливную, кур на вертеле, печень баранью просветленную с перцем и с шафраном, говядину вяленую, свинину вяленую, колбасы, желудки, ветчину, рубцы, кишечки, кур вяленых, карасей, кундумы, щи.
А на ужин в Успенский мясоед к столу подают: зайчатину печеную, буженину, квашенину, головы да ножки свиные, полотки, зайчатину соленую, свинину, ветчину.
А после Семенова дня не подают уже юрмы, бараньей печени и грудинки бараньей.
А с Покрова подают к столу гусей на вертеле, гусей вяленых. В Успенский мясоед к столу еду подают рыбную: сельдь на пару, щук на пару, лещей на пару и сушеных рыб - лососину, белорыбиц, осетрину, белужину, спинки осетровые, спинки белужьи, спинки стерляжьи, уху с шафраном, уху сборную, уху окуней запеченых (черную), уху плотичью, уху лещевую, уху карасевую, тавранчук осетровый да тавранчук стерляжий. А заливное из свежей белорыбицы, лососины, стерляди свежей; стерлядь свежепросоленая, осетрина свежая да осетрина свежепросоленая, головы щучьи с хреном да с чесноком, щучина свежепросоленая, гольцы заливные, гольцы в кислых щах, стерляди вяленые, осетрина шехонская, осетрина косячная, грибы печеные, грибы вареные, щи да раки вареные.
А после Семенова дня не подают сушеную рыбу, зато добавятся с Семенова дня караваи, поросята нежирные и нежирные утки.
А с Дмитриева дня добавится к столу еда рыбная-рыбные студни различные.
В Филиппов пост к столу подают: паровые сельди да свежие мороженые, лещей на пару, спинки белорыбицы, спинки лососьи, спинки нельмы, спинки семужьи, стерлядь на пару, сига, лодогу на пару, студень рыбный, караваи, поросят мясных, утят мясных, уху шафранную, уху черную, уху налимью, печень, молоки налимьи, уху окуневую, уху плотичью, уху из лещей, уху из карасей, тавранчук белужий, тавранчук осетровый, тавранчук севрюжий, тавранчук стерляжий, уху мешочком, уху с клецками, уху стерляжью, уху судачью, уху из потрошков стерляжьих.
Из заливных: белорыбица, лососи, нельма, стерляди, осетрина, головы стерляжьи, головы щучьи с чесноком и с хреном, вырезки, стерляди жареные, щуки отварные, лини, окуни, плотицы, лещи заливные, щучина свежепросоленая, хребет да ребра белужьи, сельди жареные, осетрина шехонская, осетрина косячная, осетрина длинная, двойные щи,- с ухой свежею да с ухой осетровой.
В Великий мясоед после Рождества Христова к столу подают: лебедей да потрох лебяжий, жареных гусей, тетеревов, куропаток, рябчиков, поросят на вертеле, баранину заливную, баранину запеченую, поросят заливных, поросячий потрох, бульоны куриные, солонину с чесноком и с пряностями, лосину, заливное осердье лосиное, осердье лосиное крошеное, губы лосьи, печень и мозги лосиные, зайцы в латках, зайчатину заливную, кур с вертелов, гусиные потроха, говядину вяленую да свинину, ветчину, колбасы, желудки, гусей вяленых, вяленых кур, налимов гнутых, тукмачи, лапшу, карасей, кундумы да щи.
Да в Великий же мясоед после Христова Рождества к столу еду подают рыбную: сельдь на пару, сельдь свежемороженую, лещей на пару, спинки белорыбицы, спинки лососьи, спинки нельмы, семужьи спинки на пару, стерлядь на пару, сигов, лодогу на пару, рыбный студень, караваи, поросят, уток мясистых, уху шафранную да простую уху, уху налимью, молоки да печенки налимьи, уху щучью с перцем, уху окуневую, уху плотичью, уху из лещей, уху из карасей, тавранчук белужий, таврунчук стерляжий, уху в мешочек, уху крошеную, уху стерляжью, уху судачью, уху из потрошков стерляжьих. Да заливное: белорыбица, лососина, нельмина, стерлядина, осетрина, головы стерляжьи, головы щучьи с чесноком, кружек, щуки отварные, окуни, плотва в заливном, лещевина, да щучина заливная с хреном, щучина свежесоленая, хребты да ребра белужьи, сельди жареные, осетрина шехонская, осетрина косячная, осетрина старая, щи.
А на масленицу подают к столу: хворост, орехи, ельци, ядрышки, пирожные, шишки, творожную смесь, молоки вареные, жирный творог сухой.
В Великий пост к столу подают: хлебцы постные, икру паюсную, икру осетровую осеннюю да икру осетровую свежую, икру стерляжью, печень щучью простую, кашку с белорыбицей, печень лосося, кашку с судаком, кашку стерляжью, кашку с севрюгой, кашку с белугой свежей, печень осетровую свежую, печень белужью слабосоленую, печень осетровую сушеную и белужью, снетки да сущик, пласточки карасевые да язевые, икру вареную. икру жареную, тешку осетровую да тешку свежесоленую, визигу в уксусе, стерлядь бочечную, языки сырые, стерлядь вяленую, тешку осетровую, тешку белужью, языки белужьи, осетрину шехонскую, лапшу гороховую, пшено с маковым маслом, целый горох да горох лущеный, двойные щи, блины да пироги с варением или луком, да пироги подовые с маком да кисели и сладкие и пресные.
Как приготовить муку крупчатку. 10 четвертей возьмут пшеницы, смелют из 10 четвертей муку крупчатку полтрети четверти да три четверти муки белой, да половину пяти четвертей муки обиходной, да три четверти межситки; а из четверти выйдет 20 калачей крупитчатых, да из белой муки- также 20 калачей, а из четверти муки обиходной 20 калачей из четверти; а на четверть муки кладут по 2 гривенки соли, при обиходной же муке - на четверть по гривенке соли.

Хочу предложить грибной суп из свежих грибов. Грибы можно заготовить впрок, поварив свежие грибы минут 10-15 в подсоленой воде, потом сполоснуть, в пакетик и в морозилочку. Далее из них можно готовить что угодно. Сам супчик лучше готовить на том бульоне, в котором изначально варились грибы, суп будет наваристей. Рецепт для 3-х литровой кастрюли. Накладываем 1/3 от объема каструли свежих резаных и промытых грибов в кастрюлю, варим, посолив, минут 15. Затем вынимаем грибы из кастрюли и промываем. Обжариваем на сковороде нарезанные 1 головку лука и морковку, петрушку, грибы, вынутые из кастрюли, на сливочном масле, помешивая, минут 10. Затем пересыпаем эту обжарку в кастрюлю с грибным бульоном, можно добавить шпинат, лавровый лист и перец. Варим минут 5-7, затем засыпаем в кастрюлю порезанные 2 картошины, варим еще минут 10, затем, если есть желание (некоторые очень строги к постности продуктов, поэтому "по желанию") можно всыпать немного мелкой вермишели и варить до готовности вермишели. Суп готов, можно заправить постным майонезом. Это блюдо я готовил вчера для постных среды и пятницы. Вместо свежих грибов, можно купить сушеные и предварительно их замочив, готовить из них суп.

Рекомендую пророщеную пшеницу, очень полезно, питательный и энергоемкий продукт.

Пост вовсе не повод лишать себя вкусняшек.
Постные кексы.

На 4 штуки:
125 г муки
50 мл + 3-4 ч. л. кленового сиропа (я брал сироп шиповника)
100 г яблочного пюре
35 мл растительного масла
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. 6% уксуса
1/2 ч. л. ванильного или миндального экстракта (я брал ванилин на кончике ч.ложки)
щепотка морской соли (я брал обычную)
50 г сушеной клюквы (у меня была моченая брусника)
50 г орехов

Клюкву залить горячей водой, отставить на 30 минут. Орехи порубить, муку просеять.
Смешать муку с разрыхлителем, солью, клюквой и половиной орехов.
Добавить 50 мл кленового сиропа, яблочное пюре, масло, ванильный экстракт и уксус, тщательно перемешать.
Разложить массу по формочкам, наполняя их на 3/4 высоты.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 18-20 минут.
Смешать оставшуюся половину орехов с 2 ч. л. кленового сиропа, вынуть кексы из духовки, смазать верх кленовым сиропом с помощью кисточки, посыпать орехами и вернуть в духовку на 5-7 минут.
Готовые кексы немного остудить в формочках, вынуть, полностью остудить на решетке.

Очень просто и вкусно!

Молодой картофель в марте??

В продолжение постной тематики.

1 кг тыквы
2 картофелины
2 луковицы (это много, сразу скажу)
2 средних яблока гренни смит
3-5 зубчика чеснока
тимьян
1 ч.ложка карри
оливковое масло

1. очистить тыкву о кожуры и семян. Нарезать небольшими кусочками. так же нарезать картофель. Лук и чеснок мелко порубить.
2. В кастрюле с толстым дном нагреть масло, обжарить 5 мин. лук. Добавить тыкву с чесноком и обжарить еще 5 мин. Добавить картофель и жарить еще 5 мин.
Влить 1,2 л. кипяченой воды, довести до кипения, варить 15 минут, взбить блендером. Посолить, поперчить.
3. Яблоки порезать кубиками. обжарить на сковородке, посыпав солью, перцем и карри.
разлить суп по тарелкам, добавить ложку яблок и украсить тимьяном.

У меня этот суп, на мой взгляд, не получился - я переложил лук. теперь не могу его есть. А Сева ест с удовольствием и хочет к супу еще гренок.
Короче, на любителя.

Рецепт от *Лёлька*

Хлебная похлебка «Веселые нищие»

Ингредиенты:
соль - по вкусу
масло растительное - 1 ст. ложка
сок 1/2 лимона
вода - 1 л
чеснок - 1 зубчик
лук репчатый - 2 шт.
хлеб черствый - 400 г
картофель - 2 шт.

Способ приготовления:
Хлеб нарежьте кубиками и смешайте с растертым чесноком. В кипящую подсоленную воду положите хлеб, мелко нарезанные лук и картофель. Варите до готовности овощей.
При подаче заправьте маслом, лимонным соком и посыпьте рубленной зеленью.)

Ну и ссылка на веганский сайт
https://veganejdan.blogspot.ru/

Спасибо Mermaid!

Постный пирог со сливами и брусникой.

350 г муки
250 г. сахара
400 г замороженной сливы
400 г замороженной брусники
1 стакан растительного масла (это очень много, берите меньше)
2 ст.л ванильного сахара
1 ч.л корицы
1 ст.л разрыхлителя
соль
сахарная пудра

1. Масло в морозилку на 30 мин, чтобы загустело.
2. Бруснику и сливу засыпать сахаром, поставить на средний огонь. влить 0,5 стакана воды. закрыть крышкой и довести до кипения. Снять крышку, варить 3 мин. Слить сироп в миску, остудить.
3. Мука. соль, разрыхлитель + масло. Влить сироп, ванильный сахар, корицу. Быстро замесить.
4. Форму сбрызнуть водой, выложить тесто - начинку - тесто. Выпекать при 180 35-40 минут.

Вкусно. НО главное - не переборщить с маслом.

Хочу поделиться еще одним рецептом постного теста.
Начинки для пирога могут быть разные: это может быть и сладкий пирог, и пицца.
Я делаю всего вполовину меньше, получается один противень.

3 стакана теплой воды
2 столовые ложки сухих дрожжей (1 столовая ложка сухих дрожжей = 1/4 дрожжевого кубика = 1 пакетик дрожжей, которые так часто продаются в магазинах)
4 столовые ложки сахара
6 столовых ложек муки

Размешать, оставить на 15 минут

8 стаканов муки
соль по вкусу (приблизительно 2 чайные ложки)
1 столовая ложка растительного масла

Замесить тесто, оставить еще на 15 минут.

Смазать противень растительным маслом, раскатать тесто, перенести на противень, выложить начинку, присыпать сахаром, выпекать при температуре 180 15-20 минут.
Остужать, накрыв полотенцем - тогда пирог будет мягким.

Мне с яблоками больше всего понравилось.

Рецепты с конкурса постных рецептов к Великому посту.
https://sxn.io/konkyrs-postnih-receptov1-t.html

Рецепт № 1

Национальное белорусское блюдо "Драники".

Его можно готовить как во время поста, так и в любое другое время.
Блюдо делается из картошки. Вообще, на картофель зря идут гонения, мол, вредно это, толстеют от него. Чушь. Картофель обладает низкой калорийностью и полезен для пищеварения. Также он содержит калий, необходимый работе сердца.
Драники - это очень просто, быстро, недорого и вкусно.

Рецепт очень простой:
1. Картофель необходимо почистить и помыть холодной водой.
2. Протереть на тёрке или мясорубке, или в специальном измельчителе, до получения однородной массы. Отцедить лишнюю воду.
3. Посолить. Смотрите не пересолите, а то будет невкусно! Размешать.
4. Муку добавлять не надо! Иначе вы испортите драники и будет невкусно. Настоящие драники делаются без добавления муки.
5. Жарить на подсолнечном масле очень аккуратно. Смотрите не развалите драники. Переворачивать их нужно специальной лопаткой.
6. После снятия со сковородки немного остудите драники, а то можно обжечься. Но хранить их долго нельзя, их нужно употребить в пищу, пока они полностью не остыли.
Кушайте на здоровье!

Рецепт № 2

Штрудель с карамелизированными яблоками!
(корица и бадьян придадут начинке особую пикантность)

Для теста нам понадобится:
100г воды
300г муки
2.ст.л. сахара
1/2.ч.л. соли
1.ст.л. растительного масла (без запаха)

Начинка:
3-4 яблока
сок+цедра половинки лимона
50г коричневого сахара
корица
1-2 звездочки бадьяна


Из муки, воды (с добавлением сахара. соли и растит.масла) замешиваем тесто. Яблоки моем, очищаем от кожуры и сердцевины, режем небольшими кубиками и сразу сбрызгиваем лимонным соком (для того, чтобы они не потемнели в процессе готовки). На сухую сковороду высыпаем сахар и немного лимонного сока. Когда масса станет густеть (карамелизироваться) добавляем к ней яблоки.

Карамелизируем их еще 10-15 минут, в конце добавляем бадьян и корицу, накрываем крышкой, выключаем огонь и даем настояться еще 15-20 минут.

Тесто раскатываем в тонки пласт, кладем на него начинку, сворачиваем в рулет, края защипываем так, чтобы сок из начинки не вытекал в процессе выпекания.
Отправляем штрудель в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, в процессе выпекания несколько раз смазываем растительным маслом.

Приятного аппетита!

Рецепт № 3

Лепешки с начинкой

Все продукты брать «на глаз».
Берем муку ( примерно 2 стакана), добавляем соль и воду. Замешиваем тесто как на пельмени или вареники, в конце добавляем 1 ч.л. оливкового масла. Заворачиваем тесто в пленку и оставляем отдохнуть на 30 минут.
Готовим начинку: лук кубиками+ морковь на терке= обжарить. Добавить мелко нарезанный помидор и обжарить все вместе. Добавить соль, черный молотый перец и шафран по вкусу. Остудить. К овощной массе добавить белую консервированную фасоль, предварительно промытую.Все перемешать. Начинка готова.
Тесто тонко раскатать в круг, в середину положить начинку, собрать сверху тесто (как хинкали), чуть приплюснуть рукой и раскатать лепешку по размеру сковороды.
Разогреть оливковое масло, обжарить лепешки с двух сторон до румяной корочки.

Рецепт № 4

Бисквитный тор (постный!)

Для теста потребуется:
- 250 г, муки
- 4 ч.л. разрыхлителя (или 1ч.л. соды с горкой)
- 175г.-200г. сахара
- 6 ст.л. растительного масла (рафинированного)
- 250мл. воды (лучше минеральной)

Для крема:
- 2 стакана ананасового сока
- 2 ст.л. манной крупы
- 2 ст. л. сахара

Для начинки:
-любимые фрукты

Для пропитки:
Клубничный или персиковый сироп

Приготовление коржей:
Две формы смазать растительным маслом. Муку с разрыхлителем просеять в глубокую миску, добавить сахар.
Добавить растительное масло и воду. Хорошо вымешать. Должно получиться негустое тесто (чуть гуще сметаны). Если тесто получилось более густое - добавить еще немного воды до нужной консистенции.

Разделить тесто на 2 равные части, выпекать коржи нужно при температуре 180 градусов около 30 минут. После выпекания дать коржам остыть.

Приготовление крема:
2 стакана ананасового сока вылить в кастрюльку. Добавить сахар и 2 ст. ложки манки. Поставить на огонь, довести до кипения помешивая. После закипания варить постоянно помешивая 15-20 минут.
Снять с огня, дать остыть и взбить в мусс на холоде. (Совет: поставить емкость с кремом в емкость больших размеров со льдом, после достаточного охлаждения хорошо взбить!)

Формирование торта:
Один корж пропитать сиропом, затем намазать слой мусса, сверху уложить любимые вами фрукты. Накрыть вторым коржом и намазать муссом. Бока также смазать муссом. Украсить по желанию.

Рецепт № 5

Котлетки из брокколи и картофеля.

Ингредиенты:
- картофель (сырой в мундире) – 1 кг.
- брокколи замороженные – 0,5 кг.
- зелень (укроп, петрушка)

Картофель отварить в мундире, очистить и размять в пюре.
Замороженные брокколи бланшировать (ошпарить) в кипятке 2-3 минуты, затем откинуть на лед (таким образом сохраняем цвет и плотность), пропустить через мясорубку.
Нарезать мелко зелень.
Все составляющие перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Формируем небольшие котлеты и обваливаем в смеси муки с куркумой.
Котлетки жарим с двух сторон на подсолнечном масле до образования румяной корочки.
После оставляем в духовке на 5 минут.

Готовьте и радуйте своих близких!