Свободна
Свободен
Скрыть опции темы
Привет, гость!
Зарегистрируйся, чтобы получить полный доступ и возможность писать в форуме, группах и блогах.
Вход Регистрация
Вход Регистрация
 D_art
|
|
|
Мне очень нравится морская капуста с кукурузой и майонезом... еще можно сыра добавить... очень вкусно! очень полезно!
|
|
Kerasys
|
|
|
Обожаю сушеную морскую капусту. Роллы - здесь как раз её и применяют. 
|
 Odesssa
|
|||
|
Хотелось бы поподробнее, как можно обожать сухую капусту, и причём тут маки (роллы), там используют нори, что далеко не одно и то-же. Зимой морская капуста присутствует в рационе всегда. Обычно беру большие пакеты китайской расфасофки weiqi, инструкция по употреблению на обороте написана на таком Олбанском, что это уже повод купить её однажды. Перед замачиванием неплохо капусту протрусить, распушить- в сухом виде песок отделяется охотнее. Затем тщательно моем-замачиваем сменяя воду. В идеале лучше делать всё заранее. Когда капуста намокла-набрякла, вода остаётся чистой, ставим на огонь доводим до кипения, варим порядка 5 минут. Сливаем воду, имеем полуфабрикат готовый как для супов, так и для салатов. Я предпочитаю не заморачиваться и сразу откидываю на сковородку с поджаренным луком. Чеснок, кориандр, имбирь, перец- по вкусу. Разумеется вкуснее и удобнее кушать палочками. А чего это у вас тему про суши досих пор не подняли?  Это сообщение отредактировал Odesssa - 19-02-2009 - 23:32 |
||
|
Kerasys
|
|||
|
Сушеная капуста, конечно, не столь питательна, как натуральная. Но тем не менее, очень вкусная. Продаётся листами, как самостоятельный продукт. Есть солёная или перчёная - к пиву. А есть специальная как раз для суши-роллы. Предлагаю вашему вниманию роллы, приготовленные из этой капусты в домашних условиях. Итак, на лист морской капусты выложить ровным слоем варёный рис, положить нарезанные длинными полосками малосолёную красную рыбу и свежий огурец. Свернуть трубочкой, нарезать тонкими кружочками. Всё просто! Не забудьте смешать вассаби и соевый соус! Без этого роллы - не роллы. Результат:  Это сообщение отредактировал Kerasys - 20-02-2009 - 12:15 |
||
|
Kerasys
|
|||
|
Нори - прессованные и просушенные морские водоросли. Морская капуста - наиболее часто употребляемая в пищу морская водоросль. Аккуратно высушенная морская капуста (нори) широко используется в приготовлении суши у японцев. |
||
|
Odesssa
|
|
|
Знаете, я не виликий подводный ботан, но достаточно просто один раз попробывать на вкус капусту и нори без приправ и вы поймёте что это две большие разницы. Пришлите в ПМ ссылочку этой статейки, я хочу убедиться лично что такая глупость была хоть где-то опубликована. Написать что роллы (маки) заворачивают в МОРСКУЮ КАПУСТУ(!)- это не просто непрофессионализм, это наглое передёргивание. По порядку. Морская капуста- это ламинария, как абсолютно правильно заметили в начале топа. Растительной оболочкой, в которую оборачивают суши, является водоросль Нори. Произрастает в прибрежных зонах Японии, которая относится к основным ее поставщикам. Водоросли Нори — ранее были промысловым растением, ее сбор начался приблизительно в 600-800 г.н.э., а приготовление практически не изменилось с тех времен. В наше время водоросли Нори выращиваются и культивируются на специальных фермах. Приготовление Нори напоминает процесс приготовления бумаги, собранную водоросль раскатывают на листы и сушат, далее ее разрезают на куски нужного размера и обжаривают. Водоросль является неотъемлемой частью японской кухни и применяется не только для приготовления суши, но и многих других блюд японской кухни. Есть ещё два других основных вида водорослей используемых японцами, это тёмные вакаме и бурые комбу. Если кто-то бывал зимой на море, он мог "насладиться" тонкостями аромата тон гниющих комбу, выброшенных на берег. При Союзе, на Пересыпи (район Одессы) работал один из 2х заводов (на весь Союз) по переработке агара. Агар-агар вещество заменяющее желатин, исполлльзуется для придания "студенистости" в кондитерском производстве, ну и в японской кухне. Вобщем, водоросли, то они и в японии водоросли, только бывают они очень разные. Kerasys, не забудьте дать ссылочку про связь суши и морской капусты. Пока мну создалось очущение, что вы умышленно заменили термины в выхваченной небольшой статейке. Жизнь даётся только раз, и прожить её надо не ошибившись в рецептах Это сообщение отредактировал Odesssa - 20-02-2009 - 19:07 |
|
Kerasys
|
|
|
Я не виртуоз в японской кухни, но на сколько мне известно, морская капуста - это и есть нори. |
|
Суперласковая
|
|
|
Салат "Подводный" 100 грамм морской капусты 2 кальмара- отварить и нарезать соломкой 1 красный болгарский перец- нарезать соломкой 1 свежий огурец- соломкой Все ингридиенты перемешать. Для заправки можно использовать растительное масло или майонез. |
 Хуаниttа traхх de Kончиtta
|
|||
|
Я отношусь к морской капусте ровно: могу съесть, а могу, соответственно, не съесть)) У меня мама на неё подсела года два назад, т.к. начиталась про полезные свойства, и до сих пор её ест при малейшей возможности или покупает различные готовые салаты из этой капусты. |
||
|
Суперласковая
|
|
|
Салат Морская капуста- 500 грамм Морковь свежая- 100 грамм- натереть на терке Чернослив- 100 грам-распарить и нарезать Грецкие орехи- 100 грамм-измельчить Лук репчатый - 2 штуки- обжарить. Все перемешать, посыпать укропом. Салат Морская капуста- 400 грамм Рист отварной- 1 стакан Яйца- 3 штуки Рук репчатый- 1 штука-обжарить Майонез |
 Знак ГТО на груди
|
|||
|
сверхположительно отношусь практически постоянно покупаю салаты из морской капусты со всевозможными добавками : клюква, майонез и крабовыми палочками... |
||
 Сильвестр из Сталовой
|
|||
|
Положительно , но иногда поподает песок на зубы это отрицательно , но в целом положительно есть можно. |
||
|
Кусильда
|
|
|
только положительно отношусь,часто покупаю салаты из морской капусты в баночках,да и на работе если есть такой салат-беру сразу 2 порции...удивительно вкусная штука эта ламинария
|
 Jürgen
|
|
|
ем но очень редко
|
 Merced
|
|||
|
Вроде звучит вкусно, может попробую 
|
||
|
|
|
Лет 10 назад терпеть не мог , а щас очень даже гут . 
|
|
- Vampire -
|
|
|
Предпочитаю только чистую без всяких добавок типа лука-моркови и т.д. и т.п.
|
|
Рыжа
|
|
|
Обожаю в любом качестве. Главное, чтобы была жесткая достаточно. Когда похожа на мокрые тряпки - есть не могу.
|
|
Pansies
|
|||||
|
классный салатик- мне очень нрА!!! 
а вот этот и со шпротами сегодня же попробую  морская капуста рулит!! 
|
||||
|
Суперласковая
|
|
|
Морская капруста под ореховым соусом Орехи очищаем и измельчаем в блендере. К орехам добавляем майонез и сахара на кончике ножа. Взбиваем. Соус должен быть сладковатый. Капусту, уже маринованную, выкладываем в пиалку. Сверху выкладываем соус и присыпаем обжаренным кунжутом. Капуста морская — 100 г Орехи грецкие — 6-10 шт Майонез — 3-4 ст. л. Сахар Кунжут — 1-2 ч. л. |
|
Суперласковая
|
|
|
Салат из морской капусты с овощами Капуста морская — 1 пач. Кабачoк — 200 г Баклажан- 200 г Тыква — 200 г Кукуруза консервированная — 4 ст. л. Соевый соус — 2 ст. л. Масло растительное — 3 ст. л. Сухую морскую капусту замочить в горячей воде на 30 мин, промыть холодной водой и в соевом соусе замариновать. Овощи помыть. Кабачки порезать соломкой и прожарить в масле, пожарить баклажан и тыкву. Все смешать в глубокой чашке, добавить кукурузу и залить прокаленным маслом. Перемешать и салат готов. Очень вкусный получается. |
 Сглаздолой
|
|||
|
Заправить чеМ? |
||
|
Selesta
|
|
|
Люблю салат из морской капусты. Китайская капуста, зелень, морская капуста ("Витаминная") - и всё! Вкусно и полезно. А ещё - покупала в аптеке Фукусы (морская капуста тоже), перемаывала в кофемолке и получала очень полезный порошок. Его добавляла в первые блюда. В детстве мама делала на такие "бутерброды": чёрный хлеб, масло сливочное, а сверху - посыпала всё это молотыми фукусами. Они должны немного постоять и пропитаться маслом. Вкусно! |
 Camalleri
|
|
|
Обожаю морскую капусту. Салат из неё. Там, кстати, очень много йода и иных, свойственных морепродуктам веществ, что полезно особенно для тех, кто живёт вдали от моря.
|
 ~Marina~
|
|
|
ой, а я ее не люблю совсем... меня только один ее вид отталкивает, раньше пробовала ее, пыталась понять вкус, но! не могу!
|
|
Рекомендуем почитать также топики: Рецепты от * Зайки * Студенческая пища. Финская кухня... Сенегальская кухня Во время творения на кухне... |