Хлеб наш насущный

(ih5656 @ 28.09.2015 - время: 11:30)
2) зерновые не являются оптимальной пищей для человека. Более того, употребление их в пищу вызывает проблемы со здоровьем в той или иной степени. Но зерновые удобны в хранении. Они могут лежать годами не портясь, что позволяет уменьшить зависимость от климатических условий и пережить неурожайные годы. Кроме того зерно удобно для товарообмена. Но это не значит что данная пища оптимальна или хотя бы полезна для человека. Зерновые это способ прокормить большое количество людей сконцентрированных на ограниченном пространстве. Именно прокормить, а не обеспечить оптимальное питание.
Зерно, как и любые растительные корма не являются оптимальной пищей, хотя бы потому, что растения не содержат ВСЕХ необходимых человеку аминокислот (вроде бы 5 важнейших аминокислот недостает в растениях, насколько помню из курса биологии).

Веганы на самом деле частично получают эти аминокислоты от бактерий, живущих в их кишечнике, поэтому они не умирают, но этого количества совершенно недостаточно и их организм испытывает дефицит питания по ним

(ih5656 @ 28.09.2015 - время: 10:30)

2) зерновые не являются оптимальной пищей для человека. Более того, употребление их в пищу вызывает проблемы со здоровьем в той или иной степени. Но зерновые удобны в хранении. Они могут лежать годами не портясь, что позволяет уменьшить зависимость от климатических условий и пережить неурожайные годы. Кроме того зерно удобно для товарообмена. Но это не значит что данная пища оптимальна или хотя бы полезна для человека. Зерновые это способ прокормить большое количество людей сконцентрированных на ограниченном пространстве. Именно прокормить, а не обеспечить оптимальное питание.
Многие тысячи лет их возделывания и миллиарды едоков говорят об обратном... Полно примеров, когда люди жили буквально на хлебе и воде, в тюрьмах, например, многие годы...

(avp @ 28.09.2015 - время: 14:54)
(ih5656 @ 28.09.2015 - время: 10:30)
2) зерновые не являются оптимальной пищей для человека. Более того, употребление их в пищу вызывает проблемы со здоровьем в той или иной степени. Но зерновые удобны в хранении. Они могут лежать годами не портясь, что позволяет уменьшить зависимость от климатических условий и пережить неурожайные годы. Кроме того зерно удобно для товарообмена. Но это не значит что данная пища оптимальна или хотя бы полезна для человека. Зерновые это способ прокормить большое количество людей сконцентрированных на ограниченном пространстве. Именно прокормить, а не обеспечить оптимальное питание. Многие тысячи лет их возделывания и миллиарды едоков говорят об обратном... Полно примеров, когда люди жили буквально на хлебе и воде, в тюрьмах, например, многие годы...
выживали. Жить и выживать разные вещи.

(King Candy @ 28.09.2015 - время: 11:11)
(ih5656 @ 28.09.2015 - время: 11:30)
2) зерновые не являются оптимальной пищей для человека. Более того, употребление их в пищу вызывает проблемы со здоровьем в той или иной степени. Но зерновые удобны в хранении. Они могут лежать годами не портясь, что позволяет уменьшить зависимость от климатических условий и пережить неурожайные годы. Кроме того зерно удобно для товарообмена. Но это не значит что данная пища оптимальна или хотя бы полезна для человека. Зерновые это способ прокормить большое количество людей сконцентрированных на ограниченном пространстве. Именно прокормить, а не обеспечить оптимальное питание. Зерно, как и любые растительные корма не являются оптимальной пищей, хотя бы потому, что растения не содержат ВСЕХ необходимых человеку аминокислот (вроде бы 5 важнейших аминокислот недостает в растениях, насколько помню из курса биологии).

Веганы на самом деле частично получают эти аминокислоты от бактерий, живущих в их кишечнике, поэтому они не умирают, но этого количества совершенно недостаточно и их организм испытывает дефицит питания по ним
https://sxn.io/hleb-nash-nasyshnii...l#entry20556941 неувязочка с последним предложением , однако.

неплохой вариант , кстати, "хлебцы" из цельного зерна. Дрожжей точно нет, микроэлементов больше чем в муке в любом случае. Фурфурола не хватает, ибо привычка вторая натура. Зато ни улучшителей, не разрыхлитилей.

то о чём я писал выше: зерновые средство выживания, но не полноценное питание для человека.

Не так давно ученые сделали феноменальное открытие. Оказывается, вредные углеводы, в том числе глютен, влиют не только на лишний вес, но и на работу мозга и даже развитие генетических заболеваний. Это просто объяснить: наши гены влияют не только на усвоение пищи, но и на реакцию на самые разные продукты. Сегодня подтвержден тот факт, что введение зерен пшеницы в рацион человека многие сотни лет назад повлияло на будущие поколения и нынешнее ухудшение здоровья мозга. Современный человек в год съедает примерно 65 кг продуктов из пшеницы, которая была предварительно обработана и подвержена генной модификации. Мы едим совсем не те зерновые, которыми питались первые земледельцы, нанося существенный вред своему организму.
https://www.kp.ru/daily/26444.5/3315139/

(King Candy @ 28.09.2015 - время: 04:02)
(ih5656 @ 27.09.2015 - время: 22:53)
Люди были спроектированы как нынешние движки у танков - поедут на всём , что горит. Другой вопрос как быстро и как далеко.
Трактор на керосине будет бегать резво, но не долго. Животный белок идеально подходит для хищников с их быстрыми мышечными реакциями и сравнительно небольшим сроком жизни. Срок жизни то чего приплели?

Основное отличие хищника от травоядного по устройству тракта пищеварения - у хищника он короткий (у волка кишечник не длиннее 3 метра), у травоядного - очень длинный (с искусственным удлинением пути пищи путем ее двух-многократного прохождения снова и снова, с возвратом полупереваренной пищи или путем отрыгивания внутри себя, как у жвачных - коров, либо с поеданием собственных высраных говняшек, как у кроликов-зайцев). У человека нечто среднее - 7 метров, универсальный - подходит как для мяса - слишком длинный, мясная пища не слишком эффективно переваривается и может протухать из-за излишней длинны и медленного продвижения, а для травянистой растительной пищи он слишком короткий (а для сена, как едят кролики и коровы вообще не годится) - и очень хорошо подходит для такой пищи как орехи и зерна. А хлеб, как известно как раз из зерна сделан. Так что это оптимальный продукт для человека, как ни странно
A я читaл что зерновые это пищa птиц, но не человекa. Сaхaрный диaбет пишут в знaчительной степени от хлебa. Вообще пишут что человек плодоядное, то есть в основном фрукты его пищa.

(efv @ 13.10.2015 - время: 00:29)
Сaхaрный диaбет пишут в знaчительной степени от хлебa. Вообще пишут что человек плодоядное, то есть в основном фрукты его пищa.
Cахарный диабет от того, что во что не попадя стали сахар класть. И это только в ХХ веке началось. До этого сахара как повсеместно распространенного продукта вообще не было в домах.

Да и привычной муке лет двести всего чтоли.

(ih5656 @ 13.10.2015 - время: 20:05)
Да и привычной муке лет двести всего чтоли.
Откуда инфа?

А до этого не просеивали и была только с отрубями?

(Kirsten @ 13.10.2015 - время: 21:09)
(ih5656 @ 13.10.2015 - время: 20:05)
Да и привычной муке лет двести всего чтоли. Откуда инфа?
Из истории французской революции. Нынешняя технология помола и очистки была изобретена именно тогда.

(ih5656 @ 13.10.2015 - время: 20:17)
(Kirsten @ 13.10.2015 - время: 21:09)
(ih5656 @ 13.10.2015 - время: 20:05)
Да и привычной муке лет двести всего чтоли. Откуда инфа? Из истории французской революции. Нынешняя технология помола и очистки была изобретена именно тогда.
Аа.. поняла. Но дело в том, что в грубо помолотой муке столько же углеводов, сколько и в очищенной. А суть в том, что в ХХ веке стало очень много углеводов в рационе.

(Kirsten @ 13.10.2015 - время: 21:56)
Аа.. поняла. Но дело в том, что в грубо помолотой муке столько же углеводов, сколько и в очищенной. А суть в том, что в ХХ веке стало очень много углеводов в рационе.
но там ещё и баластные вещества и микроэлементы. А рафинированная мука их лишена. Та же история что и с рафинированным сахаром.

(ih5656 @ 13.10.2015 - время: 21:04)
(Kirsten @ 13.10.2015 - время: 21:56)
Аа.. поняла. Но дело в том, что в грубо помолотой муке столько же углеводов, сколько и в очищенной. А суть в том, что в ХХ веке стало очень много углеводов в рационе. но там ещё и баластные вещества и микроэлементы. А рафинированная мука их лишена. Та же история что и с рафинированным сахаром.
Вот-вот... рафинированный сахар имеет столько же углеводов, сколько и не рафинированный. И мука так же. Да, она имеет в своем составе некоторое количество других веществ. Но по своему углеводному составу они почти идентичны.

(ih5656 @ 13.10.2015 - время: 23:04)
но там ещё и баластные вещества и микроэлементы. А рафинированная мука их лишена. Та же история что и с рафинированным сахаром.
Моряки на кораблях в средние века, питаясь очищенным рисом (без отрубей) тяжело болели болезнью Бери-Бери - авитаминозом B1.

Но - они ели этот рис МЕСЯЦАМИ и ничего, никаких других продуктов кроме него вообще не ели.

(Kirsten @ 13.10.2015 - время: 23:36)
(ih5656 @ 13.10.2015 - время: 21:04)
(Kirsten @ 13.10.2015 - время: 21:56)
Аа.. поняла. Но дело в том, что в грубо помолотой муке столько же углеводов, сколько и в очищенной. А суть в том, что в ХХ веке стало очень много углеводов в рационе. но там ещё и баластные вещества и микроэлементы. А рафинированная мука их лишена. Та же история что и с рафинированным сахаром. Вот-вот... рафинированный сахар имеет столько же углеводов, сколько и не рафинированный. И мука так же. Да, она имеет в своем составе некоторое количество других веществ. Но по своему углеводному составу они почти идентичны.
ну так и действие разведённого спирта ректификата и спирта полученного методом дестиляции при видимой схожести имеет ряд значительных отличий.
Вообще любая попытка человека получить высокоочищенное вещество в пищевых целях заканчивалась ударом по здоровью населения. И как вершина этой пирамиды кокаин.

(King Candy @ 13.10.2015 - время: 23:47)
(ih5656 @ 13.10.2015 - время: 23:04)
но там ещё и баластные вещества и микроэлементы. А рафинированная мука их лишена. Та же история что и с рафинированным сахаром. Моряки на кораблях в средние века, питаясь очищенным рисом (без отрубей) тяжело болели болезнью Бери-Бери - авитаминозом B1.

Но - они ели этот рис МЕСЯЦАМИ и ничего, никаких других продуктов кроме него вообще не ели.
ссылку на первоисточник, пожалуйста.

ih5656
А вы за что тут агитируете? Типа - бросайте жрать тяните ноги? Или что?...

(Sarita @ 14.10.2015 - время: 14:10)
ih5656
А вы за что тут агитируете? Типа - бросайте жрать тяните ноги? Или что?...
типа не жрите как свиньи.

кстати о свиньях: знакомый откормом занимается, говорит если семимесячного кабанчика не заколоть сдыхает сам - печень отказывает. Зато растут как на дрожжах.