Жареная селёдка

Не ел ни разу)

(Раймонд @ 16.01.2016 - время: 19:48)
Не ел ни разу)
Попробуйте приготовить на решетке (выше мой пост, как готовить), никаких хлопот при готовке и вкусно

Жареная свежая сельдь очень вкусна , а жареная селедка гадость ещё та .

Фууууу..... какая гадость
Один только запах напрочь убивает весь аппетит.

Вонь рыбе придаёт одно-единственное соединение - какое, не помню, но помню, что оно не слишком сложное. Это соединение нейтрализуется любой кислотой - уксусной, лимонной и т.д. И вонь от кислого тоже пропадает.

Вьетнамцы в объщаге её жарили.
Они жарили, а их за это били, ибо потом пол объщяги неделю спало на улице из за вони.

А что, её можно ещё и кушать? Тогда не буду..

Когда-то селедку свекровь пропускала через мясорубку. Добавляла белый хлеб смоченный в молоке, яйцо, соль и специи и делала из такого фарша котлетки и жарила. Единственно что не нравилось это то, что плохо очищала от костей...
У нас на работе многие жарят скумбрию, и я пробовала..мои не ели, а мне пришлось все ж, съесть чтоб не пропала еда, хотя когда впервые угостили меня и будто понравилось.

Жареную на сковороде пробовать не доводилось, а вот запеченную на мангале или в тандыре (дунайскую селедку и скумбрию) готовлю довольно часто. Сезон дунайской селедки наступает в марте-апреле, вот тогда и отрываемся на весь год вперед. Моя жена очень любит дунайку, делаю для неё, хотя я сам не в восторге от этой рыбы.
Байки про вьетнамцев, которые жарят соленую селедку на общей кухне, слышал еще в студенчестве от своих сокурсников, живших в общежитии.


1. Скумбрия на мангале
2. Дунайка и дорадо в тандыре