Жареная селёдка

Едали?
Меня угощали. Вкусной показалась. Вспомнила потом.. и решилась пожарить. Ох, и вони было!
Ваше отношение к жареному продукту?)

Не пробовал.Говорят гадость редкая.И вонючая

(fantomih @ 10.12.2013 - время: 16:14)
Не пробовал.Говорят гадость редкая.И вонючая
про вонючесть не соврали) вонь пощупать можно было

В Дании пробовал. Они там сдвинутые на ней. Добавки не просил. Так се, на любителя

По соседству в общаге учились вьетнамцы. Так за квартал запах кильки жареной был слышен.

(Фема @ 10.12.2013 - время: 16:13)
Едали?
Меня угощали. Вкусной показалась. Вспомнила потом.. и решилась пожарить. Ох, и вони было!
Ваше отношение к жареному продукту?)
Даже представить себе такое не хочу...)))

Наверное,это м.б. вкусно,если селедка свежевыловленная,но не размороженная,как у нас в магазинах.

(BЕТЕР @ 10.12.2013 - время: 16:24)
По соседству в общаге учились вьетнамцы. Так за квартал запах кильки жареной был слышен.
я эту историю часто слышу от разных лиц , вот не пойму они со всеми что ли учились ?

Всякая несколько раз перемороженая рыба отвратительно пахнет при жарке: хек, минтай, жёлтая камбала ( не палтус ! ), селёдка, мойва, килька. Как выход - тушить с овощами в духовке или жарить не мороженую местную рыбу.

я эту историю часто слышу от разных лиц , вот не пойму они со всеми что ли учились ?
Вообще-то, вьетнамцы учились во всех вузах бывшего СССР. Была такая программа, если к то не в курсах.

А жареная селедка - это очень милая вещь.
Представьте себе. Лежите в и спите на панцирной сетке. Ну, кроватки такие были. Времячко - совсем детское. Буквально первый час наступающего дня.
И тут...

Включается свет и к вам в комнату (на четыре лба рассчитанную) вваливается ватага
дружественных вьетнамцев со сковородой наперевес.
А из сковороды... божественное амбре...

Представьте себе бомжа, не мывшегося месяц, который положил свои носки вам на нос.

Представили?

Ни хрена вы себе не представили, поскольку вонь, исходящая от этой сковороды заставит на месте удавиться любого бомжа.

И вы с чувством восклицаете:"Да, здравствует, Вьетнам!"

Нет, не пробовала и не буду этого делать.

(Фема @ 10.12.2013 - время: 16:13)
Едали?
Меня угощали. Вкусной показалась. Вспомнила потом.. и решилась пожарить. Ох, и вони было!
Ваше отношение к жареному продукту?)
Не пробовала))) Бывшая соседка любила такое яство готовить)) Так во всех квартирах пахло этой вкусняшкой..

Знакомая рассказывала, что вьетнамцы соленую сельдь жарила, вонищщща , говорит, страшная
Я сама свежемороженную жарила, годы голодные 90- ые были.. А вот в фальге на решотке, летом под спиртнре уходит за "милую душу"))

Многие знакомые говорили - гадость,может со временем и стоит проверить - насколько...)))

Жарить селедку на сковороде не пробовала.
А вот в духовке на решетке готовила. Очень вкусно. Селедку только ополоснешь водой. Не чистишь от чешуи, не потрошишь. Подсолил сверху и в духовку. 200 градусов, 45 минут. (в холодную духовку). Правда потом по квартире аромат селедочный, как Фема пишет вонь. Но, еще раз подчеркну, вкусно, быстро и без хлопот

(fantomih @ 10.12.2013 - время: 16:14)
Не пробовал.Говорят гадость редкая.И вонючая
Это тогда, когда она полежала пусть и замороженной, но в контакте с воздухом. Её жир очень быстро прогоркает.

Пробовала свежую, жареную. Белое вкусное мясо, ничем она не воняет. Если лежит замороженная с 1905 года, то такую жарить...да, будет аромат.

(Суперласковая @ 22.07.2014 - время: 19:42)
Пробовала свежую, жареную. Белое вкусное мясо, ничем она не воняет. Если лежит замороженная с 1905 года, то такую жарить...да, будет аромат.
Правильно. Вкусно-жареная селедка. Соленую не жарил. А насчет вони...это вы камбалу еще не пробовали дома жарить! Селедочный аромат так себе, по сравнению с камбалой.

Неа, ни разу не пробовал да даже и не тянет почему-то)))

(Issledovatel @ 24.07.2014 - время: 14:18)
(Суперласковая @ 22.07.2014 - время: 19:42)
Пробовала свежую, жареную. Белое вкусное мясо, ничем она не воняет. Если лежит замороженная с 1905 года, то такую жарить...да, будет аромат. Правильно. Вкусно-жареная селедка. Соленую не жарил. А насчет вони...это вы камбалу еще не пробовали дома жарить! Селедочный аромат так себе, по сравнению с камбалой.
Правильно, свежая селёдка великолепна в жаренном виде. Если при хранении она успела проржаветь, то при жарке запашок ещё тот будет, но кушать (уже не на кухне, конечно) вполне можно.
А вьетнамцы жарят солёную, желательно ржавую, не вымачивая, на большом огне и почти до углей. Ну сами понимаете, что если любой продукт жарить до углей, то запах на кухне будет стоять мерзопакостный.
Селёдка относится к сардиновым рыбам и всё сказанное про селёдку (жарить только свежую, подозрительную лучше тушить с овощами) точно так же соотносится ко всем сардиновым.

Сам не жарил, но угощался неоднократно. Если точнее, то не селёдкой, а конечно же, жареной сельдью. Ничего особенно. Не лучше и не хуже иной рыбы.