Повседневная пища.

Хотелось бы,чтобы эта тема стала пособием для начинающей семьи.

Обычно мы готовим первое,второе и третье,бывает и кое-что ещё.Иногда что-то исключено.Например,на завтрак иногда первое не подают,а кто-то его совсем не готовит.Делитесь опытом,или просто высказывайтесь по теме.

Я часто готовлю макароны и подаю их со сливочным маслом и сосисками.Дочка добавляет туда тёртый сыр,кетчуп.Любит,чтобы они были поджаристые.
На первое иногда варю суп харчо,но кроме меня его ни кто не ест.
На третье обычно чай с бутербродом.

Повседневная пища довольно проста: в основном второе и мясо, обязательно овощи, зелень. Летом первое не "идёт", на бутербродах в основном и выживаем

У меня семейство не может жить без первого. Несмотря на жару, всегда тарелка супчика должна быть.
Поэтому варю большую (6 литров) кастрюлю. Больше всего любят суп с фрикадельками. На втором месте-щи и борщ.
Если на скорую руку-тогда из лосося, что в банках продается. Иногда щи варю, однажды проэкпериментировала-уплетали за обе щеки.
Иногда варю гороховый, добавляю копченой колбаски. Но этот суп в основном едим мы с мужем, дети не любят.

На второе предпочитаем котлеты, особенно куриные, обваленные в хлебной крошке. На гарнир....Вот тут сложнее. Муж и сын предпочитают макароны. Я и дочка-картошку, в любом виде. Так что гарнир всегда на выбор присутствует в холодильнике.

Ну и практически всегда овощные салатики-огурцы, помидоры, редиска и зелень.

Я почти не готовлю сама себе, потому что ем очень мало по жизни. Но готовить я люблю, особенно - что-то редкое и сложное (хоть и не умею практически), просто времени на это нет. Если я приезжаю в родительский дом, то там - они хозяева. Если я живу на съёмной квартире или с человеком, то чаще всего - именно молодой человек и готовит (мне почему-то везёт на хозяйственных мужчин всегда, и не прихотливых в плане пищи)), или - просто выходим куда-то. Часто в кафе сидим с коллегами по работе во время обеда.

Я готовлю каждый день и стараюсь разнообразно. Сосисками и пельменями муж с ребенком питаются только в мое отсутствие. Первое в нашей семье едят не часто. В основном любят щи со свежей капусты или красный борщ, супы реже, чаще это бывает куриный бульон или суп с фрикадельками. Муж иногда просит сварить ему молочный с вермишелью. На вторые блюда у меня может быть все что угодно, стараюсь, на неделе не повторятся. Мясо или кура в рационе обязательно, бывают рыбные дни, хотя любитель рыбы только я. Но всех заставляю. Так же люблю печень. Летом салаты из свежих овощей, зимой, если не ленюсь, хоть раз в неделю сделаю оливье или мимозу, сельдь под шубой, вообщем стандартный набор салатов:) Иногда балую своих домашними пельменями или пирожками - это под настроение. Так как процесс довольно трудоемкий. Десертом мы не балуемся, если захочется сладенького то муж любит сгущенку с батоном или варенье, а я мороженое. Но если уж очень захочется, то муж умеет печь очень вкусные торты. Правда упрашивать очень долго надо

Да летом чаще всего идут салаты ,я люблю сама салаты ,для мужа важно чтоб на ужин было мясо ,он его лопает каждый вечер ,ну любит он его ,дети любят все )) Так что в доме всегда есть молоко хлопья ,и все все остальное) Даже если на пороге нежданный гость смогу накормить быстро и вкусно))

Быстро, вкусно, сытно!

Грудинку режем кусочками, солим, перчим, жарим. Лук режем кольцами, добавляем к грудинке, жарим(хорош на замену лук-порей - только белая часть). Режем дольками помидоры, добавляем подсаливаем, немножко обжариваем, помешивая. Заливаем яйцами с целым желтком, солим, жарим до готовности.
Язык не проглатываем!

(llnn @ 03.08.2008 - время: 14:56) Быстро, вкусно, сытно!

Грудинку режем кусочками, солим, перчим, жарим. Лук режем кольцами, добавляем к грудинке, жарим(хорош на замену лук-порей - только белая часть). Режем дольками помидоры, добавляем подсаливаем, немножко обжариваем, помешивая. Заливаем яйцами с целым желтком, солим, жарим до готовности.
Язык не проглатываем!
Я тоже такое иногда готовлю.Очень вкусно.Можно ещё и перец,и гарнир какой-нибудь на ту же сковородку добавить,или булочку.

Завтрак- как правило каши, может быть творог со сметаной.
Обед - супы - куриный. щи свежие, борщ, щи кислые ( зимой), сейчас окрошка 9 только квас надо купить настоящий или самим поставить), на второе часто летом просто запеченые овощи ( кабачки. цветная капуста, лук, морковь, помидоры, перец) все это порезать, выложить на противень , посолить, поперчить, залить соусом ( сметана+кетчуп острый+майонез+ сок лимонный+специи по настроению- пропорции с перевесом в пользу сметаны ( 15%) и кетчупа. ). Противень в духовку до готовности на т 200 минут 20, короче по готовности. Иогда. если есть сыр,то и его туда же.
Летом часто рыбу под маринадом и тоаматом. Еще иногда готовлю некую смесь первого и второго на основе баранины.
Бараньи ребрышки или любую баранину очистить от лишнего жира. В большой кастюле обжарить на подс. масле лук, добавить баранину, чуть обжарить на большом огне, потом залить водой ( много), добавить помидоры ( можно очистить от шкурки, но и так неплохо), потом специи, черный и красный перец, лавровый лист, далее по вкусу любые. Баранина перец очень любит. Солить в конце. Тушить прилично на маленьком огне ( не меньше часа).
Потом можно подавать как суп, покрошив в него зелень и репчатый лук, можно с рисом, с картошкой, макаронами. В общем с чем угодно, примчем в разной консистенции от бульона, до густого супа и второго.
Есть ньюанс - баранина ,как правило , очень жирная, даже после удаления жира. Поэтому, когда вы выключите газ и весь жир всплывет, то его лучше максимально удалить( вычерпать ложкой). Весь конечно не получится.
Подается только горячим.

Четверг - рыбный день.

Готовим поджарку из рыбы на ужин.

Филе рыбы без косточек(треска, сёмга, др)режем на мелкие кусочки, солим, перчим.
Репчатый лук нашинковать, обжарить на растительном масле(мне нравится кукурузное). Поверху положить нарезанную рыбу и жарить до готовности.
Посыпать зеленью. Подать с жареным картофелем.

Старое "детское" еще блюдо. Гренки. В взбитой смеси из молока и яиц с добавлением сахара, замачивается белый хлеб и обжаривается на сливочном( обязательно) масле с двух сторон до золотистого цвета. Сразу после готовности посыпается сахаром.
В зависимости от вкуса, гренки можно только обмакнуть в смесь, слегка прижав и тут же вынуть - получатся чуть более сухие. И замочить капитально, оставив на пару тройку минут, гренка получится более "размякшей". Лично мне больше нравится первый вариант.

В выходные дни на завтрак готовим либо яичницу (с колбасой, ветчиной..), либо омлет с помидорами или с сыром.
Омлет у мужа получается лучше, очень пышный и высокий. Смесь выливает на очень раскаленную сковороду и тут же плотно накрывает крышкой, готовится в течении 10 минут ни разу не сняв крышку. Удивительно, что не подгорает.

(ValentinaValentine @ 26.07.2008 - время: 17:39)Хотелось бы,чтобы эта тема стала пособием для начинающей семьи.

Обычно мы готовим первое,второе и третье,бывает и кое-что ещё.Иногда что-то исключено.Например,на завтрак иногда первое не подают,а кто-то его совсем не готовит.Делитесь опытом,или просто высказывайтесь по теме.

Я часто готовлю макароны и подаю их со сливочным  маслом и сосисками.Дочка добавляет туда тёртый сыр,кетчуп.Любит,чтобы они были поджаристые.
На первое иногда варю суп харчо,но кроме меня его ни кто не ест.
На третье обычно чай с бутербродом.
Курица-дешево и сердито.Рыба то же ничего.Иногда свинина или баранина.Супы редко... да и то в мини кастрюлях литра на 2... на один раз. Овощные салаты. Какие нибудь гарниры. Сосиски и сардельки или пельмени в исключительных случаях... Ну кода совсем нет времени на готовку.

Сосиски - это утренняя еда, с яичницей, или с макаронами с сыром, или с отварным картофелем. На ужин стараюсь мясо, рыбу или курицу - гарнир обычно тот же, картофель (жаренный или вареный), рис... Гречка у нас не пошла... Макароны только на утро, вечером не пошли тоже... Люблю картофель с грибами - вкусно получается если запечь его с луком, чесновом , грибами и майонезом под тертым сыром :) Супов почти не варю (изредка в выходные), так как днем все на работе. Как разнообразить ужин уже думать замучилась))

(Domina Naina @ 31.08.2008 - время: 20:56) Супы редко... да и то в мини кастрюлях литра на 2... на один раз.
Если суп готовить в большой кастрюле,литра 4,то его хватит на несколько дней и в холодильнике он не испортится.

(ValentinaValentine @ 08.09.2008 - время: 01:52)Если суп готовить в большой кастрюле,литра 4,то его хватит на несколько дней и в холодильнике он не испортится.
А еще... чтоб облегчить свой быт...
Можно сварить в большой кастрюле... но с классическим набором овощей. Лук,морковь,картофель...
Кода захотите вермешеливого супчика... отлейте в маленькую кострюльку... и сварите на один раз. На другой день... в основу для супа можно добавить замороженную цветную капусту. На третий... банку консервированной в собственном соку фасоли.
Все по вашему усмотрению и вкусу.

Суп готовлю редко,обычно что нибудь из мяса или рыбу,гарнирчик и салат из того,что есть в холодильнике.

Завтракаем бутербродами + кофе/чай, ребёнок творог ест, фанант просто,завтрак без творога не засчитывает)).
На обед, чаще прочего, бывает картошка в разных видах, пюре, жаренная, тушёная- с курицей или свининой ). Супы не так часто, но если готовятся, то это- щи и борщ, в основном, иногда фасолевый с кинзой и свининой ( говядину почему-то не любим).
А на третье- чаи со всевозможными сладостями)).
Ужином доедаем обеденное)), а если не хочется, то можно и пиццой поужинать, ибо любим её очень)).

завтрак - каша овсяная, гречневая, омлет, яблочная шарлотка
обед - суп (щи, борщ, гороховый, спаржевая фасоль), котлеты рыбные, мясные, рыба карп жареная, куриные грудки тушеные, салат из моркови с яблоком, квашеная капуста (по сезону)
полдник - творожная запеканка
ужин - спагетти с сыром, мясное - то что осталось с обеда, картофельная бабка

По выходным дополнительно - блины пшеничные, сырники...

Я просто обожаю готовить!
На завтрак обычно - гренки или яичница с колбаской (муж обожает), конечно же бутерброды (примитивные с колбаской, маслом и сыром);
На обед конечно обязательно, или борщ или русские щи, на второе макароны или пюре с курочкой, или отбивные и обязательно (или все это с гуляшом) варю компот по маминому рецепту (эхо детства).
Ну а вечером готовлю какую-нибудь легкую пищу: это либо кашка, либо легкий супчик и салатик из овощей (обязательно!).