Омлет

(PARAND @ 01-08-2018 - 20:39)
(Amellia @ 02-06-2009 - 20:53)
омлет "Обычный"
я делаю такой на завтрак очень часто:
1 сосиска, 1 помидорка
4 яйца +1/2 стакана молока
сосиску и помидорку нарезаю и на сковородку, взбиваю яйца и молоко, соль и туда же , накрываю крышкой и на медленном огне его готовлю.
Когда готов - укропом посыпаю.
Ох и вкусно, скажу я вам :) А разве помидоры сочетаются с омлетом?По моему нет, пару раз пробовал в гостях мне не понравилось....с тех пор не ем!А так омлет обожаю в разных сочетаниях только не с помидорами...
Жареные помидоры и яйца сочетаются на сковороде.

Я омлет люблю только такой
яйца+соль+вода + слегка размешать вилкой - и всё ! Этим иногда заливаю жареные помидоры, гренки(хлеб), лук, мясо и прочее.
Также специальное мое блюдо на основе такого омлета :
1. Жареная капуста с яйцом
2 . Жареные чесночные зеленые стрелки с яйцом

(Nickand @ 19-07-2019 - 17:02)
(PARAND @ 01-08-2018 - 20:39)
(Amellia @ 02-06-2009 - 20:53)
омлет "Обычный"
я делаю такой на завтрак очень часто:
1 сосиска, 1 помидорка
4 яйца +1/2 стакана молока
сосиску и помидорку нарезаю и на сковородку, взбиваю яйца и молоко, соль и туда же , накрываю крышкой и на медленном огне его готовлю.
Когда готов - укропом посыпаю.
Ох и вкусно, скажу я вам :) А разве помидоры сочетаются с омлетом?По моему нет, пару раз пробовал в гостях мне не понравилось....с тех пор не ем!А так омлет обожаю в разных сочетаниях только не с помидорами...Жареные помидоры и яйца сочетаются на сковороде.

Я омлет люблю только такой
яйца+соль+вода + слегка размешать вилкой - и всё ! Этим иногда заливаю жареные помидоры, гренки(хлеб), лук, мясо и прочее.
Также специальное мое блюдо на основе такого омлета :
1. Жареная капуста с яйцом
2 . Жареные чесночные зеленые стрелки с яйцом
правильно, помидоры после то мужику полезны

В последнее время больше делаю омлеты деликатесные: пара яиц, кофейная чашка неполная молока, немного соли. Взбиваю миксером и готовлю в микроволновке в фарфоровой посуде.

(Ledishka @ 30-07-2019 - 09:54)
В последнее время больше делаю омлеты деликатесные: пара яиц, кофейная чашка неполная молока, немного соли. Взбиваю миксером и готовлю в микроволновке в фарфоровой посуде.
в чем деликатес? В кофейной чашке?

Кучу раз пробовал приготовить высокий омлет в духовке - постоянно что то шло не так, то передержал, то недодержал. Постоянно омлет съеживается. Надо будет с мукой попробовать.

(PARAND @ 17-11-2019 - 14:12)
(Sириус @ 20-09-2019 - 04:20)
Кучу раз пробовал приготовить высокий омлет в духовке - постоянно что то шло не так, то передержал, то недодержал. Постоянно омлет съеживается. Надо будет с мукой попробовать. Да вопрос почему не всегда омлет поднимается?Мне кажется всегда его надо накрывать и многое зависит от сковородки?
Всё зависит от того как хорошо разогрета сковорода и насколько хорошо взбита яичная смесь .

Омлет очень чувствителен к соли и пряностям. По моему вкусу, к нему не подходит ничего острое - только чуть-чуть орегано, ещё можно добавить немного зелёного лука. Самое лучшее - залить в горячий и смазанный маслом ковшик, поставить на слабый огонь и накрыть крышкой. А потом, вместо переворачивания, снять крышку (а то сильно поднимется, и половина останется прилипшей к крышке) и поставить в духовку, чтобы верхушка поджарилась. Но намного проще - в микроволновке: налить в смазанную маслом салатницу или бульонницу, и поставить в печь. Вначале можно поставить побольше мощности, а потом доводить на слабой, проверяя, чтобы не подсох.