О еде в стихах и песнях

(Merced @ 11.06.2011 - время: 14:09) Девчонки, молодцы!!!!! Классная подборка получается!


да я сама с удовольствием читаю столько позитива!

(Good girl @ 11.06.2011 - время: 14:13)
да я сама с удовольствием читаю столько позитива!
Да, согласна, позитива много, глядишь в каких-нибудь стихах и песнях новый рецепт появится.

::::
Кипит в кастрюльке щавель кислый


Кипит в кастрюльке щавель кислый
Лежит в тарелочке,яйцо
Достать сметанку и домыслить
А всё ли мной соблюдено?

Отрезать ломоть чёрный хлеба
Лучок зелёный в соль воткнуть
Пора садиться мне обедать
И водки,капельку,плеснуть.

В селёдку,жирную,колечком
Багряный лук нарезан мной
Варю картошку,запах - вечный...
Налью,пожалуй по второй.

Я лично груздь солил в бочонке
С укропом,перцем,чесноком
Душистым маслом,чуть приправлю
И сразу к третьей,перейдём!

Разверну тряпицу с салом
Сам солил и шпиговал
На четвёртую осталось?!
Ах,как точно рассчитал!


:::::

Кулинарная притча.


Грешок за мной, Иринка, один есть-
Люблю я, за компанию, поесть!
Не наспех в рот засунуть кой-чего.
Желудок возмутится от того.
Жевать фастфуд? Бог с вами, господа!
Ведь это неполезная еда.
Сготовить чтоб руками и с душою.
Хотя бы, скажем, курицу с лапшою,
С домашнею, на жёлтеньком яйце!
(Почувствуй-ка улыбку на лице!)
Еда - она ведь жизни часть, заметь,
Нет, не гурман я вовсе, ёшкин медь,
А попросту на кухне хулиган,
Не лазаю за изыском в карман,
Любой рецепт, не скрою, по плечу,
Что в доме есть, всё на плиту мечу.
( Ведь это время на земном пути
Хотелось бы приятно провести.)
Чтоб в животе не вышел разворот,
Всегда при мне эксперты - нос и рот.
"Роман" с какой бы пищей ни крути,
Отеческой замену не найти.
С земли, где появился - тем питайся.
На импорт, пусть красив, не соблазняйся.
Столетний опыт от дедов имеем.
( Поэтому на кухне всё умеем.)
По праздникам (да не прогнётся пол)
Командой накрываем знатный стол.
Раздолье для гостей! И там и тут
Соленья - непременный атрибут.
Томаты, огурцы, арбуз из бочки,
Из банок аккуратные грибочки.
Вприкуску ставим с чесноком пампушки
(Приметил как-то у родни хохлушки).
Кому острее, предложу взамен
Натёртый с солью наш ядрёный хрен.
А уж салатов! Этим несть числа.
(Нелёгкая "французов" занесла)
Венчает пир (нет, гриппа не боюсь)
Зажаренный, да с черносливом, гусь!
Холодная кедровая настойка
На дружеский обед ребят настрой-ка!
Кто перебрал, лекарство от всех зол-
Прими капустно-яблочный рассол.
К десерту, как обычно, крепкий чай.
И песни, пляски, братцы начинай!
Никто голодным не уйдёт домой!
Довольно, хватит, захлебнусь слюной!

Пир...


Эх, щас бы свиную сосиску
С капустой, салат оливье.
Борща со сметаною миску,
Шашлык, эскарго и суфле.

Немного селёдки под шубой,
Тефтелей, икры и котлет,
Люля, заливное с белугой,
Рулет, холодец и паштет..

Кусочек колбаски копчёной,
Варёной такой-же кусок,
Сырку и капустки солёной,
Грудинки и сальца шматок.

Запить по началу шампанским,
А после текилой с вином,
Портвейном, а так-же цимлянским,
Перцовкой, саке, коньяком.

Мешает однако печёнка,
Точнее еёный церроз,
Гастрит и нытьё в селезёнке.
И этот, который.... склероз!

Поэтому будет напиток
Шиповника, каша, кефир,
И что-то для радикулита...
Такой вот получится пир...

****

Меня призывно борщ зовет,
Подмигивая ложкою,
Цыпленок гриль ко мне идет,
Хрустя румяной ножкою,
Взывают сырники ко мне,
Плеща сметаной бешено,
А бледность сыра, как во сне,
Кинзою занавешена.
И оливье, такой шельмец,
Косит в меня горошиной,
А крепкий, с хрустом, огурец,
Взял и прильнул к картошине.
Она же, розовый бочок,
Истаивает маслом,
И дерзко пахнет чесночок,
И баклажан в лампасах
Моркови, перца и приправ
Лег жадно на котлету.
Вы как хотите, но НЕ ПРАВ
Придумавший диету.


****

Не отрекаются, любя!»
Поет известная певица.
Я с ней могу не согласиться,
И это обосную я.

Люблю ватрушки я и кекс,
Но с ними мне пришлось проститься,
Забыть, отречься, отступиться,
Хотя повышен интерес.

Люблю с вареньем бутерброд,
Люблю я выпечку любую,
И хоть я от неё «кайфую»,
Не положу ни грамма в рот.

Люблю икорку (если есть),
Люблю картошечку и сало…
Не ем (!), нигде чтоб не свисало,
Чтоб можно было в юбку влезть.

«Не отрекаются любя!»
Поет известная певица…
Да лучше б в детстве удавиться,
Чем жить и мучить так себя!

***

Фаршированный кабачок

Николай Кабачко
Люблю, когда кораблик кабачка
Наполнен жирным фаршем, мягким рисом;
И плавленого сыра облачка
Стекают по бортам его капризом;

Люблю, когда, шкворчащий, прям с огня,
Морковных ножек раздвигая злато,
Гриб-шампиньончик смотрит на меня
Из-под покрова сыра воровато;

Чтоб кетчуп ало по грибочку тёк,
И горкою лежал лучок зелёный;
Чтоб маслица горячего поток
Струился, как родник на горном склоне.

Люблю (Минздрав, ты про болезнь не ври!)
Рюмашку водки хлопнуть по-старинке,
Сметаны плюхнуть ложку или три,
И – ложкой шасть в чудесную начинку!

Люблю с горячим фаршем кабачок!
Особенно, когда ещё с грибами!
Впиваюсь хищно я в его бочок
Очищенными «орбитом» зубами!

***
Спаси, сохрани меня Боже
От булочек, джема, конфет,
От жареной курочки тоже,
От пряников, тортов, галет.
От супа с лапшой, кулебяки,
Ватрушек, пельменей, котлет.
Картошка пусть будет мне бякой,
И блинчикам крикну я - НЕТ!
Пусть буду я лучше овечкой
И буду лишь травку щипать,
Тебя я молю бесконечно
Пусть руки забудут хватать,
И нос вечно лезть в холодильник,
Чтоб что-то унюхать и съесть.
О Боже! Сподобь в понедельник
На злую диету мне сесть!!!

****

** Гимн пельменям ***

Союз неpушимый из теста и мяса
Сочный и вкусный пельмень воплотил,
Сметаной он полит, и маслом укpашен,
Его я с дpузьями сейчас сотвоpил.

Славься искусство кухни высокое,
Желудков голодных надежный оплот,
Поpция полная, миска глубокая
Hас к тоpжеству насыщенья ведет.

Мы долго на кухне пельмени лепили,
И вот долгожданный момент наступил,
В огpомной кастpюле их быстpо сваpили,
И главный шеф-поваp их нам положил.

Славься искусство кухни высокое,
Желудков голодных надежный оплот,
Поpция полная, миска глубокая
Hас к тоpжеству насыщенья ведет.

Мясо, сало, сыр и колбаса:
Если снятся часто вещи эти,
То могу доподлинно сказать:
'Значит, вы сидите на диете!'

***
Как бы мне пройти бы в двери эти?
Очень узким стал проём дверей.
Посижу, пожалуй, на диете
Необъятной жопою своей.

***
Для организма нет приятней груза,
Чем пять бутылок ледяного пива!
А уж потом, почёсывая пузо,
Калории считать неторопливо.

Крестьянин пашет
В дождь и в грязь,
На жарком солнцепёке,
Чтоб стали толще, чем сейчас,
У нас с тобою щёки!
И мы спасибо говорим
С улыбкой умиленья,
Мы всех крестьян благодарим
За наше ожиренье!

В перерыве на заводе с килькой бутерброд
Смаковал один рабочий, отправляя в рот.
Подошел к нему начальник: «Слушай, дорогой,
Приезжают иностранцы, нам позор с тобой!
За еду твою простую срама не снести!
Ты еду чуть – чуть получше завтра принеси.»
Приезжают иностранцы, и разинув рот,
Смотрят: кушает с икрою дядька бутерброд!
Подошел к нему начальник : «Где икру ты взял?»
- «Да всю ночь глаза у кильки вилкой ковырял!»

****

Колбасу жена не ест,
Мясом не питается.
Контролирует свой вес,
Похудеть старается.
А куда ещё худеть-то?
Сколько можно голодать?
Пол метет… я веник вижу,
А супруги не видать!
Есть, конечно, плюсик в этом :
Враз звездою может стать,
Коль киношники затеют
Про «Освенцим» фильм снимать!
Просыпаюсь как-то ночью,
По кровати шарю я,
Не могу найти супругу
-Где ты? Милая моя!
Как-то дурно стало сразу,
Пот холодный проступил.
-Неужели я неплотно
Где-то форточку закрыл?
Нет, все форточки закрыты.
Только нет её нигде!
А быть может в туалете
Побывала по нужде?
А потом, когда смывала,
То её воды потоком
В сеть сливную засосало?!
Посмотрел, ура, снаружи
В туалет закрыта дверь.
Легче стало, но немного.
Где искать её теперь?
Слышу вдруг на кухне шорох,
Словно мышка там живет.
Захожу, сидит супруга!
И сухарики грызёт.
Все, покончено с диетой!
Утром выброшу весы.
Накуплю тебе, родная,
Сала, мяса, колбасы!!!

***

На меня напал сегодня страшный ЖОР,
Всю неделю караулил враг коварный.
Не на кухню шла! Ей богу в коридор!!!
Но мерещатся конфеты мне и в ванной.

Телевизор не включаю – там беда,
Из рекламных жутких роликов наружу
То котлетами пыхтит сковорода,
То за завтраком спешат обед и ужин.

Даже книжки сговорились – караул!
Там в кисельных берегах молочны реки.
Бедный пряничный кораблик утонул...
Эй, спаситель-сон, сомкни скорей мне веки!

Завтра пОутру едва-едва проснусь,
Вспомню я о спорте, талии, диете,
Если я во сне слюной не захлебнусь,
Коль приснятся мне конфеты на рассвете.

***
Надевать не стану юбку узкую,
Чтоб казаться чуточку стройней!
Я люблю свою фигуру «русскую»…
Как там говорится? Всё при ней?

Всё при мне, причем всего – в достатке.
Что лукавить: кое-где – в избытке…
Я – богиня сливочной помадки!
Или жрица шоколадной плитки!

И в моих округлостях таится,
Кажется, Загадка Мирозданья…
Вам такой, худышки, не добиться
Амплитуды бёдер колебанья!

Ароматы сдобы источая,
Я себя впечатываю в Вечность,
Собственный стандарт провозглашая:
100 (сто) х 100 (еще раз сто)+ ∞ (и бесконечность)

Размышляя о еде...

Спокойно так,уютненько и тихо,
Нет суеты,нет беготни нигде.
Сижу на берегу,под облепихой,
Многозначительно мечтая о еде.

Играет солнце на волнах прибоя,
А я сижу на острове один...
И есть хочу... Опять... Да что ж такое?!
Желудок мой меня поработил...

Казалось: рыба,ягода и птица,
Ну разве мало человеку,чтоб прожить ?
Да мало! Я ведь тоже не столица,
Чтоб вмиг себя-народа прокормить!

А я ведь городской - не из провинций.
Меня не этому учили,вовсе нет.
И мне,допустим,подстрелить все ту же птицу
Сложней,чем заработать на обед.

Да и с фигурою,сказать,"полный" порядок -
Сидим мы вместе: я и мой живот...
И он урчит... Уж с полчаса,бедняга...
Ну где вы , первое ,второе и компот ?

На этом острове нет ни одной столовой.
На нем и вовсе,вроде нет людей...
Так и сидим на берегу у моря
И воздвигаем гимны о еде.

О превосходный силуэт,
И сколько грации в фигуре,
А запах! О, темнеет свет,
И расплывается в фактуре.

О, как тебя хочу сейчас
Я целовать везде и срАзу,
Побыть с тобой хотя бы час,
И подчинить себя экстазу.

И слюни, слюни так текут,
Когда тебя я раздеваю,
О нет, эмоции не лгут,
Тебя одну я щас желаю.

Порывы чувств и страсти буря,
Тебя как хищник жертву ем...
И вот осталась только шкура,
И украшенье из эмблем.

Прости, прости, не удержался,
Тебя так быстро, просто съел.
И только хвостик мне остался,
От колбасы, что я щас ел...

Диеты, жуткие диеты,
Я вас, увы, не признаю,
И мясо ем, и ем амлеты,
И ем всё то, что так хочу.

О балерины, мне вас жалко,
И вы, боксёры, как вас жаль,
Вместо еды у вас скакалка,
Вместо меню лежит букварь.

О нет, не в силах жить в оковах
Моё бреннОе естествО...
Мне жаль, так думать о коровах,
Но всёж ценней не молоко.

И понимаю я, что плохо
Бедных зверюшек обижать.
Но ведь пушистиков то много,
А мне лишь хочется пожрать...

1.
В кресле корчится коллега:
Цвет лица белее снега,
Перекошенная рожа...
"ДОШИРАК" поел,похоже...

2.
Родная! Хватит слушать при луне
Гитар унылый звук
психоделический!
Ты приготовь-ка
нынче лучше мне,
Родная, вкусный
суп фрикаделический!

3.
Сижу за решёткой
В темнице сырой,
А хочется водки
Со свежей икрой.

4.
Эй, жена! Неси на стол
Огуречный малосол
И уху на первое!
Это, значит, — первое.
Ну а, значит, во-вторых,
Дай мне в качестве вторых
Две простых сосиски
И гарнира в миске!
А на третье — дай компот!
Это, значит, в третьих… во-о-от…
А в-четвёртых — спать я буду.
Ну, а ты помой посуду…
Так с женой мы целый год
Изучали устный счет.

5.Оливье аппетитные горки,
Сельдь "под шубой", морковь с чесноком,
Украинское сало с селедкой,
И картошка с зеленым лучком

Пирожки, расстегаи, колбаска,
Буженина, икра, пастрама,
И сарделек шикарная связка,
Осетрина, шашлык, шаурма.


Сайра, шпроты, кальмар и креветки,
Плов узбекский, уральский пельмень,
И укропа зеленые ветки,
И нежнейшая рыба форель.

На десерт шоколад и бисквиты,
И пирожные с кремом безе.
Я надеюсь, остались вы сыты,
Прочитав этот ГИМН еде.

6. Рецепт на завтрак
Если вам на завтрак мама
Столь невкусный кислый творог
Под предлогом, что полезно,
Попытается подать,
Вы скажите: «Что ты мама!
Просто так — не актуально.
Надо сделать аппетитно,
Мы тебе расскажем как.

В горку творога простого
Положи чуть-чуть сметаны,
Чтобы творог стал помягче
И приятней на язык.
Добавляй в ту массу смело
Ты изюм, кокоса стружку,
Малу толику ванили
И корицу не забудь.
А теперь перемешай все
И выкладывай на булку,
Что порезана кусками
Где-то в палец толщиной.
Запекаем все в духовке
И за 5 минут получим
Прехрустящий и нежнейший
Для детей деликатес.
Вот тогда мы с аппетитом
Творожок хрустящий смелем
Да еще не раз добавки
Умудримся попросить».

Лучше нету того цвету,

Что дает борщу свекла.

Нету слаще той минуты

Когда борщ я налила!

Что за «сладкий» вкус картошки,

Что держу я за щекой!

Борщ родной, навек любимый,

Где возьмешь ещё такой?!

ну и как же не упомянуть в этой теме всем хорошо известную песенку Макаревича?

Люблю я макароны,
Любовью к ним пылаю неземною.
Люблю я макароны -
И что хотите делайте со мною!
Для вас это - ерунда,
Подумаешь еда!
Полейте их томатом,
Посыпьте чёрным перцем,
Смешайте с тёртым сыром,
Запейте их вином.
Поймёте вы всем сердцем -
Какое это чудо,
Потом вам станет худо,
Но это уж потом.
Вельможные персоны
Худеют по диете - и напрасно,
Им снятся макароны,
А надо есть пилюли да лекарство.
А я - человек простой,
Хотя и не худой.
Залейте их томатом,
Набить их чёрным перцем,
А также тёртым сыром
И молодым вином.
И знаю я всем сердцем,
Что нет на свете блюда,
Вкусней, чем это чудо,
Вреднее, чем оно.
Люблю я макароны,
Хоть говорят они меня погубят,
Люблю я макароны,
Хотя моя невеста их не любит.
Но я приготовлю их
Однажды на двоих.
Я так полью томатом,
Посыплю чёрным перцем,
Смешаю с тёртым сыром
И дам запить вином.
Поймёт она всем сердцем,
Какое это чудо,
Потом ей станет худо,
Но это уж потом. Люблю я макароны,
Хоть говорят они меня погубят,
Люблю я макароны,
Хотя моя невеста их не любит.
Но я приготовлю их
Однажды на двоих.
Уж я приготовлю их
Однажды на двоих!

Я вареники люблю
Я вареники леплю,
Я вареники люблю,
С творогом люблю, с клубникой,
С мясом, с вишнями, с черникой,
С ежевикой и морошкой,
Но сильней всего — С картошкой!

Ох, вареники с картошкой
В кипятке плывут бочком,
Вкусно машут гребешками,
Пахнут жаренным лучком!

Из кастрюли приоткрытой
Царь вареников со свитой
Запыхтел:
»Моя царица
Тут боится
Развариться!
Я готов и беспокоюсь — Где подливка или соус ?"

Залезай в кастрюлю ложкой,
Там вареники с картошкой,
Золотые,
Налитые,
Раскудряво завитые!

Мы как выудим оттуда,
Как положим их на блюдо — Целый город, целый свет
К нам примчится на обед:

— Не у вас ли, не у вас ли
В золотистом луке, в масле
Царь-вареник белолицый
Размурлыкался с царицей?

-Ну, конечно! Налетайте
На вареники с картошкой,
В соус луковый макайте
Все вареники с картошкой!

Я вареники леплю-
Всех на свете накормлю!
Налетайте с вилкой, с ложкой
На вареники с картошкой!

****

Готовить блюдо из свинины
Предпочитают все мужчины.
И из говядины. Из птицы
Невкусно может получиться.
Шмат мяса взять, да хоть какой,
Неважен вес. Рецепт такой.
Сырой морковью нашпигуйте,
Побольше чесночка насуйте,
Кто любит. В перце обваляйте
И в специях любых. Валяйте!
В кулек прозрачный поместите.
Затем в кастрюлю. Не спешите.
Воды налейте, газ включите
И ждите. Только не усните.
Варить на слабом огоньке…
Ты слышишь, запах вдалеке?
Варите полтора часа.
Тогда получится краса.
Затем на блюдо положить,
И натурально остудить
В кульке. Так будет повкуснее.
А ну, держитесь веселее!
Холодным надо мясо кушать,
Чтоб тело ублажить и душу.
Немного красного вина.
А под закуску пей до дна!

****

Бред сладкоежки


Скалы золотистые,
Горы из конфет,
Тортики слоистые...
У меня вас нет.

Реки шоколадные,
Разные мня-мня,
Вкусности усладные -
Вы не у меня!

Холмики миндальные,
Башенки-рулет,
Домики сосальные,
Улицы-щербет,
Мостики глазурные,
Зайцы, Дед Морозы,
Вишенки пурпурные,
Кремовые розы,
Айсберги пирожные,
Коржики творожные, -
Мняки всевозможные,
Снимые во сне...

Если это можно..
Подаритесь мне!

а вот, собственно, и сама песенка)

Я летом сильно похудела.
Не ела на ночь пирожки.
И так своим гордилась телом,
В восторге были мужики.

Но вот пришла зима-поганка,
Вернулись килограммы все,
И дома я сижу как в танке,
Считаю сало в колбасе.

Крошу салаты с майонезом,
Без передышки булки ем,
А биойогурты с железом
Не потребляю я совсем.

Зато мой друг теперь доволен -
Лишь для него краса моя!
Но наберусь я силы воли,
Вновь похудею к лету я!

Наброски фраз, эскизы слов, рисунки мыслей,
Кусочек рифмы, каплю ритма и готово
Всё в мясорубку...раз ...и вот уже повисли
"Колбаски" строчек - для стихов моих основа.
Приправлю их, совсем чуть- чуть, осенней грустью.
Для остроты добавлю юмора щепотку,
Две чайных ложки... - это тайна (здесь пропустим)!
Слеплю "котлетки" и быстрей на "сковородку".


поджарю их на "сковородке" вдохновенья
и угощу друзей на даче в воскресенье.

Я ем блины, блины еще быть может
В кастрюле той остыли не совсем,
Но пусть Вас это больше не тревожит,
Я и без вас их с аппетитом съем.

Я ем блины так искренно и нежно,
Я был так долго голодом томим.
Я съем блины безмолвно, безнадежно.
Я лучше подавлюсь, но не отдам другим

***

Люблю я макароны,
Любовью к ним пылаю неземною.
Люблю я макароны -
И что хотите делайте со мною!
Для вас это - ерунда,
Подумаешь еда!
Полейте их томатом,
Посыпьте чёрным перцем,
Смешайте с тёртым сыром,
Запейте их вином.
Поймёте вы всем сердцем -
Какое это чудо,
Потом вам станет худо,
Но это уж потом.
Вельможные персоны
Худеют по диете - и напрасно,
Им снятся макароны,
А надо есть пилюли да лекарство.
А я - человек простой,
Хотя и не худой.
Залейте их томатом,
Набить их чёрным перцем,
А также тёртым сыром
И молодым вином.
И знаю я всем сердцем,
Что нет на свете блюда,
Вкусней, чем это чудо,
Вреднее, чем оно.
Люблю я макароны,
Хоть говорят они меня погубят,
Люблю я макароны,
Хотя моя невеста их не любит.
Но я приготовлю их
Однажды на двоих.
Я так полью томатом,
Посыплю чёрным перцем,
Смешаю с тёртым сыром
И дам запить вином.
Поймёт она всем сердцем,
Какое это чудо,
Потом ей станет худо,
Но это уж потом. Люблю я макароны,
Хоть говорят они меня погубят,
Люблю я макароны,
Хотя моя невеста их не любит.
Но я приготовлю их
Однажды на двоих.
Уж я приготовлю их
Однажды на двоих!

***

Лучше нету того цвету,

Что дает борщу свекла.

Нету слаще той минуты

Когда борщ я налила!

Что за «сладкий» вкус картошки,

Что держу я за щекой!

Борщ родной, навек любимый,

Где возьмешь ещё такой?!

Может показаться оффтопом, но это просто поэма в прозе:
Роман Карцев - Воскресное утро
"И перемешиваем снизу вверх, снизу вверх..."

Пицца.

Мы с мамочкой вместе

Поставили тесто.

Как тесто поспело,

Взялись мы за дело:

Катаем лепёшку -

Большую, как плошка.

На эту лепёшку

Всего понемножку:

Огурчик солёный,

Укропчик зелёный,

Колбаски кружочки,

Из бочки - грибочки.

Посыплем петрушку,

И сырную стружку,

И лука колечки,

И... в жаркую печку!

На стол накрываем,

Минутки считаем -

Отличная пицца

Должна получиться!

Нет, ребята, я не гордый.
Я с наградой обожду,
Так скажу: зачем мне орден?
Я согласен на еду.
На еду, продукты, хавку.
Суп, второе и компот,
Чтоб я мог одной охапкой
Это всё засунуть в рот!
Буду ль сыт тогда? Не знаю.
Хоть гадай, хоть не гадай.
А сейчас я есть желаю.
Мне еду скорей подай!