КАРТОШКА-второй ХЛЕБ!
Злюka
Мастер
1/6/2007, 9:32:40 PM
Мой муж не может без картошки вообще!!! Ест в любом виде!!!
Desert rose
Мастер
1/8/2007, 5:51:41 AM
люблю как жареную, так и вареную, так и в мундире.
Красная Армия
Профессионал
1/8/2007, 3:33:43 PM
Обажаю картошку в любом виде. Особенно жаренную с грибами.
китёнок
Новичок
1/9/2007, 11:54:32 PM
Вобщем начну с того, что я повар и этим всё сказано...
Существует мнение, что от картофеля толстеют. Но это не совсем так. Толстеют вовсе не от картошки, а от сливочного или растительного масла, которым его приправляют. От способа обработки (пюре, жареная, "фри") калорийность вырастает в 2 - 3 раза. А простой отварной картофель содержит всего около 90 ккал (на 100 г) - меньше, чем многие сладкие йогурты!
Как показали исследования, картофельный крахмал, содержащийся в клубнях, способствует пищеварению (буквальный перевод слова "крахмал" означает "мука, дающая силу"). Результат этого процесса - снижение уровня холестерина в крови.
Ну и пара простых рецептов напоследок...
Сырно-картофельные котлетки
• 3 картофелины, 1 яйцо, 30 г сыра, 20 г муки, масло топленое, соль, перец.
Очищенный картофель отварить и приготовить из него пюре. Добавив яйцо, тертый сыр, соль, перец и муку, сформируйте из приготовленной массы котлетки. Запанировать их в муке и обжарить с обеих сторон в масле до образования золотистой корочки. Подавать с овощами или зеленым салатом.
Шанешки из картофеля
• 10 шт. картофеля, 50 г шпика, 1 луковица, соль.
Сырой очищенный картофель натереть, отжать сок, смешать с вареным картофелем, посолить. Из этой массы сделать валик, разрезать на кусочки и выпечь в духовке. Выпеченные булочки залить поджаренным шпиком с луком и подать в горячем виде.
Существует мнение, что от картофеля толстеют. Но это не совсем так. Толстеют вовсе не от картошки, а от сливочного или растительного масла, которым его приправляют. От способа обработки (пюре, жареная, "фри") калорийность вырастает в 2 - 3 раза. А простой отварной картофель содержит всего около 90 ккал (на 100 г) - меньше, чем многие сладкие йогурты!
Как показали исследования, картофельный крахмал, содержащийся в клубнях, способствует пищеварению (буквальный перевод слова "крахмал" означает "мука, дающая силу"). Результат этого процесса - снижение уровня холестерина в крови.
Ну и пара простых рецептов напоследок...
Сырно-картофельные котлетки
• 3 картофелины, 1 яйцо, 30 г сыра, 20 г муки, масло топленое, соль, перец.
Очищенный картофель отварить и приготовить из него пюре. Добавив яйцо, тертый сыр, соль, перец и муку, сформируйте из приготовленной массы котлетки. Запанировать их в муке и обжарить с обеих сторон в масле до образования золотистой корочки. Подавать с овощами или зеленым салатом.
Шанешки из картофеля
• 10 шт. картофеля, 50 г шпика, 1 луковица, соль.
Сырой очищенный картофель натереть, отжать сок, смешать с вареным картофелем, посолить. Из этой массы сделать валик, разрезать на кусочки и выпечь в духовке. Выпеченные булочки залить поджаренным шпиком с луком и подать в горячем виде.
Will
Профессионал
1/10/2007, 12:28:09 AM
Ем в любом виде, кроме сырого. Да, еще не люблю зачерствевшую
Половозрелый Тушкан
Мастер
1/10/2007, 2:13:29 AM
Хочу жареную с соленым салом.
c+olnce
Специалист
1/14/2007, 10:55:44 PM
Вареную! Могу есть хоть каждый день 
Евгешенька
Любитель
1/17/2007, 8:10:25 PM
Мне печеная нравится.
vlada1
Специалист
1/20/2007, 12:33:37 AM
Да любая ПРЕЛЕСТЬ!!! А ДЕРУНЫ...или ДРАНЕИКИ!!!!!
Zelannaja
Любитель
1/20/2007, 4:25:43 PM
а кто ни будь пробывал ципелины ??? очень вкусно если еще подливу вкусну приготовить ... я люблю во всех видах картошку
Lesta
Грандмастер
2/7/2007, 7:32:38 PM
Люблю картошку в любом виде, варенном, жаренном, запеченную, печеную в золе (воспоминание из детства), картошку на шомполе, всякую и под любым соусом. 
А для гостей часто готовлю крокеты из картошки. Вкусно, красиво и интересно смотрится на столе. Да и времени не занимает много. Отварить до готовности очищенную картошку, размять как на пюре, заправить, желтками и маслом (молоко не добавлять). Приготовить муку на тарелочке, взбитый в пену яичный белок, и на следующей тарелочке сухари панировочные. Из пюре делаем шарик, обваливаем его в муке, затем окунаем в белок, и обкатываем в сухарях. И на поднос. Когда все крокеты будут готовы, в холодильник, накрыв пищевой пленкой. Когда придут гости и подойдет время горячему, нагреваете в кастрюльке масло растительное и буквально на несколько секунд бросаете, туда крокеты, они тут же обжариваются и принимают аппетитный вид. Обжаривать партиями, что бы ни повредить. Укладываете на блюдо горкой шариков, и поливаете слегка растопленным сливочным маслом.
А для гостей часто готовлю крокеты из картошки. Вкусно, красиво и интересно смотрится на столе. Да и времени не занимает много. Отварить до готовности очищенную картошку, размять как на пюре, заправить, желтками и маслом (молоко не добавлять). Приготовить муку на тарелочке, взбитый в пену яичный белок, и на следующей тарелочке сухари панировочные. Из пюре делаем шарик, обваливаем его в муке, затем окунаем в белок, и обкатываем в сухарях. И на поднос. Когда все крокеты будут готовы, в холодильник, накрыв пищевой пленкой. Когда придут гости и подойдет время горячему, нагреваете в кастрюльке масло растительное и буквально на несколько секунд бросаете, туда крокеты, они тут же обжариваются и принимают аппетитный вид. Обжаривать партиями, что бы ни повредить. Укладываете на блюдо горкой шариков, и поливаете слегка растопленным сливочным маслом.
Tobor
Профессионал
2/8/2007, 12:03:52 PM
Ух, ты... А о картошке с ломтиком сала внутри я даже не слышал. Спасибо за рецепт. Не премину воспользоваться.
Lesta, а какого размера должны быть шарики? Я обязательно такую байду попробую.
Lesta, а какого размера должны быть шарики? Я обязательно такую байду попробую.
Lesta
Грандмастер
2/8/2007, 12:47:02 PM
(Tobor @ 08.02.2007 - время: 09:03)Lesta, а какого размера должны быть шарики? Я обязательно такую байду попробую.
Ну, женская ручка гораздо меньше мужской, и что бы определиться с размерами 
…Крокеты должны быть в готовом виде чуть меньше, чем мячик для пинг-понга (либо такие же). 
Но во время жарки они, чуток увеличиваются. Соответственно "сырые" еще меньше. Главное, что бы вам нравилось,…гости съедят.
Ну, женская ручка гораздо меньше мужской,
и что бы определиться с размерами …Крокеты должны быть в готовом виде чуть меньше, чем мячик для пинг-понга (либо такие же). Но во время жарки они, чуток увеличиваются. Соответственно "сырые" еще меньше. Главное, что бы вам нравилось,…гости съедят. 
Nikandr58
Профессионал
2/22/2007, 10:51:41 PM
В "мундирах" с селедочкой и лучком зеленым...под водочку!!!
Nikandr58
Профессионал
3/22/2007, 8:41:34 AM
Да....забыл....ЕЩЕ ЧИПСЫ!!!
Marcus
Мастер
3/31/2007, 7:01:09 PM
Люблю жареную на сале с луком, в мундирах с селедочкой и с маслом (подсолнечным из жареных семечек), и пюре. Пюре: почистить оварить до "начала рассыпчтости", добавить сливки, масло сливочное и яйцо. Взбить миксером до гомогенно-кремового состояния. А потом кушать, кушать, кушать, кушать
* Vitaliy *
Грандмастер
3/31/2007, 7:38:13 PM
До безобразия люблю жареную картошку, с лучком и чесночком(чуть-чуть, для запаха), и когда она уже на тарелке, посыпать не много мелко нарезанным укропчиком 
Marcus
Мастер
3/31/2007, 8:25:12 PM
(* Vitaliy * @ 31.03.2007 - время: 18:38) До безобразия люблю жареную картошку, с лучком и чесночком(чуть-чуть, для запаха), и когда она уже на тарелке, посыпать не много мелко нарезанным укропчиком
И такой вариант очень и очень, и укропчик туда само то......а сесли он прямо с грядки!!!!
И такой вариант очень и очень, и укропчик туда само то......а сесли он прямо с грядки!!!!
DELETED
Акула пера
4/2/2007, 2:12:27 PM
Наверное картошку любят все... лично мне печеная не очень нравиться...остальные варианты очень даже ничего (Рулит конечно жареная с лучком и с грибами, лисичками или маслятами)
stvolll
Мастер
4/6/2007, 6:22:39 AM
Больше всего жаренную уважаю.