Как вы печете блины?

Кстати, с масленицей всех
Вкусных всем блинов и веселых проводов зимы
А какими блинами и с чем вы провожали зиму?

Сегодня случится невиданное мной доселе действо - блины будет печь МЧ. Ни разу еще не видела мужчину, жарящего блинчики...

(green-green @ 05.03.2006 - время: 06:39) Сегодня случится невиданное мной доселе действо - блины будет печь МЧ. Ни разу еще не видела мужчину, жарящего блинчики...
Главное, чтобы все блинчики, которые он подкинет, упали ровно на сковородку, не задерживаясь по пути Один мой спортивный знакомый пока жарил блины, испортил потолок в кухне и дюжину блинчиков

(Mystical Flame @ 05.03.2006 - время: 02:02) Кстати, с масленицей всех
Вкусных всем блинов и веселых проводов зимы
А какими блинами и с чем вы провожали зиму?
Ой, напровожались так, что даже сил разговаривать не было. С чем у нас только не было блинов, попытаюсь все вспомнить. Кура-яйца-майонез, орехи с медом, каштановое пюре, черничное варенье, клубничное варенье, сгущенка. Ууу, теперь, наверное, до след.года на блины не смогу смотреть.

я пеку обалденные тонкие блинчики, причем на приготовление уходит не только мало времени, но и продуктов.
Итак:
2 яйца растереть с 1,5 ст. ложками сахарного песка и щепоткой соли (по вкусу), добавить туда около 3 ст. ложек молока, дальше мука...я добавляю ее на глаз, но примерно получается грамм 300....тесто растереть тщательно, оно будет достаточно густым....потом постепенно добавлять молоко до тех пор, пока тесто не будет достаточно жидким, как жидкая-жидкая сметана, а можно и еще жиже, чтобы блины в итоге были очень тоненькими....
Можно добавить для экономии растительное масло сразу прямо в тесто, и тогда на сковороду добавлять масло только первый раз.
Так что этот процесс очень легкий и совсем простой. Если дома почти ничего нет из еды, то это - замечательный выход из положения
Такие блинчики также можно использовать для заворачивания в них начинки, они тонкие и очень легко сворачиваются...
Приятного аппетита!

А у меня блины получается печь только на толстой аллюминиевой сковороде, не могу пользоваться никакой другой! И ничего к ней не прилипает и переварачивается без проблем. И без всякого подкидывания кстати, ну никак не пойму, зачем так изголяться, если можно ножичком аккуратненько подцепить и пальчиками перевернуть? Самые классные блины получаются из деревенского молока, они такие румяные и вкусные!

а я еще в тесто чуток соды кладу , когда тесто лолтаешь должны пузырьки появиться, тоже очень нежное тесточко:)))

Я люблю печь блины. И друзья говорят. что у меня всегда они прекрасно полчаются. Даже сложилась традиция по любому поводу приезжать ко мне на блины. На масленицу приглашала друзей-приятелей с форума) Как правило, на таких посиделках, я готовлю блины, покупаю сметанку, селедочку, красную рыбку, сгущеночку. А гости приезжают со своими любимыми дополнениями к блинам. В это раз я даже решила провести конкурс на лучшую начинку к блинам. Были и призы. В общем, праздники с блинами - это очень веселое действо!)
У меня несколько рецептов блинов. Но самый простой и любимый, когда уже гости на пороге:
Литр молока комнатной температуры
1 яйцо
Соль, сахар по вкусу
Муки, чтобы тесто было как жидкая сметана
Все тщательно взбиваю, добавляю подсолнечного масла, 2 ст.ложки
И...вперед! Получаются тонкие и очень нежные. А главное - быстро!

Еще в теме ПИВО, вы можете посмотреть рецепт блинчиков из пива. Очень вкусные и хрустящие получаются.

(МАРИ @ 18.02.2006 - время: 22:45) все дело не в тесте, девочки, а в сковороде!!!
тут нужна тяжелая качественная, с тефлоном, чтоб не отскребать их

а у меня секретов нет, ну разве что такой, я масла не лью на сковороду, я чищу половину картошки, натыкаю на вилку и в блюдечко наливаю масла 2ст. ложки, и туда макаю эти пол картошки и ей намазываю сковородку
не горит и экономия есть!
Век живи век учись!Я и не знал такого.

на пол литра водички одно яйцо, сахара ложки 4, чуть подсолить, миксером взбить, потом муку до нужной консистенции, когда хорошо тесто вымешано добавляю подсолнечного масла, тогда блины не горят и не липнут

Тесто на блины завожу только на молоке. А вот почетную миссию по выпечке блинов я доверяю супругу

я в блинное тесто всегда 4 яйца кладу на литр молока, а муки потом "на глаз", чтоб тесто жидкое было.

2 яйца, 0.5 литра хорошо теплого, но не горячего молока, 3-4 ст. Ложки сахара, щепотка соли, сода на кончике ножа, погашеная крутым кипятком, мука на глазок- чтобы тесто получилось жидким, но не водянистым, 1-2 ст.ложки растительного масла.