Генетически модифицированные продукты

"Е"-добавки
Своим обозначением "Е" - эти добавки обязаны Европейской комиссии по добавкам (JECFA). Таким образом, она информирует покупателя о том, какие химические соединения присутствуют в продукте. "Е" - это Европа, а следующий трех- или четырехзначное число - закодированное соединение. Раньше, до 1953 года, названия соединений писали полностью, но потом было решено заменить на буквенно-цифровое обозначение.

Всемирная организация здравоохранения определяет добавки как "природные соединения и химические вещества, которые сами по себе в пище не употребляются", но их в небольших количествах специально вводят в разные продукты. Как говорят многие производители консервированной продукции, раз той или иной добавке присвоена буква "Е", то это значит, что она прошла все возможные тесты и проверки, а иначе Европейская комиссия бы ее просто не пропустила.

Опасный/безопасный продукт
Перечислять все существующие добавки бессмысленно. Во-первых, их слишком много. А во-вторых, далеко не все они постоянно используются в производстве. Поэтому, начнем с самых популярных.

Е250 - нитрит натрия, Е251 - нитрат натрия и Е252 - нитрат калия. Нитродобавки содержатся в колбасных изделиях, копченной рыбе, шпротах, консервированной сельди. Добавляют их и в твердые сыры, чтобы они не "вспучивались". Продукты, содержащие эти добавки, могут быть опасными для людей, у которых проблемы с печенью, кишечником, тех, кто страдает дисбактериозом и холециститом. У таких людей часть нитратов, попадая в желудочно-кишечный тракт, превращается в более токсичные нитриты. А они, в свою очередь, образуют довольно сильные канцерогены - нитрозоамины.

Добавки Е620 - глутаминовая кислота и Е621 - глутамат натрия - используются для усиления и сохранения вкуса. Вредными соединениями ни глутаминовую кислоту, ни ее соли назвать нельзя. Более того, в этой кислоте особенно нуждаются сердечная мышца и мозг. Кстати, при ее нехватке наш организм сам может начать синтезировать это вещество. А вот при переизбытке она начинает оказывать токсическое действие, особенно на печень и поджелудочную железу. Вся сложность заключается в том, что на упаковках никогда не указано точное количество глутамата, поэтому лучше в день съедать не более двух блюд, содержащих эту добавку (по одному за прием пищи). Все остальные блюда в этот день глутаматов содержать не должны.

Передозировка добавок вполне может нанести вред организму. Но говорят, что передозировку получить очень сложно - далеко не каждый человек способен за раз съесть столько продуктов, содержащих глютамат натрия, чтобы получить опасную для организма дозу.

Что касается действительно опасных добавок, то до недавнего времени их существовало всего три: Е121 (цитрусовый красный краситель), Е123 (краситель амарант) и Е240 (консервант формальдегид). Первые два "Е" обычно содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Е240 присутствует в консервах любого вида (грибы, компоты, варенья, соки и т. д.) Уже научно доказано, что все три добавки могут способствовать образованию злокачественных опухолей.

А некоторое время назад были запрещены поставки продуктов, содержащих пищевые добавки Е216 (пропиловый эфир параоксибензойной кислоты) и Е217 (параоксибензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль). До недавнего времени считалось, что они не оказывают вредного воздействия на здоровье человека. Эти консерванты использовались в производстве конфет, шоколада с начинкой, желе, покрывающего мясные продукты, паштетов, супов и бульонов. Однако с 1 января 2005 года Европейская комиссия ввела временный запрет на использование этих добавок.

Безвредными принято считать лишь небольшое количество пищевых добавок, но даже их врачи не рекомендуют употреблять детям до 5 лет.

Это Е100 - куркумин (краситель), может содержаться в порошке карри, соусах, готовых блюдах с рисом, варенье, кандированных (засахаренных) фруктах, рыбных паштетах.

Е363 - янтарная кислота (подкислитель), содержится в десертах, супах, бульонах, сухих напитках.

Е504 - карбонат магния (разрыхлитель теста), может содержаться в сыре, жевательной резинке, пищевой соли.

Е957 - тауматин (подстластитель), может содержаться в мороженом, сухофруктах, жевательной резинке без сахара.


"Серые кардиналы"
Еще есть большая группа "условно опасных" добавок. Это значит, что они могут провоцировать заболевания, но точно это не доказано. И все-таки лучше их избегать.

Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е153 - красители. Содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Опасность: образование злокачественных опухолей.

Е171-173 - красители. Содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Опасность: заболевания печени и почек.

Е210, Е211, Е213-217, Е240 - консерванты. Есть в консервах любого вида (грибы, компоты, соки, варенья). Опасность: образование злокачественных опухолей.

Е221-226 - консерванты. Используются при любом консервировании. Опасность: заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е230-232, Е239 - консерванты. Содержатся в консервах любого вида. Опасность: аллергические реакции.

Е311-313 - антиоксиданты (антиокислители) Есть в йогуртах, кисломолочных продуктах, колбасных изделиях, сливочном масле, шоколаде. Опасность: заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е407, Е447, Е450 - стабилизаторы и загустители. Содержатся в вареньях, джемах, сгущённом молоке, шоколадном сыре. Опасность: заболевания печени и почек.

Е461-466 - стабилизаторы и загустители. Есть в вареньях, джемах, сгущенном молоке, шоколадном сыре. Опасность: заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е924a, Е924b - пеногасители. Содержатся в газированных напитках. Опасность: образование злокачественных опухолей.
© - просторы Инета

Самое неприятное, что мы не можем себя обезопасить - вообще никак!!!
даже имея много денег нельзя быть уверенным в том, что купишь дорогой и качественный продукт!
выход!? - иметь свою ферму, наверное...

могли бы просто указывать в ценниках о преувеличенном содержании ГМ-продуктов и писать сколько именно их... хотя - что толку в этой инфе - обыватель все-равно не понимает как и на что может влиять это... но предполагать можно... и результаты будут, думаю, не в лучшую сторону...

(Любопытная Тигра @ 26.11.2006 - время: 12:08) А вот ещё удар ниже пояса(расшифровка в конце таблицы

Таблица вредных пищевых добавок

Текст на упаковке Воздействие
Е102 О Е180 О Е280 Р Е463 РЖ
Е103 З Е201 О Е281 Р Е465 РЖ
Е104 П Е210 Р Е282 Р Е466 РЖ
Е105 З Е211 Р Е283 Р Е477 О
Е110 О Е212 Р Е310 С Е501 О
Е111 З Е213 Р Е311 С Е502 О
Е120 О Е214 Р Е312 С Е503 ОО
Е121 З Е215 Р Е320 Х Е510 ОО
Е122 П Е216 Р Е321 Х Е513Е ОО
Е123 ОО,З Е219 Р Е330 Р Е527 О
Е124 О Е220 О Е338 РЖ Е620 РК
Е125 З Е222 О Е339 РЖ Е626 РК
Е126 З Е223 О Е340 РЖ Е627 РК
Е127 О Е224 О Е341 РЖ Е628 РК
Е129 О Е228 О Е343 РЖ Е629 РК
Е130 З Е230 Р Е400 О Е630 РК
Е131 Р Е231 ВК Е401 О Е631 РК
Е141 П Е232 ВК Е402 О Е632 РК
Е142 Р Е233 О Е403 О Е633 РК
Е150 П Е239 ВК Е404 О Е634 РК
Е151 ВК Е240 Р Е405 О Е635 РК
Е152 З Е241 П Е450 РЖ Е636 О
Е153 Р Е242 О Е451 РЖ Е637 О
Е154 РК, РД Е249 Р Е452 РЖ Е907 С
Е155 О Е250 РД Е453 РЖ Е951 ВК
Е160 ВК Е251 РД Е454 РЖ Е952 З
Е171 П Е252 Р Е461 РЖ Е954 Р
Е173 П Е270 О (д/детей) Е462 РЖ Е1105 ВК
Условные обозначения вредных воздействий добавок:
• ВК - вреден для кожи
• З - запрещенный
• О - опасный
• ОО - очень опасный
• П - подозрительный
• Р - ракообразующий
• РЖ - расстройство желудка
• РК - кишечные растройства
• РД - артериальное давление
• С - сыпь
• Х - холестерин
а мы потом удивляемя...аллеггиям нелечимым и.т.д........
Хотела вчера сосиски купить по привычке,да в составе увидела Е,списочка с собой не было конечно и какой он там вредности не знала-не купила...
Хорошо что ЭТО хотябы пишут!!!Вот и думайте теперь.....
Я понимаю, что тема старая, но тем не менее.... Про что мы беседуем? Про ГМТ или про Е-добавки? Это совершенно разные вещи. Ничего общего между ними нет. Ну то есть совсем.

Про чёрный список видимо

Смешно, право слово. Собралась толпа кухарок и ну тереть о том, о чём они имеют представление только из проплаченных статеек в газетах. Если бы не мутации, хрен бы вы сейчас ели овощи-фрукты, эта дичка никому бы не была нужна. Задумайтесь лучше кому выгодно гнать волну на ГМО? А это и производители удобрений, и производители пестицидов, и прочее и прочее. Политые ядом от вредителей растения впитывают токсины в себя и потом будучи съеденными передают их людям. А генетически модифицированные овощи-фрукты будут способны сами противостоять вредителям, делая ненужным опыление ядом. Чего боитесь-то? Генов? А почему не боитесь съев обычное немодифицированное яблоко превратиться в него? Оно ведь тоже имеет свои гены, отличные от человеческих. Организму фиолетово что переваривать, он всё расщепляет на белки, жиры и углеводы. И модифицированное, и немодифицированное.

Тут правы некоторые что мы и знать не знаем какую например картошку едим, может она уже сплошь замодифицирована...так что от этого уже не уйти и никуда не спрятаца

Селекция и генная модификация - это две разные разницы. При селекции всего лишь отбираются плоды с наиболее выраженными желаемыми признаками. Они в свою очередь высеиваются и уже из нового урожая отбираются другие плоды.
При генной модификации в клетку искусственно вставляются обломки ДНК другого организма, который может быть совершенно другим. Например, в клетку растения встраиваются гены животных.
Но опять-так абсолютно неправдоподобно считать что поглощенные с пищей эти гена как-нибудь могут оказать влияние на здоровье человека.
Кто-нибудь помнит что такое митоз?
Так что не заблуждайтесь и не заморачивайтесь, граждане. Нифига с вами не случится.

Смотрела передачу по телеку:
Проводили эксперимент на крысах, кормили их генно-модифицированной соей, потом когда эти крысы родили детенышей, большая часть крысят родились мертвые, а те, кто живы - оказались бесплодными.

Не даром же говорят, что само человечество и ни что другое не будет виновато в исчезновении людей с земли....

Список не маленький. Из всего перечисленного, употребляю шоколад и прохладительные напитки типа Пепси.
Чай пью отечественный.