ДОМАШНИЙ ХЛЕБ

А еще современные печки варенье варят и йогурт делают.
Ну а вообще любой хлеб можно и в духовке испечь. И лучше чтоб он был зерновой.

(robo_cop @ 25.11.2011 - время: 12:58) А еще современные печки варенье варят и йогурт делают.
Ну а вообще любой хлеб можно и в духовке испечь. И лучше чтоб он был зерновой.
Ну уж лучше тогда в русской печи печь хлеб Аромат пекущегося хлеба это что то) Моя семья любит свежеиспеченный хлеб. Пусть в хлебопечке, все равно он особенный)

(Keyjkbrfz @ 20.02.2012 - время: 08:50) Ну уж лучше тогда в русской печи печь хлеб
Жень а у тебя дом большой?

(МИШКА-РОМАНТИК @ 20.02.2012 - время: 20:04) (Keyjkbrfz @ 20.02.2012 - время: 08:50) Ну уж лучше тогда в русской печи печь хлеб
Жень а у тебя дом большой?
Миша, у меня квартира. Поэтому хлеб пеку в хлебопечке
Просто помню как мы ездили в гости к маминой тетке и она в печи пекла круглые караваи. Обалденная хрустящая корочка Было безумно вкусно

А можно и тапанчу печь в двух сковородах.)))

(Art-ur @ 20.02.2012 - время: 21:10) А можно и тапанчу печь в двух сковородах.)))
А теперь, если не затруднит поподробнее, пожалуйста Что это такое и как это печь на двух сковородках?

(Keyjkbrfz @ 20.02.2012 - время: 20:15) Миша, у меня квартира. Поэтому хлеб пеку в хлебопечке
Просто помню как мы ездили в гости к маминой тетке и она в печи пекла круглые караваи. Обалденная хрустящая корочка Было безумно вкусно
Дааа... у нас раньше была русская печь.

(Keyjkbrfz @ 21.02.2012 - время: 01:23) А теперь, если не затруднит поподробнее, пожалуйста Что это такое и как это печь на двух сковородках?
Тапанча-нан - это казахский хлеб. Лепешка. Точной технологии не знаю, видел как бабка пекла. Короче лепешка лепится на одну сковороду, накрывается другой и печется вверх ногами. Как она там держится - понятия не имею, но получается очень вкусный хлеб.)

Пеку хлеб в духовке, но собираюсь купить хлебопечку. Далеко не каждый день есть время и настроение на выпечку, хлебопечка не так капризна

Делал вчера гриссини, итальянские хлебные палочки. Много получилось, да мало осталось. Вернее совсем ничего. Определенно рекомендую. Делается просто, могут быть обычные, сладкие, соленые, с свиным жиром, с сыром, с зеленью, с шоколадом.... - рецептов очень много. Семья определенно подсела на это мучное изделие. Доча вместо традиционных воскресных блинов заказала палочек.

(TDV @ 05.03.2012 - время: 12:51) Делал вчера гриссини, итальянские хлебные палочки.
А рецептик палочек можно получить?

Опробованный мной рецепт гриссини с базиликом.
Ингредиенты

базилик - по вкусу;
дрожжи (свежие) - 25г;
вода (теплая) - 1 стакан;
оливковое масло - 1 ст.л.;
соль - 1 ч.л.;
яйцо - 1 шт.;
мука - 400г.,
чеснок - 3 зуб.
Измельчила в блендере базилик с чесноком.
Замесила тесто из 25 г свежих дрожжей, 1 стакана теплой воды, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч. л. соли, 1 яйца, и около 400г муки.
Добавила базилик с чесноком в тесто, замесила в однородную массу.
Дала подойти полчаса, опять вымесила.
Раскатала тесто, нарезала тонкие полоски.
Кусочки раскатала в длинные колбаски, где-то с карандаш толщиной, потом свернула пополам и закрутила.
Выложила на лист, дала еще раз подойти минут 15.
Выпекала в духовке при 200 градусах 20 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рецепт брал из интернета, там много разных. Я делал обычные: мука 500 гр. дрожжи 25 гр. 1,5 ч.л. соли, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. раст. масла. Дрожжи в чашке залил теплй водой, добавил ст. ложку сахара. Потом вылил в муку, добавил соль. вымесил, добавил масло, вымесил еще раз. Поставил в тепло, через минут сорок еще раз вымесил. На противень пергамент, отщипывал кусочки теста, формировал этакие колбаски, толщиной с палец. На пергаменте они полежали минут 30, еще немного подошли. Потом в духовку, минут на 15 при температ. 200-220 градусов. Получились румяные и хрустящие, как раз к чаю. Вторую закладку делал при темпер. 160-180 гр. подрумянились и хватит, получились мягкие, как раз к завтраку.

Посмотрела в инете гриссини Вкусно наверняка. Sowilo_Kora TDV спасибо за рецепты, обязательно опробую их!

Моя мама была категорична к подобной печи - подружки ее отговорили ... любит печь по старинке, она говорит важен сам процесс и хорошие, добрые мысли - ни в коем случае нельзя браться за хлеб в плохом настроении...

Хостинг фото


я очень люблю когда плетут косичкой хлеб, вот просто в формочку - не то, а когда косичкой намного вкуснее ....

Хлеб испеченный дома в хлебопечке очень вкусный.

(Раймонд @ 09.07.2016 - время: 23:14)
Хлеб испеченный дома в хлебопечке очень вкусный.

ага) и съедаешь его в два раза больше, чем магазинного)
поэтому не пеку хлеб дома

(TDV @ 05.03.2012 - время: 22:06)
Рецепт брал из интернета, там много разных. Я делал обычные: мука 500 гр. дрожжи 25 гр. 1,5 ч.л. соли, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. раст. масла. Дрожжи в чашке залил теплй водой, добавил ст. ложку сахара. Потом вылил в муку, добавил соль. вымесил, добавил масло, вымесил еще раз. Поставил в тепло, через минут сорок еще раз вымесил. На противень пергамент, отщипывал кусочки теста, формировал этакие колбаски, толщиной с палец. На пергаменте они полежали минут 30, еще немного подошли. Потом в духовку, минут на 15 при температ. 200-220 градусов. Получились румяные и хрустящие, как раз к чаю. Вторую закладку делал при темпер. 160-180 гр. подрумянились и хватит, получились мягкие, как раз к завтраку.

и сухарики и булочки? два в одном?))

(*Шаманка Ххака* @ 01.04.2010 - время: 14:45)
Функция джема у меня есть, пользовалась и не раз - делала джем из апельсинов, яблок, слив ,вишни. Но не в диком восторге, если честно. Все хорошо, но на мой взгляд слишком жидко получается. Я уваривала, бо люблю чуть погуще. На это есть уловка, притом очень энергосберегающая, гораздо эффективнее, чем уваривание.
Фрукты кладёте в микроволновку на пластмассовое сито, под него - посудину. Если добавляете сахар, пересыпайте фрукты сахаром сразу. При нагреве (не устанавливайте слишком мощный нагрев) сок быстро вытекает. Из того, что вытекло, делаете сироп. Из того, что осталось на сите, делаете джем.