Блюда с сыром

Салат зеленый с брынзой

Состав: Брынза сиртаки - 200 г; Лук зеленый - 2 шт.; Сметана - 0,5 стакана; Майонез - 2 ст.л.; Зеленый салат - 150 г; Укроп; Соль; Перец

Мелко порезать зелень, лук, салат. Брынзу натереть. Все перемешать с майонезом и сметаной. Сверху украсить бынзой и укропом.

Готовится очень быстро. Салатик может показаться легким, но помните о сметане и майонезе.

Яйца фаршированные

Яйца - 8 шт.
Ветчина свинная - 200 г
Сметана - 2 ст.л.
Фета сиртаки - 50 г
Перец
Соль
Майонез

Яйца сварить и разрезать вдольна половинки. Вынуть желтки. Ветчину, желтки, фету измельчить блендером. Добавить сметану, соль, перец. тщательно перемешать. Массой заполнить пловинки белка. Уложить на блюдо и залить майонезом.

(ПИТ @ 12.07.2007 - время: 23:40) а расскажите рецепт салата ананасы с сыром.. в принцпе все логично, тертый сыр,ананасы,майонез. .. но вот в каких пропорциях , какой сыр, какой ананас ( сырой или консервированный) и тп
Дорогой, нет ничего проще.
0,5 мягкого сыра (российский, голландский), 400 гр. банка консервированных ананасов (лучше резанных кусочками) естественно сок можешь выпить сразу) он не используется. Майонеза 75 гр. пучок зелени (петрушка, кинза). Сыр натереть на терке, зелень мелко порубить, добавить ананасы и майонез. Все хорошо перемешать. А теперь маленький секрет)) выкладывается по столовой ложке на лист зеленого салата)) и на блюдо) не только красиво но и очень вкусно. Сыр можно заменить брынзой))

А подсохший сыр можно использовать и так.

2-3 лимона нарезать дольками. Уложить на блюдо и посыпать сахаром. Сыр натереть на мелкой терке и насыпать на лимон. Блюдо в холодильник) и через 30 минут можно употреблять. Моим гостям очень нравится под водочку))))

Мясные рулетики с сыром

Свинина - 600 г; Луковица - 1 шт.; Яйца - 2 шт.; Панировочные сухари; Сыр пармезан золото европы - 100 г; Растительное масло 2 ст.л.; Перец; Соль

Мясо разделить на 4 кусочка, отбить. Лук обжарить. Присыпать кусочки мяса луком, свернуть в трубочку и зафиксировать (ниткой или шпажкой). Яйца взбить. Соль, перец. Обмакнуть в яйца трубочки. Запанировать в сухарях. Рулетики обжарить. Выложить на блюдо, присыпать сыром.

Советую брать именно пармезан, т.к. он легко трется на терке и имеет очень насыщенный вкус

Намазать масло на хлеб, сверху кусок сыра...)))

(lord_Vaco @ 19.09.2007 - время: 21:37) Намазать масло на хлеб, сверху кусок сыра...)))
Довольно примитивное суждение

Латинскому слову caseus, «сыр», соответствует итальянское cacio, французское fromage, немецкое Kase, английское cheese, испанское queso и португальское queijo.

Сыр является одним из самых полезных продуктов питания. Помимо того, что в нем жиров больше, чем в мясе, белка больше, чем в яйцах и углеводов больше, чем в овощах, он еще чрезвычайно богат витаминами. Сыр является источником незаменимых аминокислот, в том числе наиболее дефицитных - триптофана, лизина и метионина. Энергетическая ценность 100 г сыра составляет 350-400 ккал.

Такой продукт не заслуживает такого отношения к себе.

Во Франции сыр является обязательным блюдом во время обеда и ужина. Именно блюдом, как у нас первое или второе. Это блюдо называется по-французски plateau de fromages, то есть поднос с сырами. Его подают после основного блюда и перед десертом.

(Rovena @ 23.09.2007 - время: 14:48) Такой продукт не заслуживает такого отношения к себе.
Хм... Последнее, что я делал с сыром, было что-то типа этого...

Берется хлебобулочное изделие под названием пита... Эт такая лепешка из белого хлеба, сантиметров 15 в диаметре и миллиметров восемь толщиной... Имеет плотную корку, но внутри практически полая...
Так вот, по краю делается разрез достаточной длины, чтобы положить в сию булку: слой колбасы, слой помидоров, слой сыра (лучше потолще), и посыпать какой-нибудь зелени... Потом её нужно закрыть и поставить в духовку или микроволновку, чтобы сыр расплавился Получается что-то типа пиццы небольшого размера, только есть удобнее и начинки больше...
При желании можно добавить всё что угодно, начиная от оливок и заканчивая маринованными ананасами... Была б фантазия...

(Gorjie @ 25.09.2007 - время: 15:57) Последнее, что я делал с сыром, было что-то типа этого...

Ну и зря! Это все павно что вместо того, чтобы разогреть борщ и положить в него сметану, просто вскипятить воды и развести сурогатный супчик.

Вот, например, салат "Шапка Мономаха". Простой, но очень вкусный
Состав:
1 слой - сыр домашний золото европы
2 слой - морковь свежая
3 слой - изюм, размоченный в горячей воде
4 слой - свекла
5 слой - сыр домашний

Приготовление:

Каждый слой пропитать майонезом с чесноком. Сверху зерна граната.

А я макароны делаю так:

Чеснок измельчить, базилик порезать (лучше свежий, но можно и сушеный), можно добавить смесь приправ типа средиземноморской или итальянской, сыр натереть (хоть на мелкой терке, хоть на крупной, но сам сыр должен хорошо плавиться), и все это заправить оливковым маслом. И пусть постоит минут десять-пятнадцать.
А макарошки в это время отварить, откинуть на друшлаг, и обратно в кастрюльку. Заправку сырную к макарошкам, и перемешать все это, дать постоять минутку. И можно кушать!!!
ЗЫ. Рецептик это мамина знакомая из Италии привезла

Сырная закуска по-алаарчински

Сыр (типа "Российского")
Сметана — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт
Молоко — 1 ч. л.
Мука — 1 ст. л.
Сахар — 1/4 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Яичный желток, сметану, сахар, молоко, муку тщательно перемешать и добавить взбитый в пену белок, перемешать.
Сыр нарезать брусочками (длиной 5-6 см и толщиной 1 см).
Сыр обвалять в муке, затем вилочкой опускаете в кляр и жарите во фритюре мин. 2, аккуратно переворачивая, чтобы порозовел со всех сторон,
выкладываете на салфетку. Украсить свежей зеленью.

(Сехмет @ 15.09.2007 - время: 19:05) (ПИТ @ 12.07.2007 - время: 23:40) а расскажите рецепт салата ананасы с сыром.. в принцпе все логично, тертый сыр,ананасы,майонез. .. но вот в каких пропорциях , какой сыр, какой ананас ( сырой или консервированный) и тп
Дорогой, нет ничего проще.
0,5 мягкого сыра (российский, голландский), 400 гр. банка консервированных ананасов (лучше резанных кусочками) естественно сок можешь выпить сразу) он не используется. Майонеза 75 гр. пучок зелени (петрушка, кинза). Сыр натереть на терке, зелень мелко порубить, добавить ананасы и майонез. Все хорошо перемешать. А теперь маленький секрет)) выкладывается по столовой ложке на лист зеленого салата)) и на блюдо) не только красиво но и очень вкусно. Сыр можно заменить брынзой))
чесночку ещё долечку выдавить...

или две

Иногда готовлю сырные кулечки длч закуски! Очень вкусно! Сыр желательно 2-3 сорта смешать. Продукты
4 яйца, сваpенных вкpутую
и мелко наpезанных
1/2 ч.л. соли
1 1/2 ч.л. гоpчицы
1/2 стакана сметаны (или майонеза)
250 г. натеpтого сыpа
18-20 больших листьев зеленого салата

Все, кpоме салата пеpемешивается. Листья салата складываются в виде кулечков и заполняются сыpной смесью.

Жареный сыр

Любой твердый сыр нарезать брусочками толщиной не менее 1 см. Обмакнуть во взбитые яйца, затем в панировочные сухари. Операцию проделать еще раз. Жарить на растительном масле до румяности. Немного остудить. Лучше убрать ненадолго в холодильник ( минут на 5-7). Кушать с любимым соусом.

Фаршированные сухофрукты сыром.

Сыр твердых сортов натереть на мелкой терке, выдавить туда чеснок по вкусу, все заправить майонезом.
Финики разрезать, вынуть косточку, нафаршировать начинкой. Также можно нафаршировать курагу и чернослив.

а мы вот такую закусочку любим:
яйцо, сыр натереть на терке мелкой, заправить майонезом, добавить чесночок, присолить, можно поперчить чуть-чуть, получается очень вкусно и быстро делается, с борщиком вообще на ура

А моно рецептик сыра-панЭ.., заранее благодарю...

(Alihena @ 14.01.2011 - время: 00:37) А моно рецептик сыра-панЭ.., заранее благодарю...
Не думаю, что эту вкуснятину возможно приготовить дома :)