Что в вашем понимании горячий ужин?
Chara
Мастер
4/23/2008, 9:35:48 PM
(Sebastian Knight @ 23.04.2008 - время: 17:29)
Для примера только что изготовил "сложное блюдо" - гуляш. Если считать время собственно на готовку - ушло минут 10. Полуился хороший, вкусный.
Мясо было уже порезано до вас?
Лук и морковку отдельно для гуляша нарезали и обжаривали до золотистого цвета?
В общем... спорить можно долго... Есть определенные технологии приготовления того или иного блюда. Ускорить эти технологии можно только путем использования различных технических и полутехнических средств (комбайны, терки и т.п.). Другие способы ускорения - это пропуск пункта "технологической инструкции". Например в гуляш не добавлять лук и морковку, или добавлять, но не обжаренные.
Для примера только что изготовил "сложное блюдо" - гуляш. Если считать время собственно на готовку - ушло минут 10. Полуился хороший, вкусный.
Мясо было уже порезано до вас?
Лук и морковку отдельно для гуляша нарезали и обжаривали до золотистого цвета?
В общем... спорить можно долго... Есть определенные технологии приготовления того или иного блюда. Ускорить эти технологии можно только путем использования различных технических и полутехнических средств (комбайны, терки и т.п.). Другие способы ускорения - это пропуск пункта "технологической инструкции". Например в гуляш не добавлять лук и морковку, или добавлять, но не обжаренные.
Kirsten
Акула пера
4/23/2008, 9:36:13 PM
(Sebastian Knight @ 23.04.2008 - время: 15:29) Для примера только что изготовил "сложное блюдо" - гуляш. Если считать время собственно на готовку - ушло минут 10. Полуился хороший, вкусный.
Удивительные вещи ты сегодня весь день пишешь... это как это на гуляш 10 минут? разогреть в смысле? Поделись рецептом.
Удивительные вещи ты сегодня весь день пишешь... это как это на гуляш 10 минут? разогреть в смысле? Поделись рецептом.
Kirsten
Акула пера
4/23/2008, 9:37:25 PM
(Chara @ 23.04.2008 - время: 15:35) (Sebastian Knight @ 23.04.2008 - время: 17:29)
Для примера только что изготовил "сложное блюдо" - гуляш. Если считать время собственно на готовку - ушло минут 10. Полуился хороший, вкусный.
Мясо было уже порезано до вас?
Лук и морковку отдельно для гуляша нарезали и обжаривали до золотистого цвета?
В общем... спорить можно долго... Есть определенные технологии приготовления того или иного блюда. Ускорить эти технологии можно только путем использования различных технических и полутехнических средств (комбайны, терки и т.п.). Другие способы ускорения - это пропуск пункта "технологической инструкции". Например в гуляш не добавлять лук и морковку, или добавлять, но не обжаренные.
Да и тушить его явно не 10 мин надо. это ж уже не гуляш будет...
Для примера только что изготовил "сложное блюдо" - гуляш. Если считать время собственно на готовку - ушло минут 10. Полуился хороший, вкусный.
Мясо было уже порезано до вас?
Лук и морковку отдельно для гуляша нарезали и обжаривали до золотистого цвета?
В общем... спорить можно долго... Есть определенные технологии приготовления того или иного блюда. Ускорить эти технологии можно только путем использования различных технических и полутехнических средств (комбайны, терки и т.п.). Другие способы ускорения - это пропуск пункта "технологической инструкции". Например в гуляш не добавлять лук и морковку, или добавлять, но не обжаренные.
Да и тушить его явно не 10 мин надо. это ж уже не гуляш будет...
Мириэль
Акула пера
4/23/2008, 9:38:05 PM
(Sebastian Knight @ 23.04.2008 - время: 17:29) Полтора часа готовки может занять праздничный стол - ДР, новый год.
Когда я готовила стол на свой ДР, я в этот день отпросилась с работы и с 10 утра была на кухне. Перерыв делала на 3 часа. Гости пришли в 7 вечера. Стало быть у меня ушло на готовку 7 часов... Было: 3 салата, картошка, мясо, курица, нарезки, куртофель с грибами в сливках. Не так много для суперского ужина. Но вот эт реально потраченное время. 6 часов где-то, если исключить "туалет")
Ну, сюда обязательно входит "напкрыть на стол" и помыть лишнюю посуду
Когда я готовила стол на свой ДР, я в этот день отпросилась с работы и с 10 утра была на кухне. Перерыв делала на 3 часа. Гости пришли в 7 вечера. Стало быть у меня ушло на готовку 7 часов... Было: 3 салата, картошка, мясо, курица, нарезки, куртофель с грибами в сливках. Не так много для суперского ужина. Но вот эт реально потраченное время. 6 часов где-то, если исключить "туалет")
Ну, сюда обязательно входит "напкрыть на стол" и помыть лишнюю посуду
DELETED
Акула пера
4/23/2008, 9:45:02 PM
(Kirsten @ 23.04.2008 - время: 17:36) (Sebastian Knight @ 23.04.2008 - время: 15:29) Для примера только что изготовил "сложное блюдо" - гуляш. Если считать время собственно на готовку - ушло минут 10. Полуился хороший, вкусный.
Удивительные вещи ты сегодня весь день пишешь... это как это на гуляш 10 минут? разогреть в смысле? Поделись рецептом.
Покупается готовое порезаное свиное мясо. Вываливается на ковороду, закрывается крышкой, и оставлятся на полтора часа. Надеюсь нет споров о том, что это занимает минимальное время. За это время там вытопиться вода, и оно провариться, потом жир, и на собственном жире оно прожаривается. Я особенно не заморачиваюсь, и подхожу через где то час 20 и мешаю пару раз, уже когда вода выкипела.
Далее режу луковицу мелко - это занимает минуты 3, мешаю так, что бы лук был внизу, в жире. В общем - это самый сложный и ответственный момент - на него может уйти и 5 и 7 минут в общем. Отхожу, через минут 10 добавляю муку, воду, баночку пасты, пересыпааю в кастрюлю, добавляю воды, лавровый лист, ставлю на медленный огонь часа на 2 - гуляш готов.
В общей сложности приходилось подходить на кухню раза 4-5. Может 10 минут это преувеличение, но думаю не больше 15 в общей сложности, тем более все равно хожу регулярно на кухню за чаем.
Удивительные вещи ты сегодня весь день пишешь... это как это на гуляш 10 минут? разогреть в смысле? Поделись рецептом.
Покупается готовое порезаное свиное мясо. Вываливается на ковороду, закрывается крышкой, и оставлятся на полтора часа. Надеюсь нет споров о том, что это занимает минимальное время. За это время там вытопиться вода, и оно провариться, потом жир, и на собственном жире оно прожаривается. Я особенно не заморачиваюсь, и подхожу через где то час 20 и мешаю пару раз, уже когда вода выкипела.
Далее режу луковицу мелко - это занимает минуты 3, мешаю так, что бы лук был внизу, в жире. В общем - это самый сложный и ответственный момент - на него может уйти и 5 и 7 минут в общем. Отхожу, через минут 10 добавляю муку, воду, баночку пасты, пересыпааю в кастрюлю, добавляю воды, лавровый лист, ставлю на медленный огонь часа на 2 - гуляш готов.
В общей сложности приходилось подходить на кухню раза 4-5. Может 10 минут это преувеличение, но думаю не больше 15 в общей сложности, тем более все равно хожу регулярно на кухню за чаем.
Chara
Мастер
4/23/2008, 9:54:02 PM
(Sebastian Knight @ 23.04.2008 - время: 17:45)
В общей сложности приходилось подходить на кухню раза 4-5. Может 10 минут это преувеличение, но думаю не больше 15 в общей сложности, тем более все равно хожу регулярно на кухню за чаем.
Во!
А хозяйка в промежутках между подходами успеет сделать еще два-три дела по дому. Вот в этом то и разница!
Ну и еще несколько добавлений. Чтобы мясо было сочным, его надо обжаривать на сильном огне, чтобы сок из него не вытекал.
Тушить свинину в общей сложности 3.5 часа - это издеваться над свининой. Даже говядину (от немолодой коровы) тушить больше 1.5 часов не нужно. В противном случае это просто наполнитель желудка, не несущий никакой дополнительной микроэлементной ценности для организма. Почти как пресловутый доширак...
В общей сложности приходилось подходить на кухню раза 4-5. Может 10 минут это преувеличение, но думаю не больше 15 в общей сложности, тем более все равно хожу регулярно на кухню за чаем.
Во!
А хозяйка в промежутках между подходами успеет сделать еще два-три дела по дому. Вот в этом то и разница!
Ну и еще несколько добавлений. Чтобы мясо было сочным, его надо обжаривать на сильном огне, чтобы сок из него не вытекал.
Тушить свинину в общей сложности 3.5 часа - это издеваться над свининой. Даже говядину (от немолодой коровы) тушить больше 1.5 часов не нужно. В противном случае это просто наполнитель желудка, не несущий никакой дополнительной микроэлементной ценности для организма. Почти как пресловутый доширак...
Chara
Мастер
4/23/2008, 9:58:28 PM
И все же, чтобы вы не сочли все это за наезды.
Я очень рада что среди мужчин есть такие как вы - которые умеют готовить и не делают из этого трагедию.
Вашей будущей супруге можно позавидовать.
Вы - молодец!
Я очень рада что среди мужчин есть такие как вы - которые умеют готовить и не делают из этого трагедию.
Вашей будущей супруге можно позавидовать.
Вы - молодец!
DELETED
Акула пера
4/23/2008, 10:01:27 PM
Наверное тут и кроется разница между мужской и женской готовкой. Мы выяснили, что готовить повседневную пищу черезвычайно просто и быстро. Но только женщина может из элементарных действий создать целый двухчасовый ритуал. Хорошо, когда это сделано в угоду мужу, тогда и получается с любовью, и мужчина это чувствует. Хуже, когда начинает придумывать отмазки вроде ногтей.
В общем, главное не сама пища - это не проблема, а собственно сам ритуал заботы о муже - то, о чем я говорил с самого начала.
В общем, главное не сама пища - это не проблема, а собственно сам ритуал заботы о муже - то, о чем я говорил с самого начала.
Chara
Мастер
4/23/2008, 10:04:53 PM
Для Sebastian Knight
рецепт потрясающего стейка, который готовится в общей сложности те же самые минут 15.
Покупаете телячью вырезку (лучше всего телячью, но можно и говяжью), в крайнем случае - толстый край.
В глубокой сковородке разогреваете оливковое масло. Слой масла приблизительно от 5 до 10 мм. Туда же пока масло разогревается закидываете толченый чеснок, можно любые травки (розмарин, базилик, тимьян).
Когда масло сильно разогрелось кладете в сковородку целиковый кусок вырезки и быстро обжариваете его со всех сторон, "покручивая" его вилкой (кусок вырезки обычно представляет из себя цилиндр).
Весь процесс обжаривания должен занять 1-2 минуты.
После этого убавляете огонь (приблизительно на средний), вытаскиваете кусок и нарезаете его на "кружки" толщиной не менее 1см, лучше от 1.5 до 2 см.
Во все еще горячее масло теперь кладете эти куски. Можно поперчить их, но вот солить не советую. Обжариваете эти куски минут по 4-5 с каждой стороны.
Все! Можете вынимать и наслаждаться прекрасным стейком.
ЗЫ - мясо должно быть парным. Никаких заморозок.
рецепт потрясающего стейка, который готовится в общей сложности те же самые минут 15.
Покупаете телячью вырезку (лучше всего телячью, но можно и говяжью), в крайнем случае - толстый край.
В глубокой сковородке разогреваете оливковое масло. Слой масла приблизительно от 5 до 10 мм. Туда же пока масло разогревается закидываете толченый чеснок, можно любые травки (розмарин, базилик, тимьян).
Когда масло сильно разогрелось кладете в сковородку целиковый кусок вырезки и быстро обжариваете его со всех сторон, "покручивая" его вилкой (кусок вырезки обычно представляет из себя цилиндр).
Весь процесс обжаривания должен занять 1-2 минуты.
После этого убавляете огонь (приблизительно на средний), вытаскиваете кусок и нарезаете его на "кружки" толщиной не менее 1см, лучше от 1.5 до 2 см.
Во все еще горячее масло теперь кладете эти куски. Можно поперчить их, но вот солить не советую. Обжариваете эти куски минут по 4-5 с каждой стороны.
Все! Можете вынимать и наслаждаться прекрасным стейком.
ЗЫ - мясо должно быть парным. Никаких заморозок.
Chara
Мастер
4/23/2008, 10:08:16 PM
(Sebastian Knight @ 23.04.2008 - время: 18:01) Наверное тут и кроется разница между мужской и женской готовкой. Мы выяснили, что готовить повседневную пищу черезвычайно просто и быстро. Но только женщина может из элементарных действий создать целый двухчасовый ритуал. Хорошо, когда это сделано в угоду мужу, тогда и получается с любовью, и мужчина это чувствует. Хуже, когда начинает придумывать отмазки вроде ногтей.
В общем, главное не сама пища - это не проблема, а собственно сам ритуал заботы о муже - то, о чем я говорил с самого начала.
Двухчасовой ритуал? После работы? Когда оба голодные и хотят есть?
Нееее.. на такое я пойтить не могу
я хочу слегка поесть, потом
, потом еще немного поесть для восстановления сил и потом ужо спать 
"Народная мудрость".
Идеальная жена это та, которая вечером мужа
1. слегка покормит
2. оттрахает
3. докормит
4. уложит спать
В общем, главное не сама пища - это не проблема, а собственно сам ритуал заботы о муже - то, о чем я говорил с самого начала.
Двухчасовой ритуал? После работы? Когда оба голодные и хотят есть?
Нееее.. на такое я пойтить не могу
я хочу слегка поесть, потом
, потом еще немного поесть для восстановления сил и потом ужо спать "Народная мудрость".
Идеальная жена это та, которая вечером мужа
1. слегка покормит
2. оттрахает
3. докормит
4. уложит спать
DELETED
Акула пера
4/23/2008, 10:51:48 PM
(Chara @ 23.04.2008 - время: 17:08)Двухчасовой ритуал? После работы? Когда оба голодные и хотят есть?
Нееее.. на такое я пойтить не могу
я хочу слегка поесть, потом, потом еще немного поесть для восстановления сил и потом ужо спать
ну это кто как к готовке относится.
мой МЧ готовить ЛЮБИТ, для него это отдых. На протяжении трех лет возращаясь с учебы/работы+дзюдо он два часа проводит на кухне наслаждаясь процессом. Я уж не знаю, надоест ли ему это впредь, но пока ему это в радость.
А если изнуренный человек считает приготовление пищи вынужденной необходимостью, то и полчаса на кухне будут для него мучением. И факт, что надо встать и пойти огонь под кастрюлей уменьшить, будет восприниматься как тяготы ежедневной готовки.
Нееее.. на такое я пойтить не могу
я хочу слегка поесть, потом
, потом еще немного поесть для восстановления сил и потом ужо спать ну это кто как к готовке относится.
мой МЧ готовить ЛЮБИТ, для него это отдых. На протяжении трех лет возращаясь с учебы/работы+дзюдо он два часа проводит на кухне наслаждаясь процессом. Я уж не знаю, надоест ли ему это впредь, но пока ему это в радость.
А если изнуренный человек считает приготовление пищи вынужденной необходимостью, то и полчаса на кухне будут для него мучением. И факт, что надо встать и пойти огонь под кастрюлей уменьшить, будет восприниматься как тяготы ежедневной готовки.
Januta
Специалист
4/24/2008, 2:32:08 PM
Для меня горячий ужин - это мясо или рыба плюс гарнир(чаще всего это тушеные овощи). Желателен десерт или салат(то и другое, уже на ночь перебор). Как показывает практика к этому делу прилагаются вино или пиво(последнее не для меня 
)
Готовить я очень люблю, поэтому для меня приготовление ужина или завтрака или даже варка кофе рано утром - это удовольствие, чуть ли не релакс
)Готовить я очень люблю, поэтому для меня приготовление ужина или завтрака или даже варка кофе рано утром - это удовольствие, чуть ли не релакс
Иза
Специалист
4/24/2008, 6:17:54 PM
прямо скажу рецепты мне не понравились, но это только мое мнение.
Если я начну так готовить своему МЧ, он точно будет в макдоналдсах питаться.
Я лучше постою лишних 10 мин над той же кашей, добавлю туда масличко, зелени подрежу, приправки добавлю, а потом выложу ее на листик салатика и помидорчик дольками выложу...
В такой каше и душа есть и кушать приятнее :)
Если я начну так готовить своему МЧ, он точно будет в макдоналдсах питаться.
Я лучше постою лишних 10 мин над той же кашей, добавлю туда масличко, зелени подрежу, приправки добавлю, а потом выложу ее на листик салатика и помидорчик дольками выложу...
В такой каше и душа есть и кушать приятнее :)
Иза
Специалист
4/24/2008, 6:41:52 PM
(Januta @ 24.04.2008 - время: 10:32)
Готовить я очень люблю, поэтому для меня приготовление ужина или завтрака или даже варка кофе рано утром - это удовольствие, чуть ли не релакс
вот и я тоже когда готовлю, полностью ухожу в севя, это мой момент на отдых.
Готовить я очень люблю, поэтому для меня приготовление ужина или завтрака или даже варка кофе рано утром - это удовольствие, чуть ли не релакс
вот и я тоже когда готовлю, полностью ухожу в севя, это мой момент на отдых.
Мириэль
Акула пера
4/24/2008, 8:47:16 PM
2 Себастьян
Я поняла, где тонкий момент в твоих рассуждениях!! :) Ты считаешь время, которое идет на готовку, без учета времени ,когда именно у плиты находиться не надо - и у тебя получается минут по 30 максимум! Но если бы действительно это занимало так мало времени , я бы пришла в 6 домой, за 10-15 минут все приготовила и в 6.30 вышла бы уже на улицу! А что дома торчать? пошла бы на тренировку! Или с подругой пообщаться ! или еще куда, в общем, нашла бы занятие себе.
Ан - нет. Нельзя. Значит, все таки время уходит на готовку - и нельзя это время расходоват на себя. (телек я не воспринимаю и комп тоже - просто не включаю дома его). Потратить время на себя - это отдохнуть с подругой , походить по магазинам, или заняться спортом.
Я поняла, где тонкий момент в твоих рассуждениях!! :) Ты считаешь время, которое идет на готовку, без учета времени ,когда именно у плиты находиться не надо - и у тебя получается минут по 30 максимум! Но если бы действительно это занимало так мало времени , я бы пришла в 6 домой, за 10-15 минут все приготовила и в 6.30 вышла бы уже на улицу! А что дома торчать? пошла бы на тренировку! Или с подругой пообщаться ! или еще куда, в общем, нашла бы занятие себе.
Ан - нет. Нельзя. Значит, все таки время уходит на готовку - и нельзя это время расходоват на себя. (телек я не воспринимаю и комп тоже - просто не включаю дома его). Потратить время на себя - это отдохнуть с подругой , походить по магазинам, или заняться спортом.
DELETED
Акула пера
4/24/2008, 9:31:44 PM
Когда я трачу время на себя - типа встречи с друзьями - я все равно буду ужинать в кафе, так что и готовить ничего не надо.
Мириэль
Акула пера
4/24/2008, 9:33:40 PM
(Sebastian Knight @ 24.04.2008 - время: 17:31) Когда я трачу время на себя - типа встречи с друзьями - я все равно буду ужинать в кафе, так что и готовить ничего не надо.
А я вообще не ем, кстати, то, чего готовлю))
Я любимому готовлю. А сама я не ужинаю!
Вооот. Так что как ни крути, у меня точно 10 минут потратить не получится на приггтовление обеда. Было бы так, я бы в 6.30 вечера занималась бы аэробикой в фитнесс-центре!
А я вообще не ем, кстати, то, чего готовлю))
Я любимому готовлю. А сама я не ужинаю!
Вооот. Так что как ни крути, у меня точно 10 минут потратить не получится на приггтовление обеда. Было бы так, я бы в 6.30 вечера занималась бы аэробикой в фитнесс-центре!
DELETED
Акула пера
4/24/2008, 9:41:36 PM
Скорее похоже на отмазку для себя самой, почему не ходишь на фитнесс :) прекрасно тебя понимаю :)
Chara
Мастер
4/24/2008, 10:02:35 PM
Рекомендации..
Берем свинину, ставим ее на мааааленький огонь и уходим на фитнес
далее продолжите сами
Берем свинину, ставим ее на мааааленький огонь и уходим на фитнес
далее продолжите сами
Ингрид
Акула пера
4/24/2008, 10:24:51 PM
(Chara @ 24.04.2008 - время: 18:02) Рекомендации..
Берем свинину, ставим ее на мааааленький огонь и уходим на фитнес
далее продолжите сами
А ты сама выше уже написала, что получится Тушить свинину в общей сложности 3.5 часа - это издеваться над свининой. Даже говядину (от немолодой коровы) тушить больше 1.5 часов не нужно. В противном случае это просто наполнитель желудка, не несущий никакой дополнительной микроэлементной ценности для организма. Почти как пресловутый доширак...У меня, например, меньше двух часов, чтобы дойти до места занятий, позаниматься и вернуться (будем считать, что душ мне не нужен), не получается. Это при условии, что в мясо ничего по мере приготовления не надо добавлять. А то у меня куча рецептов, куда надо по мере приготовления добавлять всякие ингридиенты.
Берем свинину, ставим ее на мааааленький огонь и уходим на фитнес
далее продолжите сами
А ты сама выше уже написала, что получится Тушить свинину в общей сложности 3.5 часа - это издеваться над свининой. Даже говядину (от немолодой коровы) тушить больше 1.5 часов не нужно. В противном случае это просто наполнитель желудка, не несущий никакой дополнительной микроэлементной ценности для организма. Почти как пресловутый доширак...У меня, например, меньше двух часов, чтобы дойти до места занятий, позаниматься и вернуться (будем считать, что душ мне не нужен), не получается. Это при условии, что в мясо ничего по мере приготовления не надо добавлять. А то у меня куча рецептов, куда надо по мере приготовления добавлять всякие ингридиенты.