Голод в Европе приближается?

Дети голодают

В последнее время растет число школ, свидетельствующих о том, что объемы пищи, потребляемой детьми во время обеда, увеличиваются. Например, в нескольких муниципалитетах Вермланда было замечено, что в течение осеннего семестра текущего учебного года дети съедали куда больше, чем в том же семестре прошлого. Издание SVT опросило по этой теме школы 21 стокгольмского муниципалитета — в 20 из них была отмечена та же тенденция.

«С грустной иронией теперь можно сказать, что у понятия «стокгольмский синдром» появляется и второе толкование», — пишут читатели в комментариях к новостному сообщению.

«Раньше мы готовили 75 кг макарон на 1000 порций, а теперь на то же количество людей уходит до 90 кг», — говорит Тереза Фаульсейт, заведующая школьной кухней в Сёдертелье.

Газета Dagens Nyheter провела собственное исследование с целью выяснить, как сегодняшняя ситуация в экономике влияет на школьное питание. Опросные листы были разосланы в 290 муниципалитетов страны. Ответы пришли из 202. Почему не откликнулись остальные, не сообщается. Хотя в принципе и полученной статистики достаточно, чтобы сделать выводы об имеющейся тенденции. 129 муниципалитетов (или 63%) ответили, что произошли изменения в питании детей — попросту говоря, они стали больше есть.

«Логично предположить, что это связано с экономической ситуацией, из-за которой многие семьи поставлены на грань выживания, — комментирует приведенные выше данные Сесилия Олссон, доцент кафедры диетологии в Университете Умео. — Не секрет, что многие домохозяйства вынуждены поджиматься в расходах. И отправить ребенка в школу не позавтракавшим — один из вариантов экономии средств. Дороговизна продуктов заставляет семьи выкручиваться как получится».

Из некоторых муниципалитетов прислали опросные листы с ответами и пояснениями, что «дети часто едят больше по понедельникам и пятницам, а также после праздников». Прозрачный намек, что семейные выходные и фиесты смело можно называть «временем воздержания от приема пищи».

В Херьедалене властям удалось изыскать дополнительные деньги, чтобы организовать школьное питание даже во время каникул — для всех учащихся подготовительной и первой ступеней.

«Зачастую школьная еда — это единственный вид питания, который некоторые дети вообще получают в течение дня», — говорит Оке Ремин, руководитель отдела общественного питания в муниципалитете Херьедален.

Пустой холодильник

В Гетеборге, втором по величине городе Швеции, уже не стесняются произносить слово «голод», характеризуя развитие ситуации.

«Всё больше и больше холодильников пустует. Многие люди голодают и не реализуют свое право на питание в Гетеборге» — такие слова можно прочитать на сайте Stadsmissionen. На Бруннспаркен, центральной площади второго по величине города Швеции, активисты этой благотворительной организации установили холодильник с дверью нараспашку. Вызывающая пустота его камер должна символизировать «растущее число недоедающих». Сайт предлагает также всем неравнодушным подписать петицию «Нет голоду в Гетеборге», обращенную к городским властям и требующую «навести наконец порядок с обеспечением граждан реализацией в полном объеме их права на питание».

«Безудержный рост цен на продукты питания ведет к тому, что шведы покупают всё меньше и меньше овощей, фруктов, рыбы и мяса. Шведское продовольственное агентство предупреждает, что изменение пищевых привычек населения может привести к росту заболеваемости раком, ожирению и сердечно-сосудистым заболеваниям», — констатирует журналист Nye Dagbladet Маркус Андерссон в своей статье «От более дорогой еды шведам становится хуже».

Согласно опросу Шведского продовольственного агентства, четверо из десяти респондентов отвечают, что сегодня покупают меньше свежих овощей по сравнению с весной 2022 года. При этом люди с низким доходом отвечают, что отказываются от свежих овощей чаще, чем люди с более высоким доходом.

«Это приведет к изменению пищевых привычек и окажет негативное воздействие на здоровье в долгосрочной перспективе», — обрисовывает последствия этого явления Карин Фриц, советник Шведского агентства по продуктам питания.

33% опрошенных заявляют, что покупают меньше фруктов. Еще примерно столько же — что покупают меньше мяса, курицы и рыбы, чем раньше. «Это может иметь серьезные последствия для здоровья населения в целом. Риск возникновения так называемых болезней образа жизни, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания, может увеличиться в долгосрочной перспективе, если привычки питания ухудшатся. Поэтому в Шведском продовольственном агентстве нам необходимо следить за тем, как цены на продукты питания и другие факторы влияют на то, как мы едим», — комментирует Фриц.

Мари Лёф, занимающая должность профессора диетологии в Каролинском институте, считает, что данные «пока не катастрофичны, но уже вызывают серьезную озабоченность». Специалист заявляет, что риск обретения человеком лишнего веса, ожирения и многих других заболеваний, связанных с питанием, значительно возрастает, если граждане не получают хорошую еду.

«Мы хотели бы надеяться, что ценовой тренд скоро изменится и то, что мы видим сейчас, является краткосрочными изменениями. Но пока мы видим, что в реальности прослойка населения, финансовое положение которой ухудшается, численно растет. А значит, люди, входящие в нее, имеют всё уменьшающиеся возможности покупать здоровую пищу из-за непрекращающегося роста цен», — заключает она.