Хуаниttа traхх de Kончиtta | |
|
В самой макаронной в мире стране – Италии – существуют десятки, если не сотни различных видов пасты, однако за ее пределами наибольшее распространение получили три-четыре ее вида. Но жаждущим экзотики гурманам, дабы разобраться в дебрях меню тратторий и ресторанов, не будет лишним узнать о самых распространенных видах итальянской пасты. Вы ели что-то из этого? Спагетти ("spaghetti") – самые популярные в мире макароны (по-итальянски «спаго» – «веревка»); Лингвини – длинные, плоские, узкие, чуть длиннее, чем спагетти; Феттучини – скрученные по порциям длинные и плоские ленточки, более широкие, чем лингвини; Тальятелли – также скрученные по порциям, и такой же ширины, как феттучини, но менее плоские; Руоте – "колеса"; Диталини – "пальчики"; Фузилли – сделаны в виде коротких спиралек, похожих на пружинки; Пене – прямые, средней длины трубочки, часто с боковыми бороздками, их диагональный срез напоминает перьевую ручку; Фарфале («бабочки») – квадратные кусочки пасты, собранные в центре в бантик; Ракушки – выглядят, как маленькие раковины малюска; Лумакони – "большие улитки"; Каннелони («круглый тростник») – крупные длинные трубки диаметром 2- 2,5 см , обычно их фаршируют начинками (сыр, ветчина, грибы, овощи, морепродукты) и запекают; Тортеллини – макароны, по форме напоминающие бутоны роз (начиненняются шпинатом и домашним сыром рикотта); Капелетти романьоли – это средние по величине макароны в форме "маленьких шляп"; Палья – "солома"; Ньокки – клецки из муки с маслом, картофелем, сыром, яйцом и другими компонентами; Равиоли – квадратики из теста с различными начинками, похожи на русские пельмени; Ангелотти – похожа на пельмени, но с очень тонким слоем начинки (мяса, творога или шпината); Канеллони – похоже на блинчики с начинкой и подаются под разными соусами; Лазанья – длинные и очень широкие полоски теста с прямыми или кудрявыми краями, которые укладывают в форму промазанными соусом слоями, а затем запекают. © - просторы Инета |
vectorman | |||
|
Из всего перечисленного ел только спагетти, ракушки, равиоли и лазанью. Все остальные вкусности читаю здесь впервые . Хотел бы попробовать каннелони и ньокки. |
Merced | |
|
О! значит я сегодня купила фарфале(бабочки) буду вечером готовитьс сырным соусом мнямк. Все хожу присматриваюсь к каннеллони, наверное вкусно. Обожаю спагетти с томатным соусом или с морепродуктами, но без осьминогов - брррррр их я не люблю, креветки кальмары мидии вот это люблю!
|
лемке | |||
|
Вот такие.
Я обычно ем их ложкой.Их хорошо с тушонкой размешивать.
|
-=NadiN=- | |
|
Макароны ем очень редно. Но больше всего нравятся спагетти. А когда к ним еще добавишь лук с чесночком обжаренный и томатным соусом(кетчупом и т.д.) зальешь... вкусненько... |
|
Только спагетти потому что просто и быстро приготовить. Остальные впервый раз слышу.
|
Donna_poliz | |
|
Пробовала все из списка. В каждый своя прелесть, главное уметь их готовить, ну и качество, оно всегда влияет.
|
Сарумян | |
|
Пробовал всё, кроме экзотики (Лумакони, Тортеллини). Пасту ем не так часто, но когда приходится - непременно после антипасти и перед пьятто сэкондо)
|
Хуаниttа traхх de Kончиtta | |
|
Что-то я редко ем макаронные изделия, но такую красоту и макаронную "архитектуру" укусить очень даже не прочь))
|
Эрт | |
|
Много лет, когда ел пасту, ложкой не пользовался. Потом научился. И в этом году в Милане... ложку к пасте нигде не подавали...) И вообще не заметил, чтобы в Милане или в Венеции паста по вкусу сильно отличалась от того, что подают в наших ресторанах. |
taekwando | |
|
Ну да, и для меня паста любого рода вкусное дело. С другой стороны - слава, по моему, принадлежит и грекам и китайцам, ведь они, независимо друг от друга, являются истинными изобретателями этой вкусняшки... |
|
ресторации для туристов, особливо по центрАм - пищевая помойка маленькие ресторации "для своих" - там отличается, и весьма и вообще, какие макароны? макароны - это лишь название разновидности все вместе, за что повод гордиться - ПАСТА |
Patron | |
|
сегодня вечером готовил макароны с лардонами (грудинка свиная ломтиками).. лардоны пережарил на сливочном масле с луком, добавил пюре из красного перца (острая, но вкусная штучка), все перемешал.. ммм.. вкусно, хоть и остро! |
Camalleri | |
|
Лапша всякая мне нравиться, особенно если суп из неё сделать. Ну и разные фигурные макаронные тоже нравятся типа винтиков и шурупчиков. Ну, спагетти да ещё с кетчупом - это вообще шедевр. Короче, все виды макаронных изделий я жалую. |
zanzariero | |||
|
никогда, никогда не говорите итальянцам про кетчуп, кетчуп считается дурным тоном ибо для пасты есть специальное - пассата называется |
Camalleri | |||||
|
Буду знать. Вообще, главное, чтобы было вкусно, а название - это дело второстепенное. |
Vassalina | |
|
Во многих супермаркетах продаются такие макароны.(нашего производства) Чисто итальянских я не пробовала. Но думаю,что отечественные не хуже. Мне форма макарон нравится Бабочки. |
Toria | |
|
Спагетти с соусами всякими самодельными особенно вкусно))) Равиоли нравятся. Очень хочу попробовать лазанью приготовить, но никак листов для лазаньи не найду в наших магазинах |
Vassalina | |||
|
А в больших супермаркетах? в принципе листы можно сделать самой,например замесить тесто ,как на домашнюю лапшу.Порезать её квадратами(прямоугольниками) ,чтоб на противень помещались.Отварить.Только замешивать нужно очень крутое тесто. |
- Vampire - | |
|
Люблю макароны и лапшу ( ну которая не на ушах) и этим всё сказано!!!
|
Camalleri | |
|
(Vassalina @ 02.01.2012 - время: 08:35)Во многих супермаркетах продаются такие макароны.(нашего производства) Я только и выбираю в последнее время макаронные изделия именно такого типа. Там на пачках нет ни слова по русский, лишь по-итальянски. Я бы усомнился в них, но по вкусу они превосходны. Всегда обращаю внимание на муку - лишь твёрдых сортов. Это группа А (указывается на упаковке). |
atron | |
|
(Vassalina @ 02.01.2012 - время: 08:35)Мне форма макарон нравится Бабочки. О, и я их люблю! Только я их бантиками называю))) |
Рекомендуем почитать также топики: "Маленькие тайны стран Бенилюкса".Т.2 Приют поэта! Знаменитая немецкая кухня... Незабываемый отдых в Румынии Светские беседы ... |