Свободна
Женат
Скрыть опции темы
Привет, гость!
Зарегистрируйся, чтобы получить полный доступ и возможность писать в форуме, группах и блогах.
Вход Регистрация
Вход Регистрация
 Суперласковая
|
|
|
Вот сладенькое....! Фондю шоколадно-кофейное потребуются: - шоколад - 200г - молоко (сгущенное) - 6 ст.л. - водка или коньяк - 3 ст.л. - кофе (растворимое) - 1 ст.л. Тонко нарезать или натереть на терке шоколад, расплавить его в кастрюле для фондю вместе со сгущенным молоком на слабом огне. Подмешать водку и растворимый кофе. В фондю обмакивать ломтики медового или бисквитного коржа, свежие фрукты. |
|
NUDGOL
|
|
|
согласитесь что можно и так: фондю "порутчик Ржевский" -водка- 100 гр -коньяк- 100 гр -пиво- 200гр тонко нарезать соленые огурцы и сало, сало растопить в фондюшнице, добавить огурцы, залить ингридиенты в фондю обмакивать ломтики воблы, раков и креветки запивать водкой , коньяком и пивом приятного общения... |
|
Суперласковая
|
|
|
Фондю с ветчинным бутербродом! Ингредиенты: 1 буханка плотного белого хлеба, вчерашней свежести 1 л растительного масла На каждого гостя: 2 ст л сливочного масла 75 гр готовой ветчины 50 гр сыра Эмменталь или другого ароматного сыра Приготовление этого фондю занимает время, но вкус стоит того ! Нарезать хлеб на тонкие кусочки. Для каждого гостя подсушить в тостере 4 куска хлеба. Смазать хлеб маслом с одной стороны. Размолоть ветчину. Натереть сыр. Намазать два кусочка хлеба ветчиной (со смазанной маслом стороны), сверху посыпать сыром. Соединить кусочки хлеба маслом внутрь, положить под груз на 30 мин. Нарезать каждый бутерброд на 8 частей. Надевать на вилки и обжаривать в масле. Сверху на вилку прикалывать оливку перед тем, как кушать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
 Хуаниttа traхх de Kончиtta
|
|
|
Винзерский фондю Понадобится (на 6 персон): - 800 граммов телятины - по 5 горошин белого и черного перца - 8 зерен кориандра - 1 стебель корицы - 4 зерна перца - 1, 5 литра крепкого белого вина - 1 ч. л. сахара - 1 ч. л. соли - 1\2 ч. л. сельдерейной соли. Энергетическая ценность одной порции -640 ккал. Приготовление: Нарезать мясо тонкими ломтиками. Размолоть пряности. Положить их в марлевый мешочек и подвесить в вино. Растворить сахар. Вскипятить вино и убавить пламя так, чтобы вино находилось на грани закипания. Смешать 2 сорта соли вместе. Подержать ломтики мяса в кипящем вине 1-2 минуты и посыпать солью. К блюду можно подать белый хлеб, майонез или любой готовый кислый соус. © |
|
Хуаниttа traхх de Kончиtta
|
|
|
Фондю по-тесински Потребуется (на 8 персон): - 800 граммов сыра - 1\2-1 стакан молока - 4 ст. л. сливочного масла - 1\2 ч. л. белого перца 1ч. л. сладкого красного перца - 4 ст. л. нарубленного репчатого лука - 1 ст. л. крахмала - 1\2 стакана белого вина - 200 граммов вишневого сока - 800 граммов белого хлеба Энергетическая ценность одной порции - 840 ккал. Приготовление: Натереть сыр и смешать его с молоком, маслом, перцем, красным перцем и репчатым луком. Поставить на плиту и хорошо разогреть. Смешать крахмал с небольшим количеством белого вина, добавить в сырную массу, залить вишневым соком и вскипятить. Нарезать хлеб кусочками. Хлеб нужно обмакивать в сырную массу и есть. © |
|
Хуаниttа traхх de Kончиtta
|
|
|
Нойнбургский фондю Потребуется (на 8 персон): - 400 граммов сыра "Проволон" - 300 граммов эмментальского сыра - 800 граммов белого хлеба - 1 зубчик чеснока - 1 ч. л. лимонного сока - 1 ч. л. крахмала - 0, 2 литра сухого белого вина - 0, 2 литра вишневого сока - щепотка молотого мускатного ореха Энергетическая ценность одной порции - 550 ккал. Приготовление: Натереть оба сорта сыра. Обрезать корочку и нарезать хлеб крупными кусочками. Добавить чеснок. Расплавить сыр на самом слабом пламени, добавить крахмал. Постепенно добавлять вино и вишневый сок. Посыпать перцем и мускатным орехом. Сырную массу нужно хорошо прогреть. Подать к столу. В массу нужно обмакивать кусочки белого хлеба. © |
|
Хуаниttа traхх de Kончиtta
|
|
|
Фондю по-итальянски Потребуется (на 8 персон): - 300 граммов твердого сыра "Проволон" - 100 граммов шампиньонов - 800 граммов белого хлеба - 300 граммов сыра "Рамгогонзола" - 1 стакан молока - 4 яйца - 4 ст. л. сливочного масла - 1\2 ч. л. белого перца - 1\2 стакана итальянского белого вина. Энергетическая ценность одной порции - 625 ккал. Приготовление: Крупно натереть сыр, нарезать шампиньоны тонкими ломтиками. Нарезать хлеб одинаковыми кусочками. Расплавить сыр. Взболтать яйца с молоком и медленно влить в сырную массу. Огонь должен быть небольшим - сырная масса не должна нагреваться выше температуры 60 градусов. Постепенно добавлять в массу шампиньоны, масло и белое вино. Подать массу к столу. В нее нужно обмакивать белый хлеб. © |
|
Хуаниttа traхх de Kончиtta
|
|
|
Фондю по-китайски Потребуется (на 6 персон): - 400 граммов телятины - 500 граммов мяса птицы - 400 граммов свинины - 800 граммов телячьих почек - 400 граммов печени - 1 ч. л. соли - 1,5 литра куриного бульона - 100 граммов жирной грудинки - 800 граммов сухого шерри Энергетическая ценность одной порции - 475 ккал. Приготовление: Нарезать мясо, почки и печень тонкими ломтиками. Немного посолить. Разогреть бульон, добавить грудинку, нарезанную кубиками. Наколоть мясо на вилки и готовить в бульоне. К блюду можно подать белый хлеб и сухое белое вино. © |
|
Хуаниttа traхх de Kончиtta
|
|
|
Фондю по-бургундски Потребуется (на 8 персон): - 1 кг ростбифа или вырезки - 100 мл кетчупа - 4 ст. л. молока - 4 ст. л. мякоти манго - 2 ст. л. перечной пасты - 2 ст. л. сливок - по 1 ст. л. нарубленного эстрагона, петрушки и укропа - 4 ст. л. майонеза - 1 маринованный огурец - 16 ст. л. кетчупа - 16 фаршированных оливок - 2 л дезодорированного растительного масла Энергетическая ценность одной порции 670 ккал Приготовление: Нарезать мясо тонкими ломтиками по 3 см, смешать мякоть манго с перечной пастой и со сливками, смешать зелень с майонезом, нашинковать огурец и смешать его с 8 ст. л. кетчупа, нарезать оливки и смешать с остальным кетчупом. Разложить все приправы в розетки. Нагреть масло в металлической или эмалированной посуде до кипения. Использовать это масло для приготовления мяса во фритюре. С блюдом можно подать белый хлеб с бургундским вином. © |
|
Хуаниttа traхх de Kончиtta
|
|
|
Что такое фондю и с чем его едят (легенда возникновения фондю) Участники трапезы собираются около кастрюли для фондю, стояшей на горелке или над маленькой свечой. Кастрюлю заполняют растопленным сыром (или растопленным шоколадом, или бульоном, или растительным маслом). Орудуя специальной вилкой с длинной ручкой, в кастрюлю окунают кусочки хлеба, если там сыр. Фрукты, если там шоколад. Мясо, рыбу, овощи, если там масло или бульон. После чего хлеб, мясо, рыба, овощи и фрукты незамедлительно съедаются. Для ясности - подобным способом готовится всем известный картофель-фри. А фритюр - не что иное, как разновидность фондю. Однако классическим считается все же фондю с растопленным сыром и хлебом. А само слово «фондю» происходит от французского fondre – «растапливать». Зародилось сырное фондю в швейцарских Альпах очень давно. В те далекие времена правили суровые нравы. Говорят, что растяпа, уронивший в растопленный сыр свой кусочек хлеба, незамедлительно получал пять ударов палкой. Если же этот несчастный ронял хлеб второй раз, его ждали двадцать ударов плетью. Провинившись в третий раз, он с камнем на ногах летел в Женевское озеро. Так воспитывалось уважение к фондю ... К счастью, сейчас этих строгих правил нет. Зато какая ужасающая легенда! © |
|
Суперласковая
|
|
|
БАНАНОВОЕ ФОНДЮ 600 гр сыра Эмменталь 3/8 л сухого белого вина 1 ч л свежевыдавленного лимонного сока 4 ст л крахмала немного черного молотого перца щепотка мускатного ореха На каждого гостя по 2 ст л поломанных кукурузных хлопьев (cornflakes) по 2 банана Приготовить фондю по основному рецепту: крупно натереть сыр и перемешать в горшке. Добавить вино, лимонный сок и крахмал, перемешать на среднем огне, пока сыр не растает (это нужно делать на плите). Добавить перец и мускатный орех, поставить горшок на горелку, стоящую на столе. Нарезать бананы на небольшие кусочки. Разложить бананы и хлопья по вазочкам и поставить перед каждым гостем. Окунать бананы в фондю, а затем в кукурузные крошки. Вместо кукурузных хлопьев можно использовать кокосовую стружку, чтобы придать ему дальневосточный вкус. |
|
Суперласковая
|
|
|
ФОНДЮ « КРЕВЕТКИ В КАРМАШКАХ» 450 гр отваренных и очищенных креветок измельченный свежий укроп перец 1 банка (450 гр) кусочков консервированного ананаса 200 гр бекона 3/4 л масла Приправить креветки укропом и перцем. Для каждого кармашка завернуть в бекон 1 креветку и 1 кусок ананаса (обсушенного на бумажном полотенце). Надевать на вилку и обжаривать в горячем масле до готовности бекона. Вместо бекона кармашки можно делать из блинов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
 mariwul'ka
|
|
|
Фондю с кокосом 100 гр. кокосовой стружки 75 гр. кокосового крема 50 гр. мелкого сахара 4 ч. ложки кукурузной муки 150 гр. сливок. Залейте кокосовую стружку 600 гр. воды, добавьте кокосовый крем и сахар, доведите до кипения и варите 15 минут. Процедите смесь через мелкое сито (или двойной слой марли) в фондюшницу. Смешайте муку со сливками и влейте в фондю. варите фондю, помешивая, до загустения. Подавайте к кокосовому фондю коврижки, нарезанные кубиками, ломтики банана или других тропических фруктов. Это сообщение отредактировал mariwul'ka - 01-07-2008 - 02:48 |
|
Суперласковая
|
|
|
Фондю со свежими персиками шоколад растопленный - 250 г сахарная пудра - 200 г сливки густые - 150 г лимонный сок - 1-2 ст. ложки персики - 4 шт. печенье бисквитное - 200 г Шоколад перелейте в фондюшницу, добавьте сахарную пудру, сливки и нагревайте при постоянном помешивании, не доводя до кипения, до растворения сахара. Добавьте лимонный сок. Персики очистите от кожицы, нарежьте ломтиками и разложите вместе с печеньем на тарелки. Подайте к фондю взбитые сливки. |
|
Суперласковая
|
|
|
Фондю шоколадное с вафлями шоколад белый - 400 г ликер сливочный - 50 г ром белый - 50 г сливочное масло - 50 г сливки густые - 1 стакан вафельные трубочки - 400 г кофе черный крепкий В фондюшницу положите наломанный кусочками шоколад, влейте сливки, ром и ликер. Помешивая, нагревайте смесь на слабом огне, пока шоколад не растопится, а смесь не станет однородной. К фондю подайте вафли и кофе. |
 Ирина№1
|
|
|
Мраморное фондю с фруктами Для рецепта вам потребуется: шоколад (молочный) - 200г молоко - 6 ст.л. шоколад (белый) - 50г бананы (маленькие, порезанные на кусочки) - 2 шт. нектарины (кусочками) - 2 шт. клубника - 200г. Разломать шоколад на кусочки и положить в миску, пригодную для микроволновой печи. Влить молоко и нагревать при 500W в течение 2-3 мин, пока молоко не станет горячим, а шоколад не начнет таять. Перемешать молоко и шоколад. Если у вас нет микроволновки, налейте в кастрюлю несколько сантиметров кипятка из чайника и поставьте сверху большую миску с шоколадом так, чтобы она не касалась воды и дать воде медленно кипеть. Затем добавить молоко, перемешать. Разлить шоколад по 4м вазочкам или маленьким вазочкам. Разломать белый шоколад на кусочки и растопить одним из способов, описанных выше, не добавляя молока. Сверху каждой чашки с молочным шоколадом побрызгать белым шоколадом и размешать, чтобы получился мраморный эффект. Разложить фрукты на тарелках и окунать их в шоколад. |
|
Ирина№1
|
|
|
Шоколадное фондю с фруктовыми шашлыками Для рецепта вам потребуется: шоколад (горький) - 200г сливки (жирные) - 140 мл патока (светлая) - 3 ст.л. банан (крупный) - 1 шт. клубника - 225г маршмеллоу или зефир - 150г. Положить шоколад, сливки и патоку в миску, поставленную на кастрюлю с медленно кипящей водой. Нагревать 3-4 мин, помешивая. Бананы очистить и порезать на кусочки, полить лимонным соком. Клубнику порезать пополам. Надеть бананы, порезанную пополам клубнику и мармеллоу на деревянные шампуры. Разлить теплое шоколадное фондю по вазочкам. Подавать с фруктами и клубникой. |
|
Раймонд
|
|
|
Один раз брали фондю в ресторане,ничего особенного.
|
|
Marinw
|
|
|
Обилие рецептов меня "убило" А я то просто как расплавленный сыр употребляла это блюдо |
|
Рекомендуем почитать также топики: Что у вас сегодня на ужин? Хелп ми - правильная глазурь на кулич! Омлет Что необычного попадалось вам в тарелке с едой? Что у вас сегодня на ужин? |