Цены у нас. Авторская тема.

(PARAND @ 01-02-2020 - 15:18)
Сейчас наши стали делать неплохие сыры .Я недавно пробовал привезенный из Франции и Костромской вкус не отличишь!Правда стоимость желает лучшего..
Разное молочное сырье, ибо коровы имеют разное питание и условия.. Поэтому отличие заметно.. Можно сделать похожее пиво или сыр, но воду в случае с пивом или молоко, несмотря на повтор технологии, не повторить..отличие заметно сразу..

Не думаю, что обычный человек, сможет понять разницу между хорошим сыром сваренным у нас и подобным заграничным.
Для этого их нужно или сравнивать сразу, дегустируя поочередно (желательно вслепую), или нужно всю жизнь есть только сыры. Причем сыры именно данного производителя.

Вообще вкус это такая сложная штука, говорить о которой не имеет смысла.
Особенно на форуме.

Ну и да, надо признать, что в Москве, в сетевых магазинах с сырами очень плохо. Как с овощами с фуктами.
Иногда продается реальная жесть под видом сыра.
Но хорошие сыры есть.
Хорошие сыры и овощи продаются на продуктовых рынках.
Но там есть другая проблема - стабильность качества.
Нужно искать своего продавца, пробовать, сравнивать и т.д.

(Эрэктус @ 01-02-2020 - 18:53)
Не думаю, что обычный человек, сможет понять разницу между хорошим сыром сваренным у нас и подобным заграничным.

Заметит большинство..
Ну и да, надо признать, что в Москве, в сетевых магазинах с сырами очень плохо
Да уж.. Плохо, это вы мягко..
До 2014 были дешнвые и вполне съедобные Гауда, Эдам, польского, словатского, немецкого производства..альтернатива им не появилась..
Но хорошие сыры есть.
По каким то запредельным ценам.. Либо безлактозный импорт..
Хорошие сыры и овощи продаются на продуктовых рынках.
Типа адыгейского и сулугуни? Редко..Но выдержанных сыров не бывает в принципе на рынке.. Или вы о каких то мелких региональных производителях, которые делают Алтайский Пармезан?)

(Sorques @ 01-02-2020 - 23:44)
(Эрэктус @ 01-02-2020 - 18:53)
Не думаю, что обычный человек, сможет понять разницу между хорошим сыром сваренным у нас и подобным заграничным. Заметит большинство..
Между плохим сыром и хорошим (вкусным и не вкусным) разницу заметит большинство.
А вот между хорошим и хорошим...
Думаю только единицы, кто сможет определить производителя вслепую.



(Sorques)

Хорошие сыры и овощи продаются на продуктовых рынках.
Типа адыгейского и сулугуни? Редко..Но выдержанных сыров не бывает в принципе на рынке.. Или вы о каких то мелких региональных производителях, которые делают Алтайский Пармезан?)
Ну почему же не бывает. Бывает, еще как бывает.
Это и мелкие (мелкие по сравнению с чем?) производители, например VERO.
Думаю, если какому-нить гурману налепить этикетку, что он сделан в самом сердце Италии, то он будет писать кипятком.
И очень много импортных сыров, Швейцария, Германия и т.д. Люди возят, продают в своих палаточках.

Ну, а если говорить о сырах типа Гауды и Эдама, то белорусские сыры весьма недурственные.
Не все опять же, тут искать надо, много и левого товара, и посредственного.
Но из того, что я ел - Пружанский комбинат. Весьма и весьма.

(Эрэктус @ 02-02-2020 - 23:36)
Между плохим сыром и хорошим (вкусным и не вкусным) разницу заметит большинство.
А вот между хорошим и хорошим...
Думаю только единицы, кто сможет определить производителя вслепую.


С большими оговорками, но соглашусь.. Но это не сыроеды..
И очень много импортных сыров, Швейцария, Германия и т.д. Люди возят, продают в своих палаточках.
Смысла нет, рассматривать этот сегмент торговли.. Он и в ресторанах есть..
Ну, а если говорить о сырах типа Гауды и Эдама, то белорусские сыры весьма недурственные.
Не все опять же, тут искать надо, много и левого товара, и посредственного.
Если помните, то до 2014 подобного рода сыры, были из Литвы, Польши, Германии, Голландии, Словакии.. Вот с сыром из Польши и Литвы, при резке было все ясно.. плохого качества.. После 2014 появились уругвайские, аргентинские и сербские, видимо закупали самые дешевые позиции, левые и то лучше бывают.. аргентинский гойя, был вообще как кусок использованного пальмового масла, хотя сам сорт прекрасен. .где все это закупали, я не представляю..Невозможно было есть, хотя страны молочные и у них прекрасные сыры..
Опять соглашусь, дело не всегда в стране производителе, а в конкретном продукте..
Пружанский комбинат
Я вроде видел его продукцию.. Но не обращал внимания..

Пружанские белорусские сыры если честно я не ел.Лет пять назад я только и брал сыры белорусские других производителей они были отличного качества,но сейчас случилось что то непонятное или они оборзели или их стали подделывать нечестные бизнесмены как обычно и бывает у нас где нибудь в подвале в подмосковье друзья с югов....Он стал какой о сырой и не выдержанный прилипает к ножу и так далее....Недавно взял такой попробовал, выплюнул и выбросил....

(PARAND @ 03-02-2020 - 09:24)
Пружанские белорусские сыры если честно я не ел.Лет пять назад я только и брал сыры белорусские других производителей они были отличного качества,но сейчас случилось что то непонятное или они оборзели или их стали подделывать нечестные бизнесмены как обычно и бывает у нас где нибудь в подвале в подмосковье друзья с югов....Он стал какой о сырой и не выдержанный прилипает к ножу и так далее....Недавно взял такой попробовал, выплюнул и выбросил....
Сейчас у многих производителей такое происходит с качеством. Такое ощущение, что не всегда выдерживаются сроки созревания сыров. Тот же ламбер покупаешь и не знаешь, что внутри.

(джага-джага @ 03-02-2020 - 10:56)
(PARAND @ 03-02-2020 - 09:24)
Пружанские белорусские сыры если честно я не ел.Лет пять назад я только и брал сыры белорусские других производителей они были отличного качества,но

Недавно взял такой попробовал, выплюнул и выбросил.... Сейчас у многих производителей такое происходит с качеством. Такое ощущение, что не всегда выдерживаются сроки созревания сыров.
Вот это реальный минус покупки сыров (да и всего прочего) на рынке.
Нужно или своего честного продавца знать или это рулетка.

Недавно спрашивал че-нить Пружанского, мне в ответ типа больше не возим, испортилось качество, берите какую-то Бабушкину крынку или типа того, не запомнил.
Может и правда качество упало, а может просто свой товар сбыть надо и какие угодно сказки расскажут.

Но я склонен думать, что это контрафакт.
Сомневаюсь, что на белорусском заводе вдруг так сильно упадет качество.

(джага-джага @ 03-02-2020 - 10:56)
Сейчас у многих производителей такое происходит с качеством. Такое ощущение, что не всегда выдерживаются сроки созревания сыров. Тот же ламбер покупаешь и не знаешь, что внутри.
Если сыр прилипает к ножу, то как правило это означает, что в его составе сухое молоко.. Ну или растительное масло..

(Sorques @ 03-02-2020 - 15:15)
(джага-джага @ 03-02-2020 - 10:56)
Сейчас у многих производителей такое происходит с качеством. Такое ощущение, что не всегда выдерживаются сроки созревания сыров. Тот же ламбер покупаешь и не знаешь, что внутри. Если сыр прилипает к ножу, то как правило это означает, что в его составе сухое молоко.. Ну или растительное масло..
Это при условии использования правильных ножей для сыров.

(Ором @ 03-02-2020 - 18:27)
Это при условии использования правильных ножей для сыров.
Удалил картинку, так как на форуме их можно заливать только через превью..
А вы считаете, что те кто это пишет, использует кукри для резки сыра?

(Sorques @ 03-02-2020 - 20:14)
А вы считаете, что те кто это пишет, использует кукри для резки сыра?
Я не знаю. Вы пользуетесь? Или обычным столовым ножом режете и определяете наличие или отсутствие тех или иных ингридиентов?

А вот прям в тему сегодня.
Два раза был в Белоруссии. В городе Ошмяны.
Специально ходил по тамошним магазинам, хотел купить знаменитые белорусские сыры.
Даже на местный сырный завод ходил.
Нету сыров. Спрашиваю, мол, где все сыры-то местные - никто ничего не знает.

И тут в 100 метрах от дома, в Москве, нахожу такое:

Вот они, гримасы капитализма!

Кстати, весьма неплохой сыр.
Типа российского.
Я такой не очень люблю, но у этого есть вкус и он вполне себе сыр.
Бутербродик сделать норм.
Надо будет попробовать расплавить с ржаным сухариком, думаю будет вообще хорошо.

(Ором @ 03-02-2020 - 21:20)
Я не знаю. Вы пользуетесь? Или обычным столовым ножом режете и определяете наличие или отсутствие тех или иных ингридиентов?
При резке, о своей можно многое сказать.. Почти все.. Если вы так не считаете, то ваше дело..

(Sorques @ 03-02-2020 - 22:27)
можно многое сказать.. Почти все..
Это что то из далекого Советского прошлого. Сырок Дружба, прилепал к ножу, небу и рукам. Смыть можно было "тремя топорами".

(Ором @ 04-02-2020 - 01:12)
Это что то из далекого Советского прошлого. Сырок Дружба, прилепал к ножу, небу и рукам. Смыть можно было "тремя топорами".
Сыр плохого качества, привлекает и не плавленный.. Не знали?

(Sorques @ 05-02-2020 - 01:43)
Не знали?
Сыр плохого качества не ел, не знаю. В узбекистане делали замечательную брынзу. Не крошилась и не прилипала.

У нас уже запускают страшилку, что не будет китайских огурцов и помидоров, поэтому цены на них возрастут в полтора раза.
Как на Дальнем Востоке

А в Магадане помидоры вот по такой цене

(звездочетstrap @ 05-02-2020 - 15:05)
А в Магадане помидоры вот по такой цене
Не удивилась.
Только я зимой ни помидоры, ни огурцы не покупаю.