Вырви глаз

Голосование в конкурсе "Вырви глаз " открыто!

№1
ну из реально острого готовлю аджику:

через мясорубку прокрутить:
500 грамм острого зеленого перца
250 грамм чеснока
250 грамм кинзы (или петрушки или укропа- кому как нравится)
так же можно добавить немного тархуна.
достаточно сильно посолить (чтоб не прокисла)
хранить в холодильнике!
очень просто! острая аджика готова!

№2
Чашушули




Чашушули это мясное острое блюдо готовится очень просто и дает, что немаловажно, достаточно места для всяческих вариаций и импровизаций по ходу. Потому что в чашушули традиционно много мяса, много зелени и много перца. И чеснока.
Что понадобится:
Мясо - говяжья вырезка - 1,5 кг;
Лук - репчатый - 4 - 5 крупных головок (700-800 грамм)
Помидоры свежие - 5-6 средних штук
Киндза свежая - 3 пучка
Петрушка - 3 пучка
Базилик пучок
(Чем больше зелени - тем вкуснее)
Острый зеленый (или красный) перец - 1 стручок
Чеснок - 4 зубчика
Соль, перец,
Полтора стакана воды.

Весь процесс прост.
Мясо помыть и порезать на кубики по 3-4 сантиметра.Положить тушиться, на среднем огне в казанок(можно заменить глубокой сковородкой). Воды не доливать, потому что в самом мясе влаги на первые полчаса предостаточно. Минут 40-50 мясо тушить,регулярно помешивая!
Тем временем почистить и порезать лук, и ошпарить помидоры чтобы снять с них кожицу.
По прошествии этих 40-50 минут, когда влага из мяса уже вся выпарилась и может быть даже пришлось подлить совсем немного воды, пора закидывать порезанный лук и продолжать тушить до готовности говядины. Минут 10-15.
Как только мясо дошло - отправить туда порезанные помидоры и дать покипеть ещё минут 10. Тут нюанс! Проверяйте уровень жидкости в кастрюле. У чашушули должен быть густой соус, то есть жидкость не должна покрывать мясо, а быть примерно на 1 см ниже его уровня. Но если жидкости совсем мало, то долейте воды - стакан, или чуть больше. Солим, перчим, можно добавить 2-4 ложки (чайных!) аджики.
После чего туда же пошёл острый перец, проверенный на отсутствие трещин, а то острота зашкалит.
И вся порезанная зелень.
Под конец — положите порезанный чеснок, дайте ему прокипеть буквально минуту и выключайте огонь.
Накройте казанок(сковородку) крышкой, и дайте чашушули настояться минут 10, и смело накрывайте на стол.
Ну очень вкусно!

№3
Добрый день!
Рецепт у меня наипростейший, но острый до безумия!
"Корейская морковка".
Берём полкило морковки (можно побольше). Чистим, моем. Натираем на тёрке, но не простой, а чтобы длинненькие полосочки получились. Одну луковицу мелко режем и "варим" во фритюре (грамм 150 масла хватит). Как только луковичка станет мягкая и румяная, достаём из запасов волшебный пакетик с приправами "Для моркови по-корейский" (продаётся в любом магазине, стоит копейки). Содержимое пакета высыпаем во фритюр, перемешиваем, добавляем столовую ложку уксуса и эту адскую смесь выливаем в морковку. Опять тщательно перемешиваем и оставляем пропитаться на час-два.
Это можно кушать только с несолёным картофельным пюре!!! Реально глаза слезятся, но вкусно!

№4
Яичница с бастурмой по-армянски

Это блюдо очень простое в приготовлении, остренькое и очень вкусное!

1.На топленом! масле обжарить  маленькую нарубленную луковичку.
2.Добавить красный сладкий перец соломкой и еще немного обжарить.
3.Добавить ломтики бастурмы и обжарить их до вкусного запаха.
Лука и перца берем совсем немножко, только « для запаха», чтобы не перебивали вкус бастурмы и самого блюда.
4.Яйца  взбиваем  с майонезом. На 2 яйца- 2  чайные ложки майонеза. Заливаем бастурму с овощами, накрываем крышкой и держим до готовности.
Если кто хочет, чтобы было еще острее ( хотя бастурма сама по себе с красным перцем, острая) то можно яичницу сверху поперчить красным перцем.
Завтрак по-армянски готов! Приятного аппетита!

№5
ХУММУС
(это еда самая острая для меня)

Ингредиенты: На 4 порции:
400 гр  консервированного нута (турецкого гороха - chickрeas), слить и прополоскать
1 лимон, только сок
75 мл (5 ст л) оливкового масла
30 мл (2 ст л) Тахини (молотых кунжутных семечек)
1 долька чеснока, раздавленная
1/2 ст л молотого кориандра
1/2 ст л молотого тмина
30 мл (2 ст л) оливкового масла
1/2 ст л паприки
1 ст л петрушки
</a>
<a href='https://www.backbook.me/photo-4ed324b941' target="_blank" rel="noopener">
Способ приготовления:
Популярный гороховый паштет, который намазывают на хлеб или в который макают чипсы или хлебные палочки.
Или
Горох замочить на ночь в холодной воде. Затем воду слить, снова залить горох холодной водой и варить до полной мягкости, слить оставшуюся воду.
   Переложить гороховый паштет или  сваренный горох в блендер, добавить лимонный сок, масло, Тахини, кориандр, чеснок и тмин. Когда все превратится в однородную пасту, приправить.
   Переложить хумус в блюдо, в котором он будет подаваться. Сверху немного полить оливковым маслом, посыпать паприкой или молотыми косточками барбариса.
Можно еще распределить сверху петрушку.
  Подавать с порезанными овощами, хлебными палочками (белорусские очень вкусные и можно купить в Метро) и чипсами.



Правила проведения конкурсов - ЧИТАЕМ ВНИМАТЕЛЬНО!
Участникам анонимного конкурса категорически запрещено рекламировать себя ЛЮБЫМИ способами (подпись, личка, создание тем на «своих» подфорумах, постановка плюсов в репу проголосовавшим до окончания конкурса). Рекламирование самого конкурса не запрещается. (наказание – снятие с конкурса, бан на десять дней)

Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос!
Голосование продлится до 07.01.10 до 18-00 часов!
Приз - 150 сексо за 1 место

№1

№1 Аджика рулит!

№4

№1 Люблю аджику)

№4

№ 2

За № 1

№5

№ 4.

№4

№ 4 ... сама такое готовлю...!!!

номер 4

#4

№2

№1

Только ни в коем случае не кладите в аджику укроп!
Из перцев лучше вынуть семечки.
И ещё:добавьте в неё несколько молотых ядер грецкого ореха!