Помогите найти рецепт
салим
Специалист
10/16/2006, 9:51:39 PM
помогите найти рецепт морковки по корейски, желательно несколько рецептов и без использования приправы для корейской морковки, а полностью с натуральными продуктами..
Giordano
Мастер
10/16/2006, 10:25:25 PM
Держи:
1 кг моркови, 1 ст. ложка сахарного песка, 4-5 ст. ложек уксуса (по мне лучше 4),
1 головка чеснока (я кладу 3 зубчика, если крупные), 4-5 ст. ложек раст. масла (тут лучше побольше), 1 ч. ложка красного молотого перца, 1 ст. ложка соли без верха.
-кто-то еще добавляет - соевый соус - 3 ст. л.
Натереть морковь тонкими и длинными полосками. Засыпать солью (можно помять, но не сильно). Слить сок. Добавить сах. песок, чеснок (подавить), перец, уксус и все перемешать, закрыть крышкой и оставить на 10-15 минут Накалить масло на сковородке, но не до кипения, и горячее вылить в морковь.
Туда же слить морковный сок и все перемешть и и оставить в холодильнике минимум на сутки.
Приятного аппетита, земляк:)
1 кг моркови, 1 ст. ложка сахарного песка, 4-5 ст. ложек уксуса (по мне лучше 4),
1 головка чеснока (я кладу 3 зубчика, если крупные), 4-5 ст. ложек раст. масла (тут лучше побольше), 1 ч. ложка красного молотого перца, 1 ст. ложка соли без верха.
-кто-то еще добавляет - соевый соус - 3 ст. л.
Натереть морковь тонкими и длинными полосками. Засыпать солью (можно помять, но не сильно). Слить сок. Добавить сах. песок, чеснок (подавить), перец, уксус и все перемешать, закрыть крышкой и оставить на 10-15 минут Накалить масло на сковородке, но не до кипения, и горячее вылить в морковь.
Туда же слить морковный сок и все перемешть и и оставить в холодильнике минимум на сутки.
Приятного аппетита, земляк:)
Giordano
Мастер
10/16/2006, 10:36:26 PM
Вот еще один рецепт, для тех, кто любит ну уж очень по-острее:)
0,6 кг моркови потереть, посолить, слегка отжать, выложить горкой, сделать углубление.
В углубление:
1 ч.л. паприки
0,5 ч.л. чили
0,5 ч.л. кайенского перца
Сверху на перец залить разогретое растительное масло (заливать лучше на плите, под включенной вытяжкой и отодвинувшись). Перемешать, оставить на 10 мин.
Затем:
выжать сок 1 лимона
пол головки чеснока подавить
1 ст.л. соевого соуса
Все тщательно перемешать и оставить в холодильнике минимум на сутки.
0,6 кг моркови потереть, посолить, слегка отжать, выложить горкой, сделать углубление.
В углубление:
1 ч.л. паприки
0,5 ч.л. чили
0,5 ч.л. кайенского перца
Сверху на перец залить разогретое растительное масло (заливать лучше на плите, под включенной вытяжкой и отодвинувшись). Перемешать, оставить на 10 мин.
Затем:
выжать сок 1 лимона
пол головки чеснока подавить
1 ст.л. соевого соуса
Все тщательно перемешать и оставить в холодильнике минимум на сутки.
Giordano
Мастер
10/16/2006, 11:01:53 PM
Корейцы готовят морковку без добавления сахара:
В острую морковку входит:
- морковь,
- перец красный,
- немного черного,
- чеснок,
- соль по-вкусу,
- чуть-чуть соевого соуса,
- хорошо раскаленное растительное масло.
На мой взгляд - это самый вкусный и натуральный рецепт. Конечно же некоторые кладут всякие усилители вкуса, чтобы ускорить процесс приготовления и продать поскорее. Но я люблю натуральное:)
P.S. Из 1-го кг морковки получается примерно одна литровая и одна поллитровая банка готового продукта.
При изготовлении будьте осторожны! Не брызните на себя маслом! Посудину, в которой масло разогревалось, после употребления отставьте в сторону и дайте остыть - не суйте сразу под кран, чтобы не ошпариться раскаленным паром.
В острую морковку входит:
- морковь,
- перец красный,
- немного черного,
- чеснок,
- соль по-вкусу,
- чуть-чуть соевого соуса,
- хорошо раскаленное растительное масло.
На мой взгляд - это самый вкусный и натуральный рецепт. Конечно же некоторые кладут всякие усилители вкуса, чтобы ускорить процесс приготовления и продать поскорее. Но я люблю натуральное:)
P.S. Из 1-го кг морковки получается примерно одна литровая и одна поллитровая банка готового продукта.
При изготовлении будьте осторожны! Не брызните на себя маслом! Посудину, в которой масло разогревалось, после употребления отставьте в сторону и дайте остыть - не суйте сразу под кран, чтобы не ошпариться раскаленным паром.
салим
Специалист
10/17/2006, 4:37:35 PM
а сам ты все пробовал, или просто откудо-то передрал?
мне интересны рецепты, которые уже использовались и есть отзывы..
а то ждешь сутки, а там такое разочарование...
мне интересны рецепты, которые уже использовались и есть отзывы..
а то ждешь сутки, а там такое разочарование...
Giordano
Мастер
10/18/2006, 12:03:30 AM
(салим @ 17.10.2006 - время: 11:37) а сам ты все пробовал, или просто откудо-то передрал?
мне интересны рецепты, которые уже использовались и есть отзывы..
а то ждешь сутки, а там такое разочарование...
УважаемыЙ, последний рецепт самый лучший. Готовлю по нему.
Всем очень нравится. Рекомендую.
мне интересны рецепты, которые уже использовались и есть отзывы..
а то ждешь сутки, а там такое разочарование...
УважаемыЙ, последний рецепт самый лучший. Готовлю по нему.
Всем очень нравится. Рекомендую.
салим
Специалист
10/18/2006, 6:31:32 PM
сегодня попробую.., но дай количество чего сколько ложить?
Giordano
Мастер
10/19/2006, 5:50:15 PM
1 кг тертой морковки, 2 чайных ложки соли, 3 зубчика толченого чеснока,
1 чайная ложка красного (жучего,каенского) перца, чуть-чуть черного перца,
4 стол. ложки раскаленного масла. можешь еще для вкуса соевого соуса добавить для вкуса, ложки 2 столовых.
1 чайная ложка красного (жучего,каенского) перца, чуть-чуть черного перца,
4 стол. ложки раскаленного масла. можешь еще для вкуса соевого соуса добавить для вкуса, ложки 2 столовых.
салим
Специалист
10/30/2006, 5:29:35 PM
приготовил все 1 в 1 не фонтан..
Enzel
Грандмастер
10/30/2006, 9:31:27 PM
А тебе надо острую корейскую моркву или не очень острую? 
салим
Специалист
11/1/2006, 9:24:15 PM
вкусную...
я остроты не боюсь...
я остроты не боюсь...