Овощное сотэ.

Овощное сотэ- это вкусная и здоровая пища. Вес остается в норме, а вкусовые рецепторы и желудок удовлетворены.

Самый простой рецепт сотэ:

На дно кастрюльки налить растительное масло, далее уложить слоями:
помидоры
лук
баклажаны
морковь
перец
лук
помидоры
Все овощи резать кружочками.
Добавить соль, сахар и перец горошком. Поставить на слабый огонь, не добавляя ни капли воды, и тушить до готовности овощей. Подавать лучше в холодном виде, добавив растертый с зеленью чеснок.

Еще вариант сотэ.


1 кг баклажан
0,5 кг репчатого лука
600 гр. помидор
3 болгарских перца
немного кинзы
растительное масло
соль

Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавляем туда же очищенные от кожуры и измельченные помидоры и тушим до выпаривания сока из помидор. Посолить, поперчить.

Добавляем мелко нарезанный болгарский перец, 1 ч. ложку сахара и нарезанную кинзу. Все потушить еще 10 минут. Затем баклажаны нарезаем кольцами толщиной в 1 см, солим и держим в таком виде 30 минут.

Затем обжариваем баклажаны с двух сторон. Укладываем баклажаны в кастрюльку, покрываем тушенными овощами и уже все вместе тушим на маленьком огне 30 минут.

Приятного аппетита.

я готовля. как первый вариант, только режу кубиками