Молочные продукты!
Страстный оруженосец
Профессионал
6/4/2011, 4:56:53 AM
Я люблю все кроме кефира, а помогите безумно скучаю по творогу там где я живу они понятия не имеют что это такое, зато молоко и сметана я раньше такого никогда не пробывал, объедение!
может мне кто рецепт пришлет как творог приготовить в домашних условиях буду благодарен.
может мне кто рецепт пришлет как творог приготовить в домашних условиях буду благодарен.
Страстный оруженосец
Профессионал
6/5/2011, 9:01:31 PM
(DOMINIKA-2 @ 05.06.2011 - время: 16:40) Я раньше делала творог, когда в деревне жили родственники. Из трехлитровой банки молока,получается где то 800-900 гр.творога.
Для приготовления нам понадобиться скисшее молоко. Для этого мы оставляем его на несколько дней прокисать при комнатной температуре. В процессе закисания молока, в нем будет образовываться гуща из белых комков – наше прокисшее молоко готово. Чем дольше молоко будет прокисать, тем кислее будет получаться готовый творог. Для первого раза оставляйте киснуть молоко на 2 дня, в дальнейшем вы сами определите, какой творог вам больше нравится.
Прокисшее молоко аккуратно, стараясь не перемешивать, переливаем в посуду и ставим на медленный огонь. Держим посуду на огне, пока из жидкости не станет теплой и не отделиться сыворотка. Нельзя передерживать кислое молоко на огне и ж тем более нельзя его доводить до кипения. В этом случае творог получиться как резина.
Когда вы сняли творог с огня, дайте ему остыть. А пока он остывает, приготовьте дуршлаг или сито. Застелите на дно марлю в несколько слоев, края марли должны свешиваться с дуршлага. Вылейте в дуршлаг содержимое кастрюли. Если вы намерены в дальнейшем использовать сыворотку, то при ее сцеживании подставьте под дуршлаг посуду. Дождитесь, чтобы сыворотка стекла, затем края марли свяжите в узел, затем необходимо подвесить ее над посудой. Не отжимайте содержимое марли руками, сыворотка должна стечь самостоятельно. Когда из нашего марлевого кулька перестанет капать, снимайте его, вынимайте полученную массу – творог готов!
Спасибо
, а какой жирности должно быть молоко? сколько процентов? и тут же второй вопрос молоко пастерелизованное или нет?
Для приготовления нам понадобиться скисшее молоко. Для этого мы оставляем его на несколько дней прокисать при комнатной температуре. В процессе закисания молока, в нем будет образовываться гуща из белых комков – наше прокисшее молоко готово. Чем дольше молоко будет прокисать, тем кислее будет получаться готовый творог. Для первого раза оставляйте киснуть молоко на 2 дня, в дальнейшем вы сами определите, какой творог вам больше нравится.
Прокисшее молоко аккуратно, стараясь не перемешивать, переливаем в посуду и ставим на медленный огонь. Держим посуду на огне, пока из жидкости не станет теплой и не отделиться сыворотка. Нельзя передерживать кислое молоко на огне и ж тем более нельзя его доводить до кипения. В этом случае творог получиться как резина.
Когда вы сняли творог с огня, дайте ему остыть. А пока он остывает, приготовьте дуршлаг или сито. Застелите на дно марлю в несколько слоев, края марли должны свешиваться с дуршлага. Вылейте в дуршлаг содержимое кастрюли. Если вы намерены в дальнейшем использовать сыворотку, то при ее сцеживании подставьте под дуршлаг посуду. Дождитесь, чтобы сыворотка стекла, затем края марли свяжите в узел, затем необходимо подвесить ее над посудой. Не отжимайте содержимое марли руками, сыворотка должна стечь самостоятельно. Когда из нашего марлевого кулька перестанет капать, снимайте его, вынимайте полученную массу – творог готов!
Спасибо
, а какой жирности должно быть молоко? сколько процентов? и тут же второй вопрос молоко пастерелизованное или нет? 
T@k@
Специалист
6/6/2011, 5:04:56 AM
Кефир!
DELETED
Акула пера
6/6/2011, 1:11:51 PM
Пью и ем все, кроме молока. Активия еще содержит все для поноса, поэтому так популярна у женщин пребывающих в стадии чудения. Как легко, в спортзал ходить не нужно, только на горшок :). И вроде бы худеешь. А на самом деле?
DELETED
Акула пера
6/13/2011, 12:04:45 PM
Все,кроме фруктовых магазинных йогуртов.
Приходит пьяный домой.
Жена:
-Молока купил?
Он:
-Молокаку?Неее...не пил...
Приходит пьяный домой.
Жена:
-Молока купил?
Он:
-Молокаку?Неее...не пил...
Alihena
Акула пера
6/15/2011, 12:43:50 AM
Плавленный сырок с черным хлебом и зеленью ... посыпать все пряностями и мелкими орешками ...
меринда
Акула пера
8/29/2011, 11:38:47 PM
Я люблю сметанку мурррр!
D_art
Грандмастер
8/30/2011, 2:34:31 AM
обожаю всякие активии, актимельки и прочее...
также молоко, сметану и ряженку
НЕ люблю снежок
еще айран люблю... с похмелья помогает )
также молоко, сметану и ряженку
НЕ люблю снежок
еще айран люблю... с похмелья помогает )
Аватарка ушла в отпуск =(
Keyjkbrfz
Акула пера
8/30/2011, 3:36:19 AM
не пробовала айран. Что напоминает по вкусу?
Runca
Профессионал
9/9/2011, 7:28:24 PM
(Keyjkbrfz @ 29.08.2011 - время: 23:36)не пробовала айран. Что напоминает по вкусу?
Теоретически) - это смесь простокваши и/или лайт-версии кумыса.
Но то, что продают в магазинах, скорее всего готовят из протухшего кефира
Теоретически) - это смесь простокваши и/или лайт-версии кумыса.
Но то, что продают в магазинах, скорее всего готовят из протухшего кефира
Keyjkbrfz
Акула пера
9/9/2011, 7:48:32 PM
(Runca @ 09.09.2011 - время: 15:28) (Keyjkbrfz @ 29.08.2011 - время: 23:36)не пробовала айран. Что напоминает по вкусу?
Теоретически) - это смесь простокваши и/или лайт-версии кумыса.
Но то, что продают в магазинах, скорее всего готовят из протухшего кефира
Кумыс тоже не ведом мне на вкус
А вот про протухший кефир
жесть
Теоретически) - это смесь простокваши и/или лайт-версии кумыса.
Но то, что продают в магазинах, скорее всего готовят из протухшего кефира
Кумыс тоже не ведом мне на вкус
А вот про протухший кефир
жесть 
Ник 35
Акула пера
9/15/2011, 11:47:18 PM
творог. молоко
Котёнок по имени Гав
Мастер
6/27/2012, 8:40:43 PM
Я поклонница молочки 
...,утром кофе со взбитым молоком,да и так молоко холодненькое люблю с овсяной печенкой в прикуску))),кефир пью КАЖДЫЙ день! Ряженка,варенец,топлёное молоко,творог употребляю с удовольствием. Творог люблю смешать с чесночком,зеленью,свежесмолотым черным перчиком,присолить и использовать,как бутербродную намазку на поджаренный в тостере хлебушек,а сверху кружочек помидорки,ммм...ням-ням 
...,утром кофе со взбитым молоком,да и так молоко холодненькое люблю с овсяной печенкой в прикуску))),кефир пью КАЖДЫЙ день! Ряженка,варенец,топлёное молоко,творог употребляю с удовольствием. Творог люблю смешать с чесночком,зеленью,свежесмолотым черным перчиком,присолить и использовать,как бутербродную намазку на поджаренный в тостере хлебушек,а сверху кружочек помидорки,ммм...ням-ням 
MuZZZa
Мастер
6/28/2012, 9:05:26 PM
(Keyjkbrfz @ 29.08.2011 - время: 23:36) не пробовала айран. Что напоминает по вкусу?
Жень, что-то типа ... едренный как кефир, а консистенция - жидкий как с сывороткой
и сок зелени добавляют
в Крыму я такой пила
Жень, что-то типа ... едренный как кефир, а консистенция - жидкий как с сывороткой
и сок зелени добавляют
в Крыму я такой пила
JULSi
Мастер
2/12/2013, 8:09:26 PM
Не фанат..но ем..молоко, кефир, изредка творог, а сыры вот люблю, даже очень..можно сказать гурман)
Monte Crista
Грандмастер
3/5/2013, 3:26:45 PM
Люблю сыры, простоквашу, кефир, несладкие йогурты, творог - это употребляю постоянно. Молоко только в кофе. 
Раньше лопала всякие сырки и разные йогурты с наполнителями, бросила это дело в борьбе за здоровое питание
Но от мороженого отказаться не могу) Тоже люблю иногда слопать.
Раньше лопала всякие сырки и разные йогурты с наполнителями, бросила это дело в борьбе за здоровое питание
Но от мороженого отказаться не могу) Тоже люблю иногда слопать.