Конкурс "Вкусный картофель"

Ласковая киса

Грандмастер

1/19/2008, 12:09:14 AM

Голосуем за самый вкусный,оригинальный,необычный рецепт,который пришёлся вам по вкусу

№1
Достаточно вкусные картофельные лепешки.

Тесто: 0.5 литра кефира, 1 яйцо, сода чуть-чуть, мука, соль.

Замесить тесто. Должно получиться эластичным. В это время варим картофель. Обжариваем лук на растительном масле. Можно с грибами. Картофель сливаем, мнем (толчем... ну не знаю как правильно сказать), солим. Добавляем поджарку и хорошо перемешиваем. Ни молока, ни масла не добавляем. После этого из теста и получившейся начинки делаем такие "пирожочки" размером чуть больше куриного яйца. Хорошо разогреваем сковороду. Сухую. Без масла. "Пирожочки" раскатываем скалкой в лепешки толщиной приблизително 1см. По размеру должны получаться больше ладони. 2-3 шт на сковороду. Жарим на сковороде без масла с двух сторон, по готовности снимаем, укладываем на блюдо и несильно смазываем верхнюю сторону сливочным маслом. Следующую партию кладем сверху, чтобы получалась стопка. Подать горячими. Вот и все.

С холодным томатным соком отлично.

№2

Фаршированный картофель.

Берем несколько картофелин, так, чтобы они становились в один ряд в кастрюле и варим их в мундирах до полуготовности. Затем снимаем кожуру (чистим) и срезаем верх и низ (нам еще пригодятся шляпки).
В каждой картошке делаем отверстие на 2/3 глубины, можно вилкой и забиваем туда фарш и накрываем срезанной шляпкой. Ставим все картошки в кастрюлю и заливаем соусом (кто какой любит), закрываем крышкой. И ставим это дело на огонь или в духовку, ждем пока приготовится (протушится до готовности фарша).
Проверено не раз, вещь просто убойная получается!!

№3
Картофельная запеканка с рыбой или мясом:
8-10 картофелин;
3 яйца;
2 столовые ложки сливочного масла;
соль по вкусу.
Для мясного фарша:
400 гр.свинины;
2 луковицы;
соль и перец по вкусу.
Для рыбного фарша:
250гр.рыбного филе;
4-5 сушеных грибов;
2 луковицы;
1 яйцо;
соль по вкусу.

Приготовьте картофельное пюре.Для этого в отварной толченый картофель добавить сырые яйца, масло и соль.Все хорошо перемешайте (почти взбейте).

Чтобы приготовить мясной фарш, свинину пропустите через мясорубку, слегка обжарьте.Лук спассируйте и смешайте с фаршем.Добаьте соль и перец по вкусу.

Для рыбного фарша филе рыбы пропустите через мясорубку и обжарьте.Репчатый лук нашинкуйте и обжарьте с маслом.Грибы отварите, мелко порубите и тоже обжарьте.Подготовленные продукт ыперемешайте, добавив рубленое вареное яйцо, соль и перец.

Картофельное пюре (2/3 объема) выложите ровным слоем на смазанный маслом противень.Сверху также ровно разложите фарш.Оставшимся пюре заправьте кондитерсий мешок или шприц и нанесите орнамент на фарш.

Сбрызнете запеканку растопленным маслом, затем поставьте ее в разогретую до 180гр. духовку и запеките.Примерно через 20 минут блюдо будет готово.

Приятного аппетита!

№4

Блюдо «Печеный картофель»

Состав:
Картофель 2-3 кг (клубни средних размеров)
Соль, масло подсолнечное рафинированное.

Приготовление:
Картофель почистить, вымыть, посолить в миске и перемешать руками.
Взять высокую сковороду с крышкой, раскалить в ней подсолнечное масло (1-2 см высоты), выложить сырой соленый картофель целиком и жарить под крышкой, периодически переворачивая. Первые несколько переворотов – на большом огне, затем на маленьком. Следить, чтобы не подгорел. Время приготовления зависит от величины картофеля – от получаса до часа. Готовность проверяется вилкой, ножом или иным острым предметом по аналогии с картофелем вареным.
Важно!!! После готовности сковороду крышкой не накрывать или оставлять щель для свободного прохода воздуха.
В итоге получается картофель, похожий на печеный в костре – толстая поджаристая корочка, а внутри мягкая вкуснятина.
Употреблять в качестве основного блюда либо гарнира.

№5

Картофельный пирог "После праздника"

После разных праздненств часто остается разная мясная нарезка, заветрившиеся овощи, сыр и картофельное пюре. При минимуме затрат можно сделать вкуснейший пирог.

На сковородке обжарить нарезанную небольшими полосками нарезку (желательно, чтобы среди нее затесалось что-нибудь копченое), туда же добавить остатки сладкого перца, свежих или консервированных грибов, помидоры, зеленый лук или лук-порей, посолить по вкусу. Обжаренное мясо-овощи смещать с картофельным пюре. Купленное в ближайшем магазине слоеное тесто разморозить, тонко (2-3 мм) раскатать по волокнам и уложить в форму или сковородку с высокими бортами. Наколоть тесто вилкой и уложить внутрь картофельную массу. Сверху посыпать крупно (!!!) натертым сыром и поставить в нагретую духовку на 10-15 минут. Подавать со сметаной.

№6
Картофельное пюре отлично подходит почти к любому блюду.

Положить почищенный картофель в кастрюлю. Накрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения и варить, пока картофель не станет мягким, практически в конце добавить соль. Слить воду и размять картофель.
Растопить масло с молоком в маленькой кастрюльке . Перелить в пюре. Подавать немедленно.

Быстро, просто и вкусно! Приятного аппетита, секс-народ!

Получить код этого изображения
Получить код этого изображения
Получить код этого изображения
Получить код этого изображения

№8
Драники
Натираете на крупной терке катрошку, чем больше, тем лучше, добавляете туда 1 яйцо (вне зависимости от количества), солите, формируете котлетки - и на сковородку до золотистого цвета. Подавать со сметаной.

№9
Картофель под рыбой.

Я это называю просто «вкусный рецепт для холостяка»=)

1) Противень смазываем растительным маслом.
2) Нарезаем картошку кружочками и выкладываем первым слоем(слегка солим, совсем чуть чуть).
3) Сверху картошки выкладываем рыбу, не очень большим слоем. Желательно палтус или морской язык. (рыбу тоже слегка солим)
4) Рыбу мажем майонезом смешанным со сметаной (50 на 50)
5) Поверх рыбы кладем грибы, предварительно обжаренные на масле с луком(лук для любителей, грибы обязательно белые, они и придают всю изысканность вкуса)
6) И последнее, на мелкой терке трем сыр и посыпаем сверху.
7) Блюдо до запекания ставим в духовку на 170 градусов.

Сочетание всех этих ингредиентов дает удивительный вкус. Блюдо очень легкое, подходящее как и для гостей, так для того чтобы побаловать себя.=)

Голосование проходит по схеме 1 пост- 1 голос!
Голосование продлится до 27.01.08 до 00-00 часов!
Призы 100-75