Конкурс "Сытная пицца"

Ласковая киса

Грандмастер

5/21/2008, 6:38:10 PM

Голосование в конкурсе "Сытная пицца" открыто!

№1
ПИЦЦА из МОРЕПРОДУКТОВ

Получить код этого сета

№4
ПИЦЦА «МОРСКАЯ ЖЕМЧУЖИНА»

Тесто:
0,5 литра молока-слегка подогреть
1 чайная ложка соли
5 чайных ложек сахара
1 яйцо
50 граммов маргарина- растопить и охладить.
1 пакетик сухих дрожжей
1/3 стакана растительного масла
мука- столько , чтобы тесто отлипало от рук.
Тесто готовится очень легко и быстро. Смешайте вместе все компоненты в одной посуде и просто дайте подойти.

Начинка:

Томатный соус- по вкусу
Филе красной рыбы ( лучше кеты)- 400 граммов- слегка обжарить.
400 граммов очищенных креветок-отварить.
300 граммов шампиньонов обжарить с 1 луковицей.
2 отварных яйца- натереть на терке.
200 граммов твердого сыра –натереть на крупной терке.

Для соуса к пицце:

150 граммов майонеза
50 граммов тертых лесных орехов
зелень укропа
Все перемешать.

Для украшения:

100 граммов красной икры
зелень петрушки.

Приготовление:
Когда тесто подойдет, раскатать его в форме круга и выложить на смазанный маслом противень. Смазать томатным соусом. Сверху выложить начинку в следующей последовательности:
- жареные грибы с луком
- обжаренное филе красной рыбы
- отварные очищенные креветки
- тертые яйца
- посыпать пиццу тертым сыром.
Запекать в духовке около 30 минут.

Готовую пиццу полить сверху соусом, украсить красной икрой и веточками петрушки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

№5
я очень люблю готовить пиццу!
с тестом не заморачиваюсь, покупаю готовое в ближайшей пекарне (дрожжевое соответственно) но можно и самому сделать просто не всегда есть время. рецепт теста может быть любой из известных вам, собственно ничего сложного: вода, мука, соль, сахар, яйцо и дрожжи.

раскатываю в тоньчайший слой.. далее:
обильно смазать соусом (кетчуп и майонез 50\50)
колбаса (без жира) нарезанная соломкой аккуратно выкладывается на тесто.
соленые бочковые огурцы нарезанные полукольцами
маслины нашинкованные колечками
посыпать укропом
можно добавить каперсы
все это накрываем помидорами, нарезанными тонкими полукольцами
и присыпаем натертым сыром (сорт на любителя) я предпочитаю смешать мягкий и твердый сыры, главное с сыром не переборщить, должны остаться "дырки" чтоб пицца дышала и испарила лишнюю влагу.
выпекать 5-7 минут.
приятного аппетита!!

№6

Из одной порции теста выходит 4-5 небольших круглых пицц ,или 2-3 большие, или одна большая пицца на весь противень.
Тесто:
Сухие или свежие дрожжи-1упаковка ,мука около 500гр., соль 1 чайная ложка, масло оливковое 5ст. ложек , тёплая вода до получения упругого теста ( около 250 мл.)
Тесто оставляю в закрытой кастрюле в холодильнике на несколько часов, иногда делаю с вечера и на следующий день готовлю пиццу.

Начинка:

Оливковое масло
Помидоры консервированные, перемолотые,сушеный базилик,орегано, молотый черный перец,соль-всё смешать по вкусу или использовать смесь трав для пиццы .
Луковица, нарезать полукольцами, но не крупно
Сыр гауда -потереть, Сыр моцарелла -порезать шайбами,овечий сыр порезать кубиками.
кольца красного или зелёного острого перца , сладкий перец
колбасы : вареная ветчина ,салями (порезать ломтиками)
помидоры свежие кружками
консервированный ананас
креветки мидии и другие море продукты
оливки или маслины
фарш со специями для пиццы или по вкусу.
Анчоусы, брокколи, шпинат....и все другие вкусности, которые можно положить на пиццу.

У нас каждый делает пиццу себе сам. Всё выше перечисленное выставляется в небольших чашечках на стол, каждый получает «свою» пиццу и делает на свой вкус.
Моя любимая- с фаршем и овечьим сыром.
Тесто раскатывается при помощи скалки или руками в круг нужной величины. Оливковое масло наношу немного на поверхность, после чего пару ложек консервированных помидор со специями по всей поверхности,сверху немного тёртого сыра гауда, фарш, лук, острый перец, всё равномерно наносится на поверхность, сверху немного сыра гауда и кубики овечьего сыра,главное не переусердствовать и не положить слишком много всего. Теперь можно и в духовку до готовности.

Частое сочетание:
Везде за основу берётся масло+помидоры консервированные+немного сыра.

креветки мидии и другие море продукты+оливки или маслины+Сыр гауда

салями (порезать ломтиками) +Сыр гауда

вареная ветчина +консервированный ананас +Сыр гауда

шпинат+ Сыр моцарелла -порезать шайбами

сочетания разных сыров + помидоры свежие

и всевозможные другие комбинации.
Если делаю пиццу на противне, то делю визуально на несколько частей и делаю разные начинки.
Приятного аппетита!.

№7
"Ленивая пицца
Берется кусочек белого хлеба, на него наносится кетчуп, режется колбаса, кладется сыр и все это ставится в микроволновку. "Ленивая" она же супер быстрая пицца - готова.

№8
Самое главное для меня в пицце - это тесто. Делаю его так: растапливаю 300 гр маргарина на медленном огне, остужаю, развожу дрожжи в 1 стакане молока (или использую сухие), вливаю в маргарин, добавляю соль по вкусу и 4 стакана муки.... тщательно перемешиваю и после получения однородной массы тесто помещаю в целлофановый пакет, и опускаю в кострюлю с водой примерно 25-30 0С. После того как пакет с тестом всплывет, можно его разделывать....
Для начинки можно использовапть все что угодно...
Например, мелко нарезанные грибы, курицу и лук немного обжарить, посолить, поперчить, остудить и выкладывать на тесто
Или совершенно простая начинка: помидоры, сосиски, лук, мелко режутся, выкладываются на тесто....
Очень обожаю кетчуп и майонез, поэтому обязательно использую в приготовлении пиццы, обычно смазываю майонезом разделанное тесто, перед тем как выложить начинку, и обязательно поливаю начинку сверху. Кетчуп использую как для начинок с помидорами так и без.
И самое главное, что отличает пиццу от остального - это сыр...Он трется на терке, и затем им посыпается начиинка...обильно и много....

Пицца выпекается до готовности, затем кушается с аппетитом!

Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос!
Голосование продлится до 07.06.08 до 00-00 часов!
Приз - 100 сексо за 1 место
- 75 сексо за 2 место!