Конкурс "Шедевр в кисло-сладком соусе"

Ласковая киса

Грандмастер

7/17/2009, 2:58:03 AM

Голосование в конкурсе "Шедевр в кисло-сладком соусе" открыто!

№1
Филе окуня в кисло-сладком соусе (китайская кухня)

ингредиенты на 4 порции:
• 2 луковицы
• 125 г свежих шампиньонов
• 750г филе морского окуня
• перец
• мука
• 2 яйца
• 1чашка растительного масла
Для соуса:
• 1 л виноградного уксуса
• 90 г сахара
• 1/3 л апельсинового сока
• 1 баночка томатной пасты
• 1 ст. ложка крахмала
Приготовление:
- Все продукты , кроме крахмала, перемешать и на слабом огне варить в течении 10 минут.
- Крахмал развести в 2-3 столовых ложках холодной воды, ввести в соус и дать закипеть.
- Очистить репчатый лук и нарезать соломкой
- Очистить шампиньоны, вымыть и также нарезать соломкой.
- Филе окуня вымыть, посолить, поперчить, обвалять в муке и взбитых яйцах, и в разогретом растительном масле обжарить до золотистого цвета.
- Обжареное филе переложить со сковороды и обсушить.
- В масло сразу же положить репчатый лук и шампиньоны и обжарить в течении 3-4 минут. Затем вместе с жиром выложить на рыбу.
- Подавать с соусом.
Приятного аппетита!

№2

Мясо по-литовски

Ингредиенты:

Говядина или телятина – 1 кг.
Грибы - 0,5 кг
Лук – 0,5 кг
Сметана – 1 кг
Соль, перец, растительное масло

Приготовление:

Мясо порезать на порционные куски толщиной 1 см поперек волокон. Хорошо отбить, посолить, поперчить, быстро обжарить в растительном масле на раскаленной сковороде.
Грибы (любые – свежие шампиньоны, консервированные, сушенные - замочить) промыть, обжарить с порезанным луком в растительном масле.
Взять утятницу, казан или любую кастрюлю с толстыми стенками. Выкладывать слоями – мясо, грибы с луком, сметана (тонкий слой), мясо, грибы с луком, сметана. Последний слой – сметана. Налить стакан воды и поставить на огонь томится на полтора часа . Периодически подливать воду, если нужно. Можно подавать как в повседневной жизни, так и при приеме гостей. Гарнир – овощи, картофель.

№3
Овощное рагу по-французски

Понадобится:
7 яблок
5 красных луковиц
2 ст.л. топленого масла
100мл яблочного сока
1ч.л. горчицы
2ст.л. рубленной зелени
600 грамм сарделек
соль, молотый черный перец

Приготовление:
Яблоки разрезать на 4 части, вынуть сердцевину, четвертинки еще разрезать вдоль пополам. Лук тоже нарезать дольками.
В большой и глубокой сковороде разогреть масло и пожарить лук мин 5, добавить яблоки и жарить еще мин 2. Влить яблочный сок, добавить горчицу и зелень, тушить, пока яблоки не станут мягкими, но и не должны развалиться.
В сковородеразогреть оставшееся топленое масло и жарить сардельки со всех сторон на маленьком огне мин 5. Перемешать с яблоками и луком, посолить и поперчить.

Приятного аппетита!

№4

Говядина в овощном соусе

Очень простой рецептик!
Говядина
лук
морковь
банка лечо ( я использовала готовое, покупное)

Говядину нарезать небольшими кусочками. Сложить в глубокую сковороду, обжарить. Когда мясной сок наполовину выпариться, добавить довольно крупно нарезанный лук, затем морковь и банку лечо. Тушить под крышкой на медленном огне до готовности.

Мясо получается очень вкусным и сочным!

№5

Что понадобится:
Для соуса: растительное масло, 2 небольшие луковицы (четвертинки), 2 морковки (нарезанные брусочками), 1 стебель сельдерея (тонко нарезанного), 1 красный сладкий перец (тонко нарезанный), 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. томат-пасты или кетчупа, 1/2 ч.л. коричневого сахара, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ч.л..муки, 1/2 стакана томатного сока.
Куриное филе без кожи, раст.масло, соль,

Как готовить:
1. Луковицы обжарить на масле - 1 минуту, затем добавить морковь, сельдерей, красный сладкий перец - обжарить 2 минуты. Добавить сок, соевый соус, томат пасту, сахар и лимонный сок. Потушить все вместе до размягчения (я до мягкости не тушу- т.к. вкуснее чуть твердые). Муку (развести соком) добавить в овощи.
2.. Филе нарезать кусочками , обжарить на масле до готовности. Добавить соус.
3. Подавать куриное филе в соусе с макарошками или рисом.

Правила проведения конкурсов - ЧИТАЕМ ВНИМАТЕЛЬНО!
Участникам анонимного конкурса категорически запрещено рекламировать себя ЛЮБЫМИ способами (подпись, личка, создание тем на «своих» подфорумах, постановка плюсов в репу проголосовавшим до окончания конкурса). Рекламирование самого конкурса не запрещается. (наказание – снятие с конкурса, бан на десять дней)

Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос!
Голосование продлится до 28.07.09 до 00-00 часов!
Приз - 150 сексо за 1 место