Конкурс "Летний Рецепт"

Ласковая киса

Грандмастер

6/9/2007, 4:48:04 AM

Голосуем за самый вкусный рецепт по вашему мнению!
№1
Салат "Радуга"

Нужно: 200 гр.- мясо (говядина или свинина),
по 2 сладких перца разного цвета средней величины,
майонез,
1 небольшой свежий огурец,
1 большая морковь,
соль.

Мясо отварить до готовности, остудить и порезать тонкой соломкой.
Перцы помыть, срезать верхушку и очистить от семечек. Порезать соломкой.
Морковь и огурец помыть, очистить и так же порезать соломкой. Посолить , заправить майонезом и перемешать.

Поставить в холодильник на 15-20 минут и можна есть.
Приятного аппетита

№2
ОКРОШКА

Ингредиенты: картофель 0,5 кг., яйца -10 шт., огурцы-1 кг., зеленый лук-200 гр., укроп-300гр., редис-300 гр., вареная колбаса (мясо)- 0,5-0,8 кг., соль, перец, хрен, горчица, квас (айран/кефир).

Отварить картофель и яйца, желтки растереть с небольшим количеством сметаны, остальное мелко нарезать.
Так же нарезать огурцы, зеленый лук, укроп, редис, вареную колбасу (мясо).
Все смешать, добавить по вкусу соль, перец, хрен, горчицу (если что то из этого не нравится- не добавляйте!). Все залить квасом (айраном/кефиром)
настоять 1 час в холодильнике и можно подавать к столу!
Приятного аппетита!

№3
Блюдо: суп - Свекольник

Продукты для приготовления:
свекла молодая с ботвой - 400 г
морковь очищенная - 100 г
уксус 3%-й - 30 г
квас хлебный - 1,3 л
лук зеленый - 110 г
огурцы - 250 г
яйцо - 4 шт.
соль - по вкусу
сахар - 10 г
зелень укропа мелко рубленная - 80 г
сметана - 200 г

Рецепт приготовления:
Свеклу отделите от ботвы, очистите от кожицы, нарежьте соломкой. У ботвы отрежьте черешки, нарежьте кусочками, соедините с нарезанной свеклой и залейте горячей водой, добавьте уксус и при закрытой крышке припустите почти до готовности. В конце припускания добавьте зеленую часть ботвы, нарезанную соломкой, и проварите 5 -7 минут. Охладите.
Морковь нарежьте соломкой и припустите в воде до готовности. Охладите.
Яйца сварите вкрутую, очистите.
Огурцы очистите от кожицы. Нарежьте соломкой.
Лук мелко нашинкуйте.
Квас процедите.
Часть сметаны, соль, сахар и лук соедините, добавьте морковь, свеклу вместе с отваром и ботвой, огурцы, влейте квас и хорошо размешайте.
При подаче разлейте свекольник в тарелки, положите по половинке вареного яйца, сметану и укроп.

№4
Элегантно простое и в тоже время вкусное и скорое летнее блюдо.

Покупаем в любом магазине пакетик сухариков по вкусу. Я предпочитаю с беконом. 5 яиц. И летом это можно найти везде "цветную" капусту. (Вроде правильно назвал та, которая в виде кучеряшек цветочками растет)
Варим и крошим яйца, капусту опускаем в кипящую воду минуты на 3 до готовности(вариться быстро) и тоже крошим. Засыпаем сухариками и заправляем майонезом. По вкусу можно сверху зеленью.

Вкусно, быстро и по летнему легко!

№5
Летний витаминный салат(даже для тех,кто на диете).

Подается как закуска или гарнир,с ломтиком цельнозернового хлеба,подойдет в качестве самостоятельного легкого ужина!
8ПОРЦИЙ: СОУС:

3 куриных ножки-гриль :

150гр сыра
1 свеж.огурец
1красный перец
1жёлтый перец
1оранжевый перец
2-3 стебля сельдерея

Соус :

2зуб.чеснока
1-2ст.ложки винного уксуса
соль,сахар,молот.черный перц и сушеный базилик по вкусу

Куриные ножки освободить от кожицы и костей,измельчить мясо.
Огурец,сыр,перец и стебли сельдерея нарезать узкими ломтиками или мелкими кубиками.
Смешать компоненты салата и по возможности оставить на час в прохладном месте.
смешать компоненты соуса и так же оставить на некоторое время в прохладном месте.
Перед подачей на стол полить салат соусем.

№6
Конечно первое,что приходит в голову - это холодный борщ,потом окрошка,но я предложу тоже очень приятное блюдо.

Сладкий суп.

Фактически это компот.Варится из имеющихся в наличии фруктов и сахарного песка,как компот.Для калорийности можно добавить отварной рис вместе (или без) с рисовым отваром.(Это отличие от компота.) Есть охлаждённым.

№7
Фруктово-ягодный суп..

Этот суп все ж таки идет больше летом, но любителям вкусняшек можно им и зимой баловаться...

Вишня - 400 г (можно черешню, но аромат не такой будет)
Слива (любая) - 300 г
Персики (твердые, лучше слегка недоспелые) - 3 шт.
Груша (Вильямс, Пакхам, Конференс) - 2 шт.
Палочка корицы
Ванилин
Сахар - 3 стол. ложки (но любителям слаще - или наоборот - по вкусу)...
Сливки высокой жирности (или сметана)
Мука - 2 стол. ложки

Вскипятить в кастрюльке 2 литра воды, из вишен удалить косточки, с персиков снять кожуру и удалить косточку, из груш вырезать серцевинку, снять кожицу. Все порезать приблизительно равными небольшими кубиками, варить около часа на небольшом огне (почти томить). За 10 минут до финиша развести холодной водой муку, получится белая водичка. Вылить ее в кипящие ягоды, добавить сахар, корицу, ванилин и минут 10-15 варить до легкого загустения.

Суп охладить. Перед подачей украсить листиками мяты, красивыми разводами из сливок или взбитой с небольшим добавлением сахара сметаной.

Приятного аппетита!

№8
Фаршированные помидоры.
Несколько крупных помидоров с нетолстой оболочкой режем пополам, серединки с перегородками выскребаем ложкой, вынутое мелко рубим, добавляем нежирный творог, 2-2.5 столовых ложки на помидор , всякую измельчённую зелень (репчатый лук и порей лучше не брать), черный перец плюс карри, добавляем майонез до нежидкой кашицы, всё перемешиваем, подсаливаем по вкусу и начиняем смесью те самые половинки. Можно взять творог пополам с брынзой, тогда солить не нужно, и ещё можно подкислить начинку лимонным соком. Готовые помидоры ставим в холодильник. Через полчаса это дело потребляем с помощью ножа под не переохлажденное пиво или тоник. Или с тонко порезанной нежирной лопаткой, бужениной и пр., под толику хрена. Корейку и прочие жёсткие мясопродукты не советую. Тем более – рыбу.

№9
Зелёный борщ :

-0,5 литра воды
-посолить
-3 ст.л перловки
-4 кр. картофеля ( порезать как на суп )

Всё это отварить,где-то мин.30

-1 литр кефира ( Dick Milch -для тех кто с Германии )
-250 гр. сливок ( Schlagsahne )
-1 пучок зелёного лука
-1 пучок укропа
-2 яйца (слегка взбить)

Довести до кипения,2-3 минут-готово !
Приятного аппетита !

№10
Салат фруктовый:

Берём несколько видов любых фруктов и ягод (можно консервированных)
фрукты режем любой конфигурации и размера, все кладем в салатник, перемешиваем, заливаем сладкими сливками или сметаной, можно добавить сахар по вкусу.
Салатик, быстр в приготовлении и полезен для здоровья.

№11
Так как летом в жару особо есть и не хочется - вот рецепт салата
- быстро, вкусно, сытно, а главное - полезно!

Легкий "шопский" салатик
3-4 свежих огурчика
100 гр брынзы фета (нарезать кубиками)
100г маслин без косточек (нарезать кружочками)
3 помидора (нарезать тонкими пластинками)
1 фиолетовая луковица (нарезать мелкими кубиками)
специи - соль, перец, немного сухого орегано, оливковое масло, зеленый укроп.

Если есть овощерезка, салат готовится супер быстро.

Один огурец нарезать на тонкие пласты. Остальное - небольшими кубиками.
Перемешать нарезанные помидоры, огурцы, маслины, лук, укроп со специями по вкусу.
Выложить в середину салатницы, посыпав сверху кубиками феты, разложить вокруг ленты из огурца, украсить веточками укропа, сразу подавать.

А самый большой плюс - фигура не портится от такой еды! Превосходный легкий ужин!

Призы стандартные:
1 место- 100 сексо
2 место - 75 сексо
3 место-50 сексо

Голосование продлится до 17.06.07 до 00-00 часов!
Голосование проходит по схеме 1 пост-1 голос! Остальные сообщения удаляются, как флудовые!