Конкурс "Коронное блюдо"

Голосуем за лучший рецепт!

№1
Пирожки с повидлом.
Прочитала о конкурсе и сразу же решила поделиться с Вами рецептом моего коронного блюда. Рецепт, познанный мою с детства, благодаря любимой бабушке, которая пекла эти самые пирожки с повидлом в печке...

Для теста: 500г муки, 25г дрожжей, 2 ст л сахара, 1 стакан молока, 1 яйцо, соль, щепотка ванилина.
К дрожжам добавить немного сахара, чайную ложку молока, ложку муки и дать им подняться (оставить минут на 20). Муку просеять в миску, добавить теплое молоко, соль, сахар, все тщательно взбить, ввести яичный желток и дрожжи, перемешать, смешать с мукой и поставить в теплое место, накрыв полотенцем на 40 минут. Взбиваю тесто с помощью миксера, так как при этом происходит обогащение смеси кислородом, тесто лучше поднимается и получается пышнее.
Когда тесто поднимется, добавить в него взбитую в густую пену яичный белок.
Подготовленное тесто необходимо обмять и раскатать на столе толщиной в 3-5мм, после чего вырезать из него кружочки диаметром в 6-8см. На каждый кружочек положить повидло, защипать. Готовые пирожки укладывать на противень швом вниз. Заполненный противень отставить в сторонку, раскатать вторую половину теста и заполнить второй противень. Пока лепим пирожки для второго протвиня, на первом они уже успели подняться, необходимо смазать их сверху взбитым желтком одного яйца и поставить в духовку. Пока подготавливаем пирожки на 2 протвине, первый уже приготовился. Быстро меняем их местами и оставляем готовые пирожки остывать (правда остыть им Ваши домочадцы врядли дадут).
Начинкой для этого рецепта можно использовать и мясо, и картошку, и грибы с яйцом. Все зависит от Вашей фантазии.
Готовьте с удовольствием, радуйте близких! Приятного всем аппетита!
1. Получить код этого сета


Налить в казанчик масло, когда оно раскалится, опустить мясо целым куском, слегка прожарив его, затем добавить нарезанный кольцами лук, обжарить до золотистой корочки, всыпать приправу ( по вкусу), соль и влить вино.
В блендере прокрутить 4 апельсина вместе с кожурой, добавить в казанок с мясом и тушить на медленном огне минут 15, затем казанок погрузить в духовку
на 2 часа, периодически поворачивая мясо.
Получается очень сытно и вкусно, можно подавать только с овощами, наедитесь до отвала). Приятного аппетита! Блюдо было приготовлено специально для конкурса.


№5
Клецки( в Белоруссии), Камы( в Литве).
Сначала приготовим фарш: надо пол кило нежирной свинины и пол кило говядины. заморозить до состояния чтобы можно было разрезать на маленькие кубики( именно нарезать, а не прогонять через мясорубку)(!). нарезать. взять грам 50 тмина и нарубить(!), мелко нарезать лук и чеснок(по вкусу), смешать с мясом, посолить. отставить...
2кг. чищеного картофеля натереть на мелкой(!) терке. Можно через соковыжималку, пробовал, нормально). взять марлю,натертый картофель в марлю и Очень(!) сильно выжать в кастрюлю... массу картофеля смешать с мукой, из кастрюли вылить жидкость , оставшийся крахмал добавить в массу...посолить.... можно натереть небольшую луковицу.
дальше....
Из картошки делаем лепёшку с ладонь, добавляем внутрь фарш и скатываем в шар. кладем в кипящую воду( кастрюля не менее 5 литров, лучше больше). варить мин 40.
я люблю сразу из кастрюли готовые клецки обжаривать на растительном масле до образования золотистой корочки.
приятного аппетита.

№6
Спагетти „Карбонаро”

На 3 порции:
1 пачка спагетти
сливочное масло
500 мл сливок 30%
500 гр. грибов
300 гр.ветчины (нарезать кубиками).

1. Обжариваем грибы, в конце добавляем сливочное масло.
2. Добавляем мелко нарезанный лук и чеснок пластинками, пассируем .
3. Добавляем ветчину, заливаем все сливками, прогреваем.
4. Полученный соус выливаем на ранее сваренные спагетти.

Среднее время приготовления 20 минут. Быстро, сытно и вкусно!!!


№7
Зразы с грибами и сыром.

Свинину нарезать пластами и отбить (как можно тоньше), посолить, поперчить.
Грибы (любые свежие) обжарить с луком на растительном масле и дать остыть. На отбитую свинину выкладываем порцию грибов и брусочек сыра. Аккуратно завернуть. Что бы конструкция не развалилась то использовать можно шпажки (зубочистки) или нитку. Обжариваем и доводим до готовности в духовке. После приготовления шпажки аккуртно вынуть.
На гарнир можно картофель отварной с маслом и зельнью.

ИМХО конечно но то что написано в рецепте не покажет всей красоты и вкуса блюда.



№8
Получить код этого сета
Получить код этого изображения
Получить код этого изображения
Получить код этого изображения
Получить код этого изображения
Получить код этого изображения
Получить код этого изображения

Достанем из борща лавровый лист, бросим в него пару-тройку рубленных (мелко) зубцов чеснока (ни каких давилок) накроем крышкой и дадим постоять под крышкой 10 мин.
Разливаем по тарелкам (положив предварительно в них кусочки отварного мяса), посыпаем рубленой зеленью, если хотите, приправьте сметаной.

Призы стандартные 100-75-50
Голосование проходит по схеме 1 пост- 1 голос!
Голосование продлится до 15.10.07 до 00-00 часов!

Запрещена любая агитация !Наказания будут жёсткие!

Номер 8, у меня слюнки потекли

как выбрать то самое, все так вкусно №1 выбираю, пирожки это лучшее что может быть

за № 1

№ 4 !

номер 8, сама обожаю это готовить!!!
перчики что надо!! мням!!! люблю перцы!!!!!!!!!!))))))))))))))))

я за номер 6

№7

№10
=)))

пока прочитала чуть с голоду не померла))

голосую за номер 9 (ну нравятся мне итальянцы))))

№4! очень понравилось и блюдо, и подход к конкурсу - фотографии супер. Видно что человек старался! =)

№ 2))

№4

номер 2

№ 1

№4

№4!

№1

№1!