Конкурс "Аппетитный шашлык"

Ласковая киса

Грандмастер

6/9/2009, 3:35:12 AM

Голосование в конкурсе "Аппетитный шашлык" открыто!

№1
Шашлык по-карски
Загрузить свои фото

Мясо (баранина) 500 г
Почки (бараньи) 2 шт
Лук 2 шт
Зелёный лук 100 г
Уксус
Лимонный сок
Лимон 1 шт

- Почечную часть баранины обмыть, почистить, срезать сухожилия, сделать надрезы и нарезать на куски по 250 г на порцию.
- Почки обмыть, разрезать пополам.
- Подготовленные куски баранины и почки сложить в посуду, посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным репчатым луком и зеленью петрушки, сбрызнуть уксусом или лимонным соком и оставить мариноваться на 2-3 часа. - Затем маринованные куски баранины надеть на шампур, добавить с обеих сторон куска по половинке почки, и жарить над углями.
- Во время жарения шампур нужно всё время поворачивать, чтобы баранина прожарилась равномерно.

Очень вкусно!

№2
У меня свой рецепт , берем баранину промываем ее тщательно нарезаем средними кусочками укладываем в емкость . нарезаем лук репчатый кольцами ( да побольше ) так как я не применяю уксус который сушит мясо . посыпаю сверху луком и даю отстояться часок что-бы лук дал сок ……. Потом все тщательно перемешиваю и добавляю майонез , добавляю хмели – сунели и приправу для шашлыка она продается в любом магазине , немного помидорчиков тоже порезанных кольцами . даю постоять еще часок и…………. блюдо готово к жарке !!!!!!!!!
Приятного аппетита !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

№3

Шашлычок маринованый в кефире.

Берём кусок нежирной свинины (количество зависит от количества поедателей)), лук репчатый штучек 5 средних, кефирчика 1-2 литра (в зависимости от количества мяса), приправа "Вегетта". Нарезаем мясо крупными кусками (примерно 5*5 см), кладём в эмалированую посудину первый слой мяса, потом слой лука, посыпаем приправкой, заливаем кефиром, и так чередум слои пока не закончится мясо, сверху обильно поливаем оставшимся кефирчиком. Закрываем плотненько посудину крышкой, и ставим в холодильник мариноваться на ночь! К обеду, пока добираемся на место где устраиваем пикничок, шашлык будет супер сочным и мягким! Главное не пережарить!
Приятного аппетита!

№4
Честно говоря просто шашлыки уже как-то приелись

А ПОЭТОМУ ДЕЛАЕМ ТАК

Продукты:
Примерно на полкило телятины
- один перец красный сладкий большой
- одна головка лука репчатого
- небольшой кусочек сала свиного
- сальник бараний или свиной(на рынках этого добра много, только следите, чтобы был свежий)
- лимонный сок
- соль, перец, пару головок чеснока, петрушка
- пряности по вашему вкусу

Телятину, сало и чеснок мелко порубить, добавить соль и перец по вкусу, полить лимонным соком и поставить в холодильник минимум на час. Уже у мангала мелко порезать лук, сладкий перец и петрушку. Все это добавить к фаршу тщательно перемешать, приправив пряностями. Сформировать фарш по типу кебабов. Каждый кебаб обернуть куском сальника и на шампур.

Если все-таки не удалось достать сальник, просто плотно прижимаем фарш к шампуру в виде колбаски. Помещаем шампуры на мангал

Готовим, время от времени поворачивая шампуры, пока сальник не запечется равномерно со всех сторон. Подавать немедленно. Рюмочку намахнули и приятного аппетита.

№5
"Мой вкуснейший шашлык"

рецепт:
Снизу свинина, замаринованная так:
на 3.5 кг свинины (порезанной на кусочки) измельчить в блендере 1 кг
лука (или на мясорубке, в общем чтобы было много лукового пюре), так же измельчить 5-7 крупных помидоров, добавить приправ для шашлыка, посолить и
добавить несколько ложек бальзамического уксуса, все это хорошо пожамкать, чтобы было много сока, и дать промариноваться мясу. И еще я на шампура между кусочками мяса всегда нанизываю тонкие пластинки сала. Его потом можно не есть (хотя я, допустим, очень люблю такое сало), но оно, вытапливаясь, дает такую сочность и такой аромат мясу...мммм....

Сверху свиные ребрышки, замаринованные так:
Разрезать ребрышки на полоски по 1-2 ребрышка, замариновать в луке
(измельченном в блендере) + майонезе + кетчупе + приправа для БАРАНИНЫ
+ соль. Жарить не решетке или на шампурах, как кому удобнее.

И еще маленький совет:
Как узнать достаточно ли готовый шашлык будет посолен? Нужно
просто попробовать маринад на вкус. Чтобы мясо было в меру соленое (не
пересоленое и не недосоленое) маринад должен быть не "в меру
соленый", а чуть солоноватый. Тогда готовый шашлык будет посолен в самый
раз.
Приятного аппетита!

Правила проведения конкурсов - ЧИТАЕМ ВНИМАТЕЛЬНО!
Участникам анонимного конкурса категорически запрещено рекламировать себя ЛЮБЫМИ способами (подпись, личка, создание тем на «своих» подфорумах, постановка плюсов в репу проголосовавшим до окончания конкурса). Рекламирование самого конкурса не запрещается. (наказание – снятие с конкурса, бан на десять дней)

Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос!
Голосование продлится до 20.06.09 до 00-00 часов!
Приз - 150 сексо за 1 место