КЛЯР
Лисица
Профессионал
9/26/2006, 11:06:37 AM
Вот... Расскажите, плиз!
raspy
Любитель
9/26/2006, 6:23:35 PM
яйцо+молоко+мука до состояния чтоб не сразу стекало..
а когда делал свинину китайскую в кляре - то просто обваливал в крахмале тонко почикав:)
а когда делал свинину китайскую в кляре - то просто обваливал в крахмале тонко почикав:)
Violett
Специалист
9/27/2006, 10:36:13 PM
Я готовила рыбу в кляре из пива. Смешивается пиво, мука и соль по вкусу. Консистенция кляра - как у густой сметаны. Понравилось.
Will
Профессионал
9/29/2006, 1:49:35 AM
Просто - яйца и мука. Да, соль, сахар и перец по необходимости
nastena_kis
Мастер
9/29/2006, 1:34:21 PM
(Will @ 28.09.2006 - время: 21:49) Просто - яйца и мука. Да, соль, сахар и перец по необходимости
Я во всегда так и делаю.Самый простой способ....и продукты обычно такие всегда под рукой.
Я во всегда так и делаю.Самый простой способ....и продукты обычно такие всегда под рукой.
Enzel
Грандмастер
9/30/2006, 2:48:18 AM
что бы сделать кляр надо: 1 ст муки, 2 ст горячей воды, 4 белка, 1 ч л сахара, 4 ст л растительного масла, соль по вкусу
Инструкции: Просеянную муку всыпать в кастрюлю, добавить соль, сахар, растительное масло и горячую воду (60-70 гр С), массу тщательно перемешать.
Перемешивать взбитые белки с тестом нужно осторожно, снизу вверх.
В полученный кляр обмакнуть кусочки рыбы,овощей или фруктов и жарить во фритюре или запекать в духовке.
Чтобы белки не опали, посуду с тестом следует поставить в холодную воду. В кляр можно добавить несколько ложек пива или сухого вина.
Инструкции: Просеянную муку всыпать в кастрюлю, добавить соль, сахар, растительное масло и горячую воду (60-70 гр С), массу тщательно перемешать.
Перемешивать взбитые белки с тестом нужно осторожно, снизу вверх.
В полученный кляр обмакнуть кусочки рыбы,овощей или фруктов и жарить во фритюре или запекать в духовке.
Чтобы белки не опали, посуду с тестом следует поставить в холодную воду. В кляр можно добавить несколько ложек пива или сухого вина.
DELETED
Акула пера
9/30/2006, 6:55:43 AM
фигасе! че только не узнаешь... а что такое кляр? это есть надо или пить? 
DELETED
Акула пера
10/8/2006, 6:19:08 PM
(taylor @ 30.09.2006 - время: 02:55) фигасе! че только не узнаешь... а что такое кляр? это есть надо или пить?
Нет, он нужен чтобы оьмакать в него продукты для жарки! Так вкуснее!
Нет, он нужен чтобы оьмакать в него продукты для жарки! Так вкуснее!
Will
Профессионал
10/9/2006, 12:26:33 AM
(Alxira @ 29.09.2006 - время: 22:48) что бы сделать кляр надо: 1 ст муки, 2 ст горячей воды, 4 белка, 1 ч л сахара, 4 ст л растительного масла, соль по вкусу
Инструкции: Просеянную муку всыпать в кастрюлю, добавить соль, сахар, растительное масло и горячую воду (60-70 гр С), массу тщательно перемешать.
Перемешивать взбитые белки с тестом нужно осторожно, снизу вверх.
В полученный кляр обмакнуть кусочки рыбы,овощей или фруктов и жарить во фритюре или запекать в духовке.
Чтобы белки не опали, посуду с тестом следует поставить в холодную воду. В кляр можно добавить несколько ложек пива или сухого вина.
У-уу, как все запущено!
А попроще нельзя?
Я уже не первый раз замечаю, что рецепты Alxira неоправданно усложнены!
Инструкции: Просеянную муку всыпать в кастрюлю, добавить соль, сахар, растительное масло и горячую воду (60-70 гр С), массу тщательно перемешать.
Перемешивать взбитые белки с тестом нужно осторожно, снизу вверх.
В полученный кляр обмакнуть кусочки рыбы,овощей или фруктов и жарить во фритюре или запекать в духовке.
Чтобы белки не опали, посуду с тестом следует поставить в холодную воду. В кляр можно добавить несколько ложек пива или сухого вина.
У-уу, как все запущено!
А попроще нельзя?
Я уже не первый раз замечаю, что рецепты Alxira неоправданно усложнены!