Икра красная.
VIP
*Лёлька*
moderator
6/7/2006, 7:43:24 PM
ЗАКУСКА ПО-НОРВЕЖСКИ С ИКРОЙ
Ингредиенты:
лосось холодного копчения филированный - 200 гр - режется полосками по 2-3 см. Можно форель, в общем, любая красная рыба. креветки очищенные - 200 гр.
икра красная - маленькая банка - ок. 100 гр.
лук репчатый (можно салатный если не любите горький) - 1 шт
луковица, режется очень мелко
зелень укропа - по вкусу, мелко порубленная
сметана - 200-250 гр
Инструкции: Все перемешивается и заправляется сметаной.
Охлаждается в холодильнике в течении 1-2 часов.
Ингредиенты:
лосось холодного копчения филированный - 200 гр - режется полосками по 2-3 см. Можно форель, в общем, любая красная рыба. креветки очищенные - 200 гр.
икра красная - маленькая банка - ок. 100 гр.
лук репчатый (можно салатный если не любите горький) - 1 шт
луковица, режется очень мелко
зелень укропа - по вкусу, мелко порубленная
сметана - 200-250 гр
Инструкции: Все перемешивается и заправляется сметаной.
Охлаждается в холодильнике в течении 1-2 часов.
DELETED
Акула пера
6/14/2006, 12:24:31 AM
а как же самое главное блюдо с икрой (нет, не бутерброд), это блины с икрой... Вот что я обожаю.... просто до отупения.... Могу съесть столько, что плохо потом станет, а готовиться собственно понятно, как, в блин обычный кладется немного масла сливочного, мажется красной икрой (много не надо), заворачивается и кушается...мммммммм…
АКЕЛЛА
Мастер
6/17/2006, 11:33:17 PM
блин...я блины с икрой не люблю ...а вот свежий батончик ,отрезать кусочек потоньше,масло только настоящее коровье,а не дрянь какую нибудь,а сверху икоркой,мировой закусон.И ваще последнее время мне попадается не икра а мус,блин даже в фирменных магазинах,дерьмо продают.А ваще с икрой масса рецептов есть,я правда немного пробовал,потому как не гурман,а рецептики кину в топ ... 
ValentinaValentine
Грандмастер
9/21/2006, 3:36:07 AM
Купила я свежую толстенькую форельку и в ней обнаружила около 100 г. красной икры.Сложила икру в баночку и посолила.Через 3 дня стали её есть.Получилось так себе.Может кто-то засаливал икру самостоятельно?Как это сделать хорошо?
008
Мастер
9/22/2006, 1:56:17 AM
И всетаки-лучше классики нет!На тоненький ломтик черного(ржаного)хлеба намазываем масло,поверх него выкладываем ,не скупясь ,красную икру-и под икорку- холдный из морозильника Смирнофф ,или для любителей пива Карлсберг-вот это-ДА!!! 
Суперласковая
Грандмастер
3/16/2010, 11:19:54 PM
Персики с красной икрой
ровные, спелые, мелкие персики - 10-14 шт.
икра красная - 1 баночка
масло сливочное - 100 г для жарки
белый батон
масло сливочное - 100 г
зелень петрушки и укропа
Персики разрезать пополам, вынуть косточки.
Из батона нарезать кусочки, по размеру косточек персика, толщиной 5-10 мм,
обжарить их на сливочном масле и остудить.
Поджаренные кусочки батона вложить в половинки персиков.
Сливочное масло смешать с мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа и тонко намазать на кусочки батона, сверху положить по чайной ложке красной икры и поставить в холодильник. Подавать персики с икрой охлажденными.
ровные, спелые, мелкие персики - 10-14 шт.
икра красная - 1 баночка
масло сливочное - 100 г для жарки
белый батон
масло сливочное - 100 г
зелень петрушки и укропа
Персики разрезать пополам, вынуть косточки.
Из батона нарезать кусочки, по размеру косточек персика, толщиной 5-10 мм,
обжарить их на сливочном масле и остудить.
Поджаренные кусочки батона вложить в половинки персиков.
Сливочное масло смешать с мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа и тонко намазать на кусочки батона, сверху положить по чайной ложке красной икры и поставить в холодильник. Подавать персики с икрой охлажденными.
Суперласковая
Грандмастер
3/16/2010, 11:22:48 PM
Макаронный салат
красная икра - 100 г
консервированный лосось или горбуша - 1 банка
очень мелкие макароны - 250 г
укроп
майонез
Способ приготовления:
Отварить макароны, очистить рыбу от кожицы и костей, размять рыбу вилкой и добавить в макароны.
Нарезать мелко укроп (побольше).
Все заправить майонезом и размешать.
Сверху посыпать икрой.
красная икра - 100 г
консервированный лосось или горбуша - 1 банка
очень мелкие макароны - 250 г
укроп
майонез
Способ приготовления:
Отварить макароны, очистить рыбу от кожицы и костей, размять рыбу вилкой и добавить в макароны.
Нарезать мелко укроп (побольше).
Все заправить майонезом и размешать.
Сверху посыпать икрой.
DELETED
Акула пера
3/17/2010, 12:09:10 AM
Икра красная (способ получения и приготовления 
)
На рынках, где продают свежую рыбу можно приобрести свежую же икру (стоит в два раза дешевле готовой), выпотрошенную из форели или сёмги, икра доносится до дома, там отделяется от ястыков пересыпается солью (в меру) и перемешивается, через пару часов готова к употреблению. Употребляется десертной ложкой без особых изысков, неплохо сочетается со свежим сыром моцарелла.
)На рынках, где продают свежую рыбу можно приобрести свежую же икру (стоит в два раза дешевле готовой), выпотрошенную из форели или сёмги, икра доносится до дома, там отделяется от ястыков пересыпается солью (в меру) и перемешивается, через пару часов готова к употреблению. Употребляется десертной ложкой без особых изысков, неплохо сочетается со свежим сыром моцарелла.
DELETED
Акула пера
3/17/2010, 12:10:58 AM
(008 @ 21.09.2006 - время: 20:56) ...или для любителей пива Карлсберг
попрошу не оскорблять любителей пива инсинуацыями!
попрошу не оскорблять любителей пива инсинуацыями!
Суперласковая
Грандмастер
3/17/2010, 1:22:24 AM
Французские корзиночки
6 крупных яиц
1/3 стакана майонеза
1/2 стакана тертого сыра
1 ч. ложка сладком горчицы
1/4 ч. ложки сладкой паприки
1,5 стакана муки
1/2 стакана маргарина
1 баночка красной икры «ОЧЕНЬ» полезная
Сварите яйца вкрутую. Очистите и мелко порубите. Мелко порежьте сельдерей.
В миске смешайте яйца с сельдереем, майонезом, тертым сыром, горчицей и паприкой.
Разогрейте духовку.
Смешайте муку и соль, соедините с нарезанным на кусочки маргарином.
Добавьте по одной 4-5 ст. ложек холодной воды, каждый раз тщательно вымешивая тесто. Скатайте тесто в шар. Разрежьте его на З6 частей, слепите корзиночки.
Каждую корзиночку несколько раз проткните спичкой (чтобы тесто не вздулось в процессе выпечки).
Выпекайте 10-15 мин. — до золотистого цвета. Остудите.
Аккуратно наполните каждую корзиночку яичной массой, выложите на нее немного икры. Сверху украсьте зеленью
6 крупных яиц
1/3 стакана майонеза
1/2 стакана тертого сыра
1 ч. ложка сладком горчицы
1/4 ч. ложки сладкой паприки
1,5 стакана муки
1/2 стакана маргарина
1 баночка красной икры «ОЧЕНЬ» полезная
Сварите яйца вкрутую. Очистите и мелко порубите. Мелко порежьте сельдерей.
В миске смешайте яйца с сельдереем, майонезом, тертым сыром, горчицей и паприкой.
Разогрейте духовку.
Смешайте муку и соль, соедините с нарезанным на кусочки маргарином.
Добавьте по одной 4-5 ст. ложек холодной воды, каждый раз тщательно вымешивая тесто. Скатайте тесто в шар. Разрежьте его на З6 частей, слепите корзиночки.
Каждую корзиночку несколько раз проткните спичкой (чтобы тесто не вздулось в процессе выпечки).
Выпекайте 10-15 мин. — до золотистого цвета. Остудите.
Аккуратно наполните каждую корзиночку яичной массой, выложите на нее немного икры. Сверху украсьте зеленью
Суперласковая
Грандмастер
3/17/2010, 1:23:23 AM
Спагетти с креветками и красной икрой
200 г спагетти
0,5 кг креветок
1-2 зубчика чеснока
100 мл сливок
1-2 ст. л. красной икры «ОЧЕНЬ» полезная
2 ст. ложки оливкового масла
подсолнечное масло
сливочное масло
вода
соль
черный перец
Почистить креветки.
Разогрев на сковороде подсолнечное масло, выложить креветки, слегка посолить и жарить, постоянно перемешивая. Через некоторое время добавить сливочное масло.
Залить креветки сливками, добавить тертый чеснок, все перемешать, поперчить, после чего жарить на медленном огне 2 мин.
Сварить спагетти, добавив перед варкой в кипящую воду оливковое масло и соль.
200 г спагетти
0,5 кг креветок
1-2 зубчика чеснока
100 мл сливок
1-2 ст. л. красной икры «ОЧЕНЬ» полезная
2 ст. ложки оливкового масла
подсолнечное масло
сливочное масло
вода
соль
черный перец
Почистить креветки.
Разогрев на сковороде подсолнечное масло, выложить креветки, слегка посолить и жарить, постоянно перемешивая. Через некоторое время добавить сливочное масло.
Залить креветки сливками, добавить тертый чеснок, все перемешать, поперчить, после чего жарить на медленном огне 2 мин.
Сварить спагетти, добавив перед варкой в кипящую воду оливковое масло и соль.
Суперласковая
Грандмастер
3/22/2010, 10:45:30 PM
Княжеский блинчатый пирог
Для теста:
мука 2 стакана
молоко 3 стакана
яйцо 1 шт
соль, сахар по вкусу
сода 1/4 ч. л
уксус
Для начинки:
масло сливочное 50 г
икра красная - 2 баночки
Из указанных продуктов замесить блинное тесто.
На раскаленной сковороде испечь средней толщины блинчики (не слишком тонкие).
Затем на блюдо складывать блины, смазывать сливочным маслом и укладывать икру. И таким образом формировать пирог.
Для теста:
мука 2 стакана
молоко 3 стакана
яйцо 1 шт
соль, сахар по вкусу
сода 1/4 ч. л
уксус
Для начинки:
масло сливочное 50 г
икра красная - 2 баночки
Из указанных продуктов замесить блинное тесто.
На раскаленной сковороде испечь средней толщины блинчики (не слишком тонкие).
Затем на блюдо складывать блины, смазывать сливочным маслом и укладывать икру. И таким образом формировать пирог.
Суперласковая
Грандмастер
3/22/2010, 10:46:26 PM
Царская уха
Ингредиенты:
красная рыба
филе белой рыбы (окунь или судак)
сливки 22%
картофель
красная икра
перец
соль
Сварить бульон из целой красной рыбы. Время приготовления – 20 минут. Бульон процедить. Добавить нарезанное кубиками филе белой рыбы, картофель. Проварить. Влить сливки и варить дальше не более 3-5 минут. Не допускать закипания. Подавать в тарелке с ложкой икры.
Ингредиенты:
красная рыба
филе белой рыбы (окунь или судак)
сливки 22%
картофель
красная икра
перец
соль
Сварить бульон из целой красной рыбы. Время приготовления – 20 минут. Бульон процедить. Добавить нарезанное кубиками филе белой рыбы, картофель. Проварить. Влить сливки и варить дальше не более 3-5 минут. Не допускать закипания. Подавать в тарелке с ложкой икры.
U.Li-Lu
Любитель
3/24/2010, 3:08:55 PM
Обычно мы икру покупаем в магазине. Сама ни когда не делала.
Очень икра с пивом.
Очень икра с пивом.
Суперласковая
Грандмастер
3/30/2010, 2:18:53 AM
Салат Снежный
яйца (только белки) – 6 шт.
картофель – 4 шт.
сыр – 150 г
кальмары
лососевая икра – 1 банка
майонез
Ингредиенты натереть на крупной терке и выложить слоями: кальмары, белки яиц, картофель, сыр, икра. Повторить слои. Между слоями смазывать майонезом.
яйца (только белки) – 6 шт.
картофель – 4 шт.
сыр – 150 г
кальмары
лососевая икра – 1 банка
майонез
Ингредиенты натереть на крупной терке и выложить слоями: кальмары, белки яиц, картофель, сыр, икра. Повторить слои. Между слоями смазывать майонезом.
Суперласковая
Грандмастер
3/30/2010, 2:21:46 AM
Лосось "Дары моря"
филе лосося или семги
сметана
майонез
очищенные креветки
рис
красная икра
соль
Слегка обжарить филе лосося или семги на сковородке (3-5 мин.), посолить по вкусу. Приготовить соус: смешать сметану, майонез, вареные очищенные креветки. Уложить обжаренное филе в форму, предварительно смазанную подсолнечным маслом, полить приготовленным соусом так, чтобы все кусочки филе были покрыты
Оставить в духовке до полной готовности (еще минут на 10-15).
Выложить по одному кусочку на тарелки вместе с гарниром (хорошо подходит рис), посыпать сверху икрой и подать к столу.
филе лосося или семги
сметана
майонез
очищенные креветки
рис
красная икра
соль
Слегка обжарить филе лосося или семги на сковородке (3-5 мин.), посолить по вкусу. Приготовить соус: смешать сметану, майонез, вареные очищенные креветки. Уложить обжаренное филе в форму, предварительно смазанную подсолнечным маслом, полить приготовленным соусом так, чтобы все кусочки филе были покрыты
Оставить в духовке до полной готовности (еще минут на 10-15).
Выложить по одному кусочку на тарелки вместе с гарниром (хорошо подходит рис), посыпать сверху икрой и подать к столу.
DELETED
Акула пера
3/30/2010, 9:27:03 PM
мне кажется в любом многокомпонентном блюде икра теряется
столоваЯ ложка и миска икры самый правильный рецепт (и никаких баночек, в баночках фуфло), в качестве специй может быть свежий хлеб, сыр, сметана или сливки, масло... естественно по желанию и по вкусу))
столоваЯ ложка и миска икры самый правильный рецепт (и никаких баночек, в баночках фуфло), в качестве специй может быть свежий хлеб, сыр, сметана или сливки, масло... естественно по желанию и по вкусу))
Суперласковая
Грандмастер
4/20/2010, 11:27:31 PM
(Уча @ 30.03.2010 - время: 17:27) мне кажется в любом многокомпонентном блюде икра теряется
Да нет, не всегда) Бывает, что наоборот очень украшает вкус блюда.
Масса рецептов с икрой придумана для того, чтобы когда ее уже ложками кушать невозможно, было бы куда использовать))))))))
Салат сырный
сыр - 450 г
яйца сварённые вкрутую – 5 шт.
небольшая вареная морковь
красная икра – 50 г
маленькая головка красного лука
майонез
укроп по вкусу
Сыр, морковь натереть на терке, яйца и лук порезать. Выложить в салатник, перемешать. Заправить майонезом. После этого добавить икру, перемешать, стараясь при этом икру не раздавить. Сверху украсить укропом.
Да нет, не всегда) Бывает, что наоборот очень украшает вкус блюда.
Масса рецептов с икрой придумана для того, чтобы когда ее уже ложками кушать невозможно, было бы куда использовать))))))))
Салат сырный
сыр - 450 г
яйца сварённые вкрутую – 5 шт.
небольшая вареная морковь
красная икра – 50 г
маленькая головка красного лука
майонез
укроп по вкусу
Сыр, морковь натереть на терке, яйца и лук порезать. Выложить в салатник, перемешать. Заправить майонезом. После этого добавить икру, перемешать, стараясь при этом икру не раздавить. Сверху украсить укропом.
Суперласковая
Грандмастер
4/20/2010, 11:31:14 PM
Фаршированный кальмар
рис
кальмар
яйцо
перец зеленый
майонез
красная икра
Кальмар очистить и целиком отварить. После этого нафаршировать отварным рисом и яйцом с мелко нарезанным зеленым перцем и майонезом. Дать постоять в холодильнике около часа, затем нарезать кружочками, сверху на каждый кружочек выложить икру.
рис
кальмар
яйцо
перец зеленый
майонез
красная икра
Кальмар очистить и целиком отварить. После этого нафаршировать отварным рисом и яйцом с мелко нарезанным зеленым перцем и майонезом. Дать постоять в холодильнике около часа, затем нарезать кружочками, сверху на каждый кружочек выложить икру.
DELETED
Акула пера
4/21/2010, 2:02:06 AM
какие же вы, люди, жестокие! ))) разве мона так с голодным котом? )))
мррр... ваще то приятно видеть людей, которые понимают толк в сыре и красном) в моём реале никто не мешает сыр с рыбой( а так приятно завернуть кусочек сыра в ломтик сырой сёмги) суши в топку!)
хотя, японцы не виноваты, что у них сыра не было
а икорочку мона и сырой)
мррр... ваще то приятно видеть людей, которые понимают толк в сыре и красном) в моём реале никто не мешает сыр с рыбой( а так приятно завернуть кусочек сыра в ломтик сырой сёмги) суши в топку!)
хотя, японцы не виноваты, что у них сыра не было
а икорочку мона и сырой)