Есть продукты. незнаю КАК готовить.

Светик, он сам гаснет, когда пары алкоголя сгарают

(Светкин @ 16.11.2007 - время: 21:51) оно ж полыхает как пионерский костер ..как гасить то ?
Фламбирование называется :)

Кстати вот интересная цитата от Блюменталя

Широко распространено мнение, что вино всегда необходимо поджигать (фламбировать) для изменения уровня кислотности, только вот никто не может объяснить, как изменяется этот уровень – повышается или понижается – и изменяется ли вообще. Я решил сам проверить, изменяется ли кислотность при фламбировании – налил в две одинаковые медные сковороды одинаковое колиечство красного вина, довел вино до кипения на сильном огне и поджег вино в одной сковороде. Как только пламя угасло, я снял сковороды с огня и дал вину остыть.
Слепым тестированием (никто не знал, какое вино было фламбировано) было установлено, что одно вино казалось кислее другого. Дальнейшая проверка показала, что кислотность вина не изменилась, а изменился всего лишь период времени, в который ощущается кислотность. Кислый вкус фламбированного вина исчезает через несколько секунд после проглатывания, вкус неподожженного вина чувствуется значительно дольше.

Единица измерения кислотности – pH – но есть значительна разница между действительной кислотностью, измеряемой этой единицей, и воспринимаемой кислотностью. Представьте себе, что вы выпили ложку 3% уксуса – ну очень кисло. Если же смешать тот же самой уксус с медом, то вкус будет менее кислым. Действительная кислотность не изменилась, изменилось лишь наше восприятие кислого вкуса. Так что фламбирование вина действительно изменяет ... воспринимаемую кислотность.

купила я сИбе кориченевый длинный дикий рис.
Что с ним вкусного можно сделать ?

Отварить :) ток варить долго мин 40-45 и воды поболе 1:3 - если слово там есть дикий :)
Потом на дуршлаг. На сковородке спассеровать лук, морковь. Потом можно томатов добавить, как приготовиться рис туда, винца ложечку столовую, для запаха, перемешать и прогреть :)
Правда если это не девзира он то ж такой коричневатый :) но то НОРМАЛЬНЫЙ рис и готовят его обычно

людиииии . чисто из любопытсва купила рыПку ..называется КЛЫКАЧ, че это такое и как ее готовить ?

(Светкин @ 07.04.2008 - время: 20:09) людиииии . чисто из любопытсва купила рыПку ..называется КЛЫКАЧ, че это такое и как ее готовить ?
Клыкач

Прекрасная белая рыба клыкач, которую ловят у берегов Антарктиды: ее жарят с белыми грибами, с картофелем, с оливками и сыром и даже с капустой из кислых щей, запекают с сырным рулетом и с раковыми шейками, готовят в каше на топленом молоке или в омлете с базиликом или с ореховым соусом.
Можно разделать рыбу на стейки, положить на луковую подушку и запечь в духовке со стандартным набором специй - белый перец, кориандр, пару горошин душистого перца.
Вкусно, но ничего особенного. Мясо белое, плотное, костей кроме хребта и ребер нет. По структуре напомнило скумбрию, только без жира. Абсолютно диетический продукт.
В общем вывод таков:при случае попробуйте сварить из нее легкий супчик или использовать для салатика. Или вот худеть скоро придется - очень подходящая рыбка.

Людиии хелп !!! Виталя помогите !! ...

вообщем набрела я сегодня в супермаркете на черные китайские грибы. У нас они продаются в сушеном виде.
80 гр вроде не так много. А памятуя какие они вкусные были в японско-китайском ресторане. Решила что я тож смогу их дома приготовить. Тем более рецептеГ написан на упаковке.
Вообщем на данный момент из 80 граммов сушеных грибой по объему с горстку.
У меня уже немеряная кастюля грибов которые пухнут на глазах !! А пухнуть им написано почти сутки. Я боюсь что они ночью из кастюли полезут

и думаю что рецепт который там написан шибко урезан в подробностях.

Вообщем.

куда мне такое кол-во девать и че мне с ними делать ???