Что будем готовить на Пасху?

Уже скоро - скоро Великий праздник. Начинаю обдумывать меню.
А вы что планируете или хотели бы приготовить на Пасху?

Кулич и яйцы

(Уча @ 24.03.2010 - время: 22:39) Кулич и яйцы
Скромно. Особенно если купить кулич в магазине, а яйца взять у родственников, то готовится и не надо.

А может кто-то таки задумал что-то интересное, делитесь.

Покупные куличи такие гадкие, так что я их не покупаю никогда. Буду помогать свекрови печь куличи, яйца сама накрашу. А что еще приготовить пока думаю.

Сделаю поросёнка с хреном.

(maboga @ 25.03.2010 - время: 16:12) Сделаю поросёнка с хреном.
А нас позовёте?

Пока что не придумали что готовить,ближе к празднику будет видно.
В этом году хочу в первый раз попробовать сама сделать куличи,свекровь всегда делает Пасху,ну и яйца конечно тоже всегда красим.

(maboga @ 25.03.2010 - время: 16:12) Сделаю поросёнка с хреном.
класс, а фотки можно потом будет посмотреть? Вы прям целиком будет поросенка делать?

(maboga @ 25.03.2010 - время: 16:12) Сделаю поросёнка с хреном.
Это действительно очень вкусно. Только если постились, сильно не увлекайтесь, может и не справится организм. Я побаиваюсь питаться свининой сразу.

(datshanin @ 24.03.2010 - время: 20:09) Уже скоро - скоро Великий праздник. Начинаю обдумывать меню.
А вы что планируете или хотели бы приготовить на Пасху?
А сами, что планируете приготовить? Я вот думаю может праздничное мясное кольцо с овощами и салатики.

(Merced @ 26.03.2010 - время: 11:25) А сами, что планируете приготовить? Я вот думаю может праздничное мясное кольцо с овощами и салатики.
Наташик, что это за такое праздничное мясное кольцо?)

(Суперласковая @ 28.03.2010 - время: 13:12)
Наташик, что это за такое праздничное мясное кольцо?)
Юля, я сейчас выложу фотку в темке Что у вас на ужин, вчера гости были - как раз его и готовила.

Хотя ладно здесь выложу рецепт и фотки как делала:

Продукты:
Фарш (свинина, говядина) 1 кг.
Грудинка - 1 упаковка 200 гр.
Лук репчатый 1 головка
Зелень - укроп-петрушка
Сливки 150 гр.
яйцо куриное 1 шт.
Тертый сыр Моцарелла.
Специи: майоран, черный молотой перец, семена кунжута для обсыпки

На гарнир: запеченный в фольге картофель и овощная смесь.

В фарш кладем мелко нарезанный репчатый лук, нарезанную зелень, тертый сыр, сливки, яйцо, добавляем специи, не солим, грудинка итак соленая. Фарш хорошенько вымешиваем. Затем в разъемную форму для выпечки ставим в центр банку и начинаем по кругу укладывать грудинку, затем на грудинку - кладем фарш, убираем банку и аккуратно подворачиваем грудинку - получается кольцо, само кольцо сбрызгиваем водичкой и ставим в духовку при температуре 180 градусов, запекать около часа, при выпечки будет образовываться мясной сок - им периодически поливаем наше кольцо. Перед тем как кольцо будет практически готово, вытащить из духовку и обсыпать семенами кунжута и отправить в духовку минут на 10.

Хостинг фото


Во внутрь кольца укладываем отварные овощи, по внешнему кургу укладываем картофель, посыпаем мелко порезанной зеленью.

(datshanin @ 25.03.2010 - время: 14:30) (Уча @ 24.03.2010 - время: 22:39) Кулич и яйцы
Скромно. Особенно если купить кулич в магазине, а яйца взять у родственников, то готовится и не надо.


не... реально созрел на кулич самодельный, чтобы вкусно было

а всё остальное как обычно, ибо не постился и пожеланий особых нету

(Уча @ 28.03.2010 - время: 20:54)
не... реально созрел на кулич самодельный, чтобы вкусно было

а всё остальное как обычно, ибо не постился и пожеланий особых нету
Сам (ничего, что на ты?) будешь печь? А по какому рецепту? А все остальное - это что? Ну просто интересно

(Merced @ 28.03.2010 - время: 21:19) Сам (ничего, что на ты?) будешь печь?
у нас боле никто не сподобиться, ленивые все)

А по какому рецепту?

не определился ещё

А все остальное - это что?

Я придумала, что буду готовить на пасху: голубцы, долму, фаршированный картофель в сметанно-томатной подливке с лучком, морковкой, помидорками. Из выпечки: пасхальный цветок (если получится) , куличи, ну и яйца покрашу. Может еще что придумаю.

Конечно кулич сама буду печь, и яйца красить. Еще хочу свинину ...отбивными - запечь под сыром и шампиньонным соусом со сливками. Салатик думаю куриный с ананасами или фасоль и ветчина. Увидела тут рецепт огурцовых рулетиков - хочу попробовать
Вот такие :

Смотрю вы в осонвном на мясо налегаете. Я хоть и не ел его полтора месяца, не могу сказать что соскучился. А вот по рыбе сильно заскучал, так что рыбу буду точно делать. И очень хочется паэльи.

Нашёл два диаметрально противоположных способа приготовления рыбы.
Очень хотел бы с вами поделится, но как человек в меру честный и в основном культурный, буду обязан поставить ссылки откуда перепост, а в правилах за это бан. Чего делать?

(datshanin @ 31.03.2010 - время: 09:15) Смотрю вы в осонвном на мясо налегаете. Я хоть и не ел его полтора месяца, не могу сказать что соскучился. А вот по рыбе сильно заскучал, так что рыбу буду точно делать. И очень хочется паэльи.

Нашёл два диаметрально противоположных способа приготовления рыбы.
Очень хотел бы с вами поделится, но как человек в меру честный и в основном культурный, буду обязан поставить ссылки откуда перепост, а в правилах за это бан. Чего делать?
Ну вы уже сказали, что это не ваше вот и все, знак (С) ставьте и печатайте (не обязательно ссылку давать, там форум по ссылке будет?), а то уже очень интересно стало, что там за рецепт такой

что-нибудь такое думаю

Для приготовления кулича Вам потребуются:
- мука - 5.5 стакана
- дрожжи - 50г
- молоко - 1-1.5 стакана
- яйцо (желтки) - 10 шт.
- яйцо (белки) - 3 шт.
- сахар - 1 стакан
- масло сливочное - 250-300г
- изюм (без косточек) - 1/2 стакана
- коньяк - 1-2 ст.л.
- цукаты - 1-2 ст.л.
- цедра лимона - 3 ч.л.
- или кардамон - 1 ч.л.
- или мускатный орех (тертый) - 1 ч.л.
- ванильный сахар - 3-4 ч.л.
- соль - по вкусу

Заварите 1/2 стакана муки в 1/2 стакана кипящего молока, размешайте до получения эластичной массы. Дрожжи разведите в 1/2 стакана теплого молока, смешайте с 1/2 стакана муки и поставьте в теплом месте приблизительно на 10 минут. Затем приготовьте дрожжевую смесь, соединив полученное тесто с разведенными в молоке дрожжами, размешайте ее, накройте полотенцем и поставьте в теплое место для подъема.
Желтки, сахар, соль сотрите в однородную массу и взбейте добела. Половину этой заливки влейте в дрожжевую смесь, добавьте четверть стакана муки, вымесите, дайте подойти в течение 1 часа, затем долейте другую половину заливки и добавьте еще 5 стаканов муки. Месите тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
В готовое тесто влейте постепенно небольшими порциями растопленное сливочное масло, вымесите, добавьте пряности, коньяк и дайте тесту подойти вторично. После вторичного подъема осадите тесто до первоначального положения, добавьте в него 1/6 стакана изюма, цукаты, предварительно обваляв их в муке, и дайте тесту еще раз подойти. Подготовленное таким образов тесто залейте в посыпанные мукой формы до половины, засыпьте сверху оставшимся изюмом и цукатами и дайте подняться. Обмажьте яичным желтком и поставьте в духовку на 45 минут.
Из белков и сахара сделайте глазурь и украсьте ею кулич.

На завтрак - творожная пасха, собственные куличи (покупные - ) и самокрашеные яички. В субботу буду весь день кулинарить.
На обед - супчик из белой фасольки (уже готов).
Ну а на ужин скорее всего утка с яблоками, фаршированная смешанной кашей с черносливом.