Блюда на пару

Посмотрела темы.. не нашла..
Кто готовит на пару?? поделитесь рецептами...

Очень просто...берем пароварку.. и готовим :) (кстати они обычно комплектуются брошюркой с рецептами)
Главное, что бы продуктов не доставала кипящая вода

Мне тоже нравится пища приготовленная на пару, гораздо полезней и безопасней ( в плане всяческих холестиринов и тд.)
Особенно мне нравится рыба приготовленная таким способом.
Сейчас уже столько этих пароварок продаётся, что выбор настолько огромен по функциональности их самих, что готововь сколько хочешь и как хочешь.

Мраморный кекс
Ингредиенты:
5 яиц, 2/3 стакана муки, полстакана сахарного песка, 3 столовые ложки порошка какао, ванилин на кончике ножа, свежеотжатый сок одного апельсина, 2 столовые ложки кокосовой стружки.
Способ приготовления:
Яичные белки отделить от желтков и взбить миксером до образования устойчивой пены (их объем должен увеличиться в несколько раз). В полученную массу добавить желтки, муку, сахар и ванилин, осторожно все перемешать до однородного состояния. Отделить половину теста и добавить в нее какао. Корзину для риса выстелить фольгой и выложить туда полученную массу (столовой ложкой поочередно добавляя тесто с какао и без). Накрыть чашу для риса фольгой и на 35-45 минут поставить в пароварку. По истечении этого времени вынуть кекс из пароварки, отделить от фольги и нарезать. Кусочки выложить на блюдо, полить апельсиновым соком и посыпать кокосовой стружкой.

Получить код этого изображения
Получить код этого изображения
Получить код этого изображения

Овощная запеканка с сыром
Ингредиенты:
На 2-3 порции потребуется 150 гр сыра, 1 яйцо, 1 небольшой кабачок, 1 баклажан, 1 болгарский перец, немного зелени (укропа, петрушки), соль по вкусу.
Способ приготовления:
В овощи, нарезанные небольшими кубиками, разбить яйцо, добавить тертый сыр и все перемешать. Полученную массу поместить в чашу для риса, накрыть сверху фольгой и готовить в пароварке 25-30 минут. Готовую запеканку посыпать сверху измельченной зеленью.


Зразы в пароварке

Свино-говяжий фарш - 500 г
Яйца отварные - 3 шт.
Масло сливочное для подливки
Зелень

Приготовить фарш как на котлеты.
Отварное яцо разрезать вдоль на 4 части.
На ладонь взять 1 столовую ложку фарша и разровнять, всередину положить четвертинку яйца. Сформировать котлетку.
Сформированные котлетки складывать в пароварку.
Готовые котлетки перед подачей полить ложкой растопленного сливочного масла, посыпать зеленью.


Курочка с овощами в пароварке.

курица 1 шт.
чеснок 3 зубчика
лимон 1/2 шт.
соль, перец
3 веточки петрушки
В первый отсек пароварки выложить кусочки подготовленной куры. Курицу предварительно промыть, разрезать на кусочки, нашпиговать чесноком, посолить и поперчить. Поверх кусочков куры выложить цельные ломтики лимона и веточки петрушки. Для гарнира взять картофель, фасоль, морковку, кабачки-цуккини, репчатый лук. Нарезать кружками, немного подсолить и выложить на второй ярус пароварки. Закрыть крышкой и поставить париться на 30 минут.


Болгарский перец по-венски

Состав: 4-6 стручков болгарского перца, 200 гр. консервированной фасоли, 100 гр. маринованных грибов, 1 луковица, 1 стручок горького перца, 150 гр. сливочного масла, 100 гр. плавленного сыра, 3 ст. ложки растительного масла, 1 пучок зеленого лука, 50 гр. белого вина, 100 гр. панировочных сухарей, приправа для овощей, приправа карри, перец, соль.

Разрежьте сладкие перчики пополам вдоль и вычистите семена. Репчатый лук и горький перец нарубите, грибы и плавленный сыр нарежьте и мелко нарубите зеленый лук. Выложите лук, перец и грибы на сковороду с разогретым маслом и жарьте. Добавьте к грибам зеленый лук и фасоль, тушите в течении 10 минут, положите плавленный сыр и нагрейте. Половинки перчиков нафаршируйте грибами, взбейте сливочное масло, добавьте карри, соль, перец и вино и нагревайте соус в течении 10 минут. Половинки перца выложите в пароварку, полейте соусом и готовьте 5 минут.



Рецептик ЗАПЕКАНКИ ДЛЯ ПАРОВАРКИ

150 гр творога, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара , кусочек сливочного масла, изюм около 100 гр, 2 ст. ложки манки.
Яйца взбить с сахаром и добавить в творог, туда же масло, изюм (предварительно промыть и обдать кипятком), манку. Перемешиваем и кладём в чашу из под риса. И ставим в пароварку на 30 минут. Ждём окончания готовки и можно подавать с сиропом



Я люблю делать рыбу в пароварке.Все очень быстро и вкусно.
Взять филе,посолить и поперчить,выложить на нижний ярус,сверху на рыбу уложить лук репчатый колечками.А на нижний ярус порезанный картофель с овощами.Время приготовления минут 20-30.Очень вкусно получается.

Почему-то кроме рыбы ничего не получается вкусным, приготовленное таким образом.

в пароварке готовлю рис-по-французски, разные рыбки, брокколи и цветную капусту, креветок и еще чего придумается) отличная штука) правда последнее время перехожу на жаренное, попеременно, или приготовленное на пару обжарить очень быстро, чтобы только вкусная корочка появилась ) еще в пароварку можно добавлять разные специи в необработанном виде, типа листьев веточек итд, не посыпая ими непосредственно сами блюда)

Вместо пароварки можно использовать скороварку.

Готовлю на пару манты, хинкали и вареники:)
Очень вкусно, а лишний жир стекает. Потом, всегда в тарелку можно бульончика подлить, если очень хочется.

Тоже любим пароварочную еду! :)
Готовим в ней мяско, рыбку, овощи, кашку... Все вкусно!
Только почему-то курица получается сухая:( это только у меня так?

Конечно, сухая, из нее же сок весь вытекает.
Могу дать совет. Курочку кладите в чашу для риса или в маленький пластиковый контейнер и так ставьте в пароварку - тогда она получится как бы в собственном соку (он просто не стечет).

(ankhen @ 19.03.2009 - время: 22:49) Конечно, сухая, из нее же сок весь вытекает.
Могу дать совет. Курочку кладите в чашу для риса или в маленький пластиковый контейнер и так ставьте в пароварку - тогда она получится как бы в собственном соку (он просто не стечет).
Сок вытекает не только из куриного мяса, но сухой получается только курка :)
А за совет спасибо, я об этом даже не думала, попробую :)