Русская печь

(day-good1 @ 14.09.2011 - время: 09:56)
Та что в комнате у нас называется "грубка".Честно говоря даже не знаю почему такое название.
Это вооще секретное оружие, Сейчас то я понимаю, что там бабушка колдовала, а в детстве было совсем не понятно. Приносился чугунок, карыто, змеевик, какие то трубки, уплотнения делались ржаной мукой, короче целый ритуал и желательно ночью, что бы участковый не видел. А вообще грубку использовали для поддержания температуры в хате после протопки русской печи, особенно когда сильные морозы были.

Кроме различных вкусных блюд и вареной картошки в двух огромных чугунках для поросят, в русской печке обязательно пекли блины и оладьи.
Деревянной мутовкой (сучковатая струганная палка, подобие взбивалки) наводили тесто для блинов или оладий.
После того, как печь прогревалась, сдвигали в сторону угли и ставили сковородки, смазанные салом и залитые тонким слоем теста, либо с небольшими оладушками.
Хорошо видно, как в печке, блины и оладьи поднимались горкой, подрумянивались. И тут, не зевай - доставай вовремя из печки и на стол, на холщовую скатерть. Замечательный вкус: с маслом или сметаной, или вареньем. Особенность в том, что блины и оладьи не переворачивали - они подрумянивались одновременно и снизу, и сверху. От этого верхняя корочка получалась тонкая, поджаристая. И были они, как будто слоеные, пухленькие и ммм.

застал в свое время людей которые умели это делать. Раньше можно было найти тех кто знал не только процесс ,но и традиции.

Те кто никогда не пробовал пищи приготовленной на печи, или в печи многое потеряли. Советую попробовать приготовить пищу в любой дровяной печке для пробы и вам захочется большего. Вкус самых обычных и знакомых блюд совсем другой, более насыщенный и настоящий.

На верняка Вы все помните что такое русская Печка, Как в ней готовила Бабушка пирожки, как зимними вечерами вы грелись на ней.....
Может даже у кого и сейчас есть?
У мойх Бабушек Дедушек, была такая печка, Своего рода мини мир, в котором я в дестве проводил много времени, я там спал на верху, у меня были разные уголки загашники, там прятался сахар рафинад, и лепешки из яблок, в одно ждоме по сей день стоит русская печка, бывает приедешь посмотришь, так и хочется залесть на верх... мы тогда помню с бабушкой постоянно в пьяницу играли....
.Вобщем ностальгируйте. делитесь своими интересными историями.

Печка.. увы и ах.. К сожалению, никогда не была в домах, где есть русская печка.
Видела только в фильмах.

(13Chertenok @ 25.10.2013 - время: 10:39)
На верняка Вы все помните что такое русская Печка, Как в ней готовила Бабушка пирожки, как зимними вечерами вы грелись на ней.....
Может даже у кого и сейчас есть?
У мойх Бабушек Дедушек, была такая печка, Своего рода мини мир, в котором я в дестве проводил много времени, я там спал на верху, у меня были разные уголки загашники, там прятался сахар рафинад, и лепешки из яблок, в одно ждоме по сей день стоит русская печка, бывает приедешь посмотришь, так и хочется залесть на верх... мы тогда помню с бабушкой постоянно в пьяницу играли....
.Вобщем ностальгируйте. делитесь своими интересными историями.
Тема присоединена к ранее открытой с таким же названием...

https://sxn.io/rysskaya-pech_35-t.html

извините просто раньше не заметил....
а еще я помню что сидя на печке я увидел первый в жизни фильм про космом, там какойто космонавт крутился в центре, и что то там было не ладное, так я испугался, наверно несколько дней не слазил с печи

_

попробуйте хачапури по афонски=с яичком,только,сыр обязательно домашний,желательно сулугуни.

(sxn3051769950 @ 06.12.2013 - время: 16:19)
попробуйте хачапури по афонски=с яичком,только,сыр обязательно домашний,желательно сулугуни.
раньше и слов то таких не знали хачи пури хачи не пури...... а печка то тут при чем (или знал кто то и умалчивал?

(Iskatel_f @ 03.04.2012 - время: 18:02)
У меня в доме банька, в баньке печка из кирпича сложенная. Так когда процесс парения заканчивается остаются угли древесные и кирпич разжаренный до температуры 400-500 градусов, и положишь туда горшочек глиняный с едою всякою а утром достанешь.. вообще пища на современных кухонных приборах не похожая
Экономист...

Помню в детстве гостил у родной тётки. В хате печь русская была. На ней спал не раз, а тетка каждое утро в ней что-то готовила. Вкус той еды, и ту истому, в которой просыпался на печи никогда не забыть!

(Жыта калахуя @ 05.08.2012 - время: 18:42)
А еще в горячую рыбную пору мы сушили рыбу в печи на соломе. Какой это был вкус!
Может коптили? Ведь жар от соломы очень сильный!!! Свиней в деревне соломой опаливали, получалось лучше и вкусней, чем паяльными лампами!

Русская печь - доказательство гениальности нашего народа

вообще еда приготовленная на печке, она больше напоминает мне вечерний костер, с дымком и теплом.... и уютно так становится

На даче есть печь, используется в основном для отопления. Но до сих пор помню вкус бабушкиных кушаний, по сравнению с которыми «современная» еда просто пластмасса. Рецепт: в чугунок накрошить картофель, лук, баранину или гусятину, залить молоком, поставить в протопленную печь и забыть до обеда.

Так готовили.. у бабушки. Коптили рыбу ,спец металлическая решетка , тыкву хорошо запекать ,супы всевозможные !Мастерство приложить ,старание ..ведь сгореть все может,знать как закладывать ,когда ...! Это не каждому новичку подойдет..Но все равно хорошо ее иметь!!!

До сих пор считаю своим любимым лакомством запечённого В ПЕЧКЕ гуся.
Жаль, что этот русский атрибут не доступен повсеместно...
Думаю, если бы кто-то вложил средства в создание кафэшки с приготовлением закуси ИМЕННО В РУССКОЙ ПЕЧИ - не прогадал бы...

Читаю и в основном воспоминания связаны с бабушками и так оно и есть и в моем детстве была русская печь и каждую субботу бабушка возле печи с ухватом, которым чугунок доставала из печи с ароматными щами и выпекала хлеб на целую неделю и еще разные и очень вкусные выпечки