Русская печь

Видела такую печь у бабашки. До сих пор помню вкус ее любимого супа. Она с вечера закидывала в приличных размеров кастрюлю сразу все: кусок мяса, картошку, лук-морковь, грибы -капусту, еще что-то не помню. Утром просыпаешься уже от аромата еды - лучше всякого будильника). С деревенской сметаной и домашним хлебом было очень вкусно.

молоко топленое в русской печи

(Opium99 @ 24.06.2012 - время: 20:02) У меня, то же ассоциации с детством... И спать на полатях отлично, и еда от доброго огня вкусная... помню пиво ячменное....
Спать действительно очень тепло, придешь с улицы и на печь русскую отогреваться и никакой простуды после этого

В этом году отпуск у меня получился не самый удачный. Погода не радовала. Дождь, холодный ветер и температура воздуха совсем не летняя. Отдыхала в деревне и на себе испытала все прелести русской печи. Варила каши, супы (только предварительно доводила до кипения на газовой плите, т.к. опыта готовки в печи не много), использовала как микроволновку. Еда в чугунке оставалась горячей целые сутки. Очень удобно и здорово экономит время. А из детства помню как бабуля готовила "бабку" и вкуснейший суп из петуха с перловой крупой! Объеденье просто! А еще в горячую рыбную пору мы сушили рыбу в печи на соломе. Какой это был вкус!

Русская печь - это запах детства. Больше всего любил, когда бабуля топила молоко, причем не само молоко, а пенку, которая образовывалась сверху в виде поджаристого блина.

Видел только в музее...

Приходилось видеть в 60-70 годах прошлого века в селе, у родственников. Потом эту хату снесли, а в новой печь была уже не та...

(day-good1 @ 14.09.2011 - время: 15:36) (Alihena @ 14.09.2011 - время: 13:41) Ой ... у бабушке было - мы любили там находиться зимой ... а вот еда приготовленная в печи - очень вкусная даже ничем не сравнить ... а запах хлеба ....
Да.Еда отменная,а вот хлеб в печи выпекать не умею,да и рецепта нет.
Выпечка хлеба в Русской печи,это сложна технология.Мало знать рецепт,надо еще чувствовать печь)Выпечка и приготовка еды, зависит от жара в печи.Если в печь,где не прогорели дрова ставить чугунки,то они будут в саже ,а пища будет с пригорьковатым вкусом))))..так-же если ставить еду в почти остывшую печь,то и хлеб не пропикется ....По этому каждая печь,это как живой предмет в доме.Хозяйка в своем доме,должна дружить с Русской печью....

Да вкусен хлеб,когда из Русской печи.Но чтоб научится его испечь,не один кг муки надо попортить)))).

Скажу гордо))))Я научилась!!!!

Самая вкусная еда готовится именно на дровяной печи)
Попробуйте - и вы сразу почувствуете разницу! ..
Я в этом убедился лично сам!

Есть у нас дом в селе семейный, так вот там настоящая Русская печь. Помню бабушка пекла в ней пирожки, кукурузу варила. Да и сейчас местные жители по старинке готовят в русской печи, особенно на Пасху. Такое мясо вкусное запекают, забыла как называют они его, но выходит что-то типа бекона. Вкусняшка.

нет ничего лучше печки у меня у деда была настоящая русская печь я мелким спал на ней бабушка готовила в ней и мыла нас мелких плохо то что мы забываем свои традиции

Уважаемые,не буду хвалиться,но кое какие навыки уже приобрел в обращении с Госпожой печкой. Очень интересное устройство.Но хлеб пока не пек. В начале декабря обогрела и накормила разными вкусностями: картофельной бабкой,драниками и... жареными на сале домашними куриными яйцами.

В моей деревне настоящей русской печи нет ни у кого. А вот печник хороший есть. Сосед напротив отстраивался. так ему две печи поставил. Но печи цилиндрические. Одна на кухне, варочная. Вторая две комнаты греет. Тоже круглая, с топкой внизу. расход дров: полторы охапки в день. Зимой почаще. А вот таких печек, чтоб деду спать под тулупом, уже нет, не делают.

у нас в казарме в каждой комнатушке печи были только для обогрева..а русская печь была одна-в полуподвале..
в ней перед праздниками каждая семья пироги пекла..
за неделю если не боле очередь занимали!!))

(dogfred @ 22.12.2012 - время: 19:07)
А вот таких печек, чтоб деду спать под тулупом, уже нет, не делают.
Вот про деда это точно, мой дедушка зимой после мороза сразу на печь залезал, чтобы прогреться как следует...

Есть печка в доме) А в 30 шагах от дома тихая речка Черемуха с прозрачной водой течет)
Я не повар конечно, особо никаких рецептов напридумывать не смогу. Но одно блюдо все же вспомню (самому очень нравится). Готовить лучше всего в русской печке:
грибы-лисички нарезать на сковороду и подрумянить на сливочном масле (на глаз, чтоб на пригорели). Потом залить 2-3 яйца, перемешать, дожарить до полного приготовления. Объедение))) А тонкий аромат дыма от сгоревших дров еще больше аппетит поднимет)
В печи очень удобно сушить грибы (запах по всему дому замечательный), сохнут за сутки, весь год потом любые блюда из них приготовить можно.

Про рецепты:
Русская печка, помимо всех своих других достоинств, уже только одним этим рецептом оправдала свое существование.
Берется окорок, самый большой, что есть. Обязательно с костью, чем больше кость, тем лучше.
Соли, перца, ну, там всего по вкусу.
Обмазывается все это дело тестом и в печку часов на шесть.
Это скажу я вам не вкусно, нет, это еда из другой вселенной.
Тесто превращается в герметичную форму. Снаружи все черное, подгоревшее, а внутри свежайший хлеб, пропитанный запеченным окороком. Сам окорок не надо жевать, он растворяется во рту.
Короче, это надо хотя бы один раз в жизни попробовать.

(Эрэктус @ 14.01.2013 - время: 09:44)
Про рецепты:
Русская печка, помимо всех своих других достоинств, уже только одним этим рецептом оправдала свое существование.
Берется окорок, самый большой, что есть. Обязательно с костью, чем больше кость, тем лучше.
Соли, перца, ну, там всего по вкусу.
Обмазывается все это дело тестом и в печку часов на шесть.
Это скажу я вам не вкусно, нет, это еда из другой вселенной.
Тесто превращается в герметичную форму. Снаружи все черное, подгоревшее, а внутри свежайший хлеб, пропитанный запеченным окороком. Сам окорок не надо жевать, он растворяется во рту.
Короче, это надо хотя бы один раз в жизни попробовать.
Спасибо за рецепт.Надо будет попробовать.

ЭТО СУПЕР СПИНУ ЛЕЧИТ И ГРЕЕТ

(maboga @ 13.08.2011 - время: 17:47)
А в былые времена русская печь успешно заменяла и русскую парную баню, в которой можно было париться.
После того, как русская печь была протоплена, из неё выгребались угли, метлой обметались под печи и стенки, затем бросали в печь щепоть муки, если мука не загоралась, то печь была готова для бани. На под русской печи укладывалась мокрая солома, внутрь ставилась бадья с горячей водой и жбан со щелоком - мылом. При парении в русской печи использовали веники с лекарственными травами - мятой, крапивой, душицей, чистотелом.
Простуду, как говорила бабушка из тебя выгонять будим. Лезь в печь. А я ещё в школу даже не ходил, слёз было пропасть, а затем горячий чай с малиной, на травках, зверобой, душица, мята и ещё какие то да же названий не помню и на печьку, в овечий шкуры. Утром опять козликал в сугробах о простуде даже и не вспомнил.
А протвинь с толчёной картошкой, фарш по средине и корочка с верху.............. да молочко из подвала в крынке..... Эх, ностальгия.