Качество обслуживания

сейчас был в Макдаке - там электрик менял лампочку: взял стул, встал на него ногами - ввернул лампочку - стул поставил обратно... После на него сели люди!! причем макдак центральный.. ужас..

наверное, каждый оставался недоволен сервисом кафешек, магазинов и т.д. делимся))

(RA_007 @ 18.04.2009 - время: 12:35) сейчас был в Макдаке - там электрик менял лампочку: взял стул, встал на него ногами - ввернул лампочку - стул поставил обратно... После на него сели люди!! причем макдак центральный.. ужас..

наверное, каждый оставался недоволен сервисом кафешек, магазинов и т.д. делимся))
Хм, странно обычно в магдаке все вышколенные, по-крайней мере в Москве, чем дальше тем меньше порядка.
Я это уже поняла работая в ресторане подмосковном.
Мы ещё старались марку держали, но самый антисанитарийный был у выходцев с кавказа, тараканы бегали по стенам, туалеты это просто жуть вечно сломанные вода на полу и соответственно эскременты и называлось то заведение ресторан "Высокое" г.Егорьевска, держался за счет взяток слава Всевышнему его закрыли, жильцы добились т.к. располагался он в жилом доме.
Представьте - ночь вы только сладко стали засыпать ииииииии вдруг как ураган гууууууууууул по дому, а это повара вытяжку включили ресторанную встроенную в общий воздуховод дома.

да по всякому бывало, где вообще не замечали как будто клиенты для них, а они для клиентов и складывалось такое ощущение что им не нужны деньги и они их не хотят зарабатывать

Если не хотят зарабатывать значит нет заинтересованности в этом, руководство в заведение хромает сделали просчет в этом.

Подняла тему

Качество обслуживания!!!Как я люблю эту тему!!!!!
Времена меняются,но люди которые имеют отношение к обшепиту не меняются по сути в своем большинстве!!!!Утверждаю сие,дабы имею двадцатилетний опыт в этой сфере бизнеса....
Есть безусловно много хороших людей ,но большинство хитрые,без компромиссные воришки,лживые и двуличные.Общепит - это каста!!!Золотой телец их божество,беспринципность их кредо!!!А отсутствие мало мальского образования залог того,что каждый за свое место будет держаться всеми способами,вплоть до кляузничества,подсиживания и лжедоносов...
А качество обслуживания в большинстве случаев зависит от настроения того,кто Вас обслуживает,от его личной симпатии или антипатии к Вам...

Вы попробуйте в любом кафе, кабаке, ресторане, бистро, пицерии попросить стакан простой воды. Водопроводной. Из кранаю Недождётесь Сразу начнут предлгать разные минералки или лимонады. За деньги конечно. А если надо только таблетку запить?

(+maniac+ @ 23.03.2010 - время: 12:48) Вы попробуйте в любом кафе, кабаке, ресторане, бистро, пицерии попросить стакан простой воды. Водопроводной. Из кранаю Недождётесь Сразу начнут предлгать разные минералки или лимонады. За деньги конечно. А если надо только таблетку запить?
Приходилось мне с такой просьбой обращаться, чтоб просто водички дали запить таблетку, вначале посмотрят с непониманием, но потом все-таки нальют, правда конечно за стаканчик денежки оплачиваешь

Приходилось мне с такой просьбой обращаться, чтоб просто водички дали запить таблетку, вначале посмотрят с непониманием, но потом все-таки нальют, правда конечно за стаканчик денежки оплачиваешь 
Не, ну это полный бардак деньги сдирать В цену заказываемых блюд входит также плата за сервис обслуживания, атмосферу заведения. Мне один раз как горячей воды принесли с кофейного апарата, так велел официантке обнять меня на прощание, больше в том кабаке меня невидели

(+maniac+ @ 23.03.2010 - время: 13:04) Не, ну это полный бардак деньги сдирать В цену заказываемых блюд входит также плата за сервис обслуживания, атмосферу заведения. Мне один раз как горячей воды принесли с кофейного апарата, так велел официантке обнять меня на прощание, больше в том кабаке меня невидели
Наверное не задумываются, что с таким отношением и клиентов всех растеряют, забывают о конкуренции.

Наверное не задумываются, что с таким отношением и клиентов всех растеряют, забывают о конкуренции.
Ну с расцветом кризиза приносят водички, но с такой кислой миной и шипением пжлстаа, что настроеник ропадает. Ав чек всё равно смотреть надо, мокут присчитать

(Антипод @ 13.05.2009 - время: 22:14) да по всякому бывало, где вообще не замечали как будто клиенты для них, а они для клиентов и складывалось такое ощущение что им не нужны деньги и они их не хотят зарабатывать
А зачем им клиенты - ведь клиенты всегда найдутся, к тому же они ни чего не теряют, всё равно продукты закупают дешёвые и тухлые - поэтому и не прогорают. Судя по последним передачам об общепите и ресторанах, там вообще такая наценка, что даже если будет 2 клиента в день - они ни чего не потеряют

Могу дать несколько важных советов,думаю они обязательно пригодятся многим!
-Клиент всегда прав!Не забывайте этот столь уж древний лозунг..Поэтому не стесняйтесь буквально настаивать на том,чтоб Вас обслужили должным образом.Ведущие радиостанций всегда вещают очень радостно и позитивно,никто не знает что они в тот или иной момент думают,какое у них настроение,что у них дома и в личной жизни.Так же и работники заведений ВСЕГДА должны подходить к гостям с улыбкой и радушно!!!Несмотря ни на что!!!!Это закон!Многие ему не следуют и поэтому Вы вправе поинтересоваться причиной нерадушного к Вашей персоне настроя,или поступить более кардинально попросить менеджера или администратора заменить Вашего официанта на другого...
-Не рекомендую просить книгу жалоб...Обычно их две (одна для хороших отзывов ,другая для всех остальных).Да и кроме официантов редко кто интересуется тем,что там написано...
-О стакане воды!!!В уважающем себя заведении ВСЕГДА есть очищенная холодная вода!!!Никто не вправе Вас заставить покупать воду для запития таблетки!!!А если дали горячую потребуйте,именно потребуйте добавить в неё лёд!!!!Он в баре обязан быть!!!!
-Не стесняйтесь вступать в диалог с сотрудниками ресторана и не стесняйтесь требовать к себе повышенного внимания,даже в том случае если зашли на чашку кофе!!!!Ибо народ работающий в этой области очень хорошие психологи,они сразу чувствуют слабинку и сделают все возможное,чтоб этим воспользоваться,впрочем и наоборот,чувствуя крепость духа гостя,они по природе своей трусливые в общей массе ,побояться Вам не только перечить,хмуриться,но и вообще будут вести себя подобающим образом.
-И еще...если чаевые(можно и небольшие )дать вначале...качество обслуживания может улучшиться вдвое....

(necron @ 23.03.2010 - время: 19:31)
А зачем им клиенты - ведь клиенты всегда найдутся, к тому же они ни чего не теряют, всё равно продукты закупают дешёвые и тухлые - поэтому и не прогорают. Судя по последним передачам об общепите и ресторанах, там вообще такая наценка, что даже если будет 2 клиента в день - они ни чего не потеряют
Дело не в продуктах!!Дело в селедке,которая начинает гнить с головы....Многие хозяева ресторанов,кафешек и баров к моему великому сожалению,люди очень далёкие от рестораторства...Некоторые думают только о своём обогащении.ИХ вообще гости заведения мало интересуют....Они людей не видят из за блеска монеток!!!!
А настояший ресторатр НИКОГДА не позволит подать гостю просроченный или некачественный продукт!!!Да и том,чтоб гостю был уютно позаботится должным образом...
Все всегда зависит от людей!!!!Если повар профессионал - он сам не будет из ..... делать конфетку...А ежли он реальный подонок,то не побрезгует сварганить и из того,что уже было на столе,на чьем либо банкете,или кто -что недоел....

По работе, да и просто так часто бываю в ресторанах и кафе. У нас сейчас качество обслуги, причем и в дорогих ресторанах и в кафе попроще отличное. Наверное из за конкуренции. Куда ни глянь или ресторан или кафе. Готовят тоже 5+! Борьба за постоянных клиентов.

у нас в городе тоже все в порядке - улыбаются, ухаживают, приятно просто в обед выйти фреш выпить где-нибудь

У нас люди всегда были поделены на две категории- одни по одну сторону баръера ,а другие по другую.Эти две категории всегда ненавидели один другого. Каждый считал себя выше. Так было раньше,так обстоит дело сейчас ,так будет всегда. Конечно изредка бывает и по другому,но это скорее исключение чем правило.

Я вот уже почти 15 лет живу за границей,как приезжаю в Союз...Сервис конечно..

В магазинах бытовой техники и торгующих медийной продукцией и софтом на дисках проблемы бывают.Набирают действительно пацанов,лет по 18-20.Судя по всему по причине того,что они как бы разбираються в ассортименте.Возможно,в чем то уже разбираються,но в человеческом плане все еще мальчишки,с определенным хамством,тягой обсмеять любого,кто как бы "прикольный",ну и конечно внимательного обслуживания тут не жди,скорее что-то поверхностно-брезгливое.

Еще остались в России продавщицы, заставшие советские времена.
И с тем же отношением к покупателям.