Лягушатники:

Вот Пат рекламнул форум и меня наконец осенило...ведь я всю свою сознательную жизнь мечтал познать смысл поедания и вкус сиих млекопитающих? Хм...или икромечущих? Ну кароч надеюсь мну просветят в этих вопросах знающие люди.

По сабжу...раскажите уважаемые русские французы, почему же коренные французы уничтожают ни в чем не повинных маленьких лягушонкав? А также хочу знать рецепты приготовления, какие части предпочитаем и ваще какие части лягушек можно кушать?

Ну не знаю, среди мох знакомых нет любителей лягушек. Половина, если не большинство, их даже не пробовали. В магазинах продаются замороженные лапки лягушек. Да и выражение, что все французы едят лягушек, равносильно, что все русские едят блины с икрой.

(Presence @ 23.05.2008 - время: 23:31) Ну не знаю, среди мох знакомых нет любителей лягушек. Половина, если не большинство, их даже не пробовали. В магазинах продаются замороженные лапки лягушек. Да и выражение, что все французы едят лягушек, равносильно, что все русские едят блины с икрой.
Т.е. от самой лягушки пригодны для еды только лапки? Интересно большие они, сколько весят, застряют ли в зубах...ну ваще с чем сравнить то можно?

Да, русские едят не блины и икру (или в совокупности), а пельмени, белорусы - драники, а французы - лягушек, как ни крути... )))

(†Romeo† @ 24.05.2008 - время: 00:44) Т.е. от самой лягушки пригодны для еды только лапки? Интересно большие они, сколько весят, застряют ли в зубах...ну ваще с чем сравнить то можно?

Да, русские едят не блины и икру (или в совокупности), а пельмени, белорусы - драники, а французы - лягушек, как ни крути... )))
Насколько знаю, да. По вкусу напоминают куриное мясо. По весу и размерам бывают разные, как и сами лягушки. Да я их ел всего один раз Но сравнивать пельмени для русских и лягушачьи лапки для французов точно нельзя. Лягушачьи лапки- деликатес, в отличие от пельменей, и стоят соответственно

Обычно продаются лягушачьи лапки. Потому что мясо и так суховатое, а с лапок понежнее. На вкус- как кролик или сухой маленький ЧИпленок! Ничего особенного.... Можно обжарить просто, кто любит- можно с луком и морковкой, а в конце залить сметаной. Покушав раз- отношение достаточно равнодушное.

похожи на курицу - согласен, но сильно отдают рыбой....)))

я делаю так:

1. замачиваю на ночь в молоке
2. затем, обязательно протереть сухой бумажной салфеткой каждую , солю, перчу и обжариваю на сливочном масле
3. после, на медленом огне довожу до степени готовности с большим количеством петрушки и чеснока
4. далее добовляю чуть белого сухого вина и оставляю на огне 3-5 минут
5. потом выкладываю лапки на тарелку а сок на сковородке смешиваю со сметаной и подаю в отдельной чеплашке как соус

к столу подаю вино тоже белое но чуть по слаще соусного)))

бон ап всем...

по своему опыту скажу, на вкус - курица и как было замечено выше - действительно отдаёт рыбой. и вообще, по моему, сождрать можно всё, что раньше бегало/ползало/летало/плавало! главное как это приготовлено.
p.s.
лягушки - они не млекопитающие, а земноводные.
млекопитающие - это мы с вами, уважаемый...

Есть такая шутка.
Сидят двое в ресторане французском, ну и решили заказать лягушку.
Первый говорит:
-Давай Вась пробуй, я слышал, что лягушка напоминает по вкусу цыплёнка!
Второй:
- А нельзя нам заказать цыплёнка, хрен с ним, пусть он напоминает по вкусу лягушку...

Если по вкусу напомнинает куриное мясо, то в чем же фишка? Это же сколько нуно замочить лягушек, чтобы пресытиться курицей, напоминающей рыбу?
Наверно уж лучше действительно курица, напоминающая лягушку, чем лягушка, похожая вкусом на курицу...)))))

А некоторые собак едят... Почему не попробовать, уважаемый :)
Ешьте то, чем питались ваши предки и желудок будет в порядке.
Извините, но питаться болотными жителями как-то не особо хочется....

(Googmen @ 24.05.2008 - время: 14:18) А некоторые собак едят... Почему не попробовать, уважаемый :)
Ешьте то, чем питались ваши предки и желудок будет в порядке.
Извините, но питаться болотными жителями как-то не особо хочется....
Меня больше пугают шелкопряды и прочие из семейства тараканьих, которых едят..в китае, например
Но вы же едите свинину? И вас не отталкивает то, что свиней кормят отходами и живут они в свинарнике..?
Насчет лягушек тоже самое могу сказать про вкус курицы..а то, что лапки маленькие-есть удобно))

Кроме того, никто не может сказать, что он ел ФРАНЦУЗСКИХ лягушек, потому как подавляющая их часть поставляется как раз из восточной Европы (и они по паспорту вполне могут быть французскими).

А вот мы в детстве точно ели УКРАИНСКИХ на юго-востоке Донбасса (сами ловили и на костре..) Хотя опять же, фиг его знает.. Там недалеко Ростовская область, вдруг и эти были российскими мигрантами.

Лягушачьи лапки я ел тока 1 раз, в самом дорогом ресторане.....
в глухой провинциии.
Меня туда пригласила новая любовница..... там это в порядке вещей, приглашать москвичей в рестораны и под столом им сувать денежку, для иллюзии, будто это ты расплачиваешься:)
Лягушки откуда были, никому не ведамо, то ли из Парижу, то ли из местного болоту.
Мне оч. понравились:), ничего особенного в них не нашел, мяффко, оно и в Африке мяффко.


Аффтар, чем постить про лягушек, езжай в Глухомань, там тя местные девицы накормят за обе щёки:)

Я ела лягушачье мясо (если маленькую лягушку можно назвать мясом)), правда в Москве, когда была на встрече в ресторане, и мне её заказали. Мне оно также по вкусовым качествам немного напомнило куриное мясо, но т.к. я жутко не люблю курицу во всех её проявлениях, то и лягушатинка не оставила у меня пылкого восторга гурманства.

(†Romeo† @ 23.05.2008 - время: 22:46)
По сабжу...раскажите уважаемые русские французы, почему же коренные французы уничтожают ни в чем не повинных маленьких лягушонкав?
А сколько улиток закупается для Франции, вы даже не подозреваете! А мы от них нос воротим.

(Хуаниttа traхх de Kончиtta @ 13.06.2008 - время: 21:31)
Я ела лягушачье мясо (если маленькую лягушку можно назвать мясом)), правда в Москве, когда была на встрече в ресторане, и мне её заказали. Мне оно также по вкусовым качествам немного напомнило куриное мясо, но т.к. я жутко не люблю курицу во всех её проявлениях, то и лягушатинка не оставила у меня пылкого восторга гурманства.
Лягушек ведь специально выращивают.То есть они больше обычных?

Ел я лягушек несколько раз. Вообще люблю экзотику. Нормальная еда, только морально не привычно!

Я в них не разбираюсь в сортах, породах. Но муж при мне ел в ресторане лягушачьи лапки, на вид белые как куриная грудка мелкие..да ж не знаю с чем сравнить. Восторга у всех кто их ел не вызвало никакого. Я была в положении и отказалась есть лягушатину. Специально бы заказывать точно не стала бы их.

В времена моей срочной службы в СССР, наше подразделение на курсах выживания обучали есть всё, что можно поймать. Лягушачьи лапки по вкусу весьма неплохи (похоже на мясо цыплёнка но со слабым привкусом рыбы) и довольно питательны. Главное не забыть перед готовкой снять шкуру, иначе будет сильно горчить.

мы пробовали лягушачьи лапки во французском ресторане обжаренные в соусе провансаль с рисом. для нас было удивительным увидеть рис на тарелке. это единственный гарнир из круп, который едят французы. каши из круп они не едят. мясо на вкус диетическое с речным запахом. особого пристрастия к лапкам у французов не видел, а вот морепродукты у них в почете. на каждом углу они есть. чтобы найти ресторан с лягушачьими лапками пришлось изрядно постараться. нашли случайно, проходя мимо ресторана на выставленном уличном меню было написано grenouille (лягушка)