Праздничный стол: ваши традиционные блюда.
Prosto Kate
Специалист
9/28/2011, 4:34:57 AM
Для меня более или менее стандартный набор:
-селедка под шубой
-оливье/крабовый/оливье с курицей
-тушоные овощи
-красная рыба
-крылышки куриные в кисло-сладком соусе
-рис по-китайски
Остальные блюда варьируют.
всякая нарезка... баклажаны-рулетики... и тд и тп
Но перечисленный состав чаще всего.
-селедка под шубой
-оливье/крабовый/оливье с курицей
-тушоные овощи
-красная рыба
-крылышки куриные в кисло-сладком соусе
-рис по-китайски
Остальные блюда варьируют.
всякая нарезка... баклажаны-рулетики... и тд и тп
Но перечисленный состав чаще всего.
*Ню*
Профессионал
9/28/2011, 8:33:52 PM
смотря, какой праздник. На НГ традиционные оливье, селедка под шубой, помидоры с сырно-чесночной начинкой, утка (гусь) с яблоками.
На мой др обязательно черешня, клубника, сырная нарезка, полусухое шампанское.
Ребенку на др обязательно домашний торт.
Ну так так больше вроде все)))
На мой др обязательно черешня, клубника, сырная нарезка, полусухое шампанское.
Ребенку на др обязательно домашний торт.
Ну так так больше вроде все)))
Prosto Kate
Специалист
9/29/2011, 12:14:29 AM
(*Ню* @ 28.09.2011 - время: 16:33) помидоры с сырно-чесночной начинкой,
Научите!!!!!!!!!!
Научите!!!!!!!!!!
Airen
Акула пера
9/29/2011, 12:17:34 AM
Курица (в духовке, на сковородке, шашлык (мням-м)) Зависит от сезона и повода.
Гарнир. (чаще всего рис)
овощные салаты а-ля греческий, сыр, нарезки
ну и всякие там оливки-горошек отдельно, бутербродики.
В общем, особо не заморачиваюсь.
Гарнир. (чаще всего рис)
овощные салаты а-ля греческий, сыр, нарезки
ну и всякие там оливки-горошек отдельно, бутербродики.
В общем, особо не заморачиваюсь.
Prosto Kate
Специалист
9/29/2011, 1:23:58 AM
(Airen @ 28.09.2011 - время: 20:17) Курица (в духовке, на сковородке, шашлык (мням-м)) Зависит от сезона и повода.
Гарнир. (чаще всего рис)
овощные салаты а-ля греческий, сыр, нарезки
ну и всякие там оливки-горошек отдельно, бутербродики.
В общем, особо не заморачиваюсь.
а шашлык в духовке? И ничего получается?
Гарнир. (чаще всего рис)
овощные салаты а-ля греческий, сыр, нарезки
ну и всякие там оливки-горошек отдельно, бутербродики.
В общем, особо не заморачиваюсь.
а шашлык в духовке? И ничего получается?
*Ню*
Профессионал
9/29/2011, 1:07:11 PM
(Prosto Kate @ 28.09.2011 - время: 20:14) (*Ню* @ 28.09.2011 - время: 16:33) помидоры с сырно-чесночной начинкой,
Научите!!!!!!!!!!
да ничего нет проще)))))). Томаты режутся кружочками. Делается "начинка" для них: трется сыр (простой самый, типа российского или костромского, кому как нравится)))), мешается с майонезом и раздавленными дольками чеснока. И намазывается на кружочки томатов. Еще можно взять черри, разрезать их на половинки, мякоть выковырять и начинить "скорлупки" этой же смесью))))) Штука не оч. полезная с точки зрения здорового питания (майонез), но оооочень вкусная и для меня новогодняя
А, чуть не забыла. Еще можно использовать плавленый сыр, вместо обычного. Тоже интересный вкус получается. Вы просто заранее сделайте на пробу и с тем и с тем по чуть-чуть, ну а потом что понравится, то и будете готовить)))
Научите!!!!!!!!!!
да ничего нет проще)))))). Томаты режутся кружочками. Делается "начинка" для них: трется сыр (простой самый, типа российского или костромского, кому как нравится)))), мешается с майонезом и раздавленными дольками чеснока. И намазывается на кружочки томатов. Еще можно взять черри, разрезать их на половинки, мякоть выковырять и начинить "скорлупки" этой же смесью))))) Штука не оч. полезная с точки зрения здорового питания (майонез), но оооочень вкусная и для меня новогодняя
А, чуть не забыла. Еще можно использовать плавленый сыр, вместо обычного. Тоже интересный вкус получается. Вы просто заранее сделайте на пробу и с тем и с тем по чуть-чуть, ну а потом что понравится, то и будете готовить)))
Prosto Kate
Специалист
9/30/2011, 2:19:03 AM
(*Ню* @ 29.09.2011 - время: 09:07) да ничего нет проще)))))). Томаты режутся кружочками. Делается "начинка" для них: трется сыр (простой самый, типа российского или костромского, кому как нравится)))), мешается с майонезом и раздавленными дольками чеснока. И намазывается на кружочки томатов. Еще можно взять черри, разрезать их на половинки, мякоть выковырять и начинить "скорлупки" этой же смесью))))) Штука не оч. полезная с точки зрения здорового питания (майонез), но оооочень вкусная и для меня новогодняя
А, чуть не забыла. Еще можно использовать плавленый сыр, вместо обычного. Тоже интересный вкус получается. Вы просто заранее сделайте на пробу и с тем и с тем по чуть-чуть, ну а потом что понравится, то и будете готовить)))
Насчет черри- красиво!! И вкусно, поди!! Даже подумала, моцарелой можно фаршировать+ базилик и оливк масло.
А, чуть не забыла. Еще можно использовать плавленый сыр, вместо обычного. Тоже интересный вкус получается. Вы просто заранее сделайте на пробу и с тем и с тем по чуть-чуть, ну а потом что понравится, то и будете готовить)))
Насчет черри- красиво!! И вкусно, поди!! Даже подумала, моцарелой можно фаршировать+ базилик и оливк масло.
*Ню*
Профессионал
9/30/2011, 1:07:15 PM
(Prosto Kate @ 29.09.2011 - время: 22:19) Насчет черри- красиво!! И вкусно, поди!! Даже подумала, моцарелой можно фаршировать+ базилик и оливк масло.
мммм!!!!!! тож вкусно, но мне кажется, что пресновато будет. я люблю поострее))) Хотя, можно по идее свежемолотым перчиком присыпать или чуть сбрызнуть бальзамическим уксусом)))
мммм!!!!!! тож вкусно, но мне кажется, что пресновато будет. я люблю поострее))) Хотя, можно по идее свежемолотым перчиком присыпать или чуть сбрызнуть бальзамическим уксусом)))
Prosto Kate
Специалист
10/1/2011, 1:12:43 AM
(*Ню* @ 30.09.2011 - время: 09:07) (Prosto Kate @ 29.09.2011 - время: 22:19) Насчет черри- красиво!! И вкусно, поди!! Даже подумала, моцарелой можно фаршировать+ базилик и оливк масло.
мммм!!!!!! тож вкусно, но мне кажется, что пресновато будет. я люблю поострее))) Хотя, можно по идее свежемолотым перчиком присыпать или чуть сбрызнуть бальзамическим уксусом)))
Кушать захотелось... На ночь... Вот ёксель...
мммм!!!!!! тож вкусно, но мне кажется, что пресновато будет. я люблю поострее))) Хотя, можно по идее свежемолотым перчиком присыпать или чуть сбрызнуть бальзамическим уксусом)))
Кушать захотелось... На ночь... Вот ёксель...
Секунда до..
Грандмастер
10/5/2011, 5:32:08 AM
Салат оливье/ салат с кальмарами
свинина с ананасами
бутеры с красной икрой
разная нарезка
много фруктов
свинина с ананасами
бутеры с красной икрой
разная нарезка
много фруктов
Prosto Kate
Специалист
10/6/2011, 12:27:34 AM
(Секунда до.. @ 05.10.2011 - время: 01:32) Салат оливье/ салат с кальмарами
свинина с ананасами
бутеры с красной икрой
разная нарезка
много фруктов
Делитесь свининой... Звучит-то как интригующе!!! Как свинья в апельсинах.)))) Делитесь, пожалуйста. Уже совсем обморок от ожидания.
свинина с ананасами
бутеры с красной икрой
разная нарезка
много фруктов
Делитесь свининой... Звучит-то как интригующе!!! Как свинья в апельсинах.)))) Делитесь, пожалуйста. Уже совсем обморок от ожидания.
Lessa
Акула пера
10/6/2011, 4:26:10 AM
Если это семейный праздник, то у нас как-то традиционно принято, чтобы всего было очень много.
Салаты: овощной, цезарь, рыбный. Оливье лично мне в последние годы надоел, я его только по заявкам делаю.
Нарезка: мясная, сырная, рыбная
Закуска: уже упомянутые помидоры с сырно-чесночной начинкой, крабовый рулет, помидоры, фаршированные яйцом с зеленью, шампиньоны, фаршированные сыром.
Горячее: Запеченная свинина, на гарнир вареная картошка и сделанные на пару овощи: цветная капуста, брокколи, зеленая фасоль. Иногда картошка с мясом и грибами в горшочках.
Еще пирожки и какой-нибудь тортик.
И обязательно фрукты.
Из приведенного списка готовится за раз не все, но почти все. В общем, готовить замучаешься.
Если это праздник с друзьями, то все попроще:
Разные нарезки, овощной салатик, большущая пицца на целый противень, курица, пирожки, фрукты. На сладкое делаю десерт из мороженого, взбитых сливок, клубники/малины и сиропа, долго искала красивые креманки под это дело.
Салаты: овощной, цезарь, рыбный. Оливье лично мне в последние годы надоел, я его только по заявкам делаю.
Нарезка: мясная, сырная, рыбная
Закуска: уже упомянутые помидоры с сырно-чесночной начинкой, крабовый рулет, помидоры, фаршированные яйцом с зеленью, шампиньоны, фаршированные сыром.
Горячее: Запеченная свинина, на гарнир вареная картошка и сделанные на пару овощи: цветная капуста, брокколи, зеленая фасоль. Иногда картошка с мясом и грибами в горшочках.
Еще пирожки и какой-нибудь тортик.
И обязательно фрукты.
Из приведенного списка готовится за раз не все, но почти все. В общем, готовить замучаешься.
Если это праздник с друзьями, то все попроще:
Разные нарезки, овощной салатик, большущая пицца на целый противень, курица, пирожки, фрукты. На сладкое делаю десерт из мороженого, взбитых сливок, клубники/малины и сиропа, долго искала красивые креманки под это дело.
Prosto Kate
Специалист
10/9/2011, 3:55:06 AM
(qwetyr @ 06.10.2011 - время: 00:26) Если это семейный праздник, то у нас как-то традиционно принято, чтобы всего было очень много.
Салаты: овощной, цезарь, рыбный. Оливье лично мне в последние годы надоел, я его только по заявкам делаю.
Нарезка: мясная, сырная, рыбная
Закуска: уже упомянутые помидоры с сырно-чесночной начинкой, крабовый рулет, помидоры, фаршированные яйцом с зеленью, шампиньоны, фаршированные сыром.
Горячее: Запеченная свинина, на гарнир вареная картошка и сделанные на пару овощи: цветная капуста, брокколи, зеленая фасоль. Иногда картошка с мясом и грибами в горшочках.
Еще пирожки и какой-нибудь тортик.
И обязательно фрукты.
Из приведенного списка готовится за раз не все, но почти все. В общем, готовить замучаешься.
Если это праздник с друзьями, то все попроще:
Разные нарезки, овощной салатик, большущая пицца на целый противень, курица, пирожки, фрукты. На сладкое делаю десерт из мороженого, взбитых сливок, клубники/малины и сиропа, долго искала красивые креманки под это дело.
Ваще-то это меню на свадьбу... Ну Вы даете.. Ну и хлопотушка..
Салаты: овощной, цезарь, рыбный. Оливье лично мне в последние годы надоел, я его только по заявкам делаю.
Нарезка: мясная, сырная, рыбная
Закуска: уже упомянутые помидоры с сырно-чесночной начинкой, крабовый рулет, помидоры, фаршированные яйцом с зеленью, шампиньоны, фаршированные сыром.
Горячее: Запеченная свинина, на гарнир вареная картошка и сделанные на пару овощи: цветная капуста, брокколи, зеленая фасоль. Иногда картошка с мясом и грибами в горшочках.
Еще пирожки и какой-нибудь тортик.
И обязательно фрукты.
Из приведенного списка готовится за раз не все, но почти все. В общем, готовить замучаешься.
Если это праздник с друзьями, то все попроще:
Разные нарезки, овощной салатик, большущая пицца на целый противень, курица, пирожки, фрукты. На сладкое делаю десерт из мороженого, взбитых сливок, клубники/малины и сиропа, долго искала красивые креманки под это дело.
Ваще-то это меню на свадьбу... Ну Вы даете.. Ну и хлопотушка..
Lessa
Акула пера
10/9/2011, 11:23:26 PM
(Prosto Kate @ 08.10.2011 - время: 23:55) Ваще-то это меню на свадьбу... Ну Вы даете.. Ну и хлопотушка..
Ну я говорю, что так много только на семейные праздники. Меня мама заставляет
Ну я говорю, что так много только на семейные праздники. Меня мама заставляет
Lileo
Акула пера
10/10/2011, 12:11:34 AM
Я, наверное, не в тему, т.к. сама готовить не умею и не готовлю.
Но вот как это было в детстве у бабушки.
Салаты: оливье, свекольный с орехами, из огурцов и помидоров, из редьки, морковный с чесноком, иногда винегрет.
Закуски: нарезки сыр, колбаса-мясо, рыба, соленые огурцы-помидоры, квашеная капуста, холодец, иногда домашние беляши/мясной пирог/пирог с капустой, бутерброды с красной икрой, фаршированные яйца.
Горячее: узбекский плов(дедушка мастер)/домашние пельмени/бишбармак/просто курица с картошкой/последние годы бабушка делает картофельную запеканку.
Сладкое: Домашние творожники/сметанник/сладкий пирог/шарлотка/плюшки/пирожки с вареньем или карамелью/творожная запеканка + что-нибудь сладкое покупное.
Фрукты.
Но вот как это было в детстве у бабушки.
Салаты: оливье, свекольный с орехами, из огурцов и помидоров, из редьки, морковный с чесноком, иногда винегрет.
Закуски: нарезки сыр, колбаса-мясо, рыба, соленые огурцы-помидоры, квашеная капуста, холодец, иногда домашние беляши/мясной пирог/пирог с капустой, бутерброды с красной икрой, фаршированные яйца.
Горячее: узбекский плов(дедушка мастер)/домашние пельмени/бишбармак/просто курица с картошкой/последние годы бабушка делает картофельную запеканку.
Сладкое: Домашние творожники/сметанник/сладкий пирог/шарлотка/плюшки/пирожки с вареньем или карамелью/творожная запеканка + что-нибудь сладкое покупное.
Фрукты.
Секунда до..
Грандмастер
10/11/2011, 1:08:07 AM
(Prosto Kate @ 05.10.2011 - время: 20:27) (Секунда до.. @ 05.10.2011 - время: 01:32) Салат оливье/ салат с кальмарами
свинина с ананасами
бутеры с красной икрой
разная нарезка
много фруктов
Делитесь свининой... Звучит-то как интригующе!!! Как свинья в апельсинах.)))) Делитесь, пожалуйста. Уже совсем обморок от ожидания.
Делюсь.
Свинину(вырезку) режу небольшими кусками, обжариваю на сковородке до корочки,потом туда добавляю томатной пасты пару ложек, только хорошую нужно взять, чтобы вкус не испортила, отдельно на др сковородке обжарить консервированный ананас, и перец болгарский( его режу полосками) .
Сок от ананаса (примерно половину банки выливаю в свинину..и она в этом соусе тушится). Кстати добавить еще туда можно несколько помидоров, только без кожицы, порезанные маленькими дольками.
Когда свинина будет готова...выложить ананасы и перец туда. Перемешать. Только аккуратно, чтобы дольки фруктов целыми оставались. Подлива слишком жидкой быть не должна. Звучит чуть страшно)))
Но вкусно просто невероятно)
свинина с ананасами
бутеры с красной икрой
разная нарезка
много фруктов
Делитесь свининой... Звучит-то как интригующе!!! Как свинья в апельсинах.)))) Делитесь, пожалуйста. Уже совсем обморок от ожидания.
Делюсь.
Свинину(вырезку) режу небольшими кусками, обжариваю на сковородке до корочки,потом туда добавляю томатной пасты пару ложек, только хорошую нужно взять, чтобы вкус не испортила, отдельно на др сковородке обжарить консервированный ананас, и перец болгарский( его режу полосками) .
Сок от ананаса (примерно половину банки выливаю в свинину..и она в этом соусе тушится). Кстати добавить еще туда можно несколько помидоров, только без кожицы, порезанные маленькими дольками.
Когда свинина будет готова...выложить ананасы и перец туда. Перемешать. Только аккуратно, чтобы дольки фруктов целыми оставались. Подлива слишком жидкой быть не должна. Звучит чуть страшно)))
Но вкусно просто невероятно)
Airen
Акула пера
10/11/2011, 2:17:23 AM
(Prosto Kate @ 28.09.2011 - время: 21:23) а шашлык в духовке? И ничего получается?
Не. в смысла курица или в духовке, или шашлыком.
Не. в смысла курица или в духовке, или шашлыком.
Prosto Kate
Специалист
10/11/2011, 2:37:49 AM
(Lileo @ 09.10.2011 - время: 20:11) Я, наверное, не в тему, т.к. сама готовить не умею и не готовлю.
Но вот как это было в детстве у бабушки.
Салаты: оливье, свекольный с орехами, из огурцов и помидоров, из редьки, морковный с чесноком, иногда винегрет.
Закуски: нарезки сыр, колбаса-мясо, рыба, соленые огурцы-помидоры, квашеная капуста, холодец, иногда домашние беляши/мясной пирог/пирог с капустой, бутерброды с красной икрой, фаршированные яйца.
Горячее: узбекский плов(дедушка мастер)/домашние пельмени/бишбармак/просто курица с картошкой/последние годы бабушка делает картофельную запеканку.
Сладкое: Домашние творожники/сметанник/сладкий пирог/шарлотка/плюшки/пирожки с вареньем или карамелью/творожная запеканка + что-нибудь сладкое покупное.
Фрукты.
Еще одна свадьба... Вы че все- сговорились так много и вкусно готовить...??? А я про себя думала, что кулинар. А тут- вона сколько....
Но вот как это было в детстве у бабушки.
Салаты: оливье, свекольный с орехами, из огурцов и помидоров, из редьки, морковный с чесноком, иногда винегрет.
Закуски: нарезки сыр, колбаса-мясо, рыба, соленые огурцы-помидоры, квашеная капуста, холодец, иногда домашние беляши/мясной пирог/пирог с капустой, бутерброды с красной икрой, фаршированные яйца.
Горячее: узбекский плов(дедушка мастер)/домашние пельмени/бишбармак/просто курица с картошкой/последние годы бабушка делает картофельную запеканку.
Сладкое: Домашние творожники/сметанник/сладкий пирог/шарлотка/плюшки/пирожки с вареньем или карамелью/творожная запеканка + что-нибудь сладкое покупное.
Фрукты.
Еще одна свадьба... Вы че все- сговорились так много и вкусно готовить...??? А я про себя думала, что кулинар. А тут- вона сколько....
Lileo
Акула пера
10/11/2011, 6:07:26 AM
(Prosto Kate @ 10.10.2011 - время: 23:37) Еще одна свадьба... Вы че все- сговорились так много и вкусно готовить...??? А я про себя думала, что кулинар. А тут- вона сколько....
Мне кажется, это советское наследие, когда вкусно и много поесть - это был действительно праздник.
Ну и от прабабушек осталось. Они умели делать очень много разной вкусной выпечки.
Мне кажется, это советское наследие, когда вкусно и много поесть - это был действительно праздник.
Ну и от прабабушек осталось. Они умели делать очень много разной вкусной выпечки.
Prosto Kate
Специалист
10/16/2011, 3:59:38 PM
(Секунда до.. @ 10.10.2011 - время: 21:08) (Prosto Kate @ 05.10.2011 - время: 20:27) Делитесь свининой... Звучит-то как интригующе!!! Как свинья в апельсинах.)))) Делитесь, пожалуйста. Уже совсем обморок от ожидания.
Делюсь.
Свинину(вырезку) режу небольшими кусками, обжариваю на сковородке до корочки,потом туда добавляю томатной пасты пару ложек, только хорошую нужно взять, чтобы вкус не испортила, отдельно на др сковородке обжарить консервированный ананас, и перец болгарский( его режу полосками) .
Сок от ананаса (примерно половину банки выливаю в свинину..и она в этом соусе тушится). Кстати добавить еще туда можно несколько помидоров, только без кожицы, порезанные маленькими дольками.
Когда свинина будет готова...выложить ананасы и перец туда. Перемешать. Только аккуратно, чтобы дольки фруктов целыми оставались. Подлива слишком жидкой быть не должна. Звучит чуть страшно)))
Но вкусно просто невероятно)
Получилась свинина в кисло-сладком соусе. Почти по-китайски. Только без обваливания в крахмале. Вообще здоровсок, поди.
Гарнир- картофель или овощи? Может быть рис?
Делюсь.
Свинину(вырезку) режу небольшими кусками, обжариваю на сковородке до корочки,потом туда добавляю томатной пасты пару ложек, только хорошую нужно взять, чтобы вкус не испортила, отдельно на др сковородке обжарить консервированный ананас, и перец болгарский( его режу полосками) .
Сок от ананаса (примерно половину банки выливаю в свинину..и она в этом соусе тушится). Кстати добавить еще туда можно несколько помидоров, только без кожицы, порезанные маленькими дольками.
Когда свинина будет готова...выложить ананасы и перец туда. Перемешать. Только аккуратно, чтобы дольки фруктов целыми оставались. Подлива слишком жидкой быть не должна. Звучит чуть страшно)))
Но вкусно просто невероятно)
Получилась свинина в кисло-сладком соусе. Почти по-китайски. Только без обваливания в крахмале. Вообще здоровсок, поди.
Гарнир- картофель или овощи? Может быть рис?