Кухня Болтунов!!

Camalleri
7/16/2012, 2:59:20 AM
(qwetyr @ 08.05.2012 - время: 00:05) Домашняя пицца для ленивых!

Уууу, обожаю домашнюю пиццу. А можно ещё для более ленивых: взять за основу просто порезанный батон.
Пупсякена
7/19/2012, 3:35:38 AM
image

Тарталетки с творожной начинкой!

Творожная начинка готовится легко и очень быстро: творог (желательно домашний, но не очень жирный) растереть со сметаной (тоже не жирной..если нет сметаны можно взять и майонез), посолить, добавить мелко порубленный огурчик, зеленый лук и зелень укропа (петрушки). Все тщательно перемешать и начинить творожной массой уже готовые (покупные) тарталетки.

00034.gif 00015.gif
Котёнок по имени Гав
7/21/2012, 12:20:12 AM
Болтушки и болтуны,хочу поделиться ещё одной бутербродной намазкой(мы её ещё и как салат лопаем)),можно тарталетки начинять....можно пофантазировать 00064.gif

Пропорции не знаю,"усё" на глаз - плавленный сырок(не сырный продукт,а то масса не получится эластичной и однородной),вареные яйца(конечно же в крутую)) - натереть на мелкой тёрке,добавить чеснок,укроп,соль,перец - по вкусу,сдобрить майонезом,перемешать в однородную массу.

И можно есть 00066.gif

Хостинг фото
image
Всего фото в этом сете: 7. Нажмите для просмотра.
Пупсякена
7/24/2012, 7:30:26 PM
(Котёнок по имени Гав @ 20.07.2012 - время: 20:20) Болтушки и болтуны,хочу поделиться ещё одной бутербродной намазкой(мы её ещё и как салат лопаем)),можно тарталетки начинять....можно пофантазировать 00064.gif

Пропорции не знаю,"усё" на глаз - плавленный сырок(не сырный продукт,а то масса не получится эластичной и однородной),вареные яйца(конечно же в крутую)) - натереть на мелкой тёрке,добавить чеснок,укроп,соль,перец - по вкусу,сдобрить майонезом,перемешать в однородную массу.

И можно есть 00066.gif

А я это блюдо иронично называю салат "вонючка"...потому, что там чеснок есть..ну и последствия всем понятны..)) 00003.gif

00015.gif 00074.gif
Пупсякена
7/24/2012, 8:03:48 PM
"Хлебец" мясной (недавно вычитала этот рецепт в одном из кулинарных журналов)

Нам понадобится:
Мясной фарш - 500-600 г
10-12 ломтиков копченого бекона
Лук репчатый (пассерованый)
2-3 яйца(сырых для фарша) и 4 шт. вареных
3-4 ст.л муки
зелень укропа, соль, перец

Форму для запекания выстилаем вначале пергаментной бумагой( бумага для выпечки), а затем ломтиками бекона(см. фото)
Половину от всего фарша(в который добавлены сырые яйца, лук, мука, мелко порубленный укроп, соль) выкладываем в форму на бекон, сверху кладем свареные яйца, затем оставшуюся часть фарша.
Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180гр. духовку...приблизительно на час.
Достаем..даем немного остыть "хлебцу", переворачиваем на блюдо снимаем бумагу, украшаем зеленью... Приятного аппетита!)

image
Пупсякена
7/26/2012, 3:34:39 PM
Вчера вечером меня пробило на эксперименты.. совместив в одном рецепте два..результат получился просто ошеломляющий!!! ..Самое главное здесь - ничего не нужно выпекать!

Торт "Птичье молоко"

скрытый текст
С одного рецепта торта взят корж...
Для него потребудется:
100г черного шоколада
100г сливочного масла
120г кукурузных хлопьев
100г рубленого фундука или мендаля (я брала фундук)

С другого рецепта (нашла в инете) было взято суфле "птичье молоко", для него потребуется:
Белки яичные - 7 шт.
Желатин - 25г
Сахарный песок - 150г
Масло сливочное - 150г
Сгущеное молоко - 200г (банка)
Лимонная кислота - четверть ч.л.

Приготовление коржа: хлопья нарубить (я делала это скалкой вымыпав хлопья в пакет), положить в кастрюлю вместе со сливочным маслом и растопить. Снять с огня и в эту смесь добаыить измельченный шоколад и орехи. Все хорошенькл перемешать до однородной массы. Массу выложить в разъемную форму..предварительно застилив в ней дно пергаментной бумагой и отправить застывать в холодильник приблизительно на час!

Готовим суфле: Размягченное слив. масло добела взбиваем миксером..затем добавляем к нему сгущенку, взибаем пока масса не станет однородной и пышной. Отправляем все это в холодильник.
Весь желатин замачиваем в воде (пол стакана) минут на 30. В воду с уже набухшим желатином добавлем 75г сахара и на кончике ножа лимонной кислоты. Смесь нагреваем на огне не доводя до кипения.

В большой кастрюле взбиваем яичные белки с лимонной кислотой (ВАЖНО: залог успеха этого суфле зависит только от того, получится ли у вас взбить белки в густую пену..по этому для этого рецепта яйца нужны очень свежие, а посуда в которой будите взбивать должна быть сухой и чистой!)
Взбиваем белки до образования пышной пены! В три-четыре приема добавляем в нее сахар..до полного растворения сахара..не переставая взбивать так-же постепенно добавляем горячую желатинову смесь.
И в самом конце вводим охлажденое масло со сгущеннкой (так-же постепенно и осторожно, чтобы масса не утратила свою пышность)
В форму с застывшим хрустящим корожом выкладываем полуившееся суфле..отправляем в холодильник на 3-4 часа.

Застывшее суфле поливаем шоколадной глазурью:
5 ст.л. - какао порошка
5 ст.л - молока
5 ст.л. - сахара
5 ст.л - масла (можно и подсолнечного, но только обязательно рафинированного..без запаха)
все это доводим до кипения в кастрюле и слегка охладивши заливаем сверху торт.


image
Всего фото в этом сете: 2. Нажмите для просмотра.
le male
7/26/2012, 3:55:31 PM
Аааааа!
я уже хочууууу!!!
le male
7/26/2012, 3:56:11 PM
Обнаружена ошибка:
Вы в недавнее время уже меняли репутацию этого пользователя.
До следующего изменения должно пройти 2 дней
*Лёлька*
VIP
7/26/2012, 9:16:56 PM
Домашние баранки..)

Тесто:

1 банка сгущёнки.
1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
3 яйца. ( 2 в тесто. 1 для смазывания)
Муки сколько возьмёт, но тесто должно быть не крутым, а мягким.
Соль на кончике ножа.
1- 2 ст. ложки тертых орехов или готовой ореховой начинки ( см. фото)
Кунжут, мак или любая посыпка на вкус.

Сгущёнку вылить в форму. Добавить 2 яйца, разрыхлитель, ореховую начинку, перемешать. Постепенно добавляем муку и вымешиваем.
Как только вымесили тесто, разрезаем его на кусочки и формируем шарики. Из шариков делаем кольца. Делаем в тесте дырочку и слегка прокручиваем его на пальце. Укладываем на смазанный маслом противень. Кольца смазываем взбитым яйцом, обсыпаем посыпкой и отправляем в духовку при средней температуре на 15-20 минут..
Вкуснотища необычайная, а запах..ммм..)


image
Всего фото в этом сете: 2. Нажмите для просмотра.
¡Сómprate un bosque y ¡piérdete en él!
Пупсякена
7/27/2012, 5:45:01 PM
Мороженое (шербет) из смородины!

Готовится очень просто, результат - суперр!!!

Смородина (или любая другая ягода или фрукт) - 500г
100г кефира (или йогурта)
300г сахара (но, если ягода сладкая, сахара нужно меньше)
2 яичных белка

Ягоды залить кефиром и взбить в пюре, добавить сахар (подождать пока он полностью растворится).
Яичные белки взбить в плотную пену и подмешать к фруктовой массе до однородности.
Поставить все в морозилку, первые 2 часа массу перемешивать каждые 30-40 минут, через 5-6 часов мороженое готово!

вот такая вещь в жару! 00034.gif

image
PAŁAÐÍN
7/27/2012, 5:52:54 PM
Холодное козье молоко,самое то... 00064.gif
*Лёлька*
VIP
7/27/2012, 5:54:01 PM
Жульен ленивый или мини- пица.

Булочки режем пополам. Вынимаем мякиш. Обжаренные с луком грибы,заливаем сливками и тушим 5-7 минут. Начинку кладем в булочки. Сверху присыпаем тёртым сыром и запекаем либо в духовке либо в микроволновке..)


image
Всего фото в этом сете: 5. Нажмите для просмотра.


¡Сómprate un bosque y ¡piérdete en él!
Пупсякена
8/12/2012, 2:19:28 PM
Кекс "Зебра"


Самый простой рецепт (другие мы просто не держим..ибо не умеем с ними управляться) вкусной выпечки без лишней заморочки!

нужно:
1 пачка маргарина
4 яйца
300 г сахара
2 стакана муки (возможно и больше)
разрыхлитель для теста
ваниль
изюм (но можно и без него)
3-4 ст.л какао

Маргарин перетереть с сахаром, добавить туда все яйца, вымесить до однородности.
На этом этапе добавляется изюм (или другие сухофрукты по желанию)
Масса делится на две части! В первую (белую) добавляем муку с половиной пачки разрыхлителя...вымешиваем (масса должна быть густой (как творожная масса приблизительно по густоте.. иначе кекс не будет рыхлым и пышным)..во вторую сначала добавляем какао, а уж после, муку (так-же с разрыхлителем)
В предварительно подготовленную форуму..выкладываем попеременно белую массу и темную.
Выпекается наш кекс в разогретой до 200 гр. духовке приблизительно 35-40 минут!

Результат ВО! 00034.gifimage
DELETED
8/12/2012, 2:31:40 PM
3 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 1 Скрытых Пользователей) | Как увидеть скрытых пользователей >>

2 Пользователей: Финика Блиска, fkk6*, меринда
не на одну меня жор напал))
Пупсякена
8/12/2012, 2:37:01 PM
(Финика Блиска @ 12.08.2012 - время: 10:31) 3 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 1 Скрытых Пользователей) | Как увидеть скрытых пользователей >>

2 Пользователей: Финика Блиска, fkk6*, меринда
не на одну меня жор напал))
..кстате..я счаз с кофиём его(кекс) бацаю! во! 00034.gif а вы слюни глотайти 00018.gif хии
DELETED
8/12/2012, 2:43:42 PM
(ПупсикВикусик @ 12.08.2012 - время: 10:37)
..кстате..я счаз с кофиём его(кекс) бацаю! во!  00034.gif а вы слюни глотайти  00018.gif хии
какраз этим я щаз и занята, есличесна))
будем ждать твой навернякашедевр, Викусик))
Пупсякена
9/4/2012, 5:27:44 PM
(ПупсикВикусик @ 26.07.2012 - время: 11:34)

Торт "Птичье молоко"
А в этот раз скомпановала суфле с бисквитными коржами! Получилось еще вкуснее!))



Хостинг фотографий
Хостинг фотографий
Всего фото в этом сете: 2. Нажмите для просмотра.


Самый простой рецепт бисквитного коржа:

3 яйца
6 ст.л. сахара
20-30мл подсолнечного масла(обязательно рафинированного без запаха)
1ст.л разрыхлителя
5 полных с горкой ст.л муки

яйца взбиваем с сахаром в пышную массу..добавляем масло..не прекращая взбивать..затем муку с разрыхлителем. Массу выливаем в подготовленную форму (я беру разъемную на дно ложу пергаментную бумагу..края смазываю маслом и посыпаю мукой) и ставим в разогретую до 200° духовку минут на 30-40.

Зайцева-Задунайская
10/2/2012, 6:52:21 PM
(Финика Блиска @ 12.08.2012 - время: 10:43)
(ПупсикВикусик @ 12.08.2012 - время: 10:37)
..кстате..я счаз с кофиём его(кекс) бацаю! во!  00034.gif а вы слюни глотайти  00018.gif хии
какраз этим я щаз и занята, есличесна))
будем ждать твой навернякашедевр, Викусик))

Чо там с шедевром?
Пупсякена
10/4/2012, 7:49:38 PM
(Зайцева-Задунайская @ 02.10.2012 - время: 14:52)
Чо там с шедевром?

Вотано! С пылу, с жару всего за 30 минут (па этаму и шедевр..имха)!)))

image
Всего фото в этом сете: 2. Нажмите для просмотра.


Способ приготовление шедевра:
2 яйца взбиваем с 200гр. сахара, добавляем 3 ст.л сметаны, 1 стакан муки, разрыхлитель для теста. Перемешиваем в той же посуде с яблоками, предварительно очищенными от шкурок и нарезанными тонкими дольками. Все это дело выкладываем в форму для выпечки и отправляем в духовку на 20-30 минут.

Готовый пирог посыпаем сахарнай пудрай! Шедевра готова!))

Пупсякена
10/14/2012, 8:21:59 PM
"Обезьяний ХЛЕБ"
/по рецепту Лёльки/

Зничит муки берем грамм 350 (я брала 400 грамм)
Теплой воды 1 стакан (я брала 200 грамм+2 ст.л оливкового масла)
Сахар, примерно 2/3 ст. л.
Соль, примерно 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
Масло сливочное (растопленное, в начинку) — 8 ст. л.
Чеснок (сухой, по вкусу, в начинку, можно заменить свежим давленым)
Сыр твердый (тертый, в начинку, по вкусу)


Тесто вымешиваем.
Готовое тесто разрезаем на куски примерно с грецкий орех.
Делаем масляную смесь: сливоч. масло растопить, соль и чеснок смешать как следует.
Каждый шарик обмакивать в масло и укладывать в форму для кекса.
Посыпаем слой шариков тертым сыром.
Сыра берите на свой вкус, можно присыпать чуть-чуть, а можно и обильно.
Выкладываем второй слой шариков в масле.
Снова посыпаем тертым сыром и ставим на полчаса на расстойку в теплое место.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до готовности.
Если будет сильно подрумяниваться, то прикрыть форму фольгой, в конце приготовления фольгу снять и хлебушек подрумянить.
Время выпечки зависит от духовки, но примерно около 30-35 минут.

И все это называется обезьяний хлеб)© *Лёлька*


В последний раз я пересыпала слои шариков еще и мелко нарезанной зеленью укропа))

ВКУСНЯКА! Попробуйте приготовить не пожалеете!!))))

image