Свободен
Замужем
Скрыть опции темы
Привет, гость!
Зарегистрируйся, чтобы получить полный доступ и возможность писать в форуме, группах и блогах.
Вход Регистрация
Вход Регистрация
 avp
|
|
|
(ih5656 @ 07.12.2016 - время: 15:26)
Если я правильно помню, майонез продавался в стеклянных банках под жестяной крышкой, а значит стерилизовался на заводе как и остальные консервы: рыбные, мясные, овощные и прочие. Открытый надо было хранить в холодильнике определенное время (сейчас придут и скажут, что в "совке" ни у кого не было холодильников). |
|
Sorques
|
|
|
(Lileo @ 07.12.2016 - время: 15:48)Т.е. просто ГОСТ. Ну значит по ГОСТу и готовили. Да, был ГОСТ, как бы единый для всех, но почему то продукты в зависимости от предприятия и географии изготовления, сильно отличались, как и сейчас..как вы думаете почему? Речь не об оттенках букета запаха или аромата, а на более примитивном уровне..еще было понятие товар сделанный в конце месяца, квартала и года, когда Родине нужно было давать план..святое слово, для каждого советского человека, ибо для его выполнения можно было лепить всякое дерьмо.. Если думаете, что я злобствую и наговариваю, то посмотрите "Фитиль" советских времен..хотя там враги наверное сидели.. |
|
Sorques
|
|
|
(avp @ 07.12.2016 - время: 15:53) Если я правильно помню, майонез продавался в стеклянных банках под жестяной крышкой, В начале 80-х появился, в маленьких полиэтиленовых пакетах..такой 15 коп вроде стоил, но могу ошибаться.. Это сообщение отредактировал Sorques - 07-12-2016 - 15:59 |
 ih5656
|
|
|
(Sorques @ 07.12.2016 - время: 15:48) (ih5656 @ 07.12.2016 - время: 15:43) и картошку под крышкой жарят. Я тоже так делаю, ибо быстрее..а если без крышки и большое количество, то она начинает гореть, а внутри сырая..но если немного, то без крышки.. да выкинь ты этот мусор тефлоновый. купи нормальную чугунину |
|
ih5656
|
|
|
(avp @ 07.12.2016 - время: 15:53) (ih5656 @ 07.12.2016 - время: 15:26) а травились в СССР им от того, что Если я правильно помню, майонез продавался в стеклянных банках под жестяной крышкой, а значит стерилизовался на заводе как и остальные консервы: рыбные, мясные, овощные и прочие. Открытый надо было хранить в холодильнике определенное время (сейчас придут и скажут, что в "совке" ни у кого не было холодильников). а ничего что при стерилизации яичный белок свернётся? консервантами были уксус и горчица. |
|
Sorques
|
|
|
(ih5656 @ 07.12.2016 - время: 16:00)да выкинь ты этот мусор тефлоновый. Я использую чугунную кухонную утварь, тефлон не ем..только для мелких приготовлений.. |
 НЭПmen
|
|
|
(ih5656 @ 06.12.2016 - время: 21:03)Я житель провинции и я помню времена тотального дефицита... Прочёл по ссылке всю статейку и вранья в ней не усмотрел. Наверное мы с автором жили в одно СССР а вы в другом. В провинции до второй половины 80х майонез был в дефиците. |
|
avp
|
|
|
(Sorques @ 07.12.2016 - время: 16:05) (ih5656 @ 07.12.2016 - время: 16:00) да выкинь ты этот мусор тефлоновый. Я использую чугунную кухонную утварь Наверняка не совковую, а ведущих западных фирм? |
|
Lileo
|
|
|
(Sorques @ 07.12.2016 - время: 16:57) Да, был ГОСТ, как бы единый для всех, но почему то продукты в зависимости от предприятия и географии изготовления, сильно отличались, как и сейчас..как вы думаете почему? Возможно, где-то использовали яйца, где-то яичный порошок, где-то горчицу, где-то горчичный порошок. Насколько я понимаю, это может быть допустимо при приготовлении по ГОСТу, т.к. продукт все равно натуральный. Отличия из-за качества и вкуса масла, думаю, так же были. От сорта яиц тоже могло быть. В "Фитиле" звучит, что майонез, в нарушение ГОСТа, готовили с Е-шками и ароматизаторами, идентичными натуральным? Это сообщение отредактировал Lileo - 07-12-2016 - 16:10 |
|
|
|
Не знаю, как было в СССР, но перед праздниками и в России единственный нормальный майонез иногда кончается в магазинах.
|
|
ih5656
|
|
|
(Sorques @ 07.12.2016 - время: 15:37) (ih5656 @ 07.12.2016 - время: 15:26) а бурак в борще. "Бурак", это свекла? Да, у нас произношение не такое мягкое как в Украине. |
|
Sorques
|
|
|
(avp @ 07.12.2016 - время: 16:09)Наверняка не совковую, а ведущих западных фирм? Совковые, пришли в негодность в начале 90-х, а современные отечественные, очень тонкие и с плохим покрытием..ведущих "западных фирм", это очень дорого, 20-30тыс сковородка или утятница, а вот бразильских и недорогих итальянских в Москве много...нормальная чугунная сковородка, а-ля советская утятница (такие были в каждой семье), стоит порядка 2-3 тыс..китайские так же плохие..не думаю, что у вас дома сохранилась советская сковородка..ну либо вы почти не готовите.. Lileo В "Фитиле" звучит, что майонез, в нарушение ГОСТа, готовили с Е-шками и ароматизаторами, идентичными натуральным? Я о плане и конце квартала, когда ГОСТ уходил на второй план.. |
|
Sorques
|
|
|
(Pretty Little Liar @ 07.12.2016 - время: 16:21)Не знаю, как было в СССР, но перед праздниками и в России единственный нормальный майонез иногда кончается в магазинах. Как он называется? |
|
avp
|
|
|
(Sorques @ 07.12.2016 - время: 17:00) (avp @ 07.12.2016 - время: 16:09) Наверняка не совковую, а ведущих западных фирм? Совковые, пришли в негодность в начале 90-х, а современные отечественные, очень тонкие и с плохим покрытием..ведущих "западных фирм", это очень дорого, 20-30тыс сковородка или утятница, а вот бразильских и недорогих итальянских в Москве много...нормальная чугунная сковородка, а-ля советская утятница (такие были в каждой семье), стоит порядка 2-3 тыс..китайские так же плохие..не думаю, что у вас дома сохранилась советская сковородка..ну либо вы почти не готовите.. Что же такое надо было делать с чугунными сковородками, чтобы они пришли в негодность?  Да, у меня схранились советские сковородки и чапельник к ним есть.
|
|
Sorques
|
|
|
(avp @ 07.12.2016 - время: 17:20)Что же такое надо было делать с чугунными сковородками, чтобы они пришли в негодность? С них покрытие стирается и довольно быстро..5-7 лет, это потолок для использования.. Хоп |
|
avp
|
|
|
(Sorques @ 07.12.2016 - время: 17:31) (avp @ 07.12.2016 - время: 17:20) Что же такое надо было делать с чугунными сковородками, чтобы они пришли в негодность? С них покрытие стирается и довольно быстро..5-7 лет, это потолок для использования..Хоп Страсти-мордасти какие:)Не, ну может вы сковородки кислотой заливаете и на ночь оставляете... Тогда да. Никогда не задумывался о каком-то покрытии. По-моему достаточно прокалить сковородку с маслом и она восстановит свои свойства. PS. На фотках и алюминиевые сковородки есть. Это уже немножко другое... |
|
Mamont
|
|
|
(Sorques @ 07.12.2016 - время: 17:31) (avp @ 07.12.2016 - время: 17:20) Что же такое надо было делать с чугунными сковородками, чтобы они пришли в негодность? С них покрытие стирается и довольно быстро..5-7 лет, это потолок для использования..Хоп Разве их чем то покрывали? Только матом, когда пригорало.У меня 2 советские только для блинов. |
|
Sorques
|
|
|
(Mamont @ 07.12.2016 - время: 18:20)Разве их чем то покрывали? Только матом, когда пригорало.У меня 2 советские только для блинов. Посмотрите на фото.. |
|
Mamont
|
|
|
(Sorques @ 07.12.2016 - время: 18:22) (Mamont @ 07.12.2016 - время: 18:20) Разве их чем то покрывали? Только матом, когда пригорало.У меня 2 советские только для блинов. Посмотрите на фото.. http://www.povarenok.ru/advice/show/39 Чего смотреть? На работе живём в общаге, один чел привёз такую же сковороду, почистили на пескоструйке и готовим. 
|
|
kotas13
|
|
|
(Mamont @ 07.12.2016 - время: 18:43) (Sorques @ 07.12.2016 - время: 18:22) (Mamont @ 07.12.2016 - время: 18:20) Разве их чем то покрывали? Только матом, когда пригорало.У меня 2 советские только для блинов. Посмотрите на фото.. http://www.povarenok.ru/advice/show/39 Моя мать готовит на 2 чугунных сковородках , которым не меньше 50 лет. Одна эмалированная с "ушками", а вторая чёрная круглая и без покрытия. Всё работает замечательно. Брат подарил матери тонкую с тефлоновым покрытием, так мать ругалась несколько дней. 
|
|
Sorques
|
|
|
(kotas13 @ 07.12.2016 - время: 19:12)Моя мать готовит на 2 чугунных сковородках , которым не меньше 50 лет. Одна эмалированная с "ушками", а вторая чёрная круглая и без покрытия. Эмалированная и она в идеальном состоянии? Брат подарил матери тонкую с тефлоновым покрытием, так мать ругалась несколько дней. Да, это не аппарат, для приготовлении пищи..но скажем в ситуациях года нужно приготовить без масла или с его минимумом, вещь нужная.. Mamont Все, при желании можно конечно к жизни вернуть..но смысл, она дорога как память и новую еще на 5-7 лет купить не судьба? |
|
kotas13
|
|
|
(НЭПmen @ 07.12.2016 - время: 16:08) (ih5656 @ 06.12.2016 - время: 21:03) Я житель провинции и я помню времена тотального дефицита... Прочёл по ссылке всю статейку и вранья в ней не усмотрел. Наверное мы с автором жили в одно СССР а вы в другом. В провинции до второй половины 80х майонез был в дефиците. Такая же история. Если видели в магазине, то сразу затаривались. Больших очередей не было, но аналогия "майонез - праздник" до сих пор, хотя уже много лет майонез не ем. В 90-е годы майонез в ведёрках шёл на ура вместе с "ножками Буша" в духовку на противень. Но качество ведёрного майонеза было отвратным. 
|
|
kotas13
|
|
|
(Sorques @ 07.12.2016 - время: 19:18) Sorques 07.12.2016 - время: 19:18 (kotas13 @ 07.12.2016 - время: 19:12) Моя мать готовит на 2 чугунных сковородках , которым не меньше 50 лет. Одна эмалированная с "ушками", а вторая чёрная круглая и без покрытия. Эмалированная и она в идеальном состоянии? В двух местах небольшие сколы эмали, но для матери это основная сковорода. Брат подарил матери тонкую с тефлоновым покрытием, так мать ругалась несколько дней. Да, это не аппарат, для приготовлении пищи..но скажем в ситуациях года нужно приготовить без масла или с его минимумом, вещь нужная.. Моя мать родилась в деревне и жарит только на вонючем подсолнечном масле или же на сале. По другому не воспринимает жареную пищу. 
|
|
ih5656
|
|
|
(Sorques @ 07.12.2016 - время: 17:31) (avp @ 07.12.2016 - время: 17:20) Что же такое надо было делать с чугунными сковородками, чтобы они пришли в негодность? С них покрытие стирается и довольно быстро..5-7 лет, это потолок для использования..Хоп какое покрытие на чугунине? она с завода в теории идёт смазанной растительным маслом. Но что там за масло история умалчивает, поэтому смываем что получится моющим средством, потом засыпаем соли и прокаливаем чтобы убрать последние остатки. Дальше смазываем тонким слоем растительного масла и нагреваем до получения чёрной поверхности. Всё. Ржаветь металл больше не будет Если посуда долго валялась без дела в сырости и пошла ржой чистим механическим, химическим, электрохимическим - кому как приятнее способом, промываем с моющим средством, прокаливаем с маслом. Всё. |
|
King Candy
|
|
|
(ih5656 @ 07.12.2016 - время: 21:19) (Sorques @ 07.12.2016 - время: 17:31) (avp @ 07.12.2016 - время: 17:20) Что же такое надо было делать с чугунными сковородками, чтобы они пришли в негодность? С них покрытие стирается и довольно быстро..5-7 лет, это потолок для использования.. какое покрытие на чугунине? А чугун и так не ржавеет )))) Или вы не в курсе? Оно хоть и железо - но с очень большим содержанием углерода (5 - 10%) - посему свойства у чугуна совсем не такие, как у чистого железа и малоуглеродистой стали |
