Новогодний стол

Здравствуйте.
Тут намедни зашла речь о том, что должно быть на столе в Новый, 2019 год. Я сама уже успела прочитать статьи 3-4 с совершенно разными рекомендациями (ну на счет "совершенно" приврала, конечно, но все же))). Привожу здесь самую типичную статью, (с) - ну и свои комментарии после:

Несмотря на то, что поросенок достаточно всеядный, в большей степени на новогоднем столе в 2019 году должны быть блюда из овощей и различных круп. Допускаются угощения из рыбы и яиц. Мясо подойдет любое, кроме свинины – кролик, утка, курица, говядина, баранина. Так как свинья — животное неприхотливое, то и блюда следует готовить несложные. Лучше отказаться от экзотических салатов в пользу классического «Оливье» и «Сельди под шубой». Важно! Если все же хозяйка желает удивить своих гостей, то можно остановиться на нескольких вариантах закусок из запечённых овощей, грибов, картофеля. Из десертов предпочтение следует отдать пирогам или рулетам с ягодной начинкой, шоколадным конфетам с орешками, сдобе с цукатами и блинам....
Несмотря на всеядность этого животного, праздничный стол не следует перенасыщать высококалорийными продуктами – 1-2 салата на майонезной основе будет достаточно. Скупиться и лениться в приготовлении блюд не стоит! На столе должно быть изобилие еды, пусть простой и незамысловатой, но вкусной и разнообразной!
Декор стола позволит создать праздничное настроение. Золотистые гирлянды олицетворят цвет года – желтый. Обязательно должны быть фрукты такого же цвета – бананы, лимоны, айва, яблоки и груши. Эффектно будут смотреться вазы с шоколадными трюфелями в золотистой фольге. Скатерть, салфетки также можно выбрать желтого или золотистого оттенка. Хорошим украшением на праздничном столе будут свечи. Не стоит забывать и про сами блюда. Любой салат можно «обыграть» в виде свинки.
Салаты можно выбрать любые, но желательно с минимальным включением «заморских» ингредиентов. На десерт подайте порционные паннакотты (сливочное желе с фруктами), эклеры или блинный торт.
Помните, что блюд должно быть много, вкусных и красивых. И тогда Желтая Свинка наверняка будет благосклонна к вам и вашей семье на протяжении всего 2019 года!

Хочу добавить свое мнение. Да, никто не рекомендует готовить свинину. А я как раз к этому отношусь спокойно (хотя сама еще не решила с горячим). Все-таки, во-первых, Желтая Свинья придет не сейчас, а 5 февраля. А во-вторых, она, что куда-нибудь уйдет? Или не заметит шашлык на майские? И что теперь, весь год не есть? Так что я буду ориентироваться на свои вкусы и своих близких. И уж во вторую очередь на советы.
А вот на счет декора полностью согласна!

А жёлтый год? Да?))
Отрадно!)

Не, ну, без свинины, куда-жду мы?!))
По нонешним временам это самое доступное по цене, после курицы.)
Да, и, как обижать нашего мясника?)) В течении всего года?))
А на стол пойдут непременно.
Ужасные с точки зрения здорового питания, Оливье, да. И селедка под шубой, всенепременно. И холоде, обязательно. Ну, и, то... сё... всего по немногу.))

(Буддлея @ 22-12-2018 - 02:53)
А жёлтый год? Да?))
Отрадно!)

Не, ну, без свинины, куда-жду мы?!))
По нонешним временам это самое доступное по цене, после курицы.)
Да, и, как обижать нашего мясника?)) В течении всего года?))
А на стол пойдут непременно.
Ужасные с точки зрения здорового питания, Оливье, да. И селедка под шубой, всенепременно. И холоде, обязательно. Ну, и, то... сё... всего по немногу.))
Желтая Земляная Свинюша.
Я только не поняла, где написано про мандаринки? Это что за новый год без мандаринок? И чтоб пахли!
Без свинюшки у меня тоже не обойдется, это уже понятно.
А так да, всего-всего, и побольше - всякого, количество уж каждый сам определяет)))
PS Про здоровое питание, это отдельный разговор)))

(Света_Я @ 22-12-2018 - 02:57)
(Буддлея @ 22-12-2018 - 02:53)
А жёлтый год? Да?))
Отрадно!)

Не, ну, без свинины, куда-жду мы?!))
По нонешним временам это самое доступное по цене, после курицы.)
Да, и, как обижать нашего мясника?)) В течении всего года?))
А на стол пойдут непременно.
Ужасные с точки зрения здорового питания, Оливье, да. И селедка под шубой, всенепременно. И холоде, обязательно. Ну, и, то... сё... всего по немногу.)) Желтая Земляная Свинюша.
Я только не поняла, где написано про мандаринки? Это что за новый год без мандаринок? И чтоб пахли!
Без свинюшки у меня тоже не обойдется, это уже понятно.
А так да, всего-всего, и побольше - всякого, количество уж каждый сам определяет)))
PS Про здоровое питание, это отдельный разговор)))
И точно не новогодний.))
А мандарины - всегда!))
Не взирая на рекомендации!)

(DIVa IREN @ 22-12-2018 - 13:54)
(dragonette @ 22-12-2018 - 13:06)
Оливье, на самом деле, имеет много вариаций. Попробуйте оливье по-норвежски, где вместо мяса малосольная сельдь, будете приятно удивлены. я пробовала с белой рыбой типа трески. Неплохой вариант
Отлично!)) Тоже очень люблю.
И вообще люблю салаты из копченой трески. ))

(БабникЯ @ 22-12-2018 - 14:02)
Уже все хочется пробовать!
Терпение!))
Скоро...)

Ох, мамочки!))
И, каждый год обещаешь себе: "никакого обжорства! Стол... минимальный!ну... разве что, селедку под шубой... и гулять! Гулять! И спать потом.))"
Угу.
Не. Гулять мы выкатываемся!)) Иначе вообще беда. Растрясать-то съеденное надо!))

(dragonette @ 22-12-2018 - 14:07)
А у нас еще угорь копченый от Питера остался, хотела с ним что-нибудь замутить) ну и с грибочками, как выше советуется. Пусть и не трюфели, которые свинки так любят, все равно вкусно.
Вообще, у нас в этом году семья плавно съехала с мяса на рыбу и птицу. Мясо только в шашлыках осталось.
У меня супруг и сейчас на рыбалку укатил.)
В этом году исправно снабжает семью рыбой своего улова. )
Вот, к вечеру привезет что-то.) Надеюсь.)

А я все-таки остановилась на мясе. Наверное, по французски, под сыром, майонезом, лучком, может быть и помидоркой. А рыбка - только кета малосольная будет, от семги отказалась, стараюсь дальневосточную покупать. Она хотя бы дикая, не выращенная.