Reply to this topicStart new topicStart Poll

Страницы: (6) 1 2 3 4 5 6 
Рыжая-бесстыжая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Спонсор форума
  • Репутация: 1246
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
scherk, это одно и то же, она же красная мята.
Где твой-то продукт?
Пиши, а то сама напишу...

PS/ давайте бугом, у меня уже рецепт стынет... wink.gif
scherk
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 265
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
5. ЗЭлЭн - пИтрушка, кинЗЗа, укЫроп...
(три пучка на 10 рублей, слушай! hug.gif )

Рыжая-бесстыжая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Спонсор форума
  • Репутация: 1246
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Итак, мы готовим шашлык…

Баранину берем обязательно с костями, без них вкус не тот что надо. И жир должен быть обязательно. Я беру верх грудинки с шеей.
Режем на куски среднего размера (с пол ладони), но чтобы они были одинаковые.

Лука с бараниной должно быть в пропорциях 1 к 2. Половину лука режем мелко, а остальное – крупными кольцами, чтобы нанизывать с мясом.
Мариноваться мясо с луком кладем в эмалированную посуду (больше ни в какую).

Посыпаем равными пропорциями черного и красного молотого перца.
Больше ничего.
Ставим в холод часов на 5...

Дрова готовить не будем, скажу только что на готовые угли хорошо кинуть
несколько сухих лоз винограда...На Кавказе их заготавливают специально под такие мероприятия.

За пол часа до приготовления будущий шашлык солим и заливаем сухим белым вином...Перемешиваем и ждем эти самые 30 минут.

********

Готовый шашлык посыпаем мелко рубленой кинзой + рейхан.
Этих ингридиентов здесь не было, но говорю сразу: готовите баранину - покупайте сумах и обязательно нар-шараб (вареный соус из гранатового сока). Запомните на всю жизнь licklips.gif
Дама
дата: [ i ]
  • *
  • Грандмастер
  • Репутация: 1875
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
А можно я тоже предложуПища СЕКСНАРОДА!

Делаем из баранины фарш, мелко мелем лук, добавляем соли и перца... лепим продолговатые котлетки....
На углях аккуратно обжариваем эти котлетки(осторожно и внимательно, чтобы не засушить!!)
Берем тонкий лаваш(простите...очень надо) кладем туда котлетку, поливаем кетчупом(или нар-шарабом) кладем туда всю зелень... и заворачиваем все это в лаваш..... получается Мультико-кебаб... очень вкусно
Белым вином можно, конечно, запивать... на любителя...но лучше красным!Пища СЕКСНАРОДА!
Фрик
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 1994
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
а меня папенька учил, что Нар-Шараб лучше к рыбе идёт... unsure.gif

Кстати... сумах - это сушёный и истёртый в порошок барбарис, кацца?..

И исчо...шашлык из баранины - licklips.gif , но есть его надо горячим... холдный бараний шашлык... по моему ужасная штука... wacko.gif
Рыжая-бесстыжая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Спонсор форума
  • Репутация: 1246
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (Фрик @ Sep 30 2004, 03:35 PM)
а меня папенька учил, что Нар-Шараб лучше к рыбе идёт... unsure.gif

Я его люблю с белугой licklips.gif

Сумах - да, так и есть...Его даже здесь продают, а наршараб мы специально из Баку везли этим летом...
Vekmnbr
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 243
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Э-э-э-э-э, опять я тут со своей петрушкой и укропом лишний.


Рыжая-бестыжая, да лучше маленький кусок варёного мяса и к ней большая бутылка водки, чем большой барашек с базылыком и маленький бутилка вина за 700 рублей. А что? Я что-то не так сказал?
Рыжая-бесстыжая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Спонсор форума
  • Репутация: 1246
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (Мультик @ Sep 30 2004, 04:37 PM)
варёного мяса и к ней большая бутылка водки

Мультик, это были твои ингридиенты нового блюда? biggrin.gif
Vekmnbr
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 243
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Мне по душе это незатейливое блюдо. Быстро, вкусно, дёшево и сердито. Может кто даст название?
scherk
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 265
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Я дам. На правах старого алкоголика.


"Счастье!"

Поехали дальше. Два вышевыдуманных опуса я чуть позже включу в Книгу.

1. Горбуша.


Дама
дата: [ i ]
  • *
  • Грандмастер
  • Репутация: 1875
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
2. Яблоки
scherk
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 265
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
3. Картофель(желательно молодой)
Дама
дата: [ i ]
  • *
  • Грандмастер
  • Репутация: 1875
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
4. Цветная капуста
scherk
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 265
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
5. Зеленая стручковая фасоль.
Vekmnbr
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 243
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Майонез естественно "Мечта хозяйки". Шерк, не забудь взять деньги за рекламу. Нет, нет, не с меня...
scherk
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 265
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Все предыдущие рецепты, не успевшие попасть в "Книгу", попадут туда завтра. wink.gif

Поехали дальше? bleh.gif

1. Филе щуки.
Дама
дата: [ i ]
  • *
  • Грандмастер
  • Репутация: 1875
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
3. картофель



ЗЫ а название блюду из горбуши дали? Нет? Предлагаю......"А теперь горбатый!"
scherk
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 265
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
5. Сметана.
Темпераментная стерва
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1702
  • Статус: ни разу не добрая бука!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
1. Картофель 3-4 штуки
2. Филе щуки
3. Лук-порей
4. Корень имбиря 250-300 гр
5. Сметана
6. Чеснок


Порезать филе на прямоугольные небольшие пластинки, обвалять в муке, посолить, поперчить...
Рыбу обжарить до золотистой корочки, переложить на подогретую тарелку и нагрыть другой, чтобы рыба оставалась теплой... Отдельно приготовить соус... Обжарить на сливочном масле (маргарине, топленом) лук-порей, мелко наструганный корень имбиря, чеснок, добавить сметану, немного потушить...
Картофель отварить до полуготовности, порезать кружками, потушить в сливочно-имбирном соусе...
Залить рыбу. Подать на стол..

Отдельно можно приготовить маринованный имбирь для украшения и закуси...

Вымойте имбирь, очистите от кожуры и варите в кипящей воде около 1 минуты. Высушите имбирь.
Смешайте мирин (розовое рисовое вино - 2 ст.л.), саке(2 ст.л.) и сахар (5 ч.л.), вскипятите. Соедините рисовый уксус (90 мл) и полученный соус, залейте им имбирь, предварительно поместив его в стеклянную посуду. Закройте крышкой и оставьте на З-4 дня. Со временем он приобретает бледно-розовый цвет. Готовый имбирь можно хранить в холодильнике в течение месяца.
Приятного аппетита....
Vekmnbr
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 243
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Темпераментная стерва, ну ни фигаж себе ты завернула, я где стоял там и сижу...мастер...ёкрный-бабай...
А как назовём блюдо?

Мультик, а вот это как раз тебе и надо придумать, раз после девушки запостился.. biggrin.gif

Это сообщение отредактировал scherk - 11-10-2004 - 20:39
scherk
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 265
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Joy, милая, так с ним, склеротиком.. biggrin.gif

Ладно, поехали дальше.

На улице холодает, поэтому хочется водки. bleh.gif А какая водка без мяса?
Поэтому...

1. Мясо! 1 кг. blink.gif

Vekmnbr
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 243
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Чуть что, так Косой, Косой...

2. Лук 400 гр.

Scherk, вот это по-нашему. Удружил с мясом. Ну нет, сейчас придёт кто-нибудь из дам и скажет, что сюда надо добавить авакаду, корень имбиря или мексиканский перец.
scherk
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 265
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
А мы им за это скипидару добавим. На хвост.. biggrin.gif

3. Сыр.
Дама
дата: [ i ]
  • *
  • Грандмастер
  • Репутация: 1875
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
4. майонез


Нельзя так плохо о женщинах думатьПища СЕКСНАРОДА!
Vekmnbr
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 243
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Шерк....тс-с-с...скипидар действует...

А-га...И чё мы тут имеем? Мы чё салат что ли вздумали делать? Э, нет....мы её в духовочку....Травки бы ещё какой. Какой? Не знаю! У вас есть план мистер? Есть ли у меня план? А-га...Ориган....нет-нет...Киндза...или ориган?

ориган....ну естественно сухой, в пакетиках, в универсамах продаётся.
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)

Страницы: (6) 1 2 3 4 5 6

Reply to this topic Fast ReplyStart new topicStart Poll0


Рекомендуем почитать также топики:

Соль - это белый яд! Так ли это?

Сыворотка в кулинарии

Несладкая выпечка: пироги и пирожки

ПЕЧЕНЬЕ

Самогон.




>