Alihena | |
|
Дорогие модераторы, перелистала - не увидела подобную тему. Если есть, прошу закрыть или соединить. Спасибо Вам за понимание. Ой как хорошо, что все вспомнили о волшебных зимних праздничках (Рождество и Новый Год)... И каждая хозяйка мучается , ну, что такое приготовить, какое меню составить, ну и просто чем своих то удивить вкусненьким ... и так далее ... Предлагая в этой теме составить Ваше Новогоднее и Рождественское меню и конечно желательно с рецептиками и как бы Вы их подали (включая и алкогольные напитки)... Надеюсь наши/ Ваши рецептики и советы пригодиться ... Спасибо Всем! |
*Ню* | |
|
мы с милым посовещались и решили вообще не морочиться в этом году. провести на кухне времени как можно меньше. будет три салата - оливье, селедка и мимоза или что-то типа этого, на горячее мясо дичь (кабан и лось), шпикачки и овощи на гриле. всяко-разные простые закуски типа помидоры с сыром и чесноком, сыр с фруктами, рыба соленая, мясные нарезки. Из напитков шампанское, виски и сок с минералкой. на второй день будем варить уху на костре, может быть еще плов на третий день сделаем, если приедут родственники в гости. пока не знаем точно в каком составе отмечать будем, либо вдвоем плюс дите, либо с родителями и родственниками. но все равно база такая. |
man44 | |
|
мы на Новый год решили рвануть в Казань в Аквапарк меню смотрели тут http://www.kazanriviera.ru/download/newyear_2012.pdf |
ФЕСТИВАЛЬ | |
|
Хостинг фотографий ну что то вроде того , переедать вредно, так что курочку, креветки, парочку салатиков, бутики с икоркой красной, ананас и хватит, главное весело погулять. |
Alihena | |
|
Спасибо дорогие за поддержку темы. Но может кто-то поделиться своими фирменными рецептиками, так как тот же оливье или крабовый салат в каждой семье готовиться по разному - свои секреты |
*Ню* | |
|
да каких-то особых секретов нет. разве что оливье всегда делаю только с мариноваными огурцами, и БЕЗ морковки а лук для салатов обдаю кипятком и сбрызгиваю уксусом а. еще чтобы селедка лучше пропиталась (как и любой слоеный салат) майонез нужно прям капельку развести водой Это сообщение отредактировал *Ню* - 19-12-2011 - 09:51 |
Keyjkbrfz | |
|
Пока еще не определилась с меню) НГ будем отмечать дома, поэтому будет все простенько и не много) Голубцы и запеченная курочка обязательно, фруктовый салатик тоже обязательно, бутерброды и пара салатиков каких нибудь. Думаю слоеное желе себе приготовить, ну это ежели лень матушка меня не одолеет
|
Alihena | |||
|
Упс .... а вот тут можно по-подробнее (я просто АбАжАя желе) ... А расскажу мой фирменный именно новогоднего желе: - сметана + сахар = очень хорошо взбить ... - растопить желе, - измельчить орехи, - ошпарить 2/ 3 раза мак и процедить, чтоб вода не осталась, - всю массу перемешать и разлить по формочкам (у меня есть специальная форма рыбка - красиво получается) ... |
dogfred | |
|
Мы думали встречать Новый год вдвоем с женой, а дочка сообщила, что взяла билеты на поезд , будут тут 31-го. Так что за столом нас будет четверо, плюс еще одно рыжее наглое существо с хвостом -наш стаффрорд Фред. Мы уже по скайпу ведем обмен идеями насчет новогоднего меню. Надоели обычные оливье, селедка под шубой, салаты с рыбой, креветками и прочее. Хочется чего-то новенького. Так что бродим по сайтам. и читаем предложения девочек с форума. Потом расскажу, что получилось.
|
Alihena | |
|
Вот дорогой Юрочка, думаю что эта тема и тема нашей дорогой Викуси помогут многим. Вот почему огромная просьба именно делиться рецептиками/ секретиками приготовления ... У меня точно думаю уточка фаршированная с яблоками и черно-сливами с орехами ... И 100% мои любимые фаршированные черно-сливы с орехами (но я их еще держу день в вине особый вкус и аромат) политые горячим шоколадом или сливками ... |
LEGRAND2008 | |||
|
Новогоднюю ночь будем отмечать вдвоем с мужем и спящей дочкой,так что меню у нас скудноватое) Салат Оливье(куда без него))),селедка под шубой(мне ее мало никогда не бывает), валованы с красной и щучьей икрой(валованы пеку заранее),сырная тарелка,фрукты,суши-ролы. Шампанское,ром,виски. Буду делать еще апельсиновый соус к утке,которую первого будет запекать свекровь.
Хорошо еще в роме замачивать |
fantomih | |
|
А мы будем отмечать у родственников. На праздники обычно собирается вся родня поэтому еды будет много. Точно не знаю,что будет в меню но предположу. 1.Шашлык 2.Манты 3.Оливье 4.Селёдка под шубой 5.несколько корейских блюд(жена брата кореянка) и т.д. Вобщем если не забуду сфоткаю))) А на второй день я буду готовить свою фирменную опохмельную уху из сёмги и форели. |
*Ню* | |
|
в прошлом году запекала мясо в бруснично-апельсиновом соусе. офигенски было. мне понравилось.
|
fantomih | |
|
*Ню* интересно) А рецептик))) |
Keyjkbrfz | |||||
|
А я еще не решила какое))) Планирую трехслойное: один слой обязательно с бананами, он будет беленький, другой слой будет с киви - зелененький. Осталось тешить с третьим слоем, хочу красный или желтый. Желе буду делать в фужерах, а краешки фужеров сделаю "заснеженными" сахаром |
Alihena | |||
|
Мммм - я еду к тебе солнышко ... А желе покупное или сама делаешь - и как, если не секрет ... А еще хочу еще мои любимы фаршированные перцы сделать и запеченные-фаршированные яблоки Ой я сток хочу , да ток хочу сама в этом году - дома ... слопаю все не лопну ли : - яблоки помыть и сделать ямочку по середке выковыривая мякоть не до кожуры ... оставить края толщиной 1 см, Сделать начинку, сварить рис и добавить: - масло, - мед, - орехи (я немного их поджариваю), - изюм или вишню (по желанию), - какао и ванильку....наполняю яблоки и в духовку ... когда испеклись яблоки, достою минут 10 остынут и посыпаю сахарной пудрой ... |
Angelofdown | |
|
Мы будем отмечать с друзьями, сегодня вот обсуждали меню. Будет 3 салата: копчёная скумбрия под шубой (вместо приевшейся селёдки), куриный салат (слоями выкладывается копчёная грудка, ошпаренный репчатый лук, майонез, свежий огурец, майонез, яблоко, майонез и сверху грецкие орешки) и ещё какой-нибудь, наверное, или мимоза или из крабовых палочек. На горячее будет запечённая порционная сёмга (рыба, помидорка, сыр - в духовку) и мясо по-купечески (свиное филе, лук, грибы, сыр - в духовку). На гарнир будет картофель-фри (мы тут на НГ себе подарили аэрофритюрницу). Из закусок будет сыр+яйцо+чеснок в перце и в виде рулетиков с ветчиной; будут профитроли с красной икрой и будет что-нибудь ещё - до праздника всяко найдём интересные рецепты.
|
*Ню* | |||
|
готовила вот по этому рецепту рецепт мяса единственное, апельсина чуть больше добавляла, чем в оригинальном рецепте. нам понравилось. мяско очень нежное получается |
Alihena | |
|
Вот интересно, кто-то воспользовался нашим меню/ рецептиками ... Понарвилась, может свое расскажет |
Keyjkbrfz | |
|
(Alihena @ 07.01.2013 - время: 18:21)А у нас в этом году было: аааблизнулась))) Попытаюсь вспомнить наши новогодние яства) На горячее запеченная под сырной корочкой курочка с картошкой, запеченная рыбка. Салаты.. Греческий, Оливье рыбкой(пробовала впервые готовить такой, всем понравился))). Бутерброды с икрой и с рыбкой. Еще "роллы" из свежего огурчика с рыбкой. Закусочные шарики Рафаелло. Еще три салата не знаю каких (их готовила не я))). На десерт фруктовый салатик. Много много мандаринок. А так же коньяк, вино и шампанское. А самое главное - музыка и танцы до утра))) |
Alihena | |
|
Ах .. вот кто шумел до утра ... а я все гадала от кого такой шум-веселье ... надо было взять бутылку вермута и в гости прийти, кстати еще осталась выпивка ... про еду вообще молчу и нафига столько готовить - не была бы мамы все бы было полапам точно а если бы не было гостей - два салата и дичь точно ...
|
Рекомендуем почитать также топики: Кто лучше готовит - мужчины или женщины? Идеи блюд и рецепты? Варенья и мармелады, компотики и ... Творожнная Пасха. Как правильно выбирать арбуз |