Reply to this topicStart new topicStart Poll

Страницы: (1) 1 
scherk
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 265
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Пупки под шубой!

Продукты:
1. Килограмм куриных пупков.
2. Помидоры
3. баклажан.
4. репчатый лук
5. рис.


Куриные пупки тушат в глубокой сковороде в течение часа. В получившийся после пупков бульон высыпаем промытый рис, добавляем немного воды и варим до готовности.
На другой сковороде в это время тушим баклажаны, помидор и лук (лук бы я обжарила отдельно и в конце смешала с баклажанами и помидорами)
Далее, на блюдо слоями выкладываются пупки, сверху рис и самый верхний слой - то, что получилось из помидоров, баклажанов и лука Чтобы блюдо выглядело красиво первый слой должен быть самым большим, второй чуток поменьше, а третий еще меньше.
Ну, естественно соль и специи добавляем по вкусу, при приготовлении каждого слоя этого блюда. Далее, лопаточкой для торта раскладываем по тарелкам

(с) Joy, Дама.
scherk
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 265
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Мечта моряка.

Горячая закуска.

Продукты:
Шампиньоны - 0,5 кг.
Креветки - 0,5 кг.
Болгарский перец - 1 шт.
Китайский салат - 1 упаковка.
Репчатый лук - 1 небольшая луковица.


Шампиньоны, вареные креветки, перец и лук обжарить.
Посыпать кайенским перцем и солью.
На тарелку положить листья китайского салата.. выложить на него наше блюдо... сбрызнуть лимоном...

(с) Дама, Мультик.
scherk
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 265
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Любовная лодка.

мусс.

Продукты:
- авокадо - 3 шт.
- грудка индейки - 150 гр.
- сливки - 4 ст. ложки
- чеснок - 0,5 зубочка
- коньяк - 1 ст. ложка


Итак, для мусса:
индейку отварить, очистить от шкурки, порубить на небольшие кусочки и измельчить в пюре в кухонном комбайне или миксере. Добавить сливки и коньяк. Чеснок раздавить в чеснокодавке и соединить с остальными ингредиентами.
Посыпать перцем и влить соус "Табаско" по вкусу.
Далее, авокадо вымыть, надрезать вдоль. Половинки разъединить и отделить, косточки вынуть. Половинки выложить на закусочную тарелку и заполнить муссом из индейки.

(с) Joy, Дама.
scherk
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 265
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Почему?

Продукты:

1. семга
2. лимон
3. красная икра
4. сливочное масло
5. виноград


Все очень просто:
Разделать свежую семгу, нашпиговать её очищенным от кожицы виноградом и дольками лимона, соль, перец, рыбная приправа - по вкусу. Запекать в духовке(не забыв смазать противень сливочным маслом), после 20 минут запекания добавить к семге икру (внутрь или просто на семгу - неважно), подавать блюдо охлажденным...


© Красивая, Мультик.
scherk
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 265
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Голь на выдумки хитра!


Продукты:
1. семга
2. лимон
3. красная икра
4. сливочное масло
5. виноград


Какая семга не оговаривалось... предположим, что это слабосоленая тонконарезанная семга....
Берем ломтик семги, кладем с края немного икры, половинку виноградины(без косточек, ессно), закручиваем все это в семгу, получается рулетик, укладываем рулетики на тарелку, скалываем шпажкой...
сбрызнуть лимоном, а из сливочного масла можно красиво ложечкой вырезать шарик и украсить тарелку(семга и так очень жирная, зачем убивать печень еще и маслом?) .... ну как?

© Дама.

scherk
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 265
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Медовый хрЮк.

Продукты:
Свиная шейка - 0,5кг
Петрушка (трава, не игрушка!) - пучок
Мёд - 50гр
Чернослив - стакан
Соевый соус - чайная ложка.


Режем свинину на кусочки размером с грецкий орех, обжариваем на сильном огне в масле(минут 5).
Потом туда же добавляем вымоченный чернослив и разведенный в воде мед так, чтобы вода покрывала мясо. Тушим до готовности. Солим, перчим по вкусу.
Вынимаем, выкладываем на блюдо, поливаем соевым соусом, густо посыпаем петрушкой. Все.



© scherk, Дама.
scherk
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 265
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Natural X на сеновале


Продукты:
1. Белокачанная капуста
2. Помидоры
3. Фасоль(можно консервированную)
4. Сосиски
5. Репчатый лук.


1. Капусту режем (тут у каждого свои методы, как ее резать), лук можно руками, можно в комбайне (помидоры аналогично). Я делаю в комбайне.

2. На большой сковороде разогреваем масло, бросаем туда лук, чтобы чуть поджарился. Потом - капусту, всю сразу, сколько влезет, она ужаривается.
Накрываем крышкой.

3. Сосиски - ставим вариться.

4. Когда капуста уже почти готова - высыпаем туда фасоль (я кидаю банку Heinz, без банки, разумеется).
Перемешиваем, накрываем. За 5 минут до готовности - вываливаем мелко порезаные помидоры.

5. Когда все это готово, выкладываем на блюдо и посыпаем зеленью. Выкладываем туда же сосиски.

PS. Не забываем перчить и солить...



© Рыжая-Бесстыжая.

scherk
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 265
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Зеленая провокация имени Мультика

Продукты:
1.Ананас
2.Киви
3.Яйца
4.Сметана
5.Кукуруза


Ананас, яйца, киви режем кубиками, добавляем сладкую кукурузу, все это заправляем сметаной (лучше густой, домашней, бабушки на рынке продают), можно добавить чуточку сахара по вкусу, я бы добавила малость корицы и молотого мускатного ореха... Но это по желанию.

© Joy, Дама
scherk
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 265
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
А теперь Горбатый!

Продукты:
- горбуша
- яблоки
- картофель
- цветная капуста
- зеленая стручковая фасоль


Зеленую фасоль отварить и переложить в отдельную емкость, то же самое сделать с картофелем и цветной капустой. Затем все эти три ингредиента немного обжарить на сковороде (капусту разделить на соцветия, еще во время варки, картофель после варки нарезать кубиками), перед тем, как добавить туда кусочки горбуши и нарезанные кубиками яблоки. Рыбу и яблоки нужно добавлять в последнюю очередь, предварительно добавив немного воды, они быстро достигают состояния готовности. Получится неплохой горячий салат. Пока блюдо готовится на сковороде, добавляем соль, перец, порошок кари, молотую корицу и молотый мускатный орех.
Подавать лучше горячим.

© Joy, Дама
scherk
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 265
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Мультик-шашлык

Продукты:
1.Баранина
2.Лук репчатый
3.Базилик(рэйхан)
4.Белое вино
5.Зелень.


Итак, мы готовим шашлык…
Баранину берем обязательно с костями, без них вкус не тот что надо. И жир должен быть обязательно. Я беру верх грудинки с шеей.
Режем на куски среднего размера (с пол ладони), но чтобы они были одинаковые.
Лука с бараниной должно быть в пропорциях 1 к 2. Половину лука режем мелко, а остальное – крупными кольцами, чтобы нанизывать с мясом.
Мариноваться мясо с луком кладем в эмалированную посуду (больше ни в какую).
Посыпаем равными пропорциями черного и красного молотого перца.
Больше ничего.
Ставим в холод часов на 5...
Дрова готовить не будем, скажу только что на готовые угли хорошо кинуть
несколько сухих лоз винограда...На Кавказе их заготавливают специально под такие мероприятия.
За полчаса до приготовления будущий шашлык солим и заливаем сухим белым вином... Перемешиваем и ждем эти самые 30 минут.
********
Готовый шашлык посыпаем мелко рубленой кинзой + рейхан.
Этих ингридиентов здесь не было, но говорю сразу: готовите баранину - покупайте сумах и обязательно нар-шараб (вареный соус из гранатового сока). Запомните на всю жизнь


© Рыжая-Бесстыжая, Дама
scherk
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 265
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Счастье.

Продукты:
1. Маленький кусок вареного мяса
2. Большая бутылка водки.


"Рыжая-бесстыжая, да лучше маленький кусок варёного мяса и к ней большая бутылка водки, чем большой барашек с базылыком и маленький бутилка вина за 700 рублей. А что? Я что-то не так сказал?"

©Мультик

scherk
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 265
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
По-щучьему велению...



Продукты:
1. Картофель 3-4 штуки
2. Филе щуки
3. Лук-порей
4. Корень имбиря 250-300 гр
5. Сметана



Порезать филе на прямоугольные небольшие пластинки, обвалять в муке, посолить, поперчить...
Рыбу обжарить до золотистой корочки, переложить на подогретую тарелку и нагрыть другой, чтобы рыба оставалась теплой... Отдельно приготовить соус... Обжарить на сливочном масле (маргарине, топленом) лук-порей, мелко наструганный корень имбиря, чеснок, добавить сметану, немного потушить...
Картофель отварить до полуготовности, порезать кружками, потушить в сливочно-имбирном соусе...
Залить рыбу. Подать на стол..

Отдельно можно приготовить маринованный имбирь для украшения и закуси...

Вымойте имбирь, очистите от кожуры и варите в кипящей воде около 1 минуты. Высушите имбирь.
Смешайте мирин (розовое рисовое вино - 2 ст.л.), саке(2 ст.л.) и сахар (5 ч.л.), вскипятите. Соедините рисовый уксус (90 мл) и полученный соус, залейте им имбирь, предварительно поместив его в стеклянную посуду. Закройте крышкой и оставьте на З-4 дня. Со временем он приобретает бледно-розовый цвет. Готовый имбирь можно хранить в холодильнике в течение месяца.
Приятного аппетита....


© Темпераментная Стерва, Joy.
scherk
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 265
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
А где же водка?!



Продукты:
- мясо
- лук
- сыр
- майонез
- ориган


Берем любое мясо, но желательно вырезку, чтоб можно было нарезать его, как на отбивные. Затем отбиваем кусочки, солим, перчим, укладываем на противень, сверху кладем нарезанный кольцами лук и посыпаем мелко нарубленным ориганом, по-моему, лучше свежим, но можно и сухим. Затем все это засыпаем тертым сыром и поливаем майонезом. Ставим в духовку на маленький огонь минут на 40. Мясо получается необыкновенно нежным.


© Joy, Дама.
scherk
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 265
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
В попе у утки.


Продукты:
1. Утка
2. Ананас
3. Яблоки
4. Мед
5. Гречка


Рецепт:
Да ничего в этом рецепте нет странного.... Все банально до тошноты...Обычная фаршированная гречкой с яблоками утка, глазированная медовым соусом...
Это настолько банально и просто, что я даже рецепт писать не хочу... bleh.gif


© Темпераментная Стерва, Мультик

Я вношу сюда то, что вы сами придумываете. Будьте ответственнее.


Это сообщение отредактировал scherk - 26-10-2004 - 22:49
scherk
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 265
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
"Мультик молчит"

Продукты:
1. Оливки - полбанки
2. Грамм 300 ветчины
3. Болгарский перец - 2 шт
4. Кукуруза консервированная - треть банки
5. Помидоры - 4 шт



Греем сковороду, льем в нее масло, мелко режем помидоры, выкладываем в сковороду и тушим 5 минут. Потом туда же кладем мелко нарезанный перец и тушим еще 5 минут.
В это время в другой сковороде обжариваем ломтики ветчины (тонко порезанные!), а затем туда выкладываем наше "овощное рагу". Перемешиваем, держим на огне еще минуты 2-3, солим, добавляем немножко муки для густоты и немного чеснока. Выкладываем в глубокую посуду.
Режем колечками оливки, поперек. Не очень тонко, каждую части на 4-5.
Оливки и кукурузу высыпаем в соус, перемешиваем, украшаем зеленью. Все.
Дальше - сами. Сварите спагетти, разложите по тарелкам, а сверху - соус.


© scherk, Мультик
scherk
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 265
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Ананасовая феерия.

Продукты:
1. Авокадо
2. Куриное филе
3. Ветчина
4. Киви
5. Ананас (либо ананасовый сок).



Из ананаса выжать сок (или взять готовый), потереть авокадо на терке, курицу порезать полосками.
Ветчина должна быть тонко порезаной и большой (толстой).
Курицу вымачиваем в ананасовом соке полчасика, берём кусочек ветчины, расправляем его, на него укладываем пару полосок курицы и
посыпаем протертым на терке авокадо.
Заворачиваем и в духовочку на 15 минут.
Достаем и сверху кладем киви, порезаный кружочками.


© laeda, Gvenda



scherk
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 265
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Хохлы прищурились!

Продукты:
1. Курица
2. Сало
3. Сыр
4. Сметана
5. Лайм



Курицу замариновать в выжатом соке лайма.....
Сало мелко порезать.
Сыр натереть.
Сало и сыр смешать со сметаной и добавить чуть0чуть корочки лайма...
Курицу в духовку.....
Когда она будет почти готова, достать, залить смесью, и в духовку на минут 10.

Приятного аппетита. biggrin.gif

© laeda, scherk
lola_olga
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1708
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Дали сегодня рецепт диетического супа. Вот решила поделиться с вами милые форумчанки)))
Большой кочан капусты....6 луковиц..банка томатов без шкуры...зеленый перец -1 шт......пучек сельдерея....все мелко порезать...варить + бульен. кубик по вкусу.
Будте стройными и любимыми! 0085.gif

дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
Рецепты от Merija

Салат из свежих шампиньонов.

Грибы промыть холодной водой дать стечь воде,порезать на дольки,на крупной терке натереть отваренные в крутую яйца,добавить не большое количество отвареного холодного риса,заправить майонезом.
400 г шампинионов
6 шт.яиц
100 г риса
майонез

Второй рецепт:
Твердый сыр( Российский ) натереть на крупной терке .
Взбить яйцо ,смешать с сыром.
Намазать на белый хлеб и положить той стороной на которой сыр с яйцом на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.Жарить пару минут.подавать горячими к чаю и кофе
50 г -100 г сыра
1 яйцо


Жизнь
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2099
  • Статус: Женат прошу читать как Замужем ))))
  • Member OfflineМужчинаЖенат
Гусь (утка)
зеленые яблоки (лучше антоновка), 3 апельсина, сушеные абрикосы, чернослив, ядра грецких орехов, луковица
Тушку птицы тщательно вымыть и обсушить. Внутри и снаружи посолить, поперчить, посыпать сладким красным перцем-паприкой, внутри натереть чесноком. Приготовить начинку: очищенное и порезанное на кусочки яблоко, смешать с орехами, черносливом, абрикосами, очищенными и разрезанными кусочками апельсина. Начинку положить внутрь тушки и зашить отверстие тушки ниткой или заколоть деревянными палочками, чтобы кожа не расходилась, и сок от фруктов не вытекал, а впитывался в мясо. Зашитую тушку обмазать со всех сторон растительным маслом, если хотите, чтобы кожа была румяной и хрустящей, а не "вареной", и положить в глубокий противень или утятницу. Рядом положить целые или пополам разрезанные яблоки в кожуре и очищенную и разрезанную на четыре части луковицу. Закрыть утятницу крышкой или противень плотно фольгой и поставить примерно на три часа на средний огонь в духовку, поливать через каждые полчаса, вытекающим из птицы жиром. Последние 15-20 минут снять крышку. Вылить оставшийся жир, полить утку соком апельсина и подрумянить в духовке без крышки. Подавать на большом блюде, посыпав зеленью, обложив тушившимися яблоками и кружочками свежего апельсина

Real_Dimius
дата: [ i ]
  • *
  • Новичок
  • Репутация: 5
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Предлагаю очень полезный, легкий и главное быстрый супчик.
Для супчика необходимо:
- 1 пачка измельченного замороженого шпината
- 4 вареных яйца
- 4-5 картофелин
- 1 крупный лимон
- приправа Вегета
- соль
В кипящий готовый бульен (можно, если нет времени, бульен не варить, просто в кипящую воду все засыпать - получится не хуже) закидываем шпинат, нарезаный картофель, насыпаем вегету. Варим буквально 10 минут, пока не будет готова картошка и шпинат не станет бурого цвета, солим по вкусу. Практически Все. В готовый суп выжимаем сок лимона, чтобы кислота ощущалась, нарезаем вареные яйца (можно каждому отдельно в тарелки, а можно сразу в кастрюлю), заправляем сметаной. Очень вкусно.


verga
дата: [ i ]
  • *
  • Любитель
  • Репутация: 34
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Печенье "Тирамису"
0,5кг.-маскарпоне (сорт сыра)
300гр.-сливки 33-35%
150гр.-сахарной пудры взбить со сливками и добавить несколько капель алкаголя (ром, коньяк, ликёр)
расстопить 100гр. чёрного шоколада (можно в микроволновке) и всё осторожно перемешать
взять песочное печенье и пропитать их холодным кофе, выложить на посуду
сверху положить приготовленный крем и посыпать тёртым белым шоколадом
поставить на 2 часа в холодильник

танюха33
дата: [ i ]
  • *
  • Профессионал
  • Репутация: 180
  • Статус: влюблена и очень счастлива!
  • Member OfflineЖенщинаВлюблена
РУЛЕТИКИ (подсмотрела в журнале ну очень вкусно и быстро)

надо:3 тонких лаваша,3 яйца.100 гр.сыра,рыбные консервы 1 банка.
майонез 100 гр.,чеснок 4 дольки.

каждый лаваш смазываем смесью из майонеза и чеснока.затем на нижний лаваш кладём сыр(на крупной тёрке на тереть),сверху лаваш с рыбой(размять вилкой),третий с яйцом(на мелкой тёрке).Сворачиваем в рулет и на пол часа в холодильник,а потом порезать на кусочки.

Очень вкусно!!!


0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)

Страницы: (1) 1

Reply to this topic Fast ReplyStart new topicStart Poll0


Рекомендуем почитать также топики:

Чай и кофе

Тройная уха !!!!!

Armeniaca vulgaris

Макароны, вермишель, спагетти...

Лисья кухня...




>