- Акула пера
- Репутация: 5727
- Статус:
- Замужем
|
№5
QUOTE | 1.Мясо нужно нарезать обязательно Поперек волокон, мелкими брусочками. 2.Кладете на сковородку и обжариваете, Доведя до полуготовности, добавляете мелко нашинкованный Лук. 3. После обжарки перекладываете продукт в кастрюлю, Заливаете кипятком 1:1.5 и добавляете вареные грибы. Тушите минут 5.
4.Добавляете сметану и тушите еще минуты 3 5.Пассируете на сковородке муку пока она не Приобретет коричневатый цвет , затем разводите Ее водой 1:3 6.Полученную смесь добавляете в основной продукт Используя сито (чтобы не было комков.) и все это Тщательно перемешиваете. Соль перец по вкусу. Доводите до кипения. Готово. Рецепт от себя.
|
№6
QUOTE | Небольшое предисловие
Мной из источника было взято интересное предисловие: Название популярного в России блюда бефстроганов происходит от двух слов: французского "беф" - "говядина" и фамилии русского дипломата графа Григория Александровича Строганова (1770 - 1857). Но никакого блюда он сам не придумал. Большой гурман, он любил вкусно поесть и держал всегда самых лучших поваров. Один из них и придумал блюдо из скобленого мяса, которое пришлось по вкусу графу и стало впоследствии носить его имя. Правда, есть и другая версия. Блюдо не было каким-то особенно вкусным. Просто престарелый Строганов потерял зубы и прожевать обыкновенный жареный кусок мяса не мог, а рубленое мясо капризный граф не любил. Может быть, и так. Но имя истинного изобретателя бефстроганов осталось неизвестным.
БЕФСТРОГАНОВ С ГРИБАМИ
Ингредиенты: - 300 грамм говядины бефстроганоф; - сушеные белых грибов -15 гр. или свежие белые грибы - 200 гр. (белые грибы можно заменить другими); - полстакана сметаны или простокваши; - специи: белый и черный перец, кориандр, соль.
Приготовление: 1. Подготовить грибы. Сушеные - залить стаканом воды и оставить на полтора-два часа. Затем воду слить, и тщательно промыть грибы под проточной водой. Свежие - очистить, промыть. Потом грибы нарезать небольшими кусочками. 2. Мясо промыть, обсушить, нарезать продолговатыми кусочками. 3. В сметану или простоквашу добавить специи, тщательно перемешать. 4. Выложить говядину и белые грибы в толстодонную посуду с плотно прилегающей крышкой. Залить мясо с грибами смесью из сметаны (простокваши) и специй, перемешать 5. Тушить бефстроганов под плотно закрытой крышкой, иногда помешивая, 25-30 минут. В качестве гарнира к блюду подойдет картофель в любом виде, рис, гречневая каша.
Приятного аппетита!
|
Правила проведения конкурсов - ЧИТАЕМ ВНИМАТЕЛЬНО! Участникам анонимного конкурса категорически запрещено рекламировать себя ЛЮБЫМИ способами (подпись, личка, создание тем на «своих» подфорумах, постановка плюсов в репу проголосовавшим до окончания конкурса). Рекламирование самого конкурса не запрещается. (наказание – снятие с конкурса, бан на десять дней)
Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос! Голосование продлится до 07.10.09 до 00-00 часов! Приз - 150 сексо за 1 место
|