Буддлея | |
|
(Jguana @ 12-04-2020 - 13:27)Сделала сушенную курицу к пиву. Слегка передержала с сушкой, получились как мясные чипсы, но мужу понравились. Научите? Это интересно!)) |
Jguana | |
|
(Буддлея @ 12-04-2020 - 15:39) (Jguana @ 12-04-2020 - 13:27) Сделала сушенную курицу к пиву. Слегка передержала с сушкой, получились как мясные чипсы, но мужу понравились. Научите? Это интересно!)) Берем куриное филе и нарезаем его либо тонкими ломтиками, либо полосками. Маринуем: на 1 кг филе я беру 1 ст. ложку соли с горкой (но это к пиву) и пол-ложки сахара, в качестве приправы использую магазинный набор для куриного мяса. Кто предпочитает острые блюда, может добавить перца. Маринуем 2-4 часика, после чего выкладываем на сушилку; при температуре 45-50 градусов сушка продлится около суток. Если нет сушилки, можно использовать духовку или даже радиатор отопления, выкладываем на лист и ставим сверху. Можно даже просто вывесить нарезку на солнце. В таком случае мы получим не сушеное, а вяленое мясо, ценность которого выше в результате ферментизации белков. |
Буддлея | |
|
(Jguana @ 12-04-2020 - 14:05) (Буддлея @ 12-04-2020 - 15:39) (Jguana @ 12-04-2020 - 13:27) Сделала сушенную курицу к пиву. Слегка передержала с сушкой, получились как мясные чипсы, но мужу понравились. Научите? Это интересно!)) Берем куриное филе и нарезаем его либо тонкими ломтиками, либо полосками. Маринуем: на 1 кг филе я беру 1 ст. ложку соли с горкой (но это к пиву) и пол-ложки сахара, в качестве приправы использую магазинный набор для куриного мяса. Кто предпочитает острые блюда, может добавить перца. Маринуем 2-4 часика, после чего выкладываем на сушилку; при температуре 45-50 градусов сушка продлится около суток. Если нет сушилки, можно использовать духовку или даже радиатор отопления, выкладываем на лист и ставим сверху. Спасибо!) Сушилка для грибов и фруктов - подходит? Как Вам кажется? |
Jguana | |
|
(Буддлея @ 12-04-2020 - 16:10)Спасибо!) Сушилка для грибов и фруктов - подходит? Как Вам кажется? Вполне, у меня у самой такая, сушу на даче ягоды и фрукты. Просто рекомендую менять поддоны местами время от времени, сами кусочки можно не переворачивать. А если поставить температуру выше, то время сушки сократится. |
Лиsица | |
|
Пирог без муки... много фото..... Всего фото в этом сете: 19
|
Буддлея | |
|
(Jguana @ 12-04-2020 - 14:25) (Буддлея @ 12-04-2020 - 16:10) Спасибо!) Сушилка для грибов и фруктов - подходит? Как Вам кажется? Вполне, у меня у самой такая, сушу на даче ягоды и фрукты. Просто рекомендую менять поддоны местами время от времени, сами кусочки можно не переворачивать. А если поставить температуру выше, то время сушки сократится. Ну, да. Это я и когда грибы сушу, и когда что-то ещё, регулярно меняю. Спасибо!)) Попробуем! В следующий "прод-рейс" прихвачу куриные грудки.) |
Jguana | |
|
(Буддлея @ 12-04-2020 - 15:37)Сорнячок заполоняющий огороды, от которого непросто избавиться. У доброй хозяйки все сгодиться в пищу))) Из рубрики "забавно но факт": Доколумбова обмена, когда у людей не было такого разнообразия сельскохозяйственных растений, люди питались весьма просто. И те растения, которые, сегодня дачники бросают в компост вполне себе кушались. |
Буддлея | |
|
(Лиsица @ 12-04-2020 - 14:26)Пирог без муки... Ага.)) Ага.)) У меня в доме это зовётся картофельной запеканкой.)) Тоже удобная и выгодная штука, потому, что в начинку напихать можно чего угодно.) Грибы... лук-морковка... капуста... И мяса - чуть.)) |
Лиsица | |
|
(Буддлея @ 12-04-2020 - 17:30)Ага.)) Ага.)) У меня в доме это зовётся картофельной запеканкой.)) Тоже удобная и выгодная штука, потому, что в начинку напихать можно чего угодно.) Грибы... лук-морковка... капуста... И мяса - чуть.)) Ага)) Можно без духовки на сковороде обжарить) |
Буддлея | |
|
(Jguana @ 12-04-2020 - 14:29) (Буддлея @ 12-04-2020 - 15:37) Сорнячок заполоняющий огороды, от которого непросто избавиться. У доброй хозяйки все сгодиться в пищу))) Из рубрики "забавно но факт": Доколумбова обмена, когда у людей не было такого разнообразия сельскохозяйственных растений, люди питались весьма просто. И те растения, которые, сегодня дачники бросают в компост вполне себе кушались. Всё верно.)) А Вы знаете, что такая модная нынче, и дорогущая, раскрученная крупа "от всех болезней" киноа это всего лишь семена лебеды? Ну, вид, не тот, что у нас в огороде обычно. Да. У этого семена покрупнее.) Но... Она!)) Наш сорнячок! Лебеда, кстати, тоже отлично идёт в салат, омлет, пирог, запеканку, и куда угодно.) Это сообщение отредактировал Буддлея - 12-04-2020 - 14:32 |
Буддлея | |
|
(Лиsица @ 12-04-2020 - 14:31) (Буддлея @ 12-04-2020 - 17:30) Ага.)) Ага.)) У меня в доме это зовётся картофельной запеканкой.)) Тоже удобная и выгодная штука, потому, что в начинку напихать можно чего угодно.) Грибы... лук-морковка... капуста... И мяса - чуть.)) Ага)) У меня обычно "для значимости" она сперва в духовке печётся. А вторая половина на завтра разогревается путём обжаривания.)) |
Лиsица | |
|
(Буддлея @ 12-04-2020 - 17:34) (Лиsица @ 12-04-2020 - 14:31) (Буддлея @ 12-04-2020 - 17:30) Ага.)) Ага.)) У меня в доме это зовётся картофельной запеканкой.)) Тоже удобная и выгодная штука, потому, что в начинку напихать можно чего угодно.) Грибы... лук-морковка... капуста... И мяса - чуть.)) Ага)) У меня обычно "для значимости" она сперва в духовке печётся. А вторая половина на завтра разогревается путём обжаривания.)) можно же сделать как пирожки размером) |
Jguana | |
|
(Буддлея @ 12-04-2020 - 16:32)Всё верно.)) А Вы знаете, что такая модная нынче, и дорогущая, раскрученная крупа "от всех болезней" киноа это всего лишь семена лебеды? Ну, вид, не тот, что у нас в огороде обычно. Да. У этого семена покрупнее.) Но... Она!)) Наш сорнячок! Да, я люблю добавлять семена амаранта (красивее звучит) в молочные кашки. Придает приятный ореховый привкус)) |
Буддлея | |
|
(Jguana @ 12-04-2020 - 14:43) (Буддлея @ 12-04-2020 - 16:32) Всё верно.)) А Вы знаете, что такая модная нынче, и дорогущая, раскрученная крупа "от всех болезней" киноа это всего лишь семена лебеды? Ну, вид, не тот, что у нас в огороде обычно. Да. У этого семена покрупнее.) Но... Она!)) Наш сорнячок! Да, я люблю добавлять семена амаранта (красивее звучит) в молочные кашки. Придает приятный ореховый привкус)) )) Декоративная лебеда.)) Я, когда "амарант", предпочитаю его к цветниках.)) |
Jguana | |
|
(Буддлея @ 12-04-2020 - 16:58)Декоративная лебеда.)) Я, когда "амарант", предпочитаю его к цветниках.)) Или вы меня неправильно поняли или мы разговариваем о разном)) Киноа и лебеда относятся к амарантовым, но киноа более питательна, у лебеды совсем немного зерен. Хотя, может они уже переопылились? Я много раз находила мощные такие кисточки с семенами, прям как киноа. |
Буддлея | |
|
(Jguana @ 12-04-2020 - 15:10) (Буддлея @ 12-04-2020 - 16:58) Декоративная лебеда.)) Я, когда "амарант", предпочитаю его к цветниках.)) Или вы меня неправильно поняли или мы разговариваем о разном)) Киноа и лебеда относятся к амарантовым, но киноа более питательна, у лебеды совсем немного зерен. Хотя, может они уже переопылились? Я много раз находила мощные такие кисточки с семенами, прям как киноа. Да нет.) Всё верно.) Я смеюсь.) Просто на самом деле они и правда очень близкая родня.) |
Marinw | |
|
(Буддлея @ 12-04-2020 - 13:37)Мокрица - звезчатка средняя(Stellária média) . Спасибо! Теперь поняла - куры ее тоже хорошо клюют. А вот для попугая - это для меня хорошая подсказка |
Буддлея | |
|
(Marinw @ 12-04-2020 - 19:28) (Буддлея @ 12-04-2020 - 13:37) Мокрица - звезчатка средняя(Stellária média) . Спасибо! Попугаям дают её с капельками росы, или оставшимися после полива, и они в ней сперва купаются, а потом едят.) |
Маришкин | |
|
В закромах у меня была банка с сайрой приготовила сегодня рыбный супчик из сайры и бюджетные пирожки с рисои ,яйцом и зелёным луком . |
Буддлея | |
|
(Маришкин @ 13-04-2020 - 00:36)В закромах у меня была банка с сайрой приготовила сегодня рыбный супчик из сайры и бюджетные пирожки с рисои ,яйцом и зелёным луком . Пирожки с рисом, яйцами и зелёным луком обожает мой зять.)) Вот, и пеку их довольно регулярно. У меня на завтра назначен бюджетный пирог с капустой.)) |
Marinw | |
|
(Маришкин @ 13-04-2020 - 00:36)В закромах у меня была банка с сайрой приготовила сегодня рыбный супчик из сайры и бюджетные пирожки с рисои ,яйцом и зелёным луком . У меня тоже а запасе есть банка сайры. Но, прикинула, что салата с ней будет очень мало и теперь ломаю голову как чего сделать побольше объемом |
Jguana | |
|
Мы подъели запасы за последние 2 недели, придется завтра ехать в гараж. У меня там стратегический резерв. Пойду составлять список
|
Marinw | |
|
(Jguana @ 13-04-2020 - 10:39) Мы подъели запасы за последние 2 недели, придется завтра ехать в гараж. У меня там стратегический резерв. Пойду составлять список Так Вы богачка, если имеете такой большой выбор На нашу белую зависть расскажите что привезли? Это сообщение отредактировал Marinw - 13-04-2020 - 13:38 |
Маришкин | |
|
(Marinw @ 13-04-2020 - 05:30) (Маришкин @ 13-04-2020 - 00:36) В закромах у меня была банка с сайрой приготовила сегодня рыбный супчик из сайры и бюджетные пирожки с рисои ,яйцом и зелёным луком . У меня тоже а запасе есть банка сайры. Можно такой попробовать , айсберг , сайра , яйцо, огурцы ( при желании соленые ). Заправка масло растительное, горчица, жидкость из банки с сайрой . Или тёплый салат горячий картофель нарезать на кусочки , туда же добавить горячую спарживую фасоль ( нет , соленые огурцы ) , сайра , зелень . Заправка для салата тоже . |
Marinw | |
|
(Маришкин @ 13-04-2020 - 15:54)Можно такой попробовать , айсберг , сайра , яйцо, огурцы ( при желании соленые ). Заправка масло растительное, горчица, жидкость из банки с сайрой . Прикинула - при таком раскладе тоже небольшой объем. А хочется растянуть - словом карантин довлеет над приготовлением блюд |
Рекомендуем почитать также топики: Конкурс "Жаркое-по домашнему" Конкурс "ПЬЯНЫЙ УЖИН" (заявки) Пасхальные вкусности!!! Конкурс "Ароматный бульон" Кулинарные вопросы |