Зачем столько брехни?

(Sorques @ 07.12.2016 - время: 17:31)
(avp @ 07.12.2016 - время: 17:20)
Что же такое надо было делать с чугунными сковородками, чтобы они пришли в негодность? Да, у меня схранились советские сковородки и чапельник к ним есть. С них покрытие стирается и довольно быстро..5-7 лет, это потолок для использования..Хоп
Страсти-мордасти какие:)Не, ну может вы сковородки кислотой заливаете и на ночь оставляете... Тогда да. Никогда не задумывался о каком-то покрытии. По-моему достаточно прокалить сковородку с маслом и она восстановит свои свойства.
PS. На фотках и алюминиевые сковородки есть. Это уже немножко другое...

(Sorques @ 07.12.2016 - время: 17:31)
(avp @ 07.12.2016 - время: 17:20)
Что же такое надо было делать с чугунными сковородками, чтобы они пришли в негодность? Да, у меня схранились советские сковородки и чапельник к ним есть. С них покрытие стирается и довольно быстро..5-7 лет, это потолок для использования..Хоп
Разве их чем то покрывали? Только матом, когда пригорало.У меня 2 советские только для блинов.

(Mamont @ 07.12.2016 - время: 18:20)
Разве их чем то покрывали? Только матом, когда пригорало.У меня 2 советские только для блинов.
Посмотрите на фото..

(Sorques @ 07.12.2016 - время: 18:22)
(Mamont @ 07.12.2016 - время: 18:20)
Разве их чем то покрывали? Только матом, когда пригорало.У меня 2 советские только для блинов. Посмотрите на фото..
https://www.povarenok.ru/advice/show/39
Чего смотреть? На работе живём в общаге, один чел привёз такую же сковороду, почистили на пескоструйке и готовим.

(Mamont @ 07.12.2016 - время: 18:43)
(Sorques @ 07.12.2016 - время: 18:22)
(Mamont @ 07.12.2016 - время: 18:20)
Разве их чем то покрывали? Только матом, когда пригорало.У меня 2 советские только для блинов. Посмотрите на фото.. https://www.povarenok.ru/advice/show/39
Чего смотреть? На работе живём в общаге, один чел привёз такую же сковороду, почистили на пескоструйке и готовим.
Моя мать готовит на 2 чугунных сковородках , которым не меньше 50 лет. Одна эмалированная с "ушками", а вторая чёрная круглая и без покрытия. Всё работает замечательно. Брат подарил матери тонкую с тефлоновым покрытием, так мать ругалась несколько дней.

(kotas13 @ 07.12.2016 - время: 19:12)
Моя мать готовит на 2 чугунных сковородках , которым не меньше 50 лет. Одна эмалированная с "ушками", а вторая чёрная круглая и без покрытия.

Эмалированная и она в идеальном состоянии?

Брат подарил матери тонкую с тефлоновым покрытием, так мать ругалась несколько дней.
Да, это не аппарат, для приготовлении пищи..но скажем в ситуациях года нужно приготовить без масла или с его минимумом, вещь нужная..

Mamont
Все, при желании можно конечно к жизни вернуть..но смысл, она дорога как память и новую еще на 5-7 лет купить не судьба?

(НЭПmen @ 07.12.2016 - время: 16:08)
(ih5656 @ 06.12.2016 - время: 21:03)
Я житель провинции и я помню времена тотального дефицита...
Но майонез был...
Этот долбаный суррогат был всегда и во всех магазинах... Прочёл по ссылке всю статейку и вранья в ней не усмотрел. Наверное мы с автором жили в одно СССР а вы в другом. В провинции до второй половины 80х майонез был в дефиците.
Такая же история. Если видели в магазине, то сразу затаривались. Больших очередей не было, но аналогия "майонез - праздник" до сих пор, хотя уже много лет майонез не ем.
В 90-е годы майонез в ведёрках шёл на ура вместе с "ножками Буша" в духовку на противень. Но качество ведёрного майонеза было отвратным.

(Sorques @ 07.12.2016 - время: 19:18)

Sorques 07.12.2016 - время: 19:18

(kotas13 @ 07.12.2016 - время: 19:12)
Моя мать готовит на 2 чугунных сковородках , которым не меньше 50 лет. Одна эмалированная с "ушками", а вторая чёрная круглая и без покрытия.
Эмалированная и она в идеальном состоянии?
В двух местах небольшие сколы эмали, но для матери это основная сковорода.



Брат подарил матери тонкую с тефлоновым покрытием, так мать ругалась несколько дней.
Да, это не аппарат, для приготовлении пищи..но скажем в ситуациях года нужно приготовить без масла или с его минимумом, вещь нужная..
Моя мать родилась в деревне и жарит только на вонючем подсолнечном масле или же на сале. По другому не воспринимает жареную пищу.

(Sorques @ 07.12.2016 - время: 17:31)
(avp @ 07.12.2016 - время: 17:20)
Что же такое надо было делать с чугунными сковородками, чтобы они пришли в негодность? Да, у меня схранились советские сковородки и чапельник к ним есть. С них покрытие стирается и довольно быстро..5-7 лет, это потолок для использования..Хоп
какое покрытие на чугунине?
она с завода в теории идёт смазанной растительным маслом. Но что там за масло история умалчивает, поэтому смываем что получится моющим средством, потом засыпаем соли и прокаливаем чтобы убрать последние остатки. Дальше смазываем тонким слоем растительного масла и нагреваем до получения чёрной поверхности. Всё. Ржаветь металл больше не будет
Если посуда долго валялась без дела в сырости и пошла ржой чистим механическим, химическим, электрохимическим - кому как приятнее способом, промываем с моющим средством, прокаливаем с маслом. Всё.

(ih5656 @ 07.12.2016 - время: 21:19)
(Sorques @ 07.12.2016 - время: 17:31)
(avp @ 07.12.2016 - время: 17:20)
Что же такое надо было делать с чугунными сковородками, чтобы они пришли в негодность? Да, у меня схранились советские сковородки и чапельник к ним есть. С них покрытие стирается и довольно быстро..5-7 лет, это потолок для использования.. какое покрытие на чугунине?
она с завода в теории идёт смазанной растительным маслом. Но что там за масло история умалчивает, поэтому смываем что получится моющим средством, потом засыпаем соли и прокаливаем чтобы убрать последние остатки. Дальше смазываем тонким слоем растительного масла и нагреваем до получения чёрной поверхности.

Всё. Ржаветь металл больше не будет
А чугун и так не ржавеет ))))

Или вы не в курсе?

Оно хоть и железо - но с очень большим содержанием углерода (5 - 10%) - посему свойства у чугуна совсем не такие, как у чистого железа и малоуглеродистой стали

(Sorques @ 07.12.2016 - время: 15:48)
(ih5656 @ 07.12.2016 - время: 15:43)
и картошку под крышкой жарят. Я тоже так делаю, ибо быстрее..а если без крышки и большое количество, то она начинает гореть, а внутри сырая..но если немного, то без крышки..
А вообще жаренный картофель (особенно хорош на жирной свинине), это продукт кому до 30-ти, если человек думает о своей поджелудочной и печени..
вот видишь, даже ты готовить правильно не умеешь.
а что тогда про глупых москвичках говорить?

А что значит - "правильно жарить картошку"?

Я вот например жарю ее полностью погруженную (соломкой нарезанную) в растительном масле. Во фритюре. Масло потом сливаю.

На малом количестве масла она плохо прожаривается, на мой взгляд - только снизу, а постоянно ее переворачивать - она рассыпается в труху

(King Candy @ 07.12.2016 - время: 20:28)
А чугун и так не ржавеет ))))

Или вы не в курсе?

Оно хоть и железо - но с очень большим содержанием углерода (5 - 10%) - посему свойства у чугуна совсем не такие, как у чистого железа и малоуглеродистой стали
теорэтик вы наш по фамилии Верхоглядкин.
А колодки менять на автомобиле на практике не приходилось?
Тормозные диски чугунные. Но короста на них вполне себе появляется, хоть и не так быстро как на стали.
Так же и сковородку если с дури отдраить до бела пойдёт от влаги рыжим.
А ваши познания о коррозионной стойкости основанные на литых оградах неполноценны. Все детали из чугуна обрабатывались лаками горячей полимеризации. Я видел чугунные канализационные трубы более чем столетней свежести покрытые этим лаком внутри - как новые.
А вот незащищённая внешняя поверхность носила следы явной, хотя и не критичной коррозии и на ней росли грибы.

(King Candy @ 07.12.2016 - время: 20:40)
А что значит - "правильно жарить картошку"?

Я вот например жарю ее полностью погруженную (соломкой нарезанную) в растительном масле. Во фритюре. Масло потом сливаю.

На малом количестве масла она плохо прожаривается, на мой взгляд - только снизу, а постоянно ее переворачивать - она рассыпается в труху
после этого москвичек остаётся только жалеть...

(ih5656 @ 07.12.2016 - время: 21:48)
(King Candy @ 07.12.2016 - время: 20:40)
А что значит - "правильно жарить картошку"?

Я вот например жарю ее полностью погруженную (соломкой нарезанную) в растительном масле. Во фритюре. Масло потом сливаю.

На малом количестве масла она плохо прожаривается, на мой взгляд - только снизу, а постоянно ее переворачивать - она рассыпается в труху после этого москвичек остаётся только жалеть...
И каков предмет жалости?


Некошерно пожаренная картоха?

(King Candy @ 07.12.2016 - время: 20:51)
И каков предмет жалости?


Некошерно пожаренная картоха?
Если израильская - то кошерно. Автоматом.:)

(avp @ 07.12.2016 - время: 21:08)
(King Candy @ 07.12.2016 - время: 20:51)
И каков предмет жалости?


Некошерно пожаренная картоха? Если израильская - то кошерно. Автоматом.:)
особенно на сале

(King Candy @ 07.12.2016 - время: 20:51)
И каков предмет жалости?


Некошерно пожаренная картоха?
что ихние мужики картоху толком пожарить не могут

(King Candy @ 07.12.2016 - время: 20:28)
А чугун и так не ржавеет ))))

Или вы не в курсе?

Оно хоть и железо - но с очень большим содержанием углерода (5 - 10%) - посему свойства у чугуна совсем не такие, как у чистого железа и малоуглеродистой стали
Вообще-то в металловедении есть такая диаграмма "Железо-углерод". Она характеризует определенный состав сплава, включая переход железа из одной аллотропической формы в другую. Так вот, согласно этой диаграмме чугун - это сплав железо с углеродом, в котором железа более 90%, а углерода - не более 6,67%, но и не менее 2,14%.

Чугун, как и железо, вполне успешно может корродировать. Автомобилисты, у которых на авто стоят дисковые тормоза, хорошо знают про налет ржавчины на тормозных дисках. Особенно после поездок по асфальту , посыпанному солью.

(Sorques @ 07.12.2016 - время: 20:18)
Все, при желании можно конечно к жизни вернуть..но смысл, она дорога как память и новую еще на 5-7 лет купить не судьба?
Зачем покупать на 5-7 лет, если советская работает нормально десятилетиями?
У нас несколько сковородок остались, у мамы утятница - крутая вещь же.

Я сама столкнулась с такой вот фигней: сейчас картофелемялки делают хреновые. Хлипкое, гнущееся говно, в отличие от вечных чугуниевых советских. Пришлось покупать дорогущую, и то не факт, что долго продержится.
В общем, ту советскую утварь, что еще осталась, буду беречь, потому что качество.