Настоящий квас

(efv @ 05.04.2016 - время: 11:19)
А кто-нибудь пил "Белый квас"? Это такая штука, похожая на капустный рассол, кислосоленая.
типа айрана что ли?

(efv @ 05.04.2016 - время: 11:19)
А кто-нибудь пил "Белый квас"? Это такая штука, похожая на капустный рассол, кислосоленая.
Сбивает с толку " похожая на капустный рассол". В основу кваса используется либо подсушенный ржаной хлеб, но в южный областях, например Воронежской, более популярен на основе мучной закваски. Хотя в инете полно всяких рецептов, типа свекольный или капустный.

Капустный квас
https://namenu.ru/2403/Kapustnyj_kvas/

Не знаю получиься ли. Вот такой
https://images.rambler.ru/search?query=%D0%...paign=images_up
По вкусу похож на моченые яблоки в капустном рассоле.

Чет , увидел топик и пробила ностальжи...)
Как ни крути, в старые времена квас вкуснее был. Вспомнилось, какой вкусный бочковой квас в Таганроге пивал. Тёмный, терпкий, в нос шибал, холодный прехолодный, а какой вкусный! :)
Теперешний квас в пластике пить не могу, в рот не лезет. Наверное, самое то послевкусие осталось.

P.S. Хотя многие могут сказать, что в молодости и деревья большие были...
Но тем не менее химии такой яростной, агрессивной и повсеместной (что бы удешевить продукт) не было.

(ih5656 @ 01.04.2016 - время: 20:45)
Время окрошки наступило. Понятно что на домашнем квасе делают нормальные люди, но тут чего то по советскому бочковому ностальгия пробила. Хоть и отдавал он иногда хлорочкой из водопровода (продавец тоже человек, два ведра воды на бочку не повредят, а ей копеечка) но ведь вкусный был.
А сейчас в модных кегах, баллон с углекислотой, а на вкус фигня. А чаще вообще моча диабетика. И разбавлять тоже научились.
Признавайтесь, есть в стране город где квас советской рецептуры сохранился?
Без проблем, приезжайте.Квас "Моршанский".Срок годности 3 дня.
Москвачи обожают его, молодость вспоминают

(дамисс @ 10.04.2016 - время: 00:05)
Без проблем, приезжайте.Квас "Моршанский".Срок годности 3 дня.
Москвачи обожают его, молодость вспоминают
Буду через неделю в Воронеже, там представительство может попадётся. Хотя мне вспоминается Моршанский беломор....гадость ещё та

(Mamont @ 10.04.2016 - время: 11:31)
(дамисс @ 10.04.2016 - время: 00:05)
Без проблем, приезжайте.Квас "Моршанский".Срок годности 3 дня.
Москвачи обожают его, молодость вспоминают Буду через неделю в Воронеже, там представительство может попадётся. Хотя мне вспоминается Моршанский беломор....гадость ещё та
Беломор благополучно загнулся , гадость та ещё была
Вряд ли в Воронежской области есть ......

(ih5656 @ 01.04.2016 - время: 20:45)
Время окрошки наступило. Понятно что на домашнем квасе делают нормальные люди, но тут чего то по советскому бочковому ностальгия пробила. Хоть и отдавал он иногда хлорочкой из водопровода (продавец тоже человек, два ведра воды на бочку не повредят, а ей копеечка) но ведь вкусный был.
А сейчас в модных кегах, баллон с углекислотой, а на вкус фигня. А чаще вообще моча диабетика. И разбавлять тоже научились.
Признавайтесь, есть в стране город где квас советской рецептуры сохранился?
Писк недели- Окрошечка на молочной сыворотке! И вкусно, и полезно!

Или вот ещё, ОВСЯНЫЙ КВАС! Рецепт простой, кому надо просите