Хлеб домашний или магазинный
Номер
Удален 10/27/2015, 2:15:01 AM
(Сюр-Приз @ 27.10.2015 - время: 00:07)
Всё так...Только для дрожжевых видов хлеба мы предпочитаем всё таки дрожжи заранее оживить и подкормить...То, есть саму закваску для хлеба делаем не по готовой рецептуре...По времени получается чуть дольше...
Закладка продуктов занимает минуты две-три. Потом нажимаешь кнопочку и через 3 часа хлеб готов. А какой запах!!! Только муку надо просеивать обязательно и точно взвешивать ингредиенты. Так что можно из дома за хлебом не выходить. Ведь хлеба в магазине впрок не купишь, заплесневеет. А домашний хлеб не плесневеет и не черствеет, так быстро как покупной. Даже если и зачерствел сверху, то внутри всё равно мягкий.
Всё так...Только для дрожжевых видов хлеба мы предпочитаем всё таки дрожжи заранее оживить и подкормить...То, есть саму закваску для хлеба делаем не по готовой рецептуре...По времени получается чуть дольше...
Сюр-Приз
Мастер
10/27/2015, 2:18:45 AM
А вот пробовала бездрозжевой хлеб испечь, не получился. Ржаной получается не такой пышный как пшеничный, почему то.
Macek
Акула пера
10/27/2015, 2:27:04 AM
(sxn3126451976 @ 27.10.2015 - время: 00:00)
(Масек @ 26.10.2015 - время: 23:52)
Я смотрю все хотят иметь в постели красавиц и красавцев!Так почему же на столе мы должны иметь хлеб бомжей ,а не аристократов.Ведь из высшей муки и вкус высший !Так можно сказать,что барская жизнь вредна ,а нищенская полезна?Жопа не растёт.... Логика железная, дорогой Масек....Только вот аристократичность заключается не в том, чтобы борщ или французский суп есть с эклерами))))Гляньте цены ржаной или льняной муки, а потом обсудим, что аристократичней))))Не буду уже про отруби и пророщенную пшеницу....Это ж еда для скотного двора по Вашему получается))) Девиз"Разведи лоха на деньги " работал во все времена.Вот и "вешают нам лапшу на уши" Маркетинг однако и менеджмент.
Скоро скажут,что если вы имеете БМВ и Мерседес,то это вредно для здоровья у вас падает иммунитет из за комфортной температуры,выпадает геморрой из попы из-за мягких сидений,слух снижается из-за отсутствия шума мотора и ТД.
А вот российские газели с деревянными сидениями и без кондиционера полезны для здоровья и ведь убедят молодёжь и будут продавать дороже всех тачек!И кто то будет считать родителей продолжающих кататься на Меринах дураками.Тут главное вложится в прессу и рекламу.Реклама 10 летней давности убедила совпременных молодых родителей детей в памперсы укутывать и сутками и годами ходить в жарких комнатах и улице при 25 град,от чего потом проблемы с половыми органами .Ребёнок парится,зато родители не парятся!
(Масек @ 26.10.2015 - время: 23:52)
Я смотрю все хотят иметь в постели красавиц и красавцев!Так почему же на столе мы должны иметь хлеб бомжей ,а не аристократов.Ведь из высшей муки и вкус высший !Так можно сказать,что барская жизнь вредна ,а нищенская полезна?Жопа не растёт.... Логика железная, дорогой Масек....Только вот аристократичность заключается не в том, чтобы борщ или французский суп есть с эклерами))))Гляньте цены ржаной или льняной муки, а потом обсудим, что аристократичней))))Не буду уже про отруби и пророщенную пшеницу....Это ж еда для скотного двора по Вашему получается))) Девиз"Разведи лоха на деньги " работал во все времена.Вот и "вешают нам лапшу на уши" Маркетинг однако и менеджмент.
Скоро скажут,что если вы имеете БМВ и Мерседес,то это вредно для здоровья у вас падает иммунитет из за комфортной температуры,выпадает геморрой из попы из-за мягких сидений,слух снижается из-за отсутствия шума мотора и ТД.
А вот российские газели с деревянными сидениями и без кондиционера полезны для здоровья и ведь убедят молодёжь и будут продавать дороже всех тачек!И кто то будет считать родителей продолжающих кататься на Меринах дураками.Тут главное вложится в прессу и рекламу.Реклама 10 летней давности убедила совпременных молодых родителей детей в памперсы укутывать и сутками и годами ходить в жарких комнатах и улице при 25 град,от чего потом проблемы с половыми органами .Ребёнок парится,зато родители не парятся!
дамисс
Акула пера
10/27/2015, 2:59:38 AM
(dogfred @ 25.09.2015 - время: 11:37)
Себестоимость выше, примерно в 2-3 раза.
Мороки гораздо меньше, чем при ручном изготовлении.
Можно готовить тесто, а печь уже в другом месте(например коржи для тортов или пирожки с начинкой)
Временной таймер позволяет не подстраиваться под приготовление.
Качество будет неизменно выше, ибо всякие улучшители добавлять вряд ли будете
В магазинах типа "Эксперт" продаются домашние хлебопечки. Этакие агрегаты разной сложности и цены. Мои знакомые тоже завели себе такую технику и пекут хлеб дома. Мы пока не решили, стоит ли этим заморачиваться.
Потому и вопрос: уважаемые коллеги, стоящее ли это дело? Понятно, что экологически своя выпечка полезнее. Но есть еще вкусовые качества, трудозатраты и цена продукта. То есть себестоимость выпечки плюс дополнительная морока для хозяйки. Что скажете по этому поводу?
Себестоимость выше, примерно в 2-3 раза.
Мороки гораздо меньше, чем при ручном изготовлении.
Можно готовить тесто, а печь уже в другом месте(например коржи для тортов или пирожки с начинкой)
Временной таймер позволяет не подстраиваться под приготовление.
Качество будет неизменно выше, ибо всякие улучшители добавлять вряд ли будете
Номер
Удален 10/27/2015, 3:16:24 AM
(дамисс @ 27.10.2015 - время: 00:59)
Это Вы как посчитали?У нас выходит намного дешевле, чем по ценам магазина.Да еще и получаем хлеб, а не сомнительное "облако" большое по объёму и мизерное по весу...
Себестоимость выше, примерно в 2-3 раза.
Это Вы как посчитали?У нас выходит намного дешевле, чем по ценам магазина.Да еще и получаем хлеб, а не сомнительное "облако" большое по объёму и мизерное по весу...
Номер
Удален 10/27/2015, 3:20:48 AM
(Масек @ 27.10.2015 - время: 00:27)
Реклама 10 летней давности убедила совпременных молодых родителей детей в памперсы укутывать и сутками и годами ходить в жарких комнатах и улице при 25 град,от чего потом проблемы с половыми органами .Ребёнок парится,зато родители не парятся! Ну так заставь дурака богу молиться))))Если без фанатизма, то и памперс вещь удобная.Но держать ребенка круглосуточно в памперсе(особенно мальчиков) - это, как есть только белый хлеб из муки ВС.Удобно, вкусно, но без чувства меры вредно.Ну и муку более грубых помолов использовать нас жизнь заставила.У жены диабет...Так что пользу тех же отрубей ощущаем по показателям глюкозы крови...
Реклама 10 летней давности убедила совпременных молодых родителей детей в памперсы укутывать и сутками и годами ходить в жарких комнатах и улице при 25 град,от чего потом проблемы с половыми органами .Ребёнок парится,зато родители не парятся! Ну так заставь дурака богу молиться))))Если без фанатизма, то и памперс вещь удобная.Но держать ребенка круглосуточно в памперсе(особенно мальчиков) - это, как есть только белый хлеб из муки ВС.Удобно, вкусно, но без чувства меры вредно.Ну и муку более грубых помолов использовать нас жизнь заставила.У жены диабет...Так что пользу тех же отрубей ощущаем по показателям глюкозы крови...
дамисс
Акула пера
10/27/2015, 3:25:31 AM
(sxn3126451976 @ 27.10.2015 - время: 01:16)
(дамисс @ 27.10.2015 - время: 00:59)
В производстве не используется мука высшего сорта в чистом виде, сливочное масло , также в основном заменяется/смешивается/ растительным или маргаринами, домашнее яйцо дороже фабричного, в производстве обычно применяется не сахар, а цикламаты.Производственные разрыхлители копеечны(они концентрированные).Ну и затраты эл.энергии на одну единицу гораздо выше.
(дамисс @ 27.10.2015 - время: 00:59)
Себестоимость выше, примерно в 2-3 раза.
Это Вы как посчитали?У нас выходит намного дешевле, чем по ценам магазина.Да еще и получаем хлеб, а не сомнительное "облако" большое по объёму и мизерное по весу...
В производстве не используется мука высшего сорта в чистом виде, сливочное масло , также в основном заменяется/смешивается/ растительным или маргаринами, домашнее яйцо дороже фабричного, в производстве обычно применяется не сахар, а цикламаты.Производственные разрыхлители копеечны(они концентрированные).Ну и затраты эл.энергии на одну единицу гораздо выше.
Номер
Удален 10/27/2015, 4:00:29 AM
(дамисс @ 27.10.2015 - время: 01:25)
Не буду спорить.Дотошная и скурпулёзная соседка просчитала, что булка белого хлеба 750 грамм из муки ВС у неё с электричеством вышла 12 рублей.Единственное, что не считали - это мы вместо сухого молока добавляем молочную сыворотку...Её после творога все равно остаётся столько, что бОльшую часть просто выливаем...
В производстве не используется мука высшего сорта в чистом виде, сливочное масло , также в основном заменяется/смешивается/ растительным или маргаринами, домашнее яйцо дороже фабричного, в производстве обычно применяется не сахар, а цикламаты.Производственные разрыхлители копеечны(они концентрированные).Ну и затраты эл.энергии на одну единицу гораздо выше.
Не буду спорить.Дотошная и скурпулёзная соседка просчитала, что булка белого хлеба 750 грамм из муки ВС у неё с электричеством вышла 12 рублей.Единственное, что не считали - это мы вместо сухого молока добавляем молочную сыворотку...Её после творога все равно остаётся столько, что бОльшую часть просто выливаем...
Машёнька
Мастер
10/28/2015, 12:53:00 AM
(sxn3126451976 @ 27.10.2015 - время: 02:00)
(дамисс @ 27.10.2015 - время: 01:25)
А так решают этот вопрос по крестьянски: "Герман Стерлигов и сыновья" - натуральный хлеб
О компании
Контакты
Фото
Обратная связь
"Герман Стерлигов и сыновья" - натуральный хлеб
ВСЕ ТОВАРЫ "ГЕРМАН СТЕРЛИГОВ И СЫНОВЬЯ" - НАТУРАЛЬНЫЙ ХЛЕБ В НАШЕМ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ
Страна: Россия
Регион: Московская область
Адрес: Слобода, Можайский район, деревня Нововасильевское
Видео о компании:
Для наших магазинов "Экокластер" семья Германа Стерлигова выпекает в домашней дровяной печи настоящий русский хлеб из муки грубого помола, которую они делают в своем хозяйстве из органического зерна.
Зерно размалывается на каменных жерновах, тесто замешивается на хмельной закваске с медом и только на колодезной воде.
"Когда я ел этот хлеб, то почувствовал не только его целительную силу, но и тепло добрых, сильных рук сыновей Германа", - поделился своими впечатлениями Александр Коновалов.
А. Коновалов побывал в гостях у Германа Стерлигова в его Слободе, которая расположена в 60 км от нашей экофермы "Коновалово", и вот, что он рассказал: "Мне очень понравилось это уютное место, 90 га красивой земли, где все ухожено и добротно построено своими руками. Для тех кто не знает, напомню - Герман Стерлигов в начале 90-х был крупным бизнесменом, основателем знаменитой биржи "Алиса", стал одним из первых российских мультимиллионеров и известным общественным деятелем. Затем в его жизни случилось много перемен, и в 2004 году он вместе с семьей переехал из Москвы в Подмосковье, став обычным фермером.
Семья у Германа большая - пятеро детей и двое внуков, все дети с раннего возраста приобщаются к простому сельскому труду, хорошо разбираются в сельском хозяйстве. Я общался с ними на одном языке. Кстати, в школу они не ходят, дети читают учебники на старославянском, Псалтирь, древнюю письменность. Преподаватели сами приезжают к ним в Слободу. Кроме этого дети учатся не только крестьянским премудростям, но и производству посуды из бересты. Это удивительное ремесло, которое позволяет производить экологически чистые чашки необычайной красоты. Дети подарили мне чашки для питья, очень удобные, держа их в руках, не чувствуешь, что в стакан налит кипяток". © Взято тут: https://ecocluster.ru/our_partners/?company_id=12248
(дамисс @ 27.10.2015 - время: 01:25)
В производстве не используется мука высшего сорта в чистом виде, сливочное масло , также в основном заменяется/смешивается/ растительным или маргаринами, домашнее яйцо дороже фабричного, в производстве обычно применяется не сахар, а цикламаты.Производственные разрыхлители копеечны(они концентрированные).Ну и затраты эл.энергии на одну единицу гораздо выше.
Не буду спорить.Дотошная и скурпулёзная соседка просчитала, что булка белого хлеба 750 грамм из муки ВС у неё с электричеством вышла 12 рублей.Единственное, что не считали - это мы вместо сухого молока добавляем молочную сыворотку...Её после творога все равно остаётся столько, что бОльшую часть просто выливаем...
А так решают этот вопрос по крестьянски: "Герман Стерлигов и сыновья" - натуральный хлеб
О компании
Контакты
Фото
Обратная связь
"Герман Стерлигов и сыновья" - натуральный хлеб
ВСЕ ТОВАРЫ "ГЕРМАН СТЕРЛИГОВ И СЫНОВЬЯ" - НАТУРАЛЬНЫЙ ХЛЕБ В НАШЕМ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ
Страна: Россия
Регион: Московская область
Адрес: Слобода, Можайский район, деревня Нововасильевское
Видео о компании:
Для наших магазинов "Экокластер" семья Германа Стерлигова выпекает в домашней дровяной печи настоящий русский хлеб из муки грубого помола, которую они делают в своем хозяйстве из органического зерна.
Зерно размалывается на каменных жерновах, тесто замешивается на хмельной закваске с медом и только на колодезной воде.
"Когда я ел этот хлеб, то почувствовал не только его целительную силу, но и тепло добрых, сильных рук сыновей Германа", - поделился своими впечатлениями Александр Коновалов.
А. Коновалов побывал в гостях у Германа Стерлигова в его Слободе, которая расположена в 60 км от нашей экофермы "Коновалово", и вот, что он рассказал: "Мне очень понравилось это уютное место, 90 га красивой земли, где все ухожено и добротно построено своими руками. Для тех кто не знает, напомню - Герман Стерлигов в начале 90-х был крупным бизнесменом, основателем знаменитой биржи "Алиса", стал одним из первых российских мультимиллионеров и известным общественным деятелем. Затем в его жизни случилось много перемен, и в 2004 году он вместе с семьей переехал из Москвы в Подмосковье, став обычным фермером.
Семья у Германа большая - пятеро детей и двое внуков, все дети с раннего возраста приобщаются к простому сельскому труду, хорошо разбираются в сельском хозяйстве. Я общался с ними на одном языке. Кстати, в школу они не ходят, дети читают учебники на старославянском, Псалтирь, древнюю письменность. Преподаватели сами приезжают к ним в Слободу. Кроме этого дети учатся не только крестьянским премудростям, но и производству посуды из бересты. Это удивительное ремесло, которое позволяет производить экологически чистые чашки необычайной красоты. Дети подарили мне чашки для питья, очень удобные, держа их в руках, не чувствуешь, что в стакан налит кипяток". © Взято тут: https://ecocluster.ru/our_partners/?company_id=12248
Машёнька
Мастер
10/28/2015, 12:59:49 AM
Что я делаю не так? Нажимаю кнопку "видео", вставляю ссылку из ютуба, нажимаю отправить, о что получается: https://youtu.be/phBdiHuUO2w с рутубом такого нет
Номер
Удален 10/28/2015, 1:04:29 AM
(Машёнька @ 27.10.2015 - время: 22:59)
Что я делаю не так? Нажимаю кнопку "видео", вставляю ссылку из ютуба, нажимаю отправить, о что получается: https://youtu.be/phBdiHuUO2w с рутубом такого нет Не знаю.Но у меня этот адрес чуть иначе выглядит.Попробую тоже выложить
У меня ссылка выглядит вот так :https://www.youtube.com/watch?v=phBdiHuUO2w&feature=youtu.be
Что я делаю не так? Нажимаю кнопку "видео", вставляю ссылку из ютуба, нажимаю отправить, о что получается: https://youtu.be/phBdiHuUO2w с рутубом такого нет Не знаю.Но у меня этот адрес чуть иначе выглядит.Попробую тоже выложить
У меня ссылка выглядит вот так :https://www.youtube.com/watch?v=phBdiHuUO2w&feature=youtu.be
Машёнька
Мастер
10/28/2015, 1:08:22 AM
(sxn3126451976 @ 27.10.2015 - время: 23:04)
(Машёнька @ 27.10.2015 - время: 22:59)
Скинь в личку, ну или тут, как именно
(Машёнька @ 27.10.2015 - время: 22:59)
Что я делаю не так? Нажимаю кнопку "видео", вставляю ссылку из ютуба, нажимаю отправить, о что получается: https://youtu.be/phBdiHuUO2w с рутубом такого нет
Не знаю.Но у меня этот адрес чуть иначе выглядит.Попробую тоже выложить
У меня ссылка выглядит вот так :https://www.youtube.com/watch?v=phBdiHuUO2w&feature=youtu.be
Скинь в личку, ну или тут, как именно
Номер
Удален 10/28/2015, 1:12:51 AM
(Машёнька @ 27.10.2015 - время: 23:08)
(sxn3126451976 @ 27.10.2015 - время: 23:04)
(Машёнька @ 27.10.2015 - время: 22:59)
Дык я уже же скопировал.Например у меня есть com в ссылке, а в Вашей этого нет.Получается, что нет доменного имени или как там это зовется)))
(sxn3126451976 @ 27.10.2015 - время: 23:04)
(Машёнька @ 27.10.2015 - время: 22:59)
Что я делаю не так? Нажимаю кнопку "видео", вставляю ссылку из ютуба, нажимаю отправить, о что получается: https://youtu.be/phBdiHuUO2w с рутубом такого нет
Не знаю.Но у меня этот адрес чуть иначе выглядит.Попробую тоже выложить
У меня ссылка выглядит вот так :https://www.youtube.com/watch?v=phBdiHuUO2w&feature=youtu.be
Скинь в личку, ну или тут, как именно
Дык я уже же скопировал.Например у меня есть com в ссылке, а в Вашей этого нет.Получается, что нет доменного имени или как там это зовется)))
Машёнька
Мастер
10/28/2015, 1:27:02 AM
(sxn3126451976 @ 27.10.2015 - время: 23:12)
(Машёнька @ 27.10.2015 - время: 23:08)
(sxn3126451976 @ 27.10.2015 - время: 23:04)
(Машёнька @ 27.10.2015 - время: 22:59)
Ииии? Почему так?
(Машёнька @ 27.10.2015 - время: 23:08)
(sxn3126451976 @ 27.10.2015 - время: 23:04)
(Машёнька @ 27.10.2015 - время: 22:59)
Что я делаю не так? Нажимаю кнопку "видео", вставляю ссылку из ютуба, нажимаю отправить, о что получается: https://youtu.be/phBdiHuUO2w с рутубом такого нет
Не знаю.Но у меня этот адрес чуть иначе выглядит.Попробую тоже выложить
У меня ссылка выглядит вот так :https://www.youtube.com/watch?v=phBdiHuUO2w&feature=youtu.be
Скинь в личку, ну или тут, как именно
Дык я уже же скопировал.Например у меня есть com в ссылке, а в Вашей этого нет.Получается, что нет доменного имени или как там это зовется)))
Ииии? Почему так?
Номер
Удален 10/28/2015, 1:49:16 AM
(Машёнька @ 27.10.2015 - время: 23:27)
Я в этом чайник...Попробуйте использовать мою ссылку, где есть СОМ , а не малознакомое be, как в Вашей.
Ииии? Почему так?
Я в этом чайник...Попробуйте использовать мою ссылку, где есть СОМ , а не малознакомое be, как в Вашей.
дамисс
Акула пера
10/28/2015, 2:06:32 AM
(sxn3126451976 @ 27.10.2015 - время: 02:00)
На булку 900 гр требуется (примерно) 600гр муки (около 10руб), 100 гр сахара(около 6 руб), масла подсолнечного 50 гр ( 2р), дрожжи 3 гр (4р), мелочи и эл-во не считаю.
Цены брал с "Пятёрочки" и самый скромный рецепт.
Считайте сами
Не буду спорить.Дотошная и скурпулёзная соседка просчитала, что булка белого хлеба 750 грамм из муки ВС у неё с электричеством вышла 12 рублей.
На булку 900 гр требуется (примерно) 600гр муки (около 10руб), 100 гр сахара(около 6 руб), масла подсолнечного 50 гр ( 2р), дрожжи 3 гр (4р), мелочи и эл-во не считаю.
Цены брал с "Пятёрочки" и самый скромный рецепт.
Считайте сами
Машёнька
Мастер
10/28/2015, 2:35:52 AM
(дамисс @ 28.10.2015 - время: 00:06)
(sxn3126451976 @ 27.10.2015 - время: 02:00)
Покажи ту "Пятёрочку", где 0,5 л масла стоит 20руб! Или литр 40?
(sxn3126451976 @ 27.10.2015 - время: 02:00)
Не буду спорить.Дотошная и скурпулёзная соседка просчитала, что булка белого хлеба 750 грамм из муки ВС у неё с электричеством вышла 12 рублей.
На булку 900 гр требуется (примерно) 600гр муки (около 10руб), 100 гр сахара(около 6 руб), масла подсолнечного 50 гр ( 2р), дрожжи 3 гр (4р), мелочи и эл-во не считаю.
Цены брал с "Пятёрочки" и самый скромный рецепт.
Считайте сами
Покажи ту "Пятёрочку", где 0,5 л масла стоит 20руб! Или литр 40?
Машёнька
Мастер
10/28/2015, 2:42:13 AM
(sxn3126451976 @ 27.10.2015 - время: 23:49)
(Машёнька @ 27.10.2015 - время: 23:27)
Меня не только этот конкретный случай заботит, это же системно. А хлеб домашний пресноват имхо.
(Машёнька @ 27.10.2015 - время: 23:27)
Ииии? Почему так?
Я в этом чайник...Попробуйте использовать мою ссылку, где есть СОМ , а не малознакомое be, как в Вашей.
Меня не только этот конкретный случай заботит, это же системно. А хлеб домашний пресноват имхо.
дамисс
Акула пера
10/28/2015, 2:56:08 AM
(Машёнька @ 28.10.2015 - время: 00:35)
(дамисс @ 28.10.2015 - время: 00:06)
(sxn3126451976 @ 27.10.2015 - время: 02:00)
Я же примерно считал, по минимуму
(дамисс @ 28.10.2015 - время: 00:06)
(sxn3126451976 @ 27.10.2015 - время: 02:00)
Не буду спорить.Дотошная и скурпулёзная соседка просчитала, что булка белого хлеба 750 грамм из муки ВС у неё с электричеством вышла 12 рублей.
На булку 900 гр требуется (примерно) 600гр муки (около 10руб), 100 гр сахара(около 6 руб), масла подсолнечного 50 гр ( 2р), дрожжи 3 гр (4р), мелочи и эл-во не считаю.
Цены брал с "Пятёрочки" и самый скромный рецепт.
Считайте сами
Покажи ту "Пятёрочку", где 0,5 л масла стоит 20руб! Или литр 40?
Я же примерно считал, по минимуму
Машёнька
Мастер
10/28/2015, 12:16:25 PM
(дамисс @ 28.10.2015 - время: 00:56)
(Машёнька @ 28.10.2015 - время: 00:35)
(дамисс @ 28.10.2015 - время: 00:06)
По минимуму в пятёрке хлеб 12руб/буханка, батон/10рублей
(Машёнька @ 28.10.2015 - время: 00:35)
(дамисс @ 28.10.2015 - время: 00:06)
На булку 900 гр требуется (примерно) 600гр муки (около 10руб), 100 гр сахара(около 6 руб), масла подсолнечного 50 гр ( 2р), дрожжи 3 гр (4р), мелочи и эл-во не считаю.
Цены брал с "Пятёрочки" и самый скромный рецепт.
Считайте сами
Покажи ту "Пятёрочку", где 0,5 л масла стоит 20руб! Или литр 40?
Я же примерно считал, по минимуму
По минимуму в пятёрке хлеб 12руб/буханка, батон/10рублей